1，國內(nèi)4款口碑好的中檔白酒百元左右行家常買都是純糧酒
俗話說“一分價錢一分貨”，一百元可以說是白酒的分界線了。 百元以下的，會被很多“老酒鬼”拿來做“口糧酒”，喝多了也不心疼。 百元以上還能做“口糧酒”，那就是真土豪了。 百元以上的白酒更多的會出現(xiàn)在酒局、宴席、商務(wù)應(yīng)酬或是送禮的場合。 筆者通過篩選對比，精選了4款口碑好，但只有百元左右的“中檔好酒”，每款都是純糧釀造。 第1款：君中元私藏酒 這款酒產(chǎn)自中國“醬酒之鄉(xiāng)”貴州省，由釀酒巨匠曾傳政親手調(diào)制勾兌，它是跟隨茅臺廠長李興發(fā)潛心學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。 精選本地優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥，采用傳統(tǒng)坤沙工藝，古法釀造。 但酒廠前期把更多的重心放在了白酒的釀造上，忽視了宣傳。 導(dǎo)致這款優(yōu)質(zhì)純糧酒遲遲無法被廣大酒友知曉，好在接觸品嘗過的朋友無一例外，都是好評連連，紛紛購買。 瓶身包裝大氣沉穩(wěn)，酒局上拿出來非常有面。 打開瓶蓋，一股沁人心脾的醬酒香味撲面而來，沒有絲毫辛辣刺激的新酒氣，不到一支煙的功夫，屋內(nèi)便充滿了糧香和花果香的混合香氣。 酒液繼承了醬酒一貫的特點(diǎn)：清澈透亮稍稍泛黃，斟酒時泛起片片細(xì)密均勻的酒花，宛如灑在水面的顆顆珍珠，非常漂亮。 抿上一口，酒體醇厚，入口平柔順滑令人愉悅，酒香層次豐富立體，剛開始能嘗到焦香感，片刻過后花果的香甜會慢慢充滿口腔，余味悠長。即便是貪酒的朋友多喝了兩杯，也不容易上頭，更不會口干頭疼。 第2款：金劍南K6 金劍南K6作為劍南春中端價位的主打款，性價比非常之高。 這款酒瓶身采用大紅色包裝，十分喜慶，加上價格親民，經(jīng)常被用來作為喜宴酒。 采用高粱、玉米、大米、糯米、小麥作為原料，采用混蒸續(xù)渣工藝釀制而成。 酒液純凈無色，因其獨(dú)特的釀造工藝，低溫入窖，使用黃土老窖固態(tài)發(fā)酵，使得酒香更加濃郁。 入口稍烈，落口甜，回味香，擁有典型的濃香型川酒的風(fēng)味。 第3款：老白汾酒 如果你鐘愛清香型白酒，那汾酒絕對是不二之選。 百元左右價位的清香型白酒，汾酒可以說是一家獨(dú)大，老白汾酒更是其中的佼佼者。 這款酒原料為高粱、大麥和豌豆，酒香沒有非常凌厲，反而玉米、豌豆的甜味比較明顯。 入口清甜甘爽，其中會有一絲絲苦味，好在并不突出，不過因?yàn)樘鹞逗涂辔秾η逑氵€是有些影響，回香明顯，收尾非常干凈。 第4款：金質(zhì)習(xí)酒 金質(zhì)習(xí)酒可以說是中端醬酒的標(biāo)桿，經(jīng)常被拿來和其他品牌的醬酒作比較，側(cè)面也反映了大家對金質(zhì)習(xí)酒的認(rèn)可。 原料為醬酒常用的高粱和小麥。 酒液微黃透明，開瓶可以聞到窖香、糊香和焦香，氣味協(xié)調(diào)豐滿。入口柔和細(xì)膩，沒有新酒的刺激感，醬香濃郁，不過有明顯的酸味，落口順滑，回香明顯。 以上4款白酒都是純糧釀造，好喝不貴，性價比極高，有機(jī)會可以品鑒一下。 最后再給大家科普2個白酒小知識： 一、為什么要喝糧食酒 細(xì)心的朋友可能發(fā)現(xiàn)了，上面介紹的4款白酒原料都是糧食。 平日里愛喝酒的人也經(jīng)常會說：喝酒就喝糧食酒。 那你有沒有想過，為什么要喝糧食酒呢？ 首先，白酒按照原料和工藝可以分為兩類： 糧食酒、酒精酒。 其中糧食酒就是用純糧加水釀造而成。 按照制作工藝，酒精酒又細(xì)分為兩類： 第一種液態(tài)法，由食用酒精混合食用香精調(diào)制的白酒。 第二種固液法，在食用酒精里加入少量純糧基酒，勾兌而成。 酒精酒在飲用時可以感受到濃烈的酒精味，如果制造工藝稍好一點(diǎn)的，會通過添加劑或其他方法掩蓋掉。 但喝完經(jīng)?！耙槐埂?，還有口干舌燥、頭疼頭暈的情況，不僅身體難受，還很影響日常的生活工作。 糧食酒全部是使用純糧釀造，不摻雜任何添加劑，不僅香味口感更好，還富含糧食營養(yǎng)成分。 酒精酒則剛好相反，長期飲用還有害身體 健康 。 二、最適合釀酒的糧食 相傳，白酒是糧食掉在地上發(fā)酵而成，從古至今的白酒也都是用糧食釀造的。 雖然有些酒會用薯類、甘蔗甚至是水果釀造，但我國的所有白酒全部采用的是谷類，比如：高粱、小麥、大麥、玉米、糯米、小米、豌豆等糧食。 其中又以 高粱 為最，它被稱為“釀酒皇帝”。 因?yàn)楦吡坏矸酆繕O高，富有單寧酸。前者是白酒釀造過程中酒精的生成物質(zhì)，而后者是酒香生成的重要原因。 所以高粱是理想的釀酒原料，大部分香型的白酒都是用高粱作為原料進(jìn)行釀造。 我是小鹿，如果本篇文章對你有幫助，不妨給小鹿來個關(guān)注、收藏、分享吧~
