4.準(zhǔn)備一個壇，洗凈壇，然后晾干壇子中的水，再倒入20ml白酒，把壇洗一次，消除里面的細菌，最后把酒倒掉。3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放3年都沒有任何問題。2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。
怎么做泡菜？
我們來做臺式黃金泡菜，材料簡單易學(xué)，爽脆的口感，酸酸甜甜，營養(yǎng)豐富，最適合炎炎夏日來食用，還等什么呢！跟著小秀一起做【臺式黃金泡菜】做黃金泡菜所需材料：圓白菜半顆、胡蘿卜半根、新鮮紅辣椒一個、蒜頭15粒、檸檬一顆或醋一大匙、鹽一大匙、辣豆腐乳二塊、糖25g、冷水50毫升做法：半顆圓白菜用手掰成小塊，洗凈瀝干水分，灑上一大匙鹽充分拌勻腌制半個小時，用脫水籃脫水，或是用壽司簾包住擠去水份分備用，胡蘿卜蒸熟，將蒸熟的胡蘿卜、辣椒、蒜頭、腐乳、糖、冷水，全部放進料理機打成醬汁 ，將醬汁加入處理好的圓白菜里面，擠上檸檬汁或醋，拌勻腌制一天就可以亨用了。
價格在四百元左右的白酒有什么推薦的嗎？
曾經(jīng)有人把白酒的價格分為6個檔次，30元以下是最低端的檔次，30到100元之間是低端檔次，100到300元次中端檔次，300到600元是中端檔次，600到1000元是高端檔次，1000元以上是超高端檔次。目前中國的白酒市場出現(xiàn)前所未有的繁榮，量價齊升，一片歌舞升平的局面。特別是近幾年，醬香型白酒漲價帶動其他香型白酒也紛紛漲價。
價格是價值的體現(xiàn)，正所謂一分價格一分貨，供求關(guān)系又決定價格的走勢，持續(xù)的供不應(yīng)求就會催生價格上漲，產(chǎn)品銷售不出去，又會迫使價格下降。你問“價格在四百元左右的白酒有什么推薦的嗎？”可以毫不夸張地說四百元左右的白酒是中國目前白酒市場最具吸引力的價格地帶。這個價位的白酒被廣泛用在商務(wù)宴請、婚宴、重要日子和招待親朋好友中。
酒的質(zhì)量很好，拿到桌面上又有面子，每一家酒企都勢在必得，不敢輕視。在這個價格地帶，名酒云集，其中最為出名的是劍南春水晶劍和習(xí)酒窖藏系列，還有瀘州老窖、水井坊、舍得酒、汾酒、古井貢酒、洋河、酒鬼酒等等一大批名酒企業(yè)?？梢娺@個價位的白酒競爭是多么激烈。其實競爭越激烈，對廣大酒友越有好處，可以品嘗到酒質(zhì)更好的美酒。
筆者收藏白酒十幾年，有豐富的經(jīng)驗。400元左右的白酒屬于中端檔次，由于全國各地的價位不同渠道不同，我們上下浮動100元，選取300到500元之間的濃香和醬香兩大香型白酒供你參考，請看以下推薦：一、濃香型白酒：1、劍南春水晶劍52度劍南春水晶劍，該酒性價比極高，我個人觀點在濃香型白酒中，四百元左右的價位上可以說是無敵的存在。
倒杯入酒，舉杯觀酒，酒色清澈透明、晶瑩剔透、芳香四溢、典雅純正；舉杯品酒，香味干凈、無任何邪雜味、酒入口中，醇厚綿柔，順暢飄逸、甘冽爽口、留香悠遠，飲后極其舒服，可以說是一款質(zhì)優(yōu)價廉的良心酒。2020年水晶劍銷量突破1.6萬噸，銷售金額近130億，在中國白酒市場單品銷量金額僅次于飛天茅臺和五糧液普五，這個銷售金額是十分驚人的。
