白酒為什么放白水，真正會(huì)喝酒的人都會(huì)在白酒旁放一杯白水知道是啥原因嗎百度知

我喝酒不會(huì)在白酒旁放一杯白水，而且從端杯起就不喝水，包括茶、飲料、牛奶，酒后開始喝茶?？晌也荒芩悴粫?huì)喝酒的人，盡管達(dá)不到品酒師水平，畢竟喝了幾噸酒，還說不會(huì)喝酒那是騙人。但也不能自吹真正會(huì)喝酒，否則會(huì)招噴。 在我的喝酒經(jīng)歷中，酒杯旁邊擺一杯白開水，有的還是喝酒一樣的杯子；一口酒一口水；把白酒倒進(jìn)水杯稀釋了喝，等等情況都遇到過，有些自己還干過，知道些喝酒時(shí)面前擺著白水杯的原因，為什么會(huì)這樣做，是不是因此斷定會(huì)喝酒，或者是“真正”會(huì)喝酒？不一定。歸納起來有三個(gè)原因。第一個(gè)原因，酒量限制于酒攤。如果本人酒量在酒攤眾酒友里，不算大，甚至很小，幾乎個(gè)個(gè)都比自己量大。那怎么辦，喝是不喝？喝，必須喝，還不能倒架。但是酒攤是什么？是爭(zhēng)強(qiáng)斗狠的戰(zhàn)場(chǎng)，靠的是喝酒豪爽揚(yáng)名立萬(wàn)。只是這個(gè)豪爽要靠酒量，沒有一定的量，就硬不起來。有個(gè)屢試不爽的辦法，就是喝水，斗酒的時(shí)候不斷喝水，迫使酒精在體內(nèi)稀釋，快點(diǎn)排出。這樣生理加心理的作用，會(huì)比平時(shí)喝的多些，搞得好會(huì)增加30%的酒量。你只要見著喝一口酒跟著一口水，還是白水，大都是這種人，最是爭(zhēng)強(qiáng)斗狠的角色，輕易不要招惹，搞不好就跟你毛，破釜沉舟的跟你干酒。遇到這樣同桌喝酒的，一般兩個(gè)辦法，要么別惹他，要么一次性喝趴他。這種喝酒的其實(shí)外強(qiáng)中干，努著的精神頭，實(shí)則不堪一擊。但是作為同桌酒友，只要他不過分囂張，就別惹他，關(guān)鍵時(shí)候還要幫他一把。 第二個(gè)原因，趁渾水摸魚。喝酒時(shí)，面前必放一杯白水，而且會(huì)是酒杯一樣的水杯，最好還是玻璃杯，透明，外面就能看得一清二楚。酒攤上，白水的色澤和白酒幾乎一樣，只有老酒鬼能一眼看出來。水杯的水面上的杯壁有霧狀掛杯，酒杯的水面上有酒珠掛杯，兩種掛杯很好分辨，只是要細(xì)心發(fā)現(xiàn)。經(jīng)常這樣搞的有兩種人。一種是酒量實(shí)在不大，但又要陪酒到底，否則會(huì)有失禮。沒辦法，喝不那多酒，就想歪點(diǎn)子，串通倒酒的，合伙作弊，玩貍貓換太子游戲。另一種是“慣犯”，就這酒風(fēng)，到哪都一樣，老酒友都知道，喝酒時(shí)能抓現(xiàn)行就抓，抓不住就算，睜一只眼閉一只眼。反正這種喝酒人不是威脅，就當(dāng)做酒攤樂子，逗著玩兒，活躍氣氛。第三個(gè)原因，生活習(xí)慣。很多這樣喝酒人，早先采用喝水稀釋法，酒量增加了，也因此養(yǎng)成了習(xí)慣，酒杯滿上，水杯要跟著滿上。喝一口酒，隨著要喝一口水。有這種酒攤習(xí)慣的，可以看得出來，那種一口接一口，或者喝一口酒緊接著大口喝水的，還是生瓜蛋，靠著喝水稀釋酒。見著喝一口酒，有節(jié)制，不慌不忙抿一口水的，一定是老酒鬼，想跟他斗酒就得慎重，惹住他你不一定能擺平。 因?yàn)檫@樣的事見的多了，經(jīng)歷多了，我也很早養(yǎng)成個(gè)喝酒習(xí)慣：喝酒不喝水。喝多喝少，時(shí)間多長(zhǎng)，就是不喝水。開始的原因很簡(jiǎn)單，為的是表明自己酒風(fēng)過硬，不作弊，不靠喝水增酒量，靠的是真功夫，真酒量。結(jié)果就養(yǎng)成了這樣個(gè)習(xí)慣，不斷有人酒桌上關(guān)心，怎么不喝點(diǎn)水??？我就笑笑說不渴。

