雖然時常聽別人說在網(wǎng)上買到什么牌子的假酒，我對網(wǎng)上買酒一直很有信心。在這三家網(wǎng)上平臺的自營店購買，不會買到假貨。有時候一箱在白酒，在旗艦店和不再旗艦店購買價格相差很大。有時候信譽比金錢重要，如果這樣的平臺都能買到假貨，你就不要在網(wǎng)上購物了。以上在網(wǎng)上的這兩種途徑都可以放心購買到真酒，買到假酒的機會極少。
怎樣才能在網(wǎng)上購到真白酒呢？
買酒渠道為王，“買酒道路千萬條，貨真價實第一條”。中國網(wǎng)上購物已經(jīng)有18年的歷史，可以說是相當成熟了。雖然時常聽別人說在網(wǎng)上買到什么牌子的假酒，但是我對網(wǎng)上買酒一直很有信心?，F(xiàn)在線下也能買到假酒，線上也能買到真酒，網(wǎng)上也有很多誠實守信的商家，線下也有不良商家。筆者收藏白酒十幾年，每年都要從網(wǎng)上購買很多白酒。
如何保證你從網(wǎng)上買到的白酒是真酒而不是假酒，根據(jù)筆者這么多年的經(jīng)驗，你可以從以下兩個渠道購買：一、在淘寶、京東商城、蘇寧易購這些網(wǎng)商平臺的自營店購買，不會買到假貨。很多時候它們賣的白酒比旗艦店還要便宜。在這三家網(wǎng)上平臺的自營店購買，不會買到假貨。有時候信譽比金錢還重要，如果這樣的平臺都能買到假貨，你就不要在網(wǎng)上購物了。
在網(wǎng)上購買白酒要貨比三家不吃虧，如果你經(jīng)常瀏覽這些旗艦店，你會發(fā)現(xiàn)做活動時和不做活動時價格差別巨大。有時候我想買幾箱酒，經(jīng)常會碰到這樣的情況，做活動時一箱700元，不做活動時標價1000多元，簡直毫無底線的漫天標價。遇到這種情況要耐心等待，可以在六月、九月的酒水節(jié)、雙十一的光棍節(jié)購買，價格比較實惠些，最好不要在新年前后的年貨節(jié)購買，通常價格很貴。
我平時喜歡瀏覽各大酒企的官方旗艦店關(guān)注它們，并把想要買的酒加入購物車，有活動的時候打折的時候，這些商家會發(fā)短信給你。除非你馬上要用酒，不急用的話耐心等待，誰的便宜買誰的。2、互聯(lián)網(wǎng)購物平臺上，我只在淘寶、京東商城、蘇寧易購上的各類白酒品牌的官方旗艦店購買。各家白酒企業(yè)在網(wǎng)上開設(shè)的官方旗艦店，都是全國各大酒企的直營店，所賣的白酒絕對是真酒，這點毋庸置疑。
想想看，在這樣的網(wǎng)店如果都能買到假酒，可見這家酒企的白酒質(zhì)量也不會好到哪里去，也不可能成為全國知名白酒廠家，也不可能在網(wǎng)上長久地經(jīng)營下去。在我平時的購買白酒的過程中，明顯能感受到他們視質(zhì)量如生命，價格可以有高低，但產(chǎn)品的真實度哪個企業(yè)也不敢胡來，也不敢小視。比方說，如果你想買安徽的迎駕貢酒，你可以到淘寶、京東商城、蘇寧易購上的迎駕貢酒官方旗艦店購買，在這樣的官方旗艦店幾乎買不到假酒。
白酒本身就是暴利的行業(yè)，他們不會因為這點蠅頭小利而以身試法。一旦被查出售賣假酒、被舉報將得不償失。除非你特別了解，最好不要到網(wǎng)上一些不知名、不了解的網(wǎng)上經(jīng)營白酒的專營店購買，雖然這些店賣的酒非常便宜，但是白酒的真實情況不敢保證。有時候一箱在白酒，在旗艦店和不再旗艦店購買價格相差很大。常常有人說我買的酒水太貴了，因為我只在旗艦店、自營店購買，其余的網(wǎng)店從來沒有買過。
白酒一旦買假，再便宜都沒有任何意義。以上在網(wǎng)上的這兩種途徑都可以放心購買到真酒，買到假酒的機會極少。如果你認識線下白酒專營店的經(jīng)銷商，到他們那里拿貨價格通常很便宜，要比網(wǎng)上的價格還要便宜，這些正規(guī)的專營店都是直接從廠家拿貨，質(zhì)量也是很有保障的。買白酒時，千萬不要貪圖便宜，認為自己攤到好運了，買到價格這么低廉的酒水。
自己釀造純糧食酒怎么通過網(wǎng)絡(luò)大量銷售？
家庭自制白酒家住城里而且又好上一口小酒的朋友不妨自己親自動手釀造白酒，雖然自己釀酒比較麻煩但為了自己身體健康，幸苦一點還是值得的。如今市場上的小酒作坊里銷售的白酒基本上都是勾兌出來的，一些小酒作坊為了追求利潤用一些陳年老米有的甚至用過期了的陳化米做酒，由于原材料不行所以做出來的酒也就沒有自己用優(yōu)質(zhì)糯米做出來的酒好喝。
