霉菌對白酒的影響有哪些，霉菌在白酒制作過程中有什么作用

霉菌是微生物種類中的大類。 簡單說， 對白酒來講，有有害的霉菌，如青霉、根霉等，它們消耗糧食，產(chǎn)生苦味等斜雜味和有害物質(zhì)。 大曲酒發(fā)酵采用的大曲，有益的霉菌含有糖化酶、蛋白酶等，能夠產(chǎn)生白酒的香味物質(zhì)，提升白酒檔次。

黃曲霉毒素致癌。糧食貯存不好，發(fā)生霉變。白酒里面有，加進去嗎，60度白酒殺菌能力很強，發(fā)酵過程，酵母菌、霉菌、細菌占主導，發(fā)酵過程管理嚴格，不要被雜菌感染，不會有問題。

搜一下：喝了黃曲霉毒素的6o度白酒對身體有多大害處?

不能

是的

玉米（包谷）只要發(fā)生霉變了，不管是輕微的還是嚴重的發(fā)霉，都是不能再食用了。因為玉米類的食物發(fā)霉了的話就會產(chǎn)生黃曲霉，而這種霉菌是對人體傷害很大的，人如果誤食后，會有腹痛、腹瀉、肝細胞核變異、發(fā)熱等情況，嚴重的會導致人體癌變，所以，綜合以上情況，建議不要再食用發(fā)生霉變的玉米，寧愿把霉變的玉米丟掉 也不要拿身體開玩笑哦。

60度白酒可以殺死微生物了，霉菌是不能生長的。比如傷口感染，可以用白酒清洗傷口。所以，白酒中沒有霉菌。

艾葉加白酒并沒有治療霉菌的作用。 　　艾葉的藥理作用：艾葉的化學成分方面發(fā)現(xiàn)其除了含有主要成分揮發(fā)油外，還含有鞣質(zhì)、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調(diào)解人體內(nèi)需求。而在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。

不能。白酒具有滅菌能力，表面生長了霉菌，說明這個白酒密封不嚴，酒精損失殆盡，口感早已經(jīng)不行了。加上自然界雜菌污染。只能丟棄。

艾葉加白酒并沒有治療霉菌的作用。 　　艾葉的藥理作用：艾葉的化學成分方面發(fā)現(xiàn)其除了含有主要成分揮發(fā)油外，還含有鞣質(zhì)、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調(diào)解人體內(nèi)需求。而在藥理研究方面發(fā)現(xiàn)艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。

酒中含有酒精，酒精具有殺菌作用，所以不會生霉 ，霉是細菌的一種。

不會，只會過期，或揮發(fā)。

有.白酒的外包裝已發(fā)霉,說明它的存放濕度可能已經(jīng)超標了,這樣容易造成瓶蓋霉爛.導致漏酒或"跑度".

不會，酒是越久越醇香

你的問題和你的網(wǎng)名很像，，，肯定不會啦

純正的白酒不會發(fā)霉，除非里面添加了水之類的雜物，或者就是酒精加水兌的假白酒。