真正會(huì)喝酒的人，都會(huì)在白酒旁放一杯“白水”，這句話的主語(yǔ)是有一定問題的。 真正會(huì)喝酒的人跟白酒旁邊放白水沒有任何關(guān)系，因?yàn)楸旧怼皶?huì)喝酒”這個(gè)詞本身在不同場(chǎng)景下就有不同的意思，比如在酒局上，只要是喝酒的人都是會(huì)喝酒的人，而在就文化館里，會(huì)喝酒的人是指能夠會(huì)品酒的人，而在自家里，會(huì)喝酒的人是指經(jīng)常喝酒但不過量，不影響自己身體 健康 的人，等等，不同場(chǎng)景不同意思，這是一個(gè)問題。 下面說‘白水’的問題，為什么白酒旁邊要放白水呢？我來解釋一下原因。 1、潤(rùn)燥 和白酒的人都知道，白酒越喝越容易口干舌燥，因?yàn)榘拙圃谏眢w內(nèi)代謝的過程中需要消耗大量的水分和氧氣，而旁邊放一杯白水，可以在喝酒過程中不時(shí)的喝點(diǎn)白水，緩解口渴的問題。 2、解酒 喝白酒的時(shí)候喝水可以不斷地稀釋胃中和血壓中酒精的濃度，減少酒精對(duì)大腦的刺激，加速腎臟代謝，將更多的酒精隨著尿液排出體外。 3、作弊 在酒局上經(jīng)過主陪、副陪、主賓、副賓等多輪敬酒下來，往往會(huì)存在酒量不行的情況，特別是這個(gè)時(shí)候大家都喝的七八分醉，這是你用白酒旁邊的白水代替白酒以假亂真別人一般也不會(huì)發(fā)現(xiàn)。 4、禮貌 如果實(shí)在喝不下酒了，又不能作弊，他人再給你敬酒，這時(shí)可以用旁邊的白水以水代酒表是歉意。 5、品酒 這是我認(rèn)為的真正懂白酒的人，他們?cè)谄肪频臅r(shí)候旁邊會(huì)準(zhǔn)備白水，在每喝完一種白酒之后用白水來漱口，再品下一種白酒，保持口感的純凈。 這就是白酒旁邊放白水的原因，與是不是真正會(huì)喝酒沒有太大關(guān)系。您覺得呢？會(huì)喝酒的人，旁邊會(huì)放上一杯“白水”，且最好是“溫的白水”最好的滿足溫度達(dá)到40左右的溫度，那么這一杯“溫白水”就有太多學(xué)問在里面： 第一點(diǎn)：先潤(rùn)“喉嚨”“食道”。 中國(guó)傳統(tǒng)的白酒一般特指有52度的酒精度的才算，真正“會(huì)喝酒的人”不會(huì)選擇低于52度的白酒。我本人由于經(jīng)常跟老頭喝酒，我25歲以后我就不喝低度白酒，不喝帶有“甜味”的白酒。 高度酒在第一口的時(shí)候，容易傷到“喉嚨”“食道”。溫開水潤(rùn)了以后，第一口酒下去，能更純的領(lǐng)略酒的魅力。 第二：“白水”是稀釋高度酒用的，保護(hù)腸胃： 喝酒的時(shí)候，難免有“酒逢知己千杯少”的感覺。喝多容易上頭，傷胃，酒后發(fā)酒瘋?！鞍姿逼鸬搅撕芎玫淖饔谩＞赐昃?，馬上一小口白水下肚，可以起到“稀釋”酒精的作用，保護(hù)“胃粘膜”，稀釋的酒在胃里，讓人舒服。 我們既可以品嘗美酒，還減少身體的傷害。 第三：減少“酒氣”方便與人交談： 為什么在第一個(gè)問題的時(shí)候，一定要提到“喝酒不爭(zhēng)”。喝酒時(shí)經(jīng)常喝多時(shí)講話一句比一句大聲，容易發(fā)生“爭(zhēng)吵”。做到不爭(zhēng)壓低聲音，勢(shì)必談話時(shí)“交頭接耳”。白酒下肚“酒氣上口”，交談對(duì)方確實(shí)會(huì)很難受。 交談之前“白水”壓一下，暫壓“酒氣”，以免“惡臭難聞”。 說到這里很多人會(huì)問“寫問答的你，能喝多少酒？”我58度“金門高粱”一斤半，還可以騎自行車載人回家，不偏不飄不摔。