2、古井貢酒古16古井貢酒古16是古井貢酒年份原漿戰(zhàn)略大單品之一，產(chǎn)自古井貢酒釀造遺址公園產(chǎn)區(qū)中的國保窖池，且僅取池底10-20公分處的微生物較為活躍的一小部分，由30多年釀酒經(jīng)驗的老釀酒工人專門釀造，集結(jié)多位專家的集體智慧精心調(diào)配而成。原酒儲藏年限在十幾年以上，經(jīng)典、低調(diào)、舒適。該酒“色清如水晶，香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息，喝起來很舒服”。
特別是它的幽蘭香味是很有特點、非常迷人。 酒的包裝仿古禮盒設(shè)計，古香古色的酒盒，厚重感十足，酒瓶身龍紋突出，活靈活現(xiàn)，盡顯非凡和霸氣，是一款自飲和饋贈親朋好友的俱佳的禮品。3、瀘州老窖特曲瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一 ，作為濃香型大曲酒的典型代表，瀘州老窖特曲素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香、回味悠長”的獨特風(fēng)格，早已經(jīng)聞名古今，暢銷中外。
二、醬香型白酒1、茅臺珍品王子酒是貴州茅臺酒股份公司出品的一款53度的醬香酒，在茅臺王子系列酒中屬于最高品質(zhì)，完全秉承貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造。珍品王子酒推出時被認為酒質(zhì)最接近飛天茅臺酒的一款醬香酒。在口感上，珍品王子酒延續(xù)了茅臺酒醬香味十足的特點，醬香、焦香、窖香突出，厚重飽滿，空杯留香持久，是一款兼具品、喝、宴、藏皆備的美酒。
2020年王子系列酒銷售金額高達43億，是茅臺酒之外最為知名的系列酒。2、賴茅傳承藍賴茅系列酒是茅臺與中石化聯(lián)合打造的醬酒品牌。在中石化接手賴茅的運營后，給賴茅的品牌定位為“國民醬香”，要打造“老百姓喝得起的醬酒”，并且以“以匠心，致初心”和“賴茅不賴”的品牌形象深受消費者喜愛。2020年，賴茅的銷售收入突破20億元，成為茅臺醬香系列酒中超級單品之一。
賴茅傳承籃是以優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，采用大曲醬香酒傳統(tǒng)回沙工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)。具有“醬香顯著、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味悠長、空杯留香久”的特點，深受醬香酒愛好者的喜愛。3、習(xí)酒窖藏1998最近兩年習(xí)酒的發(fā)展及其迅猛，成為中國為數(shù)不多的銷售凈額過百億的白酒企業(yè)。
這主要得益于它的兩大優(yōu)勢：一是醬香酒的持續(xù)火熱，二是主力產(chǎn)品的價格定位。習(xí)酒的窖藏系列在中端檔次上，有兩大超級大單品習(xí)酒窖藏1988和習(xí)酒窖藏1998，兩大核心單品成功抓住了300到600元的價格優(yōu)勢，迅速成長為醬酒品類中的超級單品。習(xí)酒窖藏系列在2020年實現(xiàn)了71億元左右的銷售額，其中窖藏1998的銷售金額高達30億左右，這在醬酒單品中是很少見的。
