意大利有名葡萄酒廠區(qū)，意大利有哪些產(chǎn)區(qū)

肌肉訓(xùn)練后，享受一杯香甜爽口的起泡酒。但這瓶酒并不是巴羅洛最好的代表。我不喜歡甜葡萄酒，但在巴羅洛值得一談。巴羅洛是意大利皮埃蒙特最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，釀酒歷史悠久。產(chǎn)區(qū)位于浪河的丘陵地帶，使用100%的納比奧羅葡萄釀造意大利最著名的葡萄酒之一。巴羅洛也是DOCG授權(quán)的首批三個(gè)意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。其次，用于釀造巴羅洛的葡萄每公頃最高產(chǎn)量不得超過(guò)8000公斤，葡萄酒產(chǎn)量不得超過(guò)5600升。同時(shí)需要至少38個(gè)月的陳釀，至少18個(gè)月的木桶陳釀，酒精度不低于12.5%；對(duì)于儲(chǔ)備巴羅洛葡萄酒，葡萄酒完成后的陳釀時(shí)間不低于62個(gè)月，最低為18個(gè)月桶內(nèi)陳釀。所以想喝經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典品種，就買(mǎi)巴羅洛的納比奧羅。即使這種起泡酒很好喝，有橙花、桃、杏的香氣，但也不能永遠(yuǎn)代表巴羅洛。就像你說(shuō)你去過(guò)深圳，但你只去過(guò)深圳碼頭。

　　意大利葡萄酒歷史及產(chǎn)地　　意大利的分級(jí)制度是最近數(shù)十年的歷史，不像法國(guó)已有百年以上的傳統(tǒng)。這也難怪有些好酒列在一般餐酒等級(jí)（Vino de Tavola）成為遺珠之憾 ?！　OCG（Denominazione di Origine Controllatae Garantita）則為意大利葡萄酒等級(jí)中最高的一級(jí)。必需在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG。現(xiàn)在總共只有18個(gè)產(chǎn)區(qū)屬于此一等級(jí)?！　OC( Denominazione di Origine Controllata) 則是僅次于DOCG的第二級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)葡萄酒分類(lèi)中的AOC，品質(zhì)也相當(dāng)卓越?！　OC和DOCG級(jí)的意大利葡萄酒，不僅會(huì)印在酒標(biāo)上（通常在酒名之下），也常常以粉紅色長(zhǎng)型封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的钖箔收縮膜上。　　1.安蒂諾里酒坊 (Antinori)　　安蒂諾里酒坊(Antinori)是一個(gè)擁有600年以上歷史的意大利國(guó)寶級(jí)葡萄酒坊。該家族起源自托斯康尼區(qū)的大城，佛羅倫斯。數(shù)百年來(lái)，該酒坊不僅代表著意大利葡萄酒的悠久歷史和傳統(tǒng)，安蒂諾里酒坊更是意大利葡萄酒“文藝復(fù)興”的巨擘，也是世界12大葡萄家族的一員(P.F.V.= Primum Familiae Vini)。　　安蒂諾里酒坊的哲學(xué)就是:釀造出有深度，有層次，高雅的葡萄酒。將葡萄酒的釀造文化發(fā)揮到極致?！　?.奧那尼亞酒坊(Tenuta Dell‘Ornellaia)　　在意大利，與為于佛羅倫斯的安蒂諾里齊名的就是奧那尼亞酒坊?！　W那尼亞酒坊的最受歡迎的產(chǎn)品是奧那尼亞紅酒 Ornellaia 這款酒在意大利葡萄酒界被譽(yù)為最亮麗的"明日之星"。　　Mr. Marchese Lodovico Antinori (安蒂諾里酒坊園主Mr. Piero Antinori 的弟弟)自80年代起，脫離家族的蔽蔭，開(kāi)始發(fā)展他自己的葡萄園。他的產(chǎn)品不僅在意大利境內(nèi)享有盛名，在海外市場(chǎng)的評(píng)分也相當(dāng)高。尤其是奧那尼亞紅酒Ornellaia，被評(píng)選為世界100大紅酒之一?！　W那尼亞酒坊相信:凡事親力親為，只生產(chǎn)最好的葡萄酒?！　?.Gaja,Sori Tildin——歌雅-提丁南園　　位于意大利Piedmont（皮蒙）地區(qū)的Barbaresco（巴巴多瑞斯柯）區(qū)。面積3。22公頃。特色品評(píng)：芳香、圓滿、多層次?！　「柩艌@是巴巴瑞斯柯區(qū)的代表園，歌雅家族為西班牙后裔，于17世紀(jì)由西班牙移居至意大利，從1895年的老喬萬(wàn)尼在皮蒙的巴巴瑞斯柯鎮(zhèn)的Lamghe——蘭格山的山坡辟園開(kāi)始，逐漸建立了歌雅王國(guó)，總計(jì)有84公頃的園地，年產(chǎn)42萬(wàn)瓶各式紅白酒?！　?.Ceretto(Bricco Roche)——杰勒托　　位于意大利皮蒙的巴洛洛區(qū)。面積1。2公頃。特色品評(píng)：具有莫名的香氣，隱約而富含層次的口感，酒勁柔中帶鋼?！　“吐迓寰埔跃茀^(qū)中心鎮(zhèn)巴洛洛鎮(zhèn)而得名，與巴巴瑞斯柯區(qū)都在80年代初期就被意大利政府封為最高等級(jí)的“產(chǎn)地品質(zhì)保證”（D。O。C。G）產(chǎn)區(qū)，而目前全意大利僅有12個(gè)酒區(qū)享有這份殊榮。巴洛洛酒園的葡萄全部是——內(nèi)比歐羅。這種在羅馬時(shí)代就種植在此地的葡萄由意大利文“霧”衍生而來(lái)，形容秋天山區(qū)多霧，當(dāng)霧起遮蔽了山林之時(shí)，此種葡萄已成熟待摘了。內(nèi)比歐羅葡萄顆粒較小，皮比較厚，釀出的酒酒精度至少為13%，一般醇化期間至少持續(xù)2年，但可以列入“珍藏”的則為4年，Riserva Speciale——“特別珍藏”者則醇化期為5年。整個(gè)巴洛洛區(qū)共有1100公頃，每年可生產(chǎn)600萬(wàn)瓶。但最好的巴洛洛集中在東南方的阿爾巴小村附近，杰勒托家族擁有的酒園碟為其中佼佼?！　?.Sassicaia——薩西卡婭　　位于意大利托斯卡納地區(qū)，面積公頃。特色品評(píng)：色澤深紅，分外圓滿、深厚。