海拉爾湖酒業(yè)有限公司，呼倫湖牌呼倫貝爾酒是什么香型酒

呼倫湖牌呼倫貝爾酒是濃香型的，一般是42度酒

來吧，呼倫貝爾歡迎你。

呼倫湖牌的呼倫貝爾酒是內蒙古的特產白酒，這款酒應該算是內蒙古特產酒里面非常好喝的一款酒了。這款酒讓人記憶非常深刻的就是口感柔和不上頭。

呼倫湖就是草原上的一個湖 在一起吶

酒吧，賓館都可以喝酒看球，騰訊應用寶為世界杯舉辦了有球必應活動，只要參與就可以拿紅包，打開了應用寶的世界杯活動頁面?；顒右?guī)則比較簡單：通過組隊的方式，和小伙伴一起瓜分總額超千萬的現(xiàn)金紅包。參與活動的用戶，登錄應用寶后，點擊進入首頁活動專區(qū)，按照提示完成指定任務后，即可領取1個“有求必應現(xiàn)金紅包”，

露營燒烤一般最好是近水草，遠人煙，但安全性要好。這時是秋天，山林火警級別比較高，最好別進山。這樣子有三種地方第一是草原：內蒙的錫林郭勒、呼倫貝爾草原，河北的壩上京北草原。第二是戈壁或者高原： 比如西寧、蘭州的戈壁灘，內蒙的額濟納胡楊林，新疆的幾個湖區(qū)，青海的青海湖或者雪山山地。第三是湖區(qū)：國內幾個有名的大湖大河，像西湖這些被景區(qū)化的除外，人家也不一定允許你燒烤。。。比如鄱陽湖、洞庭湖一帶，長江沿岸等等。海邊也不錯，沿海很多地方就不說了。

隱居首要條件是山清水秀清靜自在安全。中國隱居的人很多，大多都是在此類條件下隱居。目前我所知道的有終南山、四川青城山、黃山、張家界、神農架等等。其實也不一定要去這些地方。只要有山有水夠清靜就好。也可以選擇偏遠的農村，沒有被開發(fā)過的那種。如果覺得回答滿意請加分

神農架

有人因功成名就想追求內心的安寧，有人對都市生活厭倦想回歸農耕，有人想遠離爾虞我詐，不管因為什么如今選擇隱居生活的人越來越多了，為大家介紹中國十處適合隱居的地方。終南山曾經最適合隱居的地方，從古至今很多名人都曾經在這里隱居?，F(xiàn)在因為名氣太大隱居的人太多變得擁擠了起來。不過，可以遇見很多和自己志趣相同的人也不失為一樁樂事，不是嗎？太行山有很多荒廢的小村莊，這里四季分明，氣候相對干燥，適合隱居。有土地可耕種，還有村民留下的，生活必備用具。適合不想出家修道的隱居人士。云南大理蒼山云南氣候溫暖舒適，適合種植，森林資源也多。背靠蒼山，眼下洱海，山下古城，和變幻莫測的云天。晚上漫天璀璨的星斗和相對淳樸的人們。興起時出山去老鄉(xiāng)家喝一杯酒，只談閑事。大興安嶺風景秀美，植被茂密，動植物種類繁多。冬天很冷，卻能看到美麗的極光。東北山民熱情樸實，更是有好酒，怎能不來。呼倫貝爾小鎮(zhèn)傍晚，幢幢木刻楞在夕陽下拉了長長的身影，和木柵欄的影子交疊在一起，泛著溫暖的光輝。抬頭看西北面的小山崗，落日彤紅了半邊天，山崗上偶有旅客或牧歸的人，與天際線構成了好看的剪影。最妙的是爬上山崗，看五彩繽紛的臨江屯漸入暮色，額爾古納河泛著金光，恬靜美好。夕陽則慢慢沉入對岸俄羅斯國界的山崗里。麗江束河古鎮(zhèn)花10萬買個30年使用權的老房子，帶耕地，喂馬、種谷子、蔬菜、養(yǎng)雞鴨、生活逍遙自在，又不脫離人群。適合不想完全離群索居長期居住的隱士。廣東省潮州市饒平縣土樓自然生態(tài)環(huán)境豐富多樣，山、川、湖、海等各類生態(tài)資源兼?zhèn)?，高山、深谷、盆地、平原、海岸、沙灘，有“嶺南佳勝地，瀛海古蓬萊”之譽。這里客家土樓小村落很多，風景都很好，想進城也方便。江西省婺源縣菊徑村提起婺源都會想起油菜花，事實上這里的徽派建筑也很有名，菊徑村是其中的佼佼者，同時它也被稱為最圓的村莊。江西梅嶺對于有志于隱居的人士來說，對這里一定不陌生，梅嶺“翠、幽、俊、奇”的特色，素有“小廬山”之稱。春賞十里火紅杜鵑，夏迎百丈仙臺涼風，秋品千峰野果瓊漿，冬攬萬山玉樹銀花。天臺后岸村這里寺廟眾多，附近就是有名的寒山湖，這里一步一景，一日一景，住多久都不會膩。實際上無論身處何處 只要內心平靜 何處不是世外桃源

