白葡萄酒酒杯白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯，但小一號(hào)，杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦。波爾多酒杯因?yàn)椴柖嗉t酒質(zhì)量?jī)?yōu)異，銷(xiāo)量、名氣大，所以市面上銷(xiāo)售的紅酒杯大多數(shù)都是以波爾多紅酒杯風(fēng)格為模板制作的。愛(ài)喝葡萄酒的朋友都知道，常見(jiàn)的紅酒杯都有著長(zhǎng)長(zhǎng)的杯梗，這是為什么呢？紅酒杯的長(zhǎng)杯梗有什么用處呢？實(shí)際上，葡萄酒是一種嬌貴的飲品，任何一款葡萄酒都有其適合的飲酒溫度，紅酒杯長(zhǎng)長(zhǎng)的杯梗是為了盡量降低品酒者手部溫度給酒液帶來(lái)的影響。
紅酒杯的分類(lèi)、作用及搭配？
很高興回答這個(gè)問(wèn)題，隨著人們生活水平的不斷提高，喝紅酒已經(jīng)成了大多數(shù)時(shí)候必不可少的一部分，今天我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹下葡萄酒酒杯的種類(lèi)及選擇。葡萄酒是有生命力的，不同的酒杯也能演繹出葡萄酒不同的魅力。大體上，紅酒杯的材質(zhì)主要有兩種，玻璃和水晶，水晶杯和玻璃杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，因?yàn)閮烧弑砻娴拇植诔潭炔煌斐傻摹?/p>
通過(guò)顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來(lái)裝香檳酒的時(shí)候，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更出色，同時(shí)杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫。所以即使相同的一款酒，在不同形狀、不同造型的酒杯里會(huì)有不同的味道。它是由于窗體頂端杯子的角度和線條決定了杯中葡萄酒的揮發(fā)方式，還會(huì)對(duì)葡萄酒接觸舌頭的方式造成影響，進(jìn)而影響葡萄酒的味道。
這時(shí)的酒杯不僅僅是裝酒的容器，更重要的是將如何提高并展現(xiàn)出紅酒最佳品質(zhì)。選擇酒杯一般以水晶杯為主，無(wú)味、無(wú)塵、無(wú)水印，需要高透光、耐磨性好、有一定硬度，輕碰時(shí)有清脆悅耳的聲音。酒杯的厚度和形狀是一定要考慮仔細(xì)的。薄的酒杯很華麗但通常生產(chǎn)成本高且易碎；這時(shí)可以選擇一些堅(jiān)固而不會(huì)太重的酒杯。不建議購(gòu)買(mǎi)磨砂和有顏色的酒杯，因?yàn)檫@樣會(huì)讓你看不清葡萄酒的顏色。
堅(jiān)固的酒杯可以洗碗機(jī)清洗，但是注意不要使用清潔劑，因?yàn)闀?huì)留下味道。以下介紹幾種適用度比較高的酒杯類(lèi)型。6盎司酒杯無(wú)論飲用哪一種紅酒，它都是非常適合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐漸收縮，將酒的香氣直接送至杯口。波爾多酒杯因?yàn)椴柖嗉t酒質(zhì)量?jī)?yōu)異，銷(xiāo)量、名氣大，所以市面上銷(xiāo)售的紅酒杯大多數(shù)都是以波爾多紅酒杯風(fēng)格為模板制作的。
波爾多紅酒杯形狀是郁金香高腳杯形狀，杯身較長(zhǎng)且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以適度調(diào)控酒液在口里的擴(kuò)散，而且較寬的杯口可以讓酒體和空氣充分接觸，令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。勃艮第酒杯勃艮第紅酒酒杯是大肚球形高腳杯形狀，因?yàn)椴薜诘木乒遁^重，在口里流動(dòng)的幅度較大，球狀杯身可以令紅酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚深?yuàn)W的酒香。
香檳酒杯香檳杯以郁金香型或長(zhǎng)笛型為主，杯身比紅酒杯要長(zhǎng)，杯子較細(xì)，在杯口略變窄。杯身長(zhǎng)是為了保留香檳的氣泡，不讓它快速跑掉，方便容觀察把玩；杯口細(xì)窄是為了聚攏香氣，便于聞香、品嘗。喝香檳，倒杯子的2/3左右為佳。白葡萄酒酒杯白葡萄酒酒杯近似波爾紅酒杯，但小一號(hào)，杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦?？趶捷^小的白葡萄酒酒杯能夠讓葡萄酒聚集細(xì)致的香氣，幫助它們很好的呼吸并散發(fā)出迷人的香氣。
紅酒杯的長(zhǎng)杯梗有什么用處呢？
愛(ài)喝葡萄酒的朋友都知道，常見(jiàn)的紅酒杯都有著長(zhǎng)長(zhǎng)的杯梗，這是為什么呢？紅酒杯的長(zhǎng)杯梗有什么用處呢？實(shí)際上，葡萄酒是一種嬌貴的飲品，任何一款葡萄酒都有其適合的飲酒溫度，紅酒杯長(zhǎng)長(zhǎng)的杯梗是為了盡量降低品酒者手部溫度給酒液帶來(lái)的影響。假如你曾經(jīng)用普通的無(wú)腳杯或矮腳杯喝過(guò)葡萄酒，就應(yīng)該注意到，你握住杯肚喝酒之后，會(huì)在潔凈透明的杯肚上留下指痕，這一點(diǎn)會(huì)影響你對(duì)葡萄酒顏色的觀察，從視覺(jué)上也不太美觀。
而長(zhǎng)長(zhǎng)的高腳杯，可以將手指盡量遠(yuǎn)離杯肚，避免留下指紋的尷尬。無(wú)論是水晶酒杯還是普通紅酒杯，杯肚和杯壁處都相對(duì)薄而光滑，試想一下，若是沒(méi)有長(zhǎng)長(zhǎng)的杯梗，直接用手握住杯肚，若是掌握不好力度，可能有滑落或捏碎的風(fēng)險(xiǎn)。此外，在與他人碰杯的時(shí)候，長(zhǎng)長(zhǎng)的杯?？梢员苊馐种赶嗯龅膶擂巍Ｔ囘^(guò)紅酒搖杯么？很多品酒者習(xí)慣在品嘗酒體飽滿(mǎn)葡萄酒之前輕輕搖杯，以幫助釋放其中的香氣物質(zhì)，那么高腳杯的長(zhǎng)杯梗無(wú)疑是在這項(xiàng)動(dòng)作中承擔(dān)了重要作用，使得紅酒搖杯這個(gè)動(dòng)作顯得更為優(yōu)雅流暢。
葡萄酒杯為啥都是“高腳”的？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒。生活中，我們總是習(xí)慣將葡萄酒杯稱(chēng)為高腳杯，因?yàn)榫票?xì)長(zhǎng)的杯柄。那么酒杯這樣的設(shè)計(jì)僅僅是為了美觀嗎？當(dāng)然不是！葡萄酒的品鑒溫度是有要求的，只有最佳的溫度，才能讓酒展現(xiàn)最佳的狀態(tài)。不同種類(lèi)的葡萄酒，對(duì)溫度的要求是不同的！濃郁的紅葡萄酒16-18 攝氏度；白和桃紅葡萄酒10-12 攝氏度；香檳、起泡酒、甜酒6-8 攝氏度。