由于楊梅酒酸甜爽口，飯前飲用能開胃，楊梅酒對于喝酒發(fā)燒友來說，特別被人喜愛。泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。楊梅酒入口好，后勁足，喝酒人士千萬不要貪杯。采摘或者購買楊梅時(shí)，一定要新鮮，沒有露水的楊梅若干。我們在準(zhǔn)備酒時(shí)一定要原漿糧食酒，比如高粱酒或者玉米酒。
楊梅酒有什么功能？
謝謝你提的問題，楊梅，充其量只是一種水果。在水果中，楊梅的味道比別的水果特別一點(diǎn)，所以受人追捧，其實(shí)它所含微量元素與別的水果并無兩樣。而且，楊梅這種水果沒有果皮保護(hù)，不施藥就會(huì)被病蟲害侵入，施藥了又成了不放心水果。所以新鮮楊梅摘下來要經(jīng)過清水清洗后才能直接食用，清洗時(shí)最好放少許食鹽，清洗后首先在口感上，沒有直接食用味道好。
現(xiàn)在，我們再來談?wù)勑迈r楊梅泡酒的問題。如果用新鮮楊梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由于楊梅酒酸甜爽口，飯前飲用能開胃，楊梅酒對于喝酒發(fā)燒友來說，特別被人喜愛。但是楊梅酒入口好，后勁足，喝酒人士千萬不要貪杯。在泡楊梅酒前，我們準(zhǔn)備一個(gè)密封性好的大玻璃瓶清洗干凈晾干備用。采摘或者購買楊梅時(shí)，一定要新鮮，沒有露水的楊梅若干。
泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。我們在準(zhǔn)備酒時(shí)一定要原漿糧食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度為50度以上最佳。然后我們把選好的新鮮楊梅放在事先晾干的玻璃瓶中，楊梅是酒瓶的三分之二即可。我們把買來的糧食酒倒在裝有新鮮楊梅的酒瓶里，楊梅味道本來甜中帶酸，當(dāng)泡上酒后味道就會(huì)被中和淡，如果喜歡甜味更濃的朋友可以加上適量冰糖。
最后，我們把蓋子密封好，等待半個(gè)月就可以飲用了！需要注意的是如果是泡酒用，買來的或者自己采摘的楊梅千萬不要清洗。即使要清洗，我們也得讓它把水份瀝干。如果為了安全起見，最好自己親自去摘野生沒被污染過的楊梅為宜！但是，也不能說楊梅酒別無是處，至少夏天我們喝它可以預(yù)防中暑，而且還可以生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃喲！。
在目前的情況下，中國哪里的楊梅最好吃，為什么？
楊梅是中國土生土長的水果。浙江東部余姚的河姆渡遺址中，便發(fā)掘出楊梅屬花粉?？梢娖咔в嗄昵?，這片土地上便有楊梅生長。此后漫長的歲月，余姚楊梅名聲日噪。20世紀(jì)90年代中期，中央農(nóng)業(yè)部正式將余姚命名為“中國楊梅之鄉(xiāng)”。有了官方的蓋章，余姚楊梅擁護(hù)者更眾?！坝嘁蠲饭谔煜隆钡娘L(fēng)頭一時(shí)無二，不過它也絕非浪得虛名。
余姚本地所產(chǎn)楊梅，素有顆碩、色艷、汁多、核小、味重的特色，其中又以烏種的荸薺種最為佳。吳越之地的楊梅有多美味？歷史上有名的老饕蘇東坡同志，前腳在嶺南做官，嘗到當(dāng)?shù)氐睦笾螅瑩]毫寫下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的感慨；后至吳越，初嘗楊梅，毫不猶豫主動(dòng)打臉，直嘆“西涼葡萄，閩廣荔枝，未若吳越楊梅”。
這種眼都不眨的見異思遷，側(cè)面也可印證吳越楊梅的吸引力有多大了。 余姚山林之中遍植楊梅，初夏雨季甫過，密林之中的楊梅樹葉一碧如洗，青青葉片下綴著團(tuán)團(tuán)簇簇的楊梅果實(shí)，起初是淡青色，過幾日悄悄變紅，又幾日忽而轉(zhuǎn)紫，這是楊梅成熟的標(biāo)志。 滿樹重色瑪瑙，勾得人饞思四起。楊梅成熟季，余姚的山林迎來一年中最熱鬧的時(shí)節(jié)。