2，什么白酒好喝
瀘州老窖特曲（濃香型）、老郎酒1898（醬香型）、老白汾酒45度（清香型）、董酒密藏54度（董香型）、水井坊小水井（濃香型）這五款白酒好喝，口感順滑，清香宜人。1、瀘州老窖特曲（濃香型）瀘州老窖特曲一直是瀘州老窖的經(jīng)典代表，濃香型大曲酒的典型代表，窖香味和酯香突出，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世，在五屆"國家名酒"評選中均獲得國家名酒稱號。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60308a5d2233612b31bb051edb9"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60308a5d2233612b31bb051edb9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8b82b9014a90f60308a5d2233612b31bb051edb9"/>2、老郎酒1898（醬香型）郎酒是性價比最高醬香型白酒。醬味足，特色是入口高酸微甘，回味悠遠(yuǎn)。郎酒的年份酒是好酒。醬香型中茅臺比較高端，而郎酒更適合平民消費(fèi)和居家日常。3、老白汾酒45度（清香型）汾酒是清香型代表，清香純正無刺激性，飲后回味悠長爽凈。清香型白酒入口對口腔的刺激相對較弱，反而有種清甜的味道，但吞咽后刺激度相對較高。也許汾酒常出現(xiàn)在親友聚會的餐桌上，喝起來總有一種家鄉(xiāng)味道。清香型的汾酒最適合與海鮮搭配。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/00e93901213fb80e8ffe2fb339d12f2eb93894a3"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/00e93901213fb80e8ffe2fb339d12f2eb93894a3?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/00e93901213fb80e8ffe2fb339d12f2eb93894a3"/>4、董酒密藏54度（董香型）董酒是藥香型白酒，相對小眾一些，可能好多人喝不慣他那股濃濃的藥味吧。酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔綿醇和與回甘，并微帶使人有舒適感的百草香及爽口的酸味，飲后不干、不燥、不燒心、不上頭、余味綿綿。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a908c6f08d9a6773912b31bee05"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a908c6f08d9a6773912b31bee05?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a908c6f08d9a6773912b31bee05"/>5、水井坊小水井（濃香型）水井坊屬于典型的濃香型白酒，如果說茅臺以甜味和縈繞舌尖的酒香著稱，水井坊則以清冽干凈的味道見長?？诟写己窬d柔、順暢，入口甜潤、濃醇而不烈，酒體豐滿。選購技巧：1、看配料表：固態(tài)法就是用“糧食”為原料，釀造發(fā)酵而成。液態(tài)法或多或少會用食用酒精、添加劑勾兌而成。固液法就是用不少于30%固態(tài)法做出來的酒，和液態(tài)法制作出來的酒勾兌而成。所以純糧食釀造的酒，配料表里面只會有糧食和水，絕對不會出現(xiàn)“酒精”“液態(tài)白酒”的字樣。2、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：首先數(shù)字前面的GB/T是幾乎每瓶白酒都會標(biāo)注的，代表推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。只要是看見20821或者20822這串?dāng)?shù)字開頭的，都是勾兌酒，一般品質(zhì)不是太高，這種酒喝多了經(jīng)常會頭疼。如果是DB或者QB開頭的，都是地方標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在已經(jīng)很少見了。