閑云野鶴？無憂無慮？你沽酒我搗衣？你找桃花源嗎？！現(xiàn)在連鄉(xiāng)下都在扶貧，你覺得可能嗎？！

青藏高原

想隱居就在家里就可以，為什么要找個什么地方呢。隱居的不是人，而是生活態(tài)度。心放寬了，在哪里都是一樣的。

內蒙古的景區(qū)有呼和浩特，呼倫貝爾，錫林郭勒，包頭。 內蒙古自治區(qū)北面鄰蒙古和俄羅斯，東緣嵌著茫茫林海的大興安嶺，嶺東南山麓西遼河平原，是我國跨經度最大的省份，其地理位置的特殊性決定了當地旅游資源的豐富多樣。 內蒙古最吸引人的當屬獨特的自然風光，境內同時并存有大面積的草原和沙漠，以及上千個大小湖泊。其北部草原居全國牧場之首，呼倫貝爾大草原，中部的錫林郭勒草原、希拉穆仁草原都是感受草原風光的好去處。在零星散落的蒙古包映襯下，天空純凈明亮、草地遼闊壯麗、空氣清新、牛羊成群，對久居都市的人來說，這一切都是那么遙遠而親切。內蒙古的沙漠主要分布在西部地區(qū)，比較著名的有巴丹吉林沙漠、騰格里沙漠、庫布齊沙漠的響沙灣等。而以蒙古族為主體的民族風情更為內蒙古草原增添了淳樸自然的神韻。 內蒙古也是"一代天驕"成吉思汗的故鄉(xiāng)，境內有不少的名勝古跡，如成吉思汗陵、昭君墓、五當召、席力圖召等。 蒙古包一般為圓形，大多用條木做成網壁與傘形頂，上蓋毛氈，用繩索勒住，頂中央有圓形天窗，容易拆裝，是蒙古族同胞居住的地方。 奶茶摻和著牛奶或羊奶的茶，是蒙古族同胞敬客最重要的飲料。 奶豆腐是用牛奶制成的凝固食物，盛在盤子里做點心，并不是豆腐。 手抓羊肉蒙古族同胞習慣把羊肉切成大塊，煮熟了吃。吃的時候用刀割，用手抓，叫“手抓羊肉”。 詩詞也很多`如 敕勒歌 北朝民歌 敕勒川， 陰山下， 天似穹廬， 籠蓋四野。 天蒼蒼， 野茫茫， 風吹草低見牛羊。

《賦得古原草送別》【唐】白居易 離離原上草,一歲一枯榮.野火燒不盡,春風吹又生.遠芳侵古道,晴翠接荒城.又送王孫去,萋萋滿別情.《敕勒歌》【南北】無名 敕勒川,陰山下.天似穹廬,籠蓋四野.天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊.《出塞作》【唐】王維 居延城外獵天驕,白草連天野火燒.暮云空磧時驅馬,秋日平原好躲雕.護羌校尉朝乘障,破虜將軍夜渡遼.玉靶角弓珠勒馬,漢家將賜雪嫖姚《豐樂亭游春》【宋】歐陽修 紅樹青山日欲斜,長郊草色綠無涯.游人不管春將老,來往亭前踏落花《塞上行》【唐】鮑溶 西風應時筋角堅,承露牧馬水草冷.可憐黃河九曲盡,氈館牢落胡無影.《邊方春興》【唐】高駢 草色青青柳色濃,玉壺傾酒滿金鐘.笙歌嘹亮隨風去,知盡關山第幾重.《初春小雨》【唐】韓愈 天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。 《滁州西澗》【唐】韋應物 獨憐幽草澗邊生，上有黃鸝深樹鳴。春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。 《北山》【宋】王安石 北山輸綠漲橫池，直塹回塘滟滟時。細數落花因坐久，緩尋芳草得歸遲。 《寄劉駕》【唐】曹鄴 一川草色青裊裊，繞屋水聲如在家。悵望美人不攜手，墻東又發(fā)數枝花?！恫菰伏S毯悄然換綠坪,古原無語釋秋聲。馬蹄踏得夕陽碎，臥唱敖包待月明。 草原極目青天日漸高，玉龍盤曲自妖嬈。無邊綠翠憑羊牧，一馬飛歌醉碧宵。 草原斜陽無睹看斜陽，山包林蔭俱染黃。莫道老牛歸去飽，牧人爐下正生香?！稙貘f?和塞北草》 羽色深深何眾嫌？真言諍語反誣讒！相依福禍隨君往，無妄災殃任客冤。 鴉噪樹低無絕唱，烏啼月落有余篇。俗清風雅本難定，大智如愚乃巨賢。 附塞北草原詩： 出語真實惹眾嫌，一身烏色更招讒。預知福禍殷勤報，反被智愚顛倒冤。 銜肉唱歌留笑柄，投石喝水作佳傳。抑揚褒貶由他去，依舊枝頭暢所言。===文章有老舍《草原》、席慕蓉《夏日草原》、李若冰《山湖草原》、胡延武《在秋天的草原上》等。