呵呵！ 有意思的問題。 有意思就有意思在答案是： 題主所謂“真正會(huì)喝酒的人”，實(shí)際上是“真正不會(huì)喝酒的人”。 為什么這么說？ 這需要首先討論一下什么叫“真正會(huì)喝酒”。 什么叫“真正會(huì)喝酒”？ 想象一下，50年前，老李他爸，從老李他媽那里軟磨硬泡淘出5分錢，急忙跑到村東頭的小賣部，打了半兩燒刀子，忙不迭地呷了一小口，在嘴里咂摸半天舍不得下咽；咽下后，嘴巴又繼續(xù)咂摸吧唧好大一會(huì)。 這才叫“真正會(huì)喝酒”！再不濟(jì)，至少也得喝出品酒師的風(fēng)格，才能勉強(qiáng)叫“真正會(huì)喝酒”。你說說，現(xiàn)在還有真正會(huì)喝酒的人嗎？ 或有人不服：這怎么能叫會(huì)喝酒？ 不服不要緊，我們可以以喝茶類比，現(xiàn)在人拿一個(gè)保溫杯，泡上一小撮茶末，反復(fù)沖泡喝上一整天，能叫會(huì)喝茶嗎？ 不能吧。 同理，你用個(gè)三兩三的杯子，甚至拿一個(gè)一次性紙杯，倒上一滿杯，然后“感情好，一口悶”；再然后，端起旁邊盛滿800毫升涼白開的大海杯，牛飲一通 ——這叫“真正會(huì)喝酒”？ 笑話！ 在中國(guó)，啤酒、紅酒，那些根本就不能叫是酒。說起喝酒，那必須53度以上的白酒。 喝酒，喝的除了是酒精的陶醉外，更為重要的其實(shí)是酒的“滋味”。 我們知道，白酒是典型的蒸餾酒。 所謂蒸餾酒就是使用含糖高的物質(zhì)，或者含淀粉的糧食經(jīng)過糖化后，在產(chǎn)醇酵母菌作用下，經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乙醇；然后加熱到酒精沸點(diǎn)78℃以上，水沸點(diǎn)100℃以下進(jìn)行蒸餾，蒸餾出來的稱為原酒。 為了提高酒精產(chǎn)量，通常需要經(jīng)過多次發(fā)酵和蒸餾過程。 最后，把所有蒸餾液收集起來，放置在一定條件下陳化釀制。 陳化后的酒就是所謂年份酒，再經(jīng)過勾兌，分裝，就成了高檔白酒。 啰嗦這么多，答主想說的是啥意思呢？ 就是說，白酒，不管你是5000塊錢一斤的珍藏茅臺(tái)，還是50塊錢一斤的非品牌酒，本質(zhì)上都是蒸餾酒。 蒸餾酒就意味著成分幾乎只含有酒精和水；另外就是沸點(diǎn)低于蒸餾溫度，又高于“接酒”（蒸餾后冷卻回收蒸餾液的溫度）的一些微量有機(jī)化合物，被稱為“同源物”。 “同源物”一般包括像甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、異丁醇 、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些雜醇、雜醛類。 這些雜醇雜醛類基本上都是毒性高于酒精的有機(jī)化合物，只不過，由于在酒中濃度很低，通常在ppm水平，因此，一般不考慮其毒性。 一些洋蒸餾酒品牌，比如伏特加，由于酒度很高，這些同源物的濃度也相應(yīng)高一些，因此，制造商有時(shí)候會(huì)采取其他凈化措施來去除這些雜醇雜醛，以策安全。 這些雜醇雜醛，雖然濃度很低，卻逃不過我們更靈敏的味覺和嗅覺感受器，這些物質(zhì)的味道和氣味正是白酒追求的“香型”的物質(zhì)基礎(chǔ)。 酒精本身并不呈現(xiàn)明顯的風(fēng)味。研究發(fā)現(xiàn)，10%的純酒精水溶液僅有非常淡的甜味，酒精所謂的“辣”并非味道，而是乙醇激活辣椒素受體產(chǎn)生的熱痛覺。 也就是說，只要是白酒，無(wú)論高檔還是低檔，超過99%的成分是水和酒精，唯一差別的僅僅不過這些濃度為ppm級(jí)別的雜質(zhì)。 