我是wset的高級(jí)品酒師，我來(lái)回答一下“紅酒和冰酒瓶底是凹陷進(jìn)去的，為什么”這個(gè)問(wèn)題：1.并不是所有的葡萄酒瓶和冰酒瓶都是凹進(jìn)去的，比如德國(guó)的葡萄酒用瓶、法國(guó)阿爾薩斯的葡萄酒用瓶，有澳洲的一些注重果味的酒用瓶都是平底的。這種觀點(diǎn)被國(guó)外的酒商發(fā)現(xiàn)后，結(jié)果用的是有著深凹陷的重型瓶，裝的卻是等級(jí)很低的餐酒。
紅酒一般買(mǎi)什么價(jià)位的比較好？
紅酒買(mǎi)什么價(jià)位好實(shí)際上和我們?nèi)粘５南M(fèi)習(xí)慣是一致的。土豪或家里有礦的，近期正吵著趕往深坑酒店湊熱鬧的，完全可入手拉菲柏圖斯一類奢侈品等級(jí)的酒款，特有腔調(diào)和情調(diào)。中產(chǎn)階級(jí)的我推薦名莊酒，根據(jù)個(gè)人的口感喜好，欣賞厚重感及平衡感的，法國(guó)或意大利均可。偏好清新適宜的，可選擇美國(guó)或澳洲的。價(jià)位在300元~500元左右，也能品到想要的風(fēng)味。
普通的消費(fèi)者現(xiàn)已構(gòu)成葡萄酒的主力軍，對(duì)健康和時(shí)尚的追求讓他們亦對(duì)這舶來(lái)品愛(ài)不釋手，逐漸成為他們生活的一部分。幸好這方面的選擇很多，我首先推薦酒莊酒，保證原瓶進(jìn)口，等級(jí)要高，如法國(guó)的AOC葡萄牙的DOC，香氣、結(jié)構(gòu)及平衡感都有，若獲國(guó)際葡萄酒大賽金獎(jiǎng)的更佳，這類酒大致價(jià)位在80元~150元左右。但必須找對(duì)酒商。
紅酒和冰酒瓶底是凹陷進(jìn)去的，誰(shuí)知道為什么呢？
我是wset的高級(jí)品酒師，我來(lái)回答一下“紅酒和冰酒瓶底是凹陷進(jìn)去的，為什么”這個(gè)問(wèn)題：1.并不是所有的葡萄酒瓶和冰酒瓶都是凹進(jìn)去的，比如德國(guó)的葡萄酒用瓶、法國(guó)阿爾薩斯的葡萄酒用瓶，還有澳洲的一些注重果味的酒用瓶都是平底的。2.關(guān)于瓶底凹進(jìn)去，有很多的解釋說(shuō)是為了讓紅酒在存放過(guò)程中便于酒泥的沉淀，讓沉淀滑落到瓶底凹處，在倒酒的時(shí)候不易倒出酒泥。
其實(shí)平底的葡萄酒也是可以沉淀酒泥的，而且實(shí)際證明凹進(jìn)去的瓶底根本不能防止酒泥倒出。所以這種說(shuō)法也不成立。3.其實(shí)我的觀點(diǎn)是，他是一種傳統(tǒng)的延續(xù)，一種約定俗成的做法。因?yàn)樵谧铋_(kāi)始用玻璃瓶裝葡萄酒的時(shí)候，瓶子的制作工藝很low，做出酒瓶瓶底根本不平，瓶子站不住，容易傾倒打碎，于是就想了一個(gè)辦法，把平底凹進(jìn)去，這樣邊沿形成一個(gè)水平面，有利于瓶子立住，從而便于包裝和運(yùn)輸，減少破損。
所以現(xiàn)在凹陷就是過(guò)去的一種傳統(tǒng)的延續(xù)而已。4.酒瓶的凹陷不一定說(shuō)明酒的品質(zhì)好，很多朋友說(shuō)凹陷越深，酒越好。這種觀點(diǎn)被國(guó)外的酒商發(fā)現(xiàn)后，結(jié)果用的是有著深凹陷的重型瓶，裝的卻是等級(jí)很低的餐酒。以上是我的觀點(diǎn)，凹陷不代表什么，就是一種包裝工藝而已，一款酒的好壞還是在于品鑒的結(jié)果，不在于瓶子。如果您有不同看法，歡迎給我留言，大家一起交流，共同學(xué)習(xí)進(jìn)步。