陸游在他個人的詩句《釵頭鳳》里面，有詩寫道：“紅酥手，黃?酒，滿城春色宮墻柳。東風惡，歡情薄，一懷愁緒，幾年離索。錯、錯、錯。春如歸，人空瘦，淚痕紅?鮫綃透。挑花落，閑池閣，山盟雖在，錦書難托。莫、莫、莫。”所謂“釵頭鳳”一詞牌，取自名句“都如夢，何曾共，可憐孤似釵頭鳳?！?就快要過大年了。重新來提一提陸游的這一個“紅酥手”，應當也是挺吉利挺紅活的一份情趣意思呢？ 名家都愛題所謂“紅”“酥”“手”的。比方李清照吧，她也是一名詞重要顯家。不過李清照的詞中的那一柄“紅酥手”呢，并不如同太多大家圣手，常常把“紅”“酥”“手”們撰至人物人心至上。李清照的“紅酥手”只是吟物講景的。這里愿意戲稱一下，沒有親生骨肉的李清照同志是不大怎么擁有正常女紅心思的嘍。所以李清照的“紅酥手”這樣書寫：“紅酥肯放瓊苞碎，探看南枝開遍末?！弊砸岩恢笨傄胧枪ЬS清照來著。想不到卻是那么的力不從心。 你看人家朱敦儒，也有歌吟了“紅酥手”的詞句。這么頌道：“至日春云，萬般祥瑞朝來奏。太平時候，樂事家家有。玉指呵寒，酥點梅花瘦。金杯酒，與君為壽。只愿人長久?！惫糯袊?，紅與酥的成傷，一直都是一年節(jié)日時份的重要點妝飾物。陸放翁也最不額外。有他的《冬至》為證：“歲月難禁節(jié)物催，天涯回首意悲哀。探春漫道江梅早，盤里酥花也斗開。”于是這里，陸游提到了一個詞：“酥花”。其實廣大民間的民俗里面，所謂的“酥花”幾乎雷間了“酥手”一詞。 那么，在上面的詩句《釵頭鳳》里面，此刻此時已是中年往下的陸放翁詩文當中的這一個“紅酥手”，又是什么意思呢？這一個“紅酥手”在陸游筆下，到底想要說一些什么意思呢？我們通過了陸游的活身際遇，感情境界還有他那響名詩句《釵頭鳳》前后的搭配與敘事，覺著這一個所謂的“紅酥手”在這里，她至少有著一明一暗兩層意家所指？照理講，女人心里的度數一高，男人更是要融化的?？墒顷懹蔚男倪€是比較硬的。不過他筆下寫的那一式“紅酥手”到是很酥的？ 先來看“紅酥手”明指：那一位曾經跟川家女子薛濤好了一小陣子的唐人詩家元稹有詩《雜憶》寫道：“春冰消盡碧波湖，漾影殘霞似有無。憶得雙文衫子薄，鈿頭云映褪紅酥。”哦哦返來看哪，元稹的這一個“褪紅”。她是一記顏色。同時又是一盤紅酥。總是以為，“紅酥”更是一種小吃的。一查知曉了，“紅酥”確屬中式點心。而且還是古代閨中女紅的手藝一種。于和凝百首《宮詞》里面更加點示出來了關于“紅酥”的意思：“紅酥點得香山小，卷上朱簾日未西?！蔽倚睦镉X得，這一式宮詞里的“紅酥”呢，有一點點比較接近了呼倫貝爾大草原上的蒙古包家用打酥油？ 再來讀“紅酥手”暗指：一說暗喻呢，這么個“紅酥手”恐怕又要染沿上一點或者一滴的情色之念了。確實亦是，人家陸老放翁的這一拳“紅酥手”本身的意境里面，也是擁有著這樣一些成色的呀。儂看啊，一記“紅酥手”起碼還可以一拆三份，分劃成為“紅”“酥”“手”的。分別一讀一品，這“紅酥手”的意思就廣泛而又寬綽多了。所謂紅呢，元稹《雜憶》里已有“褪紅”了。那是特定條件之下身體的隱映嗎？至于酥，《金瓶梅》32和67回里面早就有了關于酥油泡螺兒的描寫了。 史跡當中那一些關于陸游“紅酥手”專門一解：說“紅酥手”是專指女性溫潤手指之類之類，怕是單調了一點吧？另外，這別樣的酥點，常常事服冬日，也是有她道理的。因為當了點心的“紅酥手”最害怕溫度了。《金瓶梅》中西門慶的愛妾李瓶兒不但有一手“松雪烹茶”功夫，而且她的“酥手點心”也制的不賴呢。所以西門官人才在李瓶兒身死之后哭天搶天好不悲哀。沒心上人給做著品了。憑據史跡知道，當年唐琬過世，陸放翁更是忍了老淚的。唐琬心熱，宮墻太深。難怪她才有了：“世情薄，人情惡，雨送黃昏花易落。曉風干，淚痕殘。欲箋心事，獨語依闌。難、難、難?！蹦欠盼搪牪怀鰜韱?？唐琬正在怨恨你的情。難道你不是一個能夠被融化了的詩情么？ 唉 陸游的紅酥手呵 ……