據(jù)有關(guān)資料記載，五糧液生產(chǎn)廠家的產(chǎn)出比是3比1；茅臺酒廠的產(chǎn)出比是5比1；也就是說生產(chǎn)一斤茅臺酒需要5斤糧食（高粱、玉米、糯米、小米等）。農(nóng)村里的農(nóng)民自己做酒做的好的產(chǎn)出比也就是1斤糧食出7兩高度酒的樣子。根據(jù)我多年做酒經(jīng)驗2斤糯米只能生產(chǎn)50度以上的白酒1斤左右，剩下的尾子酒（30度左右）也就半斤左右。
在自己沒有學會做酒之前我也是到菜市場的小酒作坊買酒喝，自從自己學會做酒后就再也沒有買過小酒坊的酒了。小酒作坊的酒沒有我自己做的酒好喝，我做酒都是采用優(yōu)質(zhì)糯米釀制，酒味香甜濃郁，甘醇可口，重要的是絕對沒有摻假，喝了放心，有興趣的酒友不妨試試。由于家住城市，一般都是住在樓房或居民小區(qū)，受條件限制不能用農(nóng)村的大鍋大灶更不能燒柴火，所以我介紹的是《城鎮(zhèn)家庭自制白酒》的方法，希望對各位網(wǎng)友（酒友）有所幫助。
另外，城市有城市的好處，許多家庭都是用液化氣和電磁爐，如果用它們來烤酒就比農(nóng)村燒柴火更容易控制火候，如果再用大一點的容器（鍋子），可以說比農(nóng)村做酒還方便。下面便是我要介紹做酒的具體方法：一、制作材料：1、夾缸一個（畢酒缸，又叫冷卻缸。夾層，上有一進氣口，下有一出酒孔。農(nóng)村集貿(mào)市場或賣壇子商鋪和做壇子作坊有賣）。
許多網(wǎng)友都說此夾缸難買，建議你到農(nóng)村的集市上或做壇子的作坊里去找，農(nóng)民做酒都是用這種缸，應(yīng)該還會有賣，在我們當?shù)刭u壇子的商鋪就有這種夾缸賣。圖一： 2、24㎝高壓鍋一只（將中間的壓力閥孔擴大裝上洗臉盆底部排水接頭，接頭上的卡子是自己加工的）。高壓鍋太小不好用，建議采用大一點的容器，比如米粉店煮粉用的直筒不銹鋼鍋最好，那樣一次就可以烤10-20斤酒糟，由于鍋大可以多放些水也就避免粘鍋。
問題是如何解決蓋子密封？有待網(wǎng)友發(fā)揮自己的聰明才智。圖二： 3、不銹鋼軟管一根（由于連接高壓鍋和夾缸，建材市場有賣，是洗臉盆的下水軟管，兩頭的卡子是自己做的）。圖三： 4、整套設(shè)備裝配如下。圖四： 二、制作甜酒1．先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成糯米飯。 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽，將糯米撈放在布上蒸熟（約一小時），這時嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（臉盆、湯盆或者玻璃容器），用勺攪動，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）。
2．拌酒曲（酒曲要采用中草藥酒曲，不要用化學酒曲）我用的中草藥酒曲（一粒可做三斤糯米）如圖五： 拌酒曲時一定要注意糯米飯的溫度，溫度控制在30度左右，溫度太高或太低都會影響發(fā)酵，用勺將蒸熟的糯米飯弄散攤勻，由于糯米的粘性大，因此要弄散就必須加水（建議水用優(yōu)質(zhì)礦泉水，沒有礦泉水用純凈水也行），將酒曲碾成粉（按說明或規(guī)定的分量）均勻地撒在糯米飯上（稍微留下一點點酒曲最后用），然后用勺（或手）將糯米翻動，盡量將酒曲和糯米混均勻。
3．保存： 用勺輕輕壓實，用留下的一點點酒曲摻少許水抹平表面，作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩（俗稱酒窩），將最后剩下一點酒曲水撒在酒窩里面等待發(fā)酵。 4．發(fā)酵： 將容器蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右，如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）發(fā)酵。圖片中是2010年2月12日春節(jié)前兩天由于氣溫低下雪零下一度時采取的保溫措施，圖中間的軍用水壺是用來裝熱水保溫的。
