但即使是遇到了再煩心的事，也不喝深夜的酒。而那時(shí)農(nóng)村的小酒館里賣的酒，酒錢是一分都不賺的。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時(shí)候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風(fēng)和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當(dāng)成一盤無(wú)形的下酒菜，就著酒細(xì)品之際吞到肚子里，那才叫真正的過(guò)癮。
喝酒的時(shí)候配什么下酒菜最過(guò)癮？
下酒菜多種多樣，最常見(jiàn)的就是花生米、豆粒、臘肉、牛干巴、干魚(yú)蝦、以及一些腌制的咸菜等等。不過(guò)，這些下酒菜太普遍了，成了喝酒人平常的享用方式，根本體現(xiàn)不出喝酒時(shí)候的獨(dú)特之處。因而，提到的這些下酒菜，也就談不上過(guò)癮不過(guò)癮了。除了上述這些普通的下酒菜以外，還能有更過(guò)癮的下酒菜嗎？當(dāng)然有，那就是“無(wú)形菜”。無(wú)形菜不是菜，喝酒時(shí)根本見(jiàn)不著菜，而是隔空喝酒，對(duì)著日月星辰、花草蜂蝶、楹聯(lián)詩(shī)篇喝酒……這才是真正喝酒人心中的“大菜”。
能喝酒喝到這種境界，那才叫真正的過(guò)癮！用色香味俱全的食物來(lái)作為下酒菜，只能滿足喝酒人的味覺(jué)、嗅覺(jué)和一飽眼福、為空蕩蕩的腸胃帶去快感而已。然而，覓尋心靈的蕩滌和歡悅，唯有隔空喝酒，對(duì)酒當(dāng)歌。把萬(wàn)物生靈當(dāng)成一道無(wú)形的下酒菜，那才是喝酒人最過(guò)癮的境界。古代，與其把詩(shī)人說(shuō)成詩(shī)的世界，不如把詩(shī)人喻成一個(gè)酒的海洋。
古代詩(shī)人的集會(huì)就是一個(gè)斗酒場(chǎng)，場(chǎng)中，他們有各類的下酒菜了嗎？據(jù)歷史記載，詩(shī)人們斗酒吟詩(shī)不需要下酒菜，他們的菜早就有了的——那就是世間萬(wàn)物！倘若古代喜歡喝酒的詩(shī)人們，眼中只盯著幾盤能看得見(jiàn)的下酒菜，那他們會(huì)為后人留下成千上萬(wàn)首千古絕唱的詩(shī)篇嗎？而現(xiàn)代人喝酒就不同了，喝酒時(shí)必須有看得見(jiàn)、摸得著，吃在嘴里嘎蹦脆、或滿嘴流油的下酒菜。
吃著吃著，有的吃出了高血壓，吃成了大肚腩，甚至有的在吃喝中，把腦瓜子也弄糊涂了。因此，如今喝酒非得用下酒菜的人，不要去琢磨下酒菜過(guò)癮不過(guò)癮的問(wèn)題了。其實(shí)，就著菜喝酒是件平常事，根本談不上過(guò)癮不過(guò)癮；反而如此吃喝，自己的身體還會(huì)越來(lái)越糟糕。倘若喜歡喝酒的人，今后喝酒的時(shí)候，不如邀上幾位好友，在月明星稀、順風(fēng)和暢、心情怡然的境況里端著酒杯，把一生中的酸甜苦辣、悲歡離合當(dāng)成一盤無(wú)形的下酒菜，就著酒細(xì)品之際吞到肚子里，那才叫真正的過(guò)癮。
喝酒“最寒酸”的下酒菜是什么？
三十多年前，叔公在村頭的小河邊開(kāi)了一家小酒館。村里的老人在農(nóng)忙之余都喜歡去那邊點(diǎn)上一碗黃酒，聊上半天。在叔公叔婆口中，李老師是喝酒的人群中最寒酸的一個(gè)。李老師原本是村辦小學(xué)的語(yǔ)文老師。WG初起時(shí)由于批評(píng)某些人寫的大字報(bào)，被打成反革命飽受摧殘。WG結(jié)束后得到平反，但是已過(guò)了退休年齡，最后給了些許補(bǔ)償了事，連退休工資都沒(méi)有。
