一斤白酒能做多少酸奶面包，酸奶面包的做法

主料main高筋面粉 雞蛋1人份輔料others鹽 白糖 酵母 牛奶 酸奶 黃油 芝麻酸奶小面包的做法步驟step1高筋面粉中加入雞蛋，鹽，白糖，酵母，牛奶，酸奶，融化的黃油步驟step2揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘。步驟step3切成小劑子，搓圓。步驟step4放入烤盤醒20分鐘，裹上一層蛋液，撒上一層芝麻。步驟step5放入烤箱中，上下火175度，烤25分鐘即可。

材料：金像高筋面粉----200克美玫低筋面粉----50克全蛋液----------30克蜂蜜------------10克細(xì)砂糖----------50克酸奶------------130克即溶酵母--------3克鹽--------------3克黃油------------20克烤箱：couss co-3501烘烤：上火190度，下火180度，中下層，25分鐘制作過程：1、將所有材料混合，揉成擴(kuò)展有面團(tuán)。2、將面團(tuán)放溫暖處蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用食指沾點(diǎn)面粉插進(jìn)面團(tuán)，插出的孔不回縮即發(fā)酵完成。3、將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成4等份，排放在小烤盤上。4、將小烤盤放進(jìn)烤箱內(nèi)，開啟烤箱的發(fā)酵功能，最后發(fā)酵約40分鐘。5、預(yù)熱烤箱，上火190度，下火180度烘烤，將小烤盤放進(jìn)烤箱的中下層。6、烘烤約25分鐘，取出倒網(wǎng)架上晾涼即可。

這款面包在烘烤時(shí)，滿房間飄著蔥香味，出爐后迫不及待的吃了兩個(gè)，口感松軟醇香。用料酵母粉 1g，純凈水 150g，高筋面粉 150g，面團(tuán): 高筋面粉 125g，濃稠酸奶 80g，奶粉 8g，全麥粉 50g，白砂糖 20g，草雞蛋 1個(gè)，酵母粉 2g，鹽 2g，黃油 20g，蛋液(刷表面） 少許，蔥花 少許，白芝麻 少許做法步驟1、首先將75g高粉，75g純凈水，0.75g酵母粉加入器具中。攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜。2、準(zhǔn)備面團(tuán)，將酸奶，奶粉，鹽，白砂糖，雞蛋加入廚師機(jī)桶中。3、加入高筋面粉，酵母粉，再加入發(fā)酵好的波蘭種，將廚師面桶放入機(jī)器中，啟動(dòng)1檔，揉面10分鐘。4、10分鐘后加入室溫軟化的黃油，再次啟動(dòng)廚師機(jī)2檔，揉20分鐘，揉到不容易破的手套膜，就可以進(jìn)行發(fā)酵了。5、取出面團(tuán)，揉圓，放入器具中。放入蒸烤箱，溫度35度，時(shí)間40分鐘。(室溫發(fā)酵也可以，一定保持面團(tuán)的濕度)6、發(fā)酵好的面團(tuán)是原來的兩倍大，用手摁一下，不回縮，不反彈即為發(fā)酵完成。7、發(fā)酵好的面團(tuán)分成10等份。，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。8、取一塊面團(tuán)，用搟面杖搟長舌狀。9、由上往下卷起來，收口朝下。10、依次做完，放入墊有油紙的烤盤中，并間隔距離，再次送入蒸烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。11、發(fā)酵至原來的兩倍大，刷上一層蛋液。12、撒上蔥花與白芝麻。13、將模具入東菱烤箱中層。14、上165度，下管160度烤20分鐘，注意觀察面包上色情況，上色后立即加蓋一張錫紙。(時(shí)間及溫度僅供參考，具體根據(jù)自家烤箱性能另定)15、蔥香四溢的面包出爐啦！小貼士烤箱溫度及時(shí)間僅供參考！ 注意觀察小餐包上色情況，上色了立即加蓋一張錫紙！ 發(fā)酵面團(tuán)時(shí)一定要保持面團(tuán)的濕度！ 由于面粉吸水性不同，所以酸奶的用量可以根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)節(jié)！ 可以分次加入廚師機(jī)！