不說(shuō)價(jià)格高低，確定是原漿汾酒。價(jià)格越高，原漿比例越大，酒精酒比例越小；反過(guò)來(lái)價(jià)格越低?，F(xiàn)在的價(jià)格都知道。可是汾酒偏偏新酒好喝，這也是汾酒更容易勾兌的原因，新勾兌出新鮮味，市場(chǎng)表現(xiàn)就比其他的香型出色。第三個(gè)，什么樣的酒按照過(guò)去的市場(chǎng)價(jià)格，1968年的模板，65度1.2斤/瓶的汾酒，當(dāng)?shù)嘏l(fā)價(jià)2.62元/瓶，零售價(jià)2.88元/瓶。
想存點(diǎn)酒，資金不足只能存幾十塊錢(qián)一瓶的汾酒，以后能升值嗎？
酒是液體黃金，只要是好酒，只會(huì)越放越升值。汾酒屬清香型白酒，本人喝過(guò)的次數(shù)不多，不能在這里妄議，但是我可以給你說(shuō)一下好酒的標(biāo)準(zhǔn)，您自己品嘗后再?zèng)Q定是不是值得收藏。評(píng)價(jià)一個(gè)酒是不是好酒，不能簡(jiǎn)單的看到又見(jiàn)炊煙升起就認(rèn)為是好東西，也不要天真的以為在酒廠親眼看到接的酒就是好酒。關(guān)鍵是要注意以下幾個(gè)方面。首先是酒花，以均勻細(xì)碎持久的為上品。
往手心里倒入幾滴酒搓干，然后聞聞味道是酒精味還是酒曲味，如果半小時(shí)后還可以聞到味道，基本說(shuō)明這個(gè)酒不但是純糧，而且還是發(fā)酵期很長(zhǎng)的酒。需要說(shuō)明的是，很多快速發(fā)酵的酒雖然也是糧食酒，也有糧香味，但是不適宜存放，越放越難喝。兌水法也真實(shí)可行，取一個(gè)透明器皿，倒入半杯酒，然后加入酒體三分之一的清水（冷熱均可），如果酒體出現(xiàn)渾濁，說(shuō)明這個(gè)酒的基酒成份比較大。
五十元的汾酒放十年與現(xiàn)買(mǎi)的三四百多的汾酒哪個(gè)更好？為什么？
50元的汾酒放10年與現(xiàn)買(mǎi)400元汾酒哪個(gè)更好喝？為什么？從三個(gè)方面討論本題：第一個(gè)，酒質(zhì)的區(qū)別50元的酒和3、400元（以下簡(jiǎn)稱400）的酒，差距好大，起碼在兩個(gè)檔次：50的低檔大路貨，400的中高檔。如果是傳統(tǒng)釀造的酒，最多三個(gè)檔次：優(yōu)質(zhì)、一級(jí)和二級(jí)。如今的檔次不這樣區(qū)分，用價(jià)格來(lái)區(qū)分：百元以下的是低檔，千元以下的是中檔，千元以上的是高檔。
看著也是三檔，其實(shí)性質(zhì)變了，主要是白酒的生產(chǎn)工藝變了，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也跟著變了。也就是說(shuō)，現(xiàn)在的商品酒，不再是傳統(tǒng)工藝的原漿酒，是原漿酒基礎(chǔ)上的勾兌酒，確切的叫做合成酒。原漿酒里加水加香精，低檔酒還要加酒精，然后合成商品酒。第二個(gè)，年份的區(qū)別理論上，陳放10的白酒，指定好于新酒?；蛘哒f(shuō)，二級(jí)酒陳放10年，要比一級(jí)新酒好。
如果都是一個(gè)級(jí)別，那就不用多說(shuō)，陳酒醇于新酒多。當(dāng)下400元/瓶的酒，不可以用過(guò)去的標(biāo)準(zhǔn)衡量，因?yàn)椴皇窃瓭{酒。按目前行業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)，所有商品酒都不是原漿酒，均為酒精、原漿、香精勾兌而成。價(jià)格高低也不在酒質(zhì)，而在三者不同的比例。價(jià)格越高，原漿比例越大，酒精酒比例越小；反過(guò)來(lái)價(jià)格越低。當(dāng)然原漿酒里還有老酒部分，新工藝?yán)锝凶稣{(diào)味酒，做菜用味精一樣調(diào)味，用量也是極少。
當(dāng)然還有個(gè)關(guān)鍵因素，汾酒是清香型白酒，新酒比老酒適口。有人不信這個(gè)，說(shuō)所有白酒都是陳酒好喝?？墒欠诰破戮坪煤?，這也是汾酒更容易勾兌的原因，新勾兌出新鮮味，市場(chǎng)表現(xiàn)就比其他的香型出色。第三個(gè)，什么樣的酒按照過(guò)去的市場(chǎng)價(jià)格，1968年的模板，65度1.2斤/瓶的汾酒，當(dāng)?shù)嘏l(fā)價(jià)2.62元/瓶，零售價(jià)2.88元/瓶。
不說(shuō)價(jià)格高低，確定是原漿汾酒?，F(xiàn)在的價(jià)格都知道。但是，原漿價(jià)格還是不高，合到600-800元/斤，只是廠家不賣(mài)，商品酒里沒(méi)有原漿酒。之所以提到這個(gè)內(nèi)容，是為了說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題：什么樣的酒才可以陳放，放成陳酒好喝？答案是：原漿酒才可以陳放，放成陳酒好喝。因?yàn)樵瓭{酒具有生命活性，陳放期間，酒體里的酯類(lèi)醛類(lèi)酸類(lèi)與乙醇不斷發(fā)生反應(yīng)，表現(xiàn)為酒體香味發(fā)生著變化，越來(lái)越香醇。
我有幾瓶八幾年的汾酒，不知道現(xiàn)在價(jià)格高嗎？值得繼續(xù)保存收藏嗎？
89年的玻汾，現(xiàn)在在老酒市場(chǎng)的價(jià)格大概是1200——1500之間，品相和酒線的好壞會(huì)對(duì)價(jià)格有些許的影響。93年以前的白酒都是純糧固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，在那個(gè)年代，水、糧食、空氣都非常的干凈，而且在93年之前是沒(méi)有“液態(tài)發(fā)酵”和“固液態(tài)發(fā)酵”技術(shù)的，也就是我們平時(shí)所說(shuō)的酒精酒的生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)于當(dāng)時(shí)的工業(yè)水平來(lái)說(shuō)，這還是一種未攻克的技術(shù)難題。
所以在老酒愛(ài)好者和