喝五瓶大烏蘇（620ml）屬于什么量？
烏蘇啤酒近幾年可以說“一夜爆紅”，很多人都把喝烏蘇啤酒不醉，做為炫耀自己酒量的賣點。我比較喜歡喝啤酒，只要有人說哪種啤酒不錯，我都要買來品嘗一下，烏蘇啤酒這么火爆，那么我自然不能放過它。烏蘇啤酒的特點1.烏蘇啤酒比照市面上其它啤酒分量要多一些，烏蘇啤酒是620ml，其它啤酒大多是500ml或330ml裝。
“”2.烏蘇啤酒的麥芽濃度一般為11°，酒精含量在4°，這個比照市面上很多啤酒酒精度數(shù)和麥芽濃度都要高一些。這個也是它有勁的原因之一。3.烏蘇啤酒現(xiàn)在是嘉士伯旗下的啤酒品牌，而且不光新疆有它的酒廠，國內(nèi)很多地方現(xiàn)在也建有烏蘇啤酒的分裝廠。烏蘇啤酒沒有像其它國內(nèi)地方品牌啤酒一樣，被收購或兼并后改名，這是烏蘇啤酒成功的地方。
3.烏蘇啤酒跟很多工業(yè)啤酒一樣，里面也添加了大米，但是它不像很多低端啤酒用酒花浸膏來代替啤酒花，這個也是烏蘇啤酒售價比較高的原因之一。喝五瓶烏蘇啤酒屬于什么量我平時的酒量一般，也就是兩瓶啤酒的量，烏蘇喝兩瓶跟其它啤酒差不多，略微感覺有點暈。我一個哥們號稱“啤酒王”，他自吹喝啤酒從來沒有醉過，烏蘇啤酒喝了8瓶也沒怎么的，他雖然還能喝，但是酒沒有了。
烏蘇啤酒4°的酒精含量，這個跟大多數(shù)啤酒的度數(shù)一樣，只不過麥芽濃度比一些國內(nèi)低端的啤酒要高一些，其它并沒有什么特殊的地方。所以一般情況下平時能喝個五、六瓶普通啤酒的人，基本喝五瓶大烏蘇也沒有問題，這個酒量屬于中等偏上一些。但是烏蘇啤酒有一個問題，就是它喝過以后容易上頭，也就是喝多以后第二天容易頭疼。我覺得這跟烏蘇啤酒的釀造工藝有關(guān)，因為烏蘇啤酒的麥芽濃度比較高，而酒精含量偏低。
一些麥芽濃度高的啤酒，酒精含量大多在4.5°以上。這類啤酒味道和口感都不錯，照烏蘇啤酒這個麥芽濃度，它的酒精含量如果達到4.5°那么就不至于發(fā)生上頭現(xiàn)象。這個是烏蘇啤酒要改進的地方。喝五瓶烏蘇啤酒，在喝酒人眼里算不上什么比較大的酒量，不過在我眼里也屬于大神級別的了。飲酒還是適量為好，貪杯和大飲都會傷身，所以沒有必要去逞強多喝，烏蘇啤酒也只能算是營銷做的不錯而已，沒有傳說的那么有勁。
馬上辦婚宴了，白酒用50度酒鬼酒怎么樣？
50度的酒鬼酒，無上妙品，是好酒，但用作婚宴，對自己來說有鬼，對來賓說是酒鬼。酒鬼酒，在當(dāng)下白酒屆，現(xiàn)在只能說屬于2.5線品牌。這酒發(fā)展不起來，往往因為名字誤了前途。從古至今都是看臉的時代，而名字對于人、事物來說也很重要。就算你人在湘楚大地，這酒是你家鄉(xiāng)的酒，也不建議辦婚宴用，一般場合喝這酒也就算了。
你的婚宴，人生大喜，用這個酒，寓意怎么樣，大家都會看字眼。這酒呢，是好酒，名字呢，太接地氣，以至于都接到地下去了，這就用力過猛了。這酒好是好，但是終歸成不了巨星，就是因為名字過于江湖，巨星的氣場薄弱。命與名隨。凡人或事物有大發(fā)展的，一定有個好名字，這還真不是玄虛。酒鬼酒，在香型屬性上，其實屬于兼香型。
盡管在白酒屆，兩種香型為兼香，三種為復(fù)合香型。但是多種香型混合在一起，酒不純粹了，畢竟大道至簡。但為了避免兼香，其香型叫做馥郁香型，這個香型也是酒鬼酒的原創(chuàng)。它比西鳳酒還要華麗，比兼香郎酒還要豐富，西鳳是濃而不艷，清而不淡，郎酒是前濃后醬，其實醬非常薄弱。酒鬼酒，厲害了，我的哥。怎么說呢，前濃，中清，后醬，三段式遞進，這花式的回味，就像瀏陽河，翻過了幾道彎。
