本文目錄一覽
1,露酒屬于保健酒嗎
果露酒是酒類的一個小酒種,位列白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒之后。在酒類的各項指標中,產(chǎn)量所占比例不足1%,銷售額占1.1%,稅收占0.8%,利潤占0.1%。但與自身相比,果露酒卻呈強勁發(fā)展的趨勢。
隨著人們消費水平的提高,人們的健康觀念和保健意識也不斷增強,保健酒作為果露酒的一部分,也推動著消費者隊伍的不斷擴大,尤其是非典過后更是如此。此外果露酒行業(yè)正在形成一批骨干企業(yè)和拳頭產(chǎn)品。勁酒、椰島鹿龜酒、青梅酒、竹葉青酒在全國市場上都有一定市場,它們將帶動更多的果露酒企業(yè)向前發(fā)展
2,白酒中寫著露酒是什么意思
根據(jù)《中華人民共和國行業(yè)標準》對露酒的定義,露酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基,以食用動植物、食品添加劑 露酒作為呈香、呈味、呈色物質,按一定生產(chǎn)工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。它也具有營養(yǎng)豐富、品種繁多、風格各異的特點,露酒的范圍很廣,包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養(yǎng)酒等酒種。露酒改變了原有的酒基風格,其營養(yǎng)補益功能和寓“佐”于“補”的效果,非常符合現(xiàn)代消費者的健康需求
露酒主要是以酒基和原輔料按照生產(chǎn)工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多,具有強大的優(yōu)勢。如:宮丁香、枸杞、人參、蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等,可以說,凡是中醫(yī)能夠入藥的品種,基本上都能按照生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)露酒。特別是近年來應用科技的發(fā)展,原料的應用范圍不斷擴大,野生資源類有紅景天、刺梨等野生果;花卉類中如梨花、玫瑰、茉莉、菊花、桂花等。為露酒的產(chǎn)品細分、市場細分、功能細分提供了巨大的空間。
白酒是不可能寫上露酒的,露酒是用基酒加藥材浸泡后過濾再蒸煮的產(chǎn)物
3,啤酒和白酒哪個更好喝
在同等條件下,即同時飲用相同量的白酒和啤酒,喝啤酒對人體的傷害能稍小一些。也就是白酒更傷身體。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少,故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處,而且其性價比比較高,酒精濃度比較低,在生活是很常見的餐桌飲品。但是,過量攝入容易使身體能量過剩,進而導致肥胖,還會損害肝臟和腎臟、影響心血管健康。而且啤酒中的酒精也會麻痹神經(jīng),降低大腦的反應速度,降低食欲。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇。白酒具有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管,可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán),延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積,對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。但是,過量飲酒,會酒精中毒即乙醇中毒,對人的損害,最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它會使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,再則就是損害肝臟,可導致酒精性肝硬化。此外,長期大量飲酒,還會危害生殖細胞,導致后代的智力低下,還有喉癌及消化道癌發(fā)病的危險。近年來,有實驗研究表明,在幾種經(jīng)常飲用的酒類中,對肝臟幾乎無損傷的首選為紅葡萄酒,黃酒次之,啤酒也還可以,白酒則是對肝損害最為嚴重的酒類。
啤酒沒太高度數(shù),如果沒喝過酒的可以先從啤酒喝起,但我喝多了啤酒不會醉,如果想找醉的感覺,可以喝白酒,額~確實不好喝
各有各的好處,不論啤酒白酒都不要過量。過量對身體不好有很大傷害,要適量有度。喝啤酒的好處:1.含有酒精,能活化血管、促進血循環(huán);2.有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能;3.含有大量的硅,經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。喝白酒的好處:1.飲少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液與唾液分泌,有利于健胃;2.適量飲用,有通風散寒、舒筋活血的作用。
白酒好喝
各有各的好處,但是均不宜過度飲酒。沒有哪個更好喝,只有自己更愛喝哪個。我個人冬天傾向于白酒,夏天啤酒。
4,發(fā)酵酒和露酒那個更好
發(fā)酵酒和露酒各有各的優(yōu)點,適合不同的場合。每個人喜歡的也不同,所以說在各有優(yōu)點的情況下,你要自己勇于嘗試,找到自己喜歡的。
你好朋友。個人覺得露酒更好一點,口感更好,味道更好。
當然是喂羊效果好了,因為羊是食草動物。當然也可以喂豬,只是需要注意好飼料配比,喂養(yǎng)太多容易造成營養(yǎng)不良的。你可以試試農盛樂秸稈發(fā)酵劑,我一直用的這個牌子,可以發(fā)酵多種農作物秸稈和稻草,比如麥秸、稻秸、玉米秸、高粱秸、花生秧、甜菜莖葉等都是可以發(fā)酵劑的,使用效果不錯。制作方法也不難簡單,在他們網(wǎng)站上找的詳細使用方法,如下: 1、農盛樂秸稈發(fā)酵劑的復活(如果購買原液可直接使用)。 農盛樂秸稈發(fā)酵劑一包,可以培育出十公斤秸稈發(fā)酵液,可處理麥秸、稻秸、干玉米秸稈4噸或青飼料5噸。在處理秸稈前先將1公斤紅糖加10公斤水加熱溶化,然后在水溫40度以下放入農盛樂秸稈發(fā)酵劑進行活化發(fā)酵,發(fā)酵容器要求是可以密封的無菌桶。發(fā)酵時間30度左右時一周即可使用。 2、也可直接購買發(fā)酵液直接使用。 3、將培育好的秸稈發(fā)酵液倒入充分溶解的0.8-1.0%食鹽水中拌勻(青玉米秸稈微貯不加食鹽),食鹽水和發(fā)酵液量的計算見下表: 秸稈種類 秸稈重量(kg) 發(fā)酵液(kg) 食鹽(kg) 水(l) 貯料含水量(%) 麥稻秸稈 400 1 4-7 480-560 50-60 干玉米秸稈 400 1 2-3 320-400 50-60 青玉米 500 1 0 適量 60-70 注:青玉米(青飼料)本身含水量高,可用2-3kg水配制發(fā)酵液,配好后的發(fā)酵液達4-5公斤。 3、秸稈的切短。 羊用3-5厘米,牛用5-8厘米(較粗硬秸稈相對更短)。這樣易于壓實和提高窖(池)的利用率,保證制作質量。 4、裝窖。 