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羊肉不宜紅燒。宜燜、燉、煨、烤。羊肉、竹蔗湯，只用鹽做調料，上是么都不下，慢火燉兩個小時，是老饕的最愛。如果加草藥,可以加肉蓯蓉、淫羊藿、枸杞之類，可以補腎壯陽，提神醒腦，強身健體。羊肉菜肴 1》惠靈頓羊排配迷迭香沙司 原料： 備餐時間：20分鐘 烹飪：15-20分鐘 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、紅椒、 白蘿卜、胡蘿卜各10克，醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克（蠔油20克） 做法： 1、先將整蒜放入油內煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。 2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。 3、把青椒、紅椒、白蘿卜、胡蘿卜均切成細絲待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。 4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。 2》咖喱羊排（圖） 材料: 羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精. 制作方法: 首先把羊排放入鍋中,鍋內就不要放油了.直接倒入羊排就好了。 然后用大火炒，等到羊排有點變焦地時候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖。 然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦.在用大火燒.啤酒燒干就好了. 3》辣味紅酒烤羊排 材料： 特選羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1.5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯 做法： 1.將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天 2.滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用 3.青蘆筍整支川燙，待涼備用 4.用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘 5.烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°C的烤箱烤15~20分鐘 6.利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠 7.取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用。 4》紅燒羊排 原料： 　　羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。 制作： 　?、?將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 　?、?鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 　?、?炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。 特點：羊肉酥爛，味美可口。 5》芝麻羊排（圖） 原料： 羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬、色拉油。 做法： 1.將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開，改用小火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下； 2.將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用； 3.坐鍋點火倒入色拉油，燒至七成熱時，放入準備好的羊肉，炸至金黃色時出鍋，改刀擺放到盤中； 4.將孜然、辣椒面、椒鹽調和拌勻，蘸食即可。 6》鐵觀音烤羊排 用料： 羊排500克，鐵觀音10克，醬油、黃酒、胡椒粉各適量。 制法： 1、 羊排去皮，切成6塊，洗凈，用刀背拍扁，備用。 2、 羊排中加醬油、黃酒、胡椒粉拌勻，腌漬2小時。 3、 將腌漬入味的羊排放入烤箱，熟后取出裝盤即成。 7》碧綠羊排 此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其營養(yǎng)成份。 原料： 新鮮帶脊肉羊排骨1000克（必須有10根脅條）、西蘭花250克，蔥、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，雞蛋2個、食鹽3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒鹽5克 制作方法： 1、將羊排骨帶脊肉順脅條切下并將脅條肉剔凈，連同帶的脊肉用刀收整齊后，用刀尖兩面纖透，蔥切段，姜、蒜切片。 2、改好刀的羊脅排用食鹽1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、蔥段姜片喂好。 3、將雞蛋打入碗內攪勻，杏仁切成粗末，然后將喂好口的羊排掛上拍粉，拖蛋滾杏仁末湖，備用。 4、勺內放清油燒至七八成熟時逐個下入喂好的羊排，待成金黃色撈出控凈油，放入盤內。 5、勺內放水燒開，下西蘭花略焯，撈出，另起鍋加底油50克燒熱下入蒜片、料酒爆鍋加入西蘭花、食鹽、味精煸炒至熟擺在大盤內，點綴羊排，上菜時帶花椒鹽。 特點：造形美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。 操作要領：在加工脅條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。 8》簡易烤羊排 材料： 羊排、鹽、孜然粉、辣椒粉 方法： 1、將適量鹽和適量孜然粉，辣椒粉混合。 2、買來的羊排，凍的也好新鮮也可以。---凍的就用微波爐稍微化凍兩分鐘（無需化凍徹底）。 撕一片錫紙，放上一塊羊排，在羊排上涂上調味料混合物，兩面都涂好后，用錫紙將羊排包好。 3、如此反復將所有羊排包好。 然后放入烤盤，送入預熱400度（華氏）的烤箱。 定時每面20分鐘。 4、40分鐘后再每面10-15分鐘（依羊排數量多少而訂）。 這樣大約1個小時后香香的烤羊排就可以出爐了。 