像如老村長香滿堂、瀘州老窖二曲等屬于新工藝白酒，普五、普茅都是固態(tài)法白酒，但它們無一例外都是勾兌酒。老村長酒的定義就是一款中低端白酒，所以期望值不能太高。就像是現(xiàn)在，盡管有《三分鐘讀懂原漿酒的前世今生》等類似的文章清晰明了的對這一問題進行了說明，有人跳出來問，你的目的是什么？你在為哪個利益集團說話？真是不知道該笑，是該哭！有些人屬于一朝被蛇咬十年怕井繩，勾兌酒給三精一水（酒精、香精、糖精及水）和假酒背了黑鍋，恰巧被他們給記住了。
老村長酒如何？
老村長酒的定義就是一款中低端白酒，所以期望值不能太高。價格偏低，但是品種比較多，加之廣告營銷做得好，在北方地區(qū)的銷量還不小。牛欄山二鍋頭。這可能是目前眾多酒友比較青睞的一款了，原因很簡單：喝了不上頭，性價比非常高。如果錢包里只有30塊錢，那么一瓶牛欄山是個不錯的選擇。杜康酒。10年前喝過一段時間，個人認為口感上比同價位的西鳳酒要好一些。
現(xiàn)在市場上真正的糧食酒一般要多少錢？
我家以前就是做小酒坊的，我先來給大家算下一下，我們家以前做糧食酒的成本，這樣大家就能直觀的了解到，制作糧食酒的各項成本了，也能大概的知道，真正的糧食酒要多少錢了首先是糧食酒的制作周期，這個大概是在10-20天左右，才能燒出來一鍋，這還是普通的糧食酒制作周期，要是好點的糧食酒，那需要的制作周期往往會更長的，從制作周期上，就可以看出需要不少的人工費了像我們家的這種小作坊，一鍋大概能煮450-550斤左右的糧食，而這一鍋糧食，大概能出的酒，普遍多在70-90斤左右，中等的大概在100-150斤左右，還有能出的酒尾，大概在50-70斤左右正常來說，像我們這種小作坊里，往往多會把酒尾和酒頭摻合在一起賣的，要說倒掉那是不可能的，其實酒頭和酒尾，只要摻合的比例控制的好，那么調(diào)制好的酒，喝起來口感還是不錯的，往往多把這些調(diào)好的酒，拿來當好酒賣的通常我們家的小作坊，對外賣酒的價格，多是在20-25元左右一斤的，這個價格里面，是包含了我們請燒酒師傅的錢，和買糧食的錢，往往我們一斤酒里面，能得到的不過是幾元錢的利潤了，要是低于這個價錢，估計能買到的也不是純酒那些十幾二十快的瓶裝白酒，多不是真正的糧食酒的，多是用酒精勾兌出來的，其實真正的瓶裝糧食酒，現(xiàn)在能買到的不是太多的，畢竟糧食酒的產(chǎn)量，比不上那些勾兌白酒的這些勾兌的白酒，往往多是機械化操作的，一分鐘時間里，能出來好幾瓶白酒，而真正的糧食酒，大部分多是手工制作出來的，只有少部分工序，是用機器替代的。
為什么現(xiàn)在一些人都認為勾兌酒比原漿酒要好？這一說法的目的是什么？
為什么現(xiàn)在一些人都認為勾兌酒比原漿酒要好？因為他們在告訴你真相。當一個人相信謠言，那么不論他接受多少真相，往往還是會擁抱謠言，質(zhì)疑真相。就像是現(xiàn)在，盡管有《三分鐘讀懂原漿酒的前世今生》等類似的文章清晰明了的對這一問題進行了說明，但是還有人跳出來問，你的目的是什么？你在為哪個利益集團說話？真是不知道該笑，還是該哭！有些人屬于一朝被蛇咬十年怕井繩，勾兌酒給三精一水（酒精、香精、糖精及水）和假酒背了黑鍋，恰巧被他們給記住了。
還記得當年秦池事件嗎，媒體報道說“秦池白酒是川酒勾兌”，結(jié)果勾兌成了“弄虛作假”的代名詞。還記得朔州假酒案嗎，山西文水縣農(nóng)民用工業(yè)酒精（含甲醇）、酒尾及水勾兌成酒用以謀利，導致27人喪生，22人中毒入院治療，其中多人失明，勾兌成了“毒”的代名詞。但是罪魁禍首真的是“勾兌”嗎？勾兌是啥？勾兌是酒類生產(chǎn)中技術(shù)用詞，是指各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點的酒兌制成風格特點和質(zhì)量指標一致的工藝技術(shù)方法。
所謂原漿便是指酒廠剛生產(chǎn)出的基酒或未經(jīng)勾調(diào)的陳年基酒。舉個例子，如果不勾兌，每一瓶酒喝起來味道都不一樣，度數(shù)還有差異，你說還能賣得出去嗎？我再舉個例子，就像做菜，只放鹽不行，只放醋也不行，必須多種搭配才能起到更好的效果。勾兌對白酒的意義一方面滿足工業(yè)時代的標準化要求，另一方面達到不同基酒的協(xié)同效應(yīng)。上市銷售的絕大部分白酒必然會經(jīng)過勾調(diào)，這一點希望大家知曉。
再來說說秦池，秦池“勾兌”讓秦池的市場一千丈，還捎帶著讓山東白酒受到?jīng)_擊。秦池即使用自己的基酒，也要勾兌。還有朔州假酒案，它確實罪大惡極，即使毫無關(guān)聯(lián)山西汾酒都受到嚴重影響和沖擊，銷售額從“汾老大”跌落至行業(yè)第九。但那是因為作案者使用工業(yè)酒精的錯，假如它不勾兌，直接給你喝工業(yè)酒精原漿，我估計你也不愿意。
可見，原漿酒不等于佳釀，勾兌也不是劣質(zhì)酒的代名詞。還有一些消費者認為用原漿或者勾兌與否是區(qū)分糧食酒的方法。像如老村長香滿堂、瀘州老窖二曲等屬于新工藝白酒，普五、普茅都是固態(tài)法白酒，但它們無一例外都是勾兌酒。千萬不要再以字面意思與固有印象來判斷白酒優(yōu)劣。上次有個朋友講了一個段子說：有一個人托自己搞一點酒廠剛生產(chǎn)出來的酒頭，說這種酒又是原漿，又是酒頭，肯定好。
