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1、購買水果罐頭時(shí),首先觀察外包裝是否整潔干凈,字跡印刷清晰;其次應(yīng)確定該產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi),食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)等信息。 2、對(duì)以玻璃瓶包裝的產(chǎn)品,可觀察內(nèi)容物塊形是否完整,有無異物。還要看水果顏色不應(yīng)發(fā)生褐變,糖水清亮透明,無混濁現(xiàn)象。選擇金屬罐包裝的產(chǎn)品時(shí),不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象的產(chǎn)品。 3、對(duì)包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購買。當(dāng)水果罐頭被微生物污染,失去食用價(jià)值時(shí),經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生“胖聽”現(xiàn)象,即通過肉眼觀察產(chǎn)品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產(chǎn)品,在運(yùn)輸過程中,受物體碰撞,常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象,空氣極易進(jìn)入,致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì),發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不要食用。 4、購買水果罐頭時(shí),應(yīng)區(qū)分糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右,比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高,在65%以上,只適合于食品加工。所以消費(fèi)者在購買時(shí)要看清食品標(biāo)簽上糖水濃度含量,加以區(qū)分再購買。
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