首先在窖底鋪放20-30厘米厚的秸稈(青飼料可以鋪50厘米),然后均勻噴灑秸稈發(fā)酵液(青飼料因配制的秸發(fā)酵液量少,宜用噴霧器,干秸稈可用灑水壺,壓實后,再鋪放20-30厘米秸稈,再噴灑em原液,壓實,直到高于窖口40厘米,再封口)。分層壓實的目的是為了排出秸稈中和空隙中的空氣。給發(fā)酵菌繁殖造成厭氧條件。如果窖當天沒裝滿,可蓋上塑膜,第二天裝窖時揭開塑膜繼續(xù)工作。 5、封窖。 在秸稈分層壓實直到高出窖口30-40厘米,再充分壓實后,在最上面一層均勻灑上食鹽,再壓實后蓋上塑膜。食鹽的用量每平方米250克。其目的是確保微貯飼料上部不發(fā)生霉爛變質。在塑膜上面鋪上20-30厘米厚的麥稻秸,再覆土15-20厘米,密封。 6、在微 貯麥稻時最好加入少量大麥粉或玉米粉、麩皮、米糠(1噸麥秸加入1-3公斤即可),目的在于給微生物在發(fā)酵初期提供一定的營養(yǎng)物質,提高微貯飼料質量。使用方法:鋪一層秸稈撒一層,再噴灑農盛樂秸稈發(fā)酵液,可結合方法4一起作業(yè)。 7、水分控制。 微貯飼料的水分含量是否合適是決定微貯飼料好壞的重要條件之一,因此,在噴灑和壓實過程中要隨時檢查秸稈水分含量是否合適,各處是否均勻,要注意層與層之間水分銜接,不得出現(xiàn)干層。 含水量的檢查方法:抓起秸稈試樣,用雙手扭擰,若有水往下滴,其含水量達80%以上,若無水滴,松開手后看到手上水分很明顯,含水量約60%左右,若手上有水分(反光),約為50-55%;感到手上潮濕約40-50%;不潮濕在40%以下。微貯飼料含水量要求在60-70%最為理想。 8、微貯后的管理。 秸稈微貯后,窖(池)內貯料慢慢下沉,應及時加蓋土防止漏氣。窖(池)的周圍應挖排水溝。
5,XO酒與紅酒白酒和果露酒有哪些顯著的區(qū)別
xo是指白蘭地中的專用術語
法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當時間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑 。
白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒,是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的,要在木桶里經(jīng)過陳年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白蘭地,美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ(李子白蘭地),以及其他水果白蘭地等。
Red Wine
紅酒[1]一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中所含的紅色色素,就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣,所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒,則只是壓榨葡萄肉并進行釀制。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。
所謂干型葡萄酒(干白、干紅)僅指葡萄酒中含糖量的多少,并沒有其他的含義。按照標準的規(guī)定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低,沒有甜味,所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。
干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒后再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,為干紅酒。干紅酒有兩種,一種是單純過濾;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多,味道更厚。
也就是說,干紅喝起來是不甜的。在中國,有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝,這說明飲用者其實不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。
白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。
優(yōu)質白酒必須有適當?shù)馁A存期。白酒的貯存期,濃香型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;清香型酒貯存期為一年左右,醬香型酒要求貯存三年以上。
白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀載:「燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器滴露?!褂纱丝梢缘贸?,我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料,經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。
中國白酒之酒液清澈透明,質地純凈、無混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強,飲后余香,回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn),以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨特風格。
中國白酒以黃酒演化而來,雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒,但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現(xiàn)以后,用酒曲及酒藥釀出的酒再經(jīng)過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,即中國白酒。
果露酒是以葡萄、獼猴桃或其他漿果等為原料,經(jīng)分選、破碎、去梗、發(fā)酵、儲酒、調配釀制成別有風味的葡萄酒、獼猴桃酒等美味酒。果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料,只需用水果——果漿的醇化果汁,加酒精、果汁、水調制而成,是低度酒、營養(yǎng)酒、保健酒。因為它用鮮果汁或果皮等配制的,果汁、果皮中所含的有益物質全部浸入酒中,營養(yǎng)豐富,對人體有益,能開胃增進食欲,有顯著的滋補作用。
口味不一樣。釀造工藝和原料也不一樣。我就不復制了。那哥們復制完了。
XO其實就是紅葡萄酒,橡木桶窖藏20年的叫XO,所謂的路易十三,其實就是窖藏50年的紅葡萄酒。
蒸餾酒和釀造酒的區(qū)別~~~
最明顯的差別應該是度數(shù)的差別了。
XO是干邑白蘭地的一種,XO是代表白蘭地儲存的年份,白蘭地是用葡萄酒經(jīng)過兩次蒸餾而成,白酒是糧食發(fā)酵而成,紅酒是指用紅葡萄酒發(fā)酵而成,沒有經(jīng)過蒸餾,果露酒應該就是果露吧,不含酒精成分