圖六： 5．大約發(fā)酵24--48小時（中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就證明已經(jīng)開始發(fā)酵了）就可以將容器打開，這時你會發(fā)現(xiàn)酒窩里滿是酒水并散發(fā)出濃郁的酒香，一盆幽香撲鼻、甘甜可口的甜酒就這樣制作成功了。見下圖七： 這是2009年10月25日小批量生產(chǎn)的甜酒。圖八： 喜歡吃甜酒的人如果要終止發(fā)酵（防止甜酒老了不好吃），最好的辦法是把酒放入冰箱，也可以直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵），但煮熟的酒口感就差了一些。
喜歡吃白酒的人就要讓酒繼續(xù)發(fā)酵，把酒改盛到大容器（壇子）里放上一個月左右的時間，這時甜酒因發(fā)酵過度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常濃烈（很老），這時就可以烤制白酒了。圖九： 三、烤制白酒： 1、在高壓鍋里放上3-4斤自來水（放水的目的是為了防止粘鍋。水的分量視酒糟的濃度而定，酒水少就多放一點，酒水多就少放一點），然后把發(fā)酵好的酒糟放進鍋里，離檐口2-3厘米蓋上蓋并將洗臉盆軟管連接到夾缸，夾缸內(nèi)注滿冷水。
2、先用大火將酒水燒開后再用小火慢慢地烤，酒水經(jīng)高溫加熱后變成蒸汽經(jīng)軟管進入夾缸內(nèi)壁，利用夾缸內(nèi)的冷水冷卻后變成白酒。（如圖十） 出酒示意圖，圖十一： 3、先出的酒度數(shù)較高（60度左右），然后慢慢降低，可根據(jù)自己喜歡的度數(shù)自行掐斷。想喝度數(shù)高的酒成本也就會高一點，喝度數(shù)低一點的成本也就低一點，請自己選擇。
以我多年做酒的經(jīng)驗，做糯米酒（以2009年10月25日為例）的產(chǎn)出比是：25斤糯米生產(chǎn)出54度高度白酒10斤，30度低度酒6斤。見圖十二： 四、檢測酒精度數(shù) 高度白酒（檢測表檢測為56度）圖十三： 檢測表檢測為54度，實際檢測酒精度為56度。圖十四： 自己加工的卡子，圖十五： 卡子，圖十六： 我的小酒作坊。
圖十七： （圖十七中當時還沒有裝卡子，卡子是后來改進的） 注意事項： 1、拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。 2、釀酒的關(guān)鍵是干凈，一切用具都不能沾鹽和油（女人做好事時最好不要做酒）。 3、烤酒時先用大火將酒糟燒開，然后改用小火烤?；鸫罅巳菀谉村仯欢ㄗ⒁夂没鸷?。如果用液化氣或電磁爐控制火候就方便多了。
平時經(jīng)常買酒，網(wǎng)上有哪些好的購酒平臺？
其實這個就是茅酒手藝人maojiuyr一直給酒友們說的購買酒的三大重點問題之一。第一：渠道這個不難理解，畢竟酒友們像我們這樣的白酒從業(yè)人員是少數(shù)，對白酒有一定鑒別能力的更是少數(shù)中的少數(shù)。正是因為對白酒不了解，所以我們購買酒盡量選擇大渠道。例如說酒仙網(wǎng)、購酒網(wǎng)，這些都是全國大型的酒類網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷平臺。他們的酒至少購買大品牌一般都沒有問題，例如說我就參觀過酒仙網(wǎng)廣東倉庫。
我了解了他們的發(fā)貨進貨流程，里面的員工是做不了手腳的。意思就是調(diào)包的可能性微乎其微。但是我們也面臨一些問題，他們平臺上的酒太多太多，我們又該怎么樣選擇呢？人，只要是正常的人都有一個弱點：那就是貪小便宜。我想購買紫砂壺，于是我在淘寶上看了半天，選擇了一個銷量很大的，而且是價格相對最便宜的壺，心里想??！第一次購買先購買一個價格便宜的，而且銷量巨大的試試。
收到了一看，這不是坑人嗎？做工粗糙，而且明顯是外面涂的一層化工原料。和當年的紫砂鍋簡直就是一樣的。于是生氣的我果斷差評?？墒窃u價第二天以后店家來電話了，先是說做生意不容易，望理解。家里老婆已經(jīng)跑了自己一個人帶孩子。然后我說這個300元錢壺，其實就是10元錢不到，他說這樣吧！先生你改一下差評。我退你200元錢。