注：這個方子因為裹著錫紙烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排會比較嫩。 9》羊排骨粉絲湯 原料： 羊排骨500克，干粉絲50克，蔥、姜、蒜蓉、醋、香菜各適量，花生油少許。 制作： 1、將羊排洗凈，切塊；蔥切末；姜切絲；香菜擇洗干凈，切小段 2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少許，隨后加入適量清水及姜絲、蔥末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火燜煮2小時，加入用開水浸泡后的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可。 特點：羊肉鮮爛，粉條軟滑。 10》烤香草羊排配薄荷少司 用料： [準備份數：3份] 干面包渣200克，細香蔥50克，薄荷葉20克，蒜碎10克，檸檬1個，五骨羊排1塊，香草醬3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，檸檬汁10克，黃油200克，小洋蔥碎10克，熟西蘭花適量，蔬菜水20毫升。 制法： ①將五骨羊排去掉表層的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀。將薄荷葉剁碎備用。 ②將干面包渣入鍋用小火炒香，加入香草醬、細蔥碎、蒜碎、薄荷碎、檸檬汁、黃油炒拌均勻后，鋪滿鋪勻在羊排上，入烤箱烤至羊排將熟（肉里面的溫度在55℃—70℃之間）取出，靜置10分鐘—15分鐘。 ③另取少司鍋上火燒熱，用黃油煸炒小洋蔥碎，至出香味后再放剁碎的薄荷葉，烹入干白葡萄酒，擠入鮮檸檬汁，放入糖及蔬菜水煮開調好口味后過羅，將冷凍的黃油丁放入并攪勻在汁中，即成薄荷少司。 ④裝盤：盤中先碼好煮好的西蘭花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根據需要順骨縫切成大小不同的羊排塊裝盤。 11》蝎戲羊排 【特點】羊排外焦里嫩，食之酥香。 【原料】 乳羊小排12根，粉絲100克，全蝎12只，雞蛋1個，面粉、芝麻少許，餐紙花12個，味精、椒鹽少許。 【制作過程】 1、羊排剁6厘米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出后用面粉，拍勻，每個羊排上面均勻涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。 3、待油溫升至8成熱時,用剪成6厘米長的粉絲下入油鍋,炸至松脆時撈出,放在排骨中間,把炸好的全蝎放在粉絲上即可. 12》香辣羊排 原料： 羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、蔥段、精鹽、雞精、蠔油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒適量。 制作： 1、羊排洗凈砍成均勻小件，將羊排沖水至白色（這樣可去膳味）； 2、將輔料下鍋炒香放入水煮開，與羊排一起倒入高壓鍋內調味，先大火燉，上氣后改為小火，十分鐘后關火。 3、倒出羊排上色，入八成熱油鍋炸至金黃色（1分鐘即可），起鍋。 4、干辣椒入鍋炒香，倒入羊排，加辣椒油、蔥段、姜片一同翻炒出鍋即成。 特點：香辣、酥脆，熱吃味更好 13》迷迭香脆烤羊排 材料: 羊排(7根骨)1塊、迷 香5公克、大蒜10公克、洋蔥碎10公克、麵包粉30公克、法式芥茉10毫升、菠菜葉50公克、小蕃茄3粒、鹽與胡椒適量、馬玲薯1顆。 作法: 1.羊排剔骨去油後撒上鹽胡椒，略煎上色，備用。 2.把百里香大蒜碎、麵包粉用果汁機打汁機打勻備用。 3.將作法1刷上法式芥茉，沾上作法2後，入烤箱以180度烤20分鐘。 4.取出羊排切開，排盤。再用熱炒熟的馬玲薯片、菠菜及小蕃茄裝飾即可。 14》烤羊排 材料: 羊排(尚未切片的):1斤,美乃滋,橄欖油:各1大匙,薄荷葉:10片,白醋:1大匙 作法: 1.烤箱先預熱10分鐘,然後將羊排淨拭乾,以180度烤約30分鐘取出 2.薄荷葉洗淨,放入果汁機中,再入白醋,美乃滋,橄欖油,砂糖,一起以果汁機打勻,即成薄荷醬 3.將羊排切開,淋上薄荷醬即可食用 15》烤羊排 材料： 羊排450g(可在進口食品店買到500g約200元左右),洋芋120g,羊肉汁50毫克 作法： 1、羊排撒上胡椒粉.鹽調味鍋中倒入橄欖油把羊排放進去煎煎至金黃再放入烤箱 2、洋芋刨絲鋪在剛才的羊排上淋入一點橄欖油繼續(xù)烤（淋油口感會比較香脆）利用上火把洋芋的顏色烤出可必免 3、羊排烤的太老！（約烤18分鐘） 4、羊肉汁慢慢煮至濃縮再把羊排順著肋骨切放入盤中淋上濃縮肉汁即可（因底部有蔬菜可自由調配所以不打了） 16》蘇菜系列----白酒烤羊排 原料： 羊通脊肉1.5公斤。配料：白蘿卜250克，生菜250克，蔥10克，姜8克，鹽15克，白糖30克，味精10克，醋精20克，白酒15克，胡椒粉5克，香油20克，醬油200克。 做法： （1）羊肉剔凈筋皮，順著劃兩刀，放入盆內，加蔥，姜（拍碎），鹽，白酒，醬油，白糖，胡椒粉，味精拌勻，腌約兩小時。 （2）白蘿卜去皮洗凈，切成細絲，用清水泡上。生菜洗凈消好毒。 （3）將烤盤擦洗干凈，墊入蔥，姜，再把羊肉排在上面，放入烤爐內，約烤30分鐘，把肉翻個身，再烤個30分鐘，視斷血即熟，取出刷上香油，頂刀切片碼入盤內。把蘿卜絲控凈水，加白糖，醋精拌勻，擺在肉的兩邊。生菜葉圍在盤子邊上。 特點：肉嫩鮮香，酒味芬芳 17》辣味紅酒烤羊排 原料: 特選羊肋排1公斤,意大利通心粉20克,青蘆筍6支,辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙, 紅酒1.5大匙,番茄獎2大匙,鹽2匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,紅酒1大杯 制法: 1.將材料均運混合,腌制羊排,大約半天或一天 2.滾水煮熟通心粉,待涼備用 3.青蘆筍整支氽燙,待涼備用,橄欖油熱鍋煎羊排,加入紅酒,然后以中火煎3分鐘,烤箱預熱,將煎五分熟的羊排,以220度烤15-20分鐘,利用煎羊排的油鍋加熱腌醬,以中火收干汁液,使其濃稠,取出羊排,將通心粉與青蘆筍置于盤緣并淋上醬汁與辣椒粉,即可食用. 18》桂花松仁羊排（圖） 原料： 仔羊排中段1000克，松仁50克，精瘦肉500克，雞蛋6個，銀耳100克，胡蘿卜100克，青椒50克，吉士粉10克，泡打粉10克，面粉10克，菜心12個，枸杞12粒，精鹽20克，味精15克，蔥姜、干辣皮各10克，孜然5克，辣椒面5克，雞精5克，胡椒5克，香油5克，色拉油1000克，淀粉150克，上湯150克 制作： 1、將羊排段放入高壓鍋中，加鹽12克、味精8克、干辣皮、蔥、姜大火壓15分鐘取出。 