大市場白酒怎么創(chuàng)新的，白酒行業(yè)營銷的創(chuàng)新策略

可以考慮借勢營銷、創(chuàng)建自媒體矩陣進行宣傳、異業(yè)合作、跨界營銷等等。當(dāng)然，最有影響力的，肯定還是付費廣告。可以考慮做一些受眾分析，如果老年人更喜歡白酒的話，可以在一些社區(qū)、老年人活動中心，公園，做一些公益品鑒或者宣傳活動。

主要從三點來思考。 第一點：模式創(chuàng)新，由于白酒行業(yè)普遍存在消費者選擇白酒產(chǎn)品時，成本過高的現(xiàn)象(精力、時間、經(jīng)濟成本)，因此解決消費者信任的問題就成為模式創(chuàng)新的前提(目前大凡發(fā)展較好的中小型酒企均是這一問題得到較好解決的)。 第二點，目前的一些新零售模式，比如茅臺和永輝超市的合作，購物中心品鑒活動(尤其是醬酒和主打年輕人的產(chǎn)品)，均能夠解決信任的問題，這將極大程度地降低消費者的選擇成本，使得消費者對“好酒”快速形成快速認知，進而促進消費行為。 第三點，如果類似永輝超市、購物中心的渠道存在可能性，那么圍繞人群，一定還有其他新零售模式能夠釋放市場潛力。 互聯(lián)網(wǎng)營銷時代，作為白酒這種傳統(tǒng)行業(yè)同樣也要跟上時代的潮流發(fā)展，線上線下一體化營銷是未來零售行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，因此商家企業(yè)應(yīng)該多關(guān)注線上，將營銷重心轉(zhuǎn)移至線上。新品牌白酒渠道應(yīng)當(dāng)包含區(qū)域、渠道、終端三個部分：區(qū)域方面的機會已經(jīng)微乎其微，比如云南品斛堂的石斛酒，就是抓住了云南低端酒區(qū)域存在空白市場的機會。 渠道方面，中小型經(jīng)銷商機會越來越小，平臺型經(jīng)銷商的機會到來。如茅臺、瀘州老窖、郎酒、洋河、劍南春等等，越來越多的酒企在進行廠商融合、一體化建設(shè)，使得中小型經(jīng)銷商的話語權(quán)越來越弱;另一方面，較大的經(jīng)銷商參與建設(shè)的連鎖專賣，如華致酒行，將會是未來渠道的主要趨勢之一。 同時，線上渠道方面，比如天貓、京東、1919、酒便利、酒仙網(wǎng)、酒直達、同城酒庫、也買酒等等渠道銷售占比越來越高，這方面已是未來發(fā)展確定性的機會。 終端方面，紅酒已經(jīng)開拓了購物中心、永輝超市等新型社區(qū)業(yè)態(tài)的市場，隨著白酒消費市場向消費者的進一步前移，購物中心、新型社區(qū)商超也會是白酒渠道的機會。

現(xiàn)在白酒創(chuàng)新就是糧食使用少了，白酒產(chǎn)量高了！ 酒的發(fā)展經(jīng)歷過很多階段，在不同的時代就有不一樣的酒： 中國酒文化源遠流長，釀酒 歷史 可追溯的夏禹時期。先秦時代釀酒，兼用曲、蘗兩種酒母，到了漢代，以蘗釀造的醴逐漸消失，漢人制曲，多以麥為原料，有大麥、小麥、細餅等多種酒曲。2003年，陜西西安市北郊發(fā)現(xiàn)三座漢墓，其中一號漢墓年代為西漢，出土一件保留有26公斤西漢原酒，通體鎏金，鳳鳥紐的漢代酒鍾；根據(jù)取樣分析測試，西漢原酒的度數(shù)僅有4度左右，酒色為翠綠色，為唐前我國古代谷物釀酒的標(biāo)準(zhǔn)成品色澤。 唐代是一個豐盛的時代，酒在唐代還要賣到一萬錢一斗，可見酒在古代是一般平常老百姓喝不起的。賀知章金龜當(dāng)酒請李白，才會成為千古佳話。所以杜甫在成都的時候，家里來了客人只能煮舊醅，什么是舊醅，就是煮過好幾遍都放酸了的醪糟。而白居易的“綠蟻新醅酒”，所謂的“綠蟻”，就是酒上的漂浮物。 到了宋代，一些釀酒的技藝得到了提升，還有就是從北方游牧民族那里得到了一些蒸餾技術(shù)。因此，宋代的就才基本有了我們今天啤酒的度數(shù)，但也不算高，能到10度左右就已經(jīng)非常好了。所以《水滸傳》里武松喝18碗酒，換算成今天的白酒，也就6兩左右。 中國人真正實現(xiàn)大碗換小杯喝酒，已經(jīng)是到元朝了。元朝時期，大量的阿拉伯人進入中國，將歐洲人蒸餾香水的技術(shù)傳到了中國，于是，中國人便將這種蒸餾技術(shù)用到了酒上，這樣蒸餾滴露出來的就度數(shù)可以上到20度左右，這才使得中國人的釀酒技術(shù)得到了飛速發(fā)展。 到了明代，朱元璋改革了飲茶方式，將原來繁瑣的打抹茶的形式改為泡茶。中國人才有了進門先喝茶的喜歡。而酒在明朝經(jīng)過進一步發(fā)展，大大小小的酒坊酒窖也隨之而生，酒的度數(shù)也一路攀升，例如燒刀子這種高度酒就是在明朝出現(xiàn)的。 清朝時期，由于物種的進一步豐富，傳統(tǒng)的以小麥釀酒已經(jīng)變成了多種糧食。番薯，玉米，高粱，無一不可釀酒。于是，蒸餾酒繼續(xù)發(fā)展，人們甚至只要蒸出來的中間一段酒，酒頭酒尾都不要了，叫做“掐頭去尾”，酒的度數(shù)甚至能夠達到50度左右。我是酒都解酒人，倡導(dǎo)理性飲酒快樂飲酒 健康 飲酒價值觀，傳播 健康 飲酒文化為使命。 現(xiàn)在的白酒更注重風(fēng)格和品牌，醬香，濃香是主流。柔綿，醇厚，不上頭，適量喝后舒暢，微熏！ 有些環(huán)節(jié)機械化程度高了 價格創(chuàng)新了 品種多了，價錢高了，包裝花樣更多了，只是有好多品質(zhì)沒有以前好了， 創(chuàng)新來了數(shù)量，但也來不了以前的味道 的確現(xiàn)在創(chuàng)新來了數(shù)量，但也來不了以前的味道 白酒創(chuàng)新的東西挺多的，但我認為最重要的是勾兌技術(shù)。當(dāng)然，這里并不是說用酒精和香精勾兌 我說的是白酒用基酒和調(diào)味酒進行勾兌調(diào)味這門技術(shù)，國外的酒，無論是葡萄酒還是蒸餾酒，都有這勾兌這門工藝 這門技術(shù)是五糧液上個世紀(jì)六十年代開始研究，到八十年代已經(jīng)研究出了一套成熟的人工和計算機相結(jié)合的勾兌工藝。在此之前，中國都沒有勾兌一說，那就代表著以前的白酒品質(zhì)不穩(wěn)定，如果沒有勾兌技術(shù)的發(fā)明，白酒企業(yè)在未來也很難做強做大，形成自己特有的、具有辨識度的風(fēng)味 造假，勾兌加上添加劑，要什么口感調(diào)什么口感。