之所以說(shuō)他寒酸，因?yàn)樗染茝牟稽c(diǎn)下酒菜。而那時(shí)農(nóng)村的小酒館里賣的酒，酒錢是一分都不賺的。因?yàn)榇謇镉写遛k的酒坊，小酒館就相當(dāng)于代銷，聚個(gè)人氣。所有的賺頭，都來(lái)自于自制的下酒菜。如果酒客不點(diǎn)下酒菜，小酒館就要經(jīng)營(yíng)不下去。而這個(gè)李老師，由于手頭拮據(jù)，進(jìn)了酒館就是點(diǎn)一斤黃酒，只要兩毛五。一毛錢一碟的花生米或毛豆結(jié)，他是偶爾點(diǎn)一次，至于稍微貴一點(diǎn)的炸小魚(yú)、燒排骨之類，他是絕對(duì)不會(huì)碰的。
那時(shí)的我才上小學(xué)，暑假里就喜歡去小酒館閑坐，聽(tīng)一些老人“說(shuō)古”。于是也就見(jiàn)識(shí)到了李老師的“寒酸”———他真的可以吃過(guò)午飯后去酒館點(diǎn)一碗黃酒，邊喝邊聊，一直喝到日薄西山。不過(guò)，有時(shí)候，他會(huì)有一些驚人之舉，讓酒店主人更加覺(jué)得他“寒酸”。一次，他在小酒館臨水的桌邊坐下，拿出一根魚(yú)線，線的一端是系著一枚繡花針。
他從兜里掏出幾顆曬干的米粒，穿在繡花針上，越過(guò)半人高的欄桿垂到河里。一會(huì)兒就看見(jiàn)有小蝦抱住米粒貪婪地啃食，他提起魚(yú)線，小蝦還是緊緊抱著米粒不肯松爪。他把釣上來(lái)的小蝦養(yǎng)在一個(gè)碗里，不到半個(gè)鐘頭就釣了十來(lái)個(gè)，米粒也泡軟了不能穿在針上了。于是他把蝦碗里的水潷掉，跟我叔公要一杯開(kāi)水，直接把蝦燙熟了，又跟店主要一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽，仔仔細(xì)細(xì)地把一只蝦剝掉殼，蘸一點(diǎn)點(diǎn)鹽，抿一小口酒，咬一小截蝦，那感覺(jué)，就像在品嘗山珍海味。
一開(kāi)始要的鹽末用完了，他又拉長(zhǎng)聲音喊“阿秀，再給我一點(diǎn)鹽”。“阿秀”是我叔婆的閨名，她拿著一小勺鹽出來(lái)的時(shí)候，真的是滿臉鄙夷，嘴里還說(shuō)著：“李老師，你真會(huì)吃??！還這么“做人家””（“做人家”在我們方言里是節(jié)儉的意思）。李老師訕訕地笑著，嘴里說(shuō)著“謝謝嫩哉”（謝謝你了）。人窮志短，有啥辦法？李老師去世已經(jīng)很多年了，現(xiàn)在村里人有時(shí)還會(huì)提起他那時(shí)喝酒的寒酸樣。
晚上喝白酒到底好不好？為什么？
謝謝邀請(qǐng)。又是關(guān)于喝酒的話題，而且還是我們中國(guó)人最愛(ài)的“白酒”?？赡芎芏嗟胤蕉加羞@樣一個(gè)習(xí)俗，特別是北方地區(qū)的人，大家總是喜歡在晚飯的時(shí)候喝點(diǎn)白酒；問(wèn)其原因，大多數(shù)人覺(jué)得晚餐飲用白酒可以起到“下飯”的作用，還有人覺(jué)得喝白酒可以促進(jìn)身體代謝、活血化瘀。喝點(diǎn)白酒對(duì)于身體真有這些好處？對(duì)待白酒，您應(yīng)該有這樣的態(tài)度。