2、雞蛋5個，淀粉100克，吉士粉，泡打粉，面粉調制脆皮糊，粘上松子，入六成熱的油鍋中小火炸金黃色撈出擺入盤中，撒上辣椒面，孜然。 3、將菜心下入沸水鍋中大火汆15秒撈出，用小刀將菜心的根部劃上十字刀，鑲上枸杞，加鹽、味精、香油2克、拌入味擺盤。 4、將精瘦肉制茸，加入蔥姜水、鹽5克、雞精3克、味精5克、香油2克、雞蛋、淀粉攪至上勁，擠成丸子，裹上用銀耳、胡蘿卜、青椒切成的沫即成桂花丸子，上籠蒸6分鐘。 5、鍋內放入油，下蔥花，加上湯，精鹽3克、雞精、味精各2克、香油1克大火燒開濕淀粉3克勾芡，淋丸子上，排盤即可。 特點：地方味濃，羊排酥脆，丸子鮮嫩，口感適中。 19》煎羊排 材料： 羊排、橄欖油、（A料）鹽１匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍 作法： 1、將羊排加入鹽１匙、胡椒粉（顆粒）少許、蘿斯瑪琍、百里香、白酒、蒜末、芥末醬、薄荷果凍醃３～４小時入味 2、平底鍋放少許油用中火加熱，放入羊排蓋鍋蓋煎至１～２分鐘，再翻面煎至焦黃色７～８分熟，放至盤中，可沾調味料食用。 20》酸湯羊肉（圖） 原料： 　　羊肉250克，羊排250克，白蘿卜450克，胡蘿卜450克，料酒、八角、酸湯、紅油、鹽、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒，色拉油等適量。 刀工成型： 　　把羊肉砍成3厘米見方的砣，羊排砍成3厘米長短的塊，白蘿卜、胡蘿卜削成球狀。 烹調方法： 　　燉。將砍好的羊肉、羊排用開水氽一下，另換水后，加鹽、八角、料酒、姜，用文火燉熟備用。鍋置火上，放入色拉油下糍粑辣椒炒香，然后摻入酸湯燒沸，放鹽、味精、胡椒、花椒調好味，再下羊肉、羊排和胡蘿卜，白蘿卜球煮入味起鍋裝花籃缽內，淋上紅油，撒入香菜即成。 風味特色： 　　造型美觀，魚香味濃。此菜在全國“紅口袋”杯中餐烹飪技術比賽桂林賽區(qū)獲第一名。 技術要領： 　　蘿卜球要大小一致，不能有羊肉腥味。 演變： 　　將魚腌碼入味，放入竹筒清蒸，即成“竹筒魚”。 21》紅燜羊肉煲（圖） 材料： 羊排（有筋有腩的好吃）、蘿卜、姜蒜、花椒、八角、干辣椒，香菜、酒、冰糖，柱候醬、腐乳醬、香菜 做法： 羊排斬件過滾水笠水，適量油爆香姜蒜八角干辣椒，下羊肉翻炒至變色干水下柱候醬上色，下糖酒腐乳醬加水燜煮至熟爛，上桌前撒香菜。 22》凱里酸湯羊排火鍋 原料： 羊排500克，羊肉250克，白蘿卜300克，胡蘿卜300克，凱里酸湯1500克，料酒、八角、鹽、味精、香菜、O菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油。 制作： 　　1、羊排斬成3mm長段、羊肉斬成3mm見方，紅、白蘿卜切成3cm見方菱形塊； 　　2、將斬好的羊排、羊肉用開水汆一下，撈出換水后，精鹽、八角、料酒、姜、O菜用文火煨粑備用； 　　3、鍋置中火，下色拉油燒熱放糍粑把辣椒炒香，摻入酸湯燒沸，加鹽、胡椒粉、花椒、味精調味、再下羊排、羊肉、紅、白蘿卜煮入味起鍋裝土罐，淋紅油，撒香菜帶火上桌即成?？蔂C各種暈素原料。 特點：酸湯金紅、酸辣味美、羊排粑糯、地方特色 1》三椒帶皮羊肉干鍋火鍋 原料： 去骨仔肥羊750克，野山椒50克，小尖青椒50克，泡辣椒50克，干辣椒節(jié)50克，花椒10克，花椒、鹽、味精、雞精、八角、桂皮、三奈、砂仁、芫荽、姜、蔥、蒜瓣各適量、紅、白蘿卜各300克，蒜苗100克。 制作： 　　1、羊肉切成3×1×10厘米長小段，汆水待用，紅、白蘿卜切成5×1×1粗條待用。尖椒切成馬耳朵狀； 　　2、凈鍋置中火下油，下干辣椒、花椒、姜、蔥、蒜爆香，下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出，放入羊肉摻入適量鮮湯，調味慢慢燒至羊肉粑軟、湯濃味厚時裝入墊有紅白蘿卜條的火鍋中帶火上桌，先點小火從干鍋吃起，根據要求加少量鮮湯、鹽、味精、蒜苗兌成的湯燒沸燙食各種葷素原料即成。 特點：三椒味濃、羊肉粑香、吃法獨特、辣而不燥。 2》黃燜羊肉火鍋 原料： 帶皮帶骨羊肉1000克，糍粑辣椒300克，花椒、八角、砂仁、草果、小茴、鹽、味精、姜、蔥、料油、鮮湯、芫荽、蒜苗、紅白蘿卜條各適量。 制作： 　　1、羊肉連皮帶骨斬成2.5厘米見方塊,用姜、蔥、料酒碼味半小時汆水待用； 　　2、凈鍋中火下油燒熱炒香糍粑辣椒，放入羊肉備炒加鮮湯，調味加香料改小火加蓋慢慢煨至羊肉粑軟時下紅白蘿卜條，撒蒜苗、芫荽入火鍋裝火鍋盤帶火上桌，可燙食葷素原料。 特點：色彩鮮艷，麻辣味濃，有別于其它風味黃燜。 3》生爆羊肉火鍋 原料： 帶皮羊肉1500克，糍粑辣椒50克，豆瓣醬50克，干辣椒節(jié)50克，紅白蘿卜條各150克，鹽、醬油、胡椒、花椒、姜、蔥、蒜、芫荽、料酒、味精各適量，葷素配菜四道。 制作： 　　1、帶皮羊肉斬成大塊，用姜、蔥、料酒碼味。 　　2、凈鍋用旺火下油燒至七、八成熟，下羊肉爆炒至熟，加豆瓣醬、干辣椒、糍粑辣椒炒香上色加鹽、醬油、花椒、胡椒、味精調味，裝入墊有紅白蘿卜條的火鍋中帶火上桌，由干鍋吃起，適量加湯燙食蔬菜即可。 　　特點：干香滋糯、色澤紅潤、吃法別致。 4》原湯羊肉火鍋 原料： 仔肥羊1只（約5KG），生姜、羊苦膽、砂仁、花椒粉、野薄荷菜、菜油、蒜瓣、芫荽、羊油、糊辣椒面、蔥花、味精各適量。 制作： 　　1、仔羊宰殺燙毛刮洗干凈，破腹去內臟，大骨，用沸水汆幾次，除去血跡至無臭味。用專用烙鐵塊燒紅燙盡茸毛洗凈； 　　2、將羊肉斬成2塊放入砂罐加水和姜，置旺火燒沸，滴幾滴苦膽汁，除去泡沫、浮渣，改用小火燉至粑軟時取出濾干水分，抹上熟菜油，使羊肉表面發(fā)光發(fā)亮，食用時根據食量切成3×3×0.5M的片； 　　3、將煮羊肉原湯加羊骨熬湯至色白湯濃時取出部分裝入凈砂鍋燒開放入切好的羊肉片，加少許姜片、蒜片、野薄荷菜、芫荽、蔥節(jié)、胡椒粉、砂仁、味精入味帶火上桌； 　　4、取小碗（每人一個）放入適量鹽、姜米、蒜泥、菜末、野薄荷、芫荽末、蔥花、胡椒粉、花椒粉、味精、原湯、胡辣椒面，用燒燙的羊肉澆上做成的精制蘸水調勻后即可上桌食用?？筛鶕笫澈鬆C食各種葷素原料。 特點：肉色白嫩、湯清不稠、味美清香。 注： 1、野薄荷菜為貴州野菜。黔東南、黔南較多食用。 　　2、燉羊時用小火，以免湯汁濃稠。 羊肉不要剝去皮,切大塊先用開水焯后用清水洗去血污,鍋燒熱倒入茶籽油,下生姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒煸香，再倒入大塊羊肉炒，炒到羊肉出水，并且水快干后，再加入鹽、醬油、黃酒（黃酒要多）蓋鍋蓋燜，燜至水很少后再加入熱水，水滿過羊肉，蓋鍋蓋燜熟，出鍋前調味精，淋入麻油撒上香菜。 如果是山羊，多紅燒、煮和蒸，如果是肥羊，多打湯或小炒，因為山羊肉老而有韌性，燒的話容易上味，而肥羊肉嫩，燒的話時間長一點就成了一團糊了，

