中國董酒，董酒的介紹

董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，以獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國名酒中獨(dú)樹一幟。1957年，董酒廠與茅臺(tái)酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在第二、三、四、五次全國評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)國家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)。董酒的工藝和配方曾三次被國家權(quán)威部門列為“國家機(jī)密”，國密董酒由此得名。董酒是串香工藝的鼻祖，其獨(dú)特工藝簡稱為“兩小、兩大、雙醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，雙醅串香而成。由于采用了特殊的工藝和配方，董酒既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和與回甜，被行家們?cè)u(píng)價(jià)為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長”！

首 先 ， 因 為 董 酒 它 的 配 方 非 常 珍 貴 ， 屬 于 稀 有 的 文 化 資 源 ， 為 了 讓 它 得 到 更 好 的 保 存 ， 國 家 科 技 部 和 保 密 局 也 是 三 次 把 董 酒 的 工 藝 和 配 方 列 為 “ 國 家 秘 密 ” 技 術(shù) ， 既 然 是 國 家 機(jī) 密 ， 那 肯 定 是 比 較 神 秘 的 。 還 有 一 個(gè) 方 面 ， 就 是 董 酒 在 修 煉 企 業(yè) 內(nèi) 功 ， 要 知 道 ， 董 酒 嚴(yán) 格 遵 循 中 國 傳 統(tǒng) 白 酒 的 工 藝 ， 一 瓶 董 酒 從 釀 造 到 成 品 ， 需 要 四 五 年 的 時(shí) 間 ， 要 把 一 款 名 酒 經(jīng) 營 好 真 的 挺 不 容 易 的 ， 董 酒 是 個(gè) 認(rèn) 真 做 好 產(chǎn) 品 的 企 業(yè) ， 也 是 他 們 顯 得 神 秘 的 原 因 。

耶利亞～神秘耶利亞～

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