晚上喝白酒對(duì)身體有好處？白酒，一種含有很大一部分酒精物質(zhì)的酒品，在我們國(guó)家有著多年的歷史。有人說(shuō)飲用白酒可以活血化瘀，有人說(shuō)喝白酒可以幫助驅(qū)寒，甚至還有些人說(shuō)喝白酒可以抗癌。其實(shí)而言，對(duì)于白酒請(qǐng)您公正看待，白酒是一種含有很大一部分刺激性物質(zhì)（酒精）的飲品，說(shuō)它可以促進(jìn)新陳代謝，這是很正常的一件事，就像您喝一杯水也可以促進(jìn)代謝一樣；至于說(shuō)御寒，本身酒精就是一種刺激性物質(zhì)，進(jìn)入消化系統(tǒng)之后必然會(huì)刺激您的食道粘膜、胃粘膜，從而就一定會(huì)生熱，當(dāng)然您就會(huì)有一種暖和的感覺(jué)，但請(qǐng)您注意，這種“暖和”的感覺(jué)只是暫時(shí)的，不是長(zhǎng)久之事。
最后來(lái)說(shuō)白酒抗癌，其實(shí)，酒精是一種世界公認(rèn)的一類致癌物質(zhì)，它的攝入會(huì)增加食道癌、胃癌、腸癌、肝癌等腫瘤的患病幾率，所以，說(shuō)喝白酒可以抗癌根本是謠言。癌癥一種多方面因素共同導(dǎo)致患上的一種疾病，并不是單純靠某一種食物、飲品就會(huì)導(dǎo)致患得的，抗癌機(jī)理同樣如此。言說(shuō)于此，晚上喝白酒對(duì)于身體來(lái)說(shuō)完全是“弊大于利”，而且江湖中傳言的所謂功效并不靠譜，請(qǐng)各位公正看待。
對(duì)于喝白酒應(yīng)該保證怎樣的態(tài)度？相比各種酒品來(lái)說(shuō)，白酒是一種酒精占有率較高的飲品，正因?yàn)槿绱耍嬘弥髮?duì)于身體造成的刺激會(huì)更大，當(dāng)然傷害也就會(huì)更大。所以，對(duì)于白酒，能不喝最好可以不喝，遇到不可避免的原因，飲酒則必須要限量＋健康飲酒。對(duì)于白酒，如何喝會(huì)相對(duì)健康？限量是王道：酒精對(duì)于身體的刺激和損傷是比較大的，這其中包括大腦和皮膚；所以，如果你必須要喝酒，喝得越少，對(duì)于身體的損傷也就會(huì)更小。
《中國(guó)居民膳食指南》中建議男性朋友每日攝入酒精的量不得多于25克，女性則不該多于15克。具體計(jì)算是這樣，4度左右的啤酒，男性攝入量等于2500÷4，也就是625毫升，基本也就是一瓶的量。對(duì)于10度的紅酒來(lái)說(shuō)，女性飲用量等于1500除10，也就是150毫升（三兩），簡(jiǎn)單的換算即可算出酒品的限制飲用量。牢記：喝酒要吃東西；無(wú)論是喝酒前還是喝酒時(shí)，吃東西是對(duì)身體最靠譜的保障。
至于說(shuō)吃什么？總體而言建議您吃新鮮食物，無(wú)論是蔬菜還是豆類食品，再或是菌菇類食品以及新鮮肉食，主食而言盡量選擇粗雜糧食物。值得注意的是，喝酒期間不建議食用各種臘肉、熏肉、烤腸等腌制食品，降低亞硝酸鹽對(duì)于身體帶來(lái)等風(fēng)險(xiǎn)，酒精是身體吸收有害物質(zhì)的催化劑，請(qǐng)您注意。飲酒，低度酒更靠譜：喝酒只喝高度酒的理論不知從何時(shí)起廣泛傳播于社會(huì)當(dāng)中，但是，酒精物質(zhì)攝入越多，對(duì)于身體的損傷也就越大。
深夜的酒，清晨的粥，你們更喜歡什么？
酒我所欲也！自從我踏上人生路，走上工作崗位，酒就伴我而行。飲酒是我的一嗜好，也為工作需要。下基層工作人家陪我喝，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了我陪人家喝。但我深知喝酒誤事，也無(wú)益于身體，因此盡量控制自己，做到少喝以至不喝。但即使是遇到了再煩心的事，也不喝深夜的酒。因?yàn)槟莻€(gè)酒喝得再多，也解決不了“煩”！現(xiàn)在年紀(jì)大了，保健意識(shí)也增強(qiáng)了，早已與酒拜拜，平時(shí)的酒也不喝了。