孜然羊肉主料：500g羊肉配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g淀粉，20g熟白芝麻做法1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然后洗凈切粗絲。2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓勻后，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。3、香菜摘洗干凈，備用。4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。5、羊肉變色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。6、放入鹽炒勻。7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。蔥爆羊肉材料羊肉500g，大蔥2根，蒜碎1湯匙（15g），生抽3湯匙（45ml），淀粉3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），料酒2湯匙（30ml），油300ml（實耗30ml），香醋1茶匙（5ml）做法1、剔去羊肉上的筋膜，用溫水漂洗30分鐘以去除血污和膻脂，使羊肉的色澤更鮮艷、細嫩，然后再放入冰箱中，冷凍至半硬。2、將羊肉逆紋切成大薄片。大蔥去根，剝去外皮，切成5cm長的斜絲。3、將羊肉片放入碗中，調入花椒粉、生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘?；ń贩垡部捎闷渌晾钡暮贩?、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制過程中會產生濃厚的香氣，都有助于去膻味。4、中火加熱鍋中的油，待燒至七成熱時將腌制好的羊肉片放入，大火快速撥散，待羊肉表面變成熟色，再撈出瀝干油分待用。5、鍋中留底油，燒熱后將蒜碎和大蔥絲放入爆香。然后將羊肉片放入，再調入白砂糖、料酒、香醋和鹽，大火翻炒片刻即可。羊肉鯽魚湯材料羊肉500克，鯽魚1條，油、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量。做法1、羊肉洗凈切小塊焯水，鯽魚去鱗和內臟洗凈。2、起鍋放水、羊肉、料酒、蔥姜、胡椒粉燜煮1小時左右。3、另起鍋煸鯽魚片刻，放入羊肉湯內，再煮15分鐘。4、放鹽和雞精調味，再放香菜即可?？狙蛉獠牧涎蛉?00克，花椒、鹽、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋蔥、姜適量。做法1、羊肉洗凈切小塊，加花椒水和料酒腌2小時左右去膻味。2、倒去水份將羊肉串起來。3、加烤肉醬（或加鹽、白胡椒粉、油、洋蔥丁和姜片）腌20分鐘。4、烤箱預熱放羊肉串，用200度溫度烤15分鐘，控去烤盤水份，翻面再烤15分鐘。5、拿出羊肉串刷油，再依次撒鹽、孜然和辣椒面放入烤箱。6、220度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面后再烤3分鐘即可。