我說我不差那200元錢，我要讓更多的人知道你的本來面目。這個時候亮點出現(xiàn)了他說，你家庭住址我都知道了，而且你家人的電話號碼，孩子讀書的地方，工作單位我們都知道啦。你自己看著辦吧！10天后如果沒有改你會有神秘禮物。然后我肯定沒有在意。恰好在第八天，我單位保安說XXX你的快遞。正當我納悶之時。電話響了，來的是網(wǎng)絡(luò)電話，你好??！兄弟。
神秘禮物收到了嗎？我掛了電話打開一看。是A4紙打印的字，是一封說我如何如何暗戀領(lǐng)導(dǎo)的信。沒有辦法啊！為了自己的生活不被打擾只能改啊！還能夠怎么辦呢？一直到現(xiàn)在我看見他的壺銷量還是那么好。所以購買東西不要購買違背價值理論的東西。后來我請教一位朋友，宜興的，他說即使是機器壺，地道材料無添加做的。最少也要500元錢。
這下我突然明白我的300元錢花的冤枉了。酒其實也是一樣不管你在那個平臺。酒本身的價值不能偏離，以我從事的醬香型白酒的釀造來說，傳統(tǒng)的醬香型白酒因為其工藝的復(fù)雜和特別。決定了地道的傳統(tǒng)坤沙是售價都是500ml在100元錢左右。你說你敢購買那些合20或者說30元錢500ml的一大桶的酒嗎？如果你敢購買，我只能說佩服你的身體是百毒不侵。
當然話又說回來了，即使是大平臺，我就是一個上市公司的網(wǎng)站上購買到過假茅臺酒。當時我在一個酒友群看見信息就下單了。等收到以后一看就是假的。因為茅臺酒對我來說太熟悉不過了。但是我們幾個人出于好奇，約了好幾個朋友一起品嘗了，其實這個酒就是碎沙酒罐裝的。最后這個平臺以10倍賠償給了所有消費者。第二：人品為什么要說人品呢？因為現(xiàn)在大家的消費模式在改變，尤其是很多年輕人購買方式已經(jīng)以網(wǎng)絡(luò)平臺購買為準。
而今天以國內(nèi)最大兩家可以入住的電商平臺來說，小賣家遍地，所以這就發(fā)生了我購買紫砂壺的那一段奇緣。當然這就要求人品啦！以我目前了解的醬香型白酒來說，在網(wǎng)絡(luò)平臺上做的比較大比較火的酒。大多數(shù)都是質(zhì)量不怎么樣的酒。但是他們的酒有一個很大的優(yōu)點那就是順口，而且是非常的順口。曾經(jīng)就有一個X寶和X東上的酒賣得特別火，因為X東客戶喝這個酒，有一次喝出了大問題，后來一追究，原來是食用酒精勾兌的電商酒。
所以在大家購買酒的時候，盡量多了解了解這個人的人品。因為人品即酒品。人品不好你想酒多好我認為是很難的。當然我建議大家購買酒的時候盡量選擇實實在在的釀酒人手里購買，因為好酒都是無法大規(guī)模量產(chǎn)的。你看看茅臺酒廠搞了多少年才上萬噸規(guī)模?。〉谌喝似芳忧肋@個主要是在你確實不需要你購買的物品退貨的時候方便，因為有的賣家很明確的標注非質(zhì)量問題嚴禁退貨。
怎么能網(wǎng)上掙錢？疫情期間真的不能在窮了？
在淘寶上賣虛擬商品，關(guān)于虛擬產(chǎn)品選擇的問題。賣什么樣的虛擬資源銷量好呢？這是我一直在考慮的問題，我也有了自己的答案。首先，賣輔助資源或許無版權(quán)的資源。舉個比如，我之前賣過一個銷量很好的軟件，是精確對準設(shè)計工作人員進行售賣的，我們都知道，網(wǎng)上的圖片是需求版權(quán)的，而用戶需求注冊會員以后才能進行下載使用，因此我上線了一個軟件，能夠扒取網(wǎng)頁上的任何圖片，這款產(chǎn)品的銷量就很好，另外由于版權(quán)的約束，我推薦我們賣輔助資源，比如要免除網(wǎng)盤限速，你假如直接賣百度網(wǎng)盤的破解版，很可能會產(chǎn)生版權(quán)糾紛，但是你能夠賣用來免除限速的輔助軟件。
這樣就能很大程度避免了版權(quán)糾紛，另外假如能出售質(zhì)量高的無版權(quán)資源，當然是最理想的?？傊u虛擬資源，千萬不能違法違規(guī)，由于目前電商對版權(quán)管控的力度很大，稍有不小心，就會引火上身。其實賣虛擬資源歸根結(jié)底是賣服務(wù)，所以我推薦我們在資源里闡明賣的是尋覓資源的服務(wù)，是消除信息差的服務(wù)，而不是資源自身，這樣是最安全而且也是能被買家了解的。