酒鬼酒，其實也是五糧液。但川酒五糧液雖然名字起得一般化，但精準(zhǔn)，相當(dāng)簡潔大氣，以至于坐上了濃香白酒的頭把交椅。為什么酒鬼酒，也是五糧液，顯而易見，也是五種糧食造就的，幾乎和五糧液在生產(chǎn)原材料上一樣。都是高粱、糯米、大米、玉米和小麥。其實都是雜糧酒，但五糧液的濃香深得瀘州老窖精髓，現(xiàn)在就是濃香白酒的第一品牌。
辣椒醬的正宗配方是什么？怎樣才能存放三年呢？
感謝粉絲的邀請，好久沒有給大家回答問題了，這個月剛好教給大家辣椒醬的兩種做法，很多粉絲都覺得不錯，今天就完整的教給大家。辣椒醬配方一:正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、鹽100克左右。做法：1.先將辣椒、大蒜、老姜洗凈，然后完全瀝干水分，接著剁成碎末即可備用。
2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放3年都沒有任何問題。4.腌制好的辣椒醬，鍋底放入油，炒香后即可備用，如果不提前炒，每次做菜的時候，就需要先把腌制好的辣椒醬炒一下，不管炒什么菜時，直接放一點辣椒醬，味道都是很不錯的。
辣椒醬配方二：正宗配方：小米椒5斤（其他辣椒也行）、白砂糖75克、白酒1兩、姜100克、食鹽250克。做法：1.小米椒、姜洗凈，然后晾干，接著把小米椒的蒂去掉備用。2.把小米椒和生姜用刀剁成辣椒碎，如圖所示的大小即可。3.把白砂糖、白酒、食鹽全部放入辣椒里面，攪拌均勻即可備用。4.準(zhǔn)備一個壇，洗凈壇，然后晾干壇子中的水，再倒入20ml白酒，把壇洗一次，消除里面的細菌，最后把酒倒掉。
5.把上述拌勻的辣椒放入壇中，壓緊辣椒，最后再辣椒表面撒上一層鹽，密封30天，即可食用。7大竅門：1.辣椒的選擇根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈锓N選擇，什么辣椒都可以用此配方，萬能的方法，辣椒洗凈瀝干水分后再切，小米椒需要洗凈曬干后再去蒂，如果先去蒂的話，水會進入辣椒里面，導(dǎo)致辣椒醬發(fā)霉。2.一定要把握好鹽的比例，500克辣椒對應(yīng)50克食鹽是最好的，一般50-60克之間都是可以的。
3.做辣椒醬的時候，加入白酒和白醋，既可消除細菌，還可提升辣椒醬的口感，但是量不要太多，否則會適得其反。4.做辣椒醬的時候，辣椒、大蒜、生姜都要完全瀝干水分，做的過程中不要沾任何的生水和油，沾了就要重新做，否則做出來的辣椒醬就會發(fā)霉。5.腌制辣椒醬最好用壇，不要用那種透明的玻璃瓶，會導(dǎo)致腌制出來的辣椒醬差味的，色澤也會不好看。
6.做辣椒醬時，從做的那天算起，30天內(nèi)不可食用，因為此時辣椒醬的亞硝酸鹽的含量最高，吃了對身體不健康。7.做好的辣椒醬，只要每次都用無水無油的瓢取出，然后密封好，保證3年都不會壞，時間越長，風(fēng)味越醇厚。這就是做辣椒醬的兩種配方和訣竅，只要做的好保存3年都沒有任何問題，做什么菜都可以放點，味道超級好！請需要2650道醬料小吃配方和1000道菜譜的，請在頭條私信發(fā)“醬料”兩字，即可獲取。