紅燉羊肉： 美食原料 羊肉500克，醬油、蔥、姜、花椒、大料個適量。 美食做法 1、將羊肉洗凈，整塊放在鍋中煮至六成熟取出，切成2厘米見方的塊； 2、將蔥塊、姜片、花椒、大料、醬油等調料放入羊肉塊內，加入煮羊肉時湯，用小火燉爛即可（可隨意加胡蘿卜、土豆等）。 美食特色：口味清淡，羊肉嫩蘭 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 烤羊腿 1.取剁去小腿的羊腿一只洗凈，在肉表面深劃十字花刀，刀口深至骨，放入烤盤內，加入胡羅卜絲、芹菜段、蔥絲、姜塊、蕃茄塊，再加入胡椒、料酒、醬油、精鹽、清湯等調味品； 2.放入烤箱，烘烤約四小時左右，等湯近無，肉干呈醬紅色時即可出爐，整羊腿盛盤上桌，用刀切割成小塊，供佐酒下飯。 目前，烤羊腿都采用具有先進技術設備的遠紅外線電烤爐烘烤，在掌握火位、品味及衛(wèi)生等方面都達到了較高水平。來呼倫貝爾的中外友人品嘗烤羊腿后，對選料之精、造型之美、口味之香，無不交口稱贊。