至于“勾兌酒”，是使用食用酒精，模擬所要模擬的香型的酒來勾兌添加相應(yīng)濃度的雜醇雜醛（品牌酒的這些物質(zhì)濃度數(shù)據(jù)可以經(jīng)過化學(xué)分析獲得）而獲得的。 也就是說， 喝白酒，除了酒精的陶醉，喝得不過是這些雜醇雜醛的滋味。 也正是這種滋味，就使得不同品牌的酒的價(jià)格相差百倍。 明白了喝白酒喝得到底是什么，回過頭來看，喝白酒時(shí)，旁邊放一個(gè)大水杯，喝一口白酒，喝半杯白水，這哪里還能咂摸到白酒的什么滋味。 ——這能叫“真正會(huì)喝酒”？ 豈有此理！ 喝白酒，旁邊放一個(gè)大水杯，如果叫會(huì)喝酒，那只能是從 健康 的角度來說。 越來越多的證據(jù)顯示，喝酒沒有任何 健康 好處，只要沾酒就可能產(chǎn)生 健康 危害。 因此，滴酒不沾最 健康 。 如果迫不得已非得喝酒，邊喝酒邊喝白水，或者能起到一定保護(hù)作用。 這是因?yàn)椋? 酒精是一種潛在傷害性物質(zhì) 現(xiàn)在已知，酒精可以激活TRPV1受體（開始也稱辣椒素受體），產(chǎn)生熱痛覺。而TRPV1受體分布在傷害性初級(jí)感覺神經(jīng)纖維，被激活后，不僅產(chǎn)生熱、痛等感覺，還通過釋放一些神經(jīng)肽產(chǎn)生神經(jīng)源性炎癥，具有潛在危害性。 比如，如果喝高濃度酒，酒精可以直接刺激食道和胃粘膜產(chǎn)生充血、水腫，嚴(yán)重的呈現(xiàn)糜爛性炎癥，甚至產(chǎn)生出血。 酒精的這種潛在危害是濃度依賴性的，如果喝酒同時(shí)喝水，雖然酒的滋味被沖淡，也一樣減輕了酒精的傷害性刺激性，對(duì)食道和胃都具有保護(hù)作用。 延緩酒精的吸收 大家都知道，喝高濃度酒更容易醉，低濃度酒不易醉。 這主要是，含有同樣酒精的不同濃度的酒的容積存在巨大差別。比如，一瓶500毫升普通啤酒（5%）含酒精20克；如果是50度白酒，僅需要50毫升，即一兩。 由于酒精主要在小腸吸收，小腸有理論上無(wú)限大的吸收面積，喝下去的酒精進(jìn)入小腸就等于同時(shí)被吸收進(jìn)入血液。 因此，胃排空對(duì)于酒精吸收的影響最為巨大。 高濃度酒更容易醉，低濃度酒不易醉的主要原因就在于同樣酒精含量高濃度酒容積更小，更容易被排空進(jìn)入小腸，更快速被吸收。 因此，邊喝酒邊喝水相當(dāng)于喝低濃度酒，可以延緩酒精的吸收，延緩血液酒精濃度的升高，也就不容易喝醉。 補(bǔ)充水分 已知，酒精是一種強(qiáng)利尿劑。 主要作用機(jī)制是抑制下丘腦分泌抗利尿激素（而不是直接刺激腎臟），產(chǎn)生利尿作用。這也是喝酒時(shí)容易頻繁跑廁所的原因。 酒精的利尿作用強(qiáng)大，因此，喝酒容易造成脫水。邊喝酒邊喝水可以及時(shí)補(bǔ)充水分，延緩脫水的速度。 體內(nèi)水量大，酒精血液濃度也就相應(yīng)低一些，因而也可以延緩醉酒，減輕酒精帶來的其他不良感覺。 雖然作用有限，至少理論上是這樣的。 另外，由于酒精與水可以以任意濃度互溶，尿液和汗液中也含有與血漿相同濃度的酒精。因?yàn)?，大量喝酒，大量排尿，理論上也可以增加酒精的消除，有利于醒酒? 雖然，作用極其有限，但同樣在理論上是這樣的。 但是，從 健康 角度，可以叫做會(huì)喝酒。 當(dāng)然，如果真從 健康 角度說，滴酒不沾最 健康 。 喝酒的人都知道，剛開始一杯白酒下肚，頓時(shí)口辣，燒胃，這時(shí)一杯白開水剛好緩解這種不適。那為什么說真正會(huì)喝酒的人，都會(huì)在白酒旁邊放一杯“白水”？今天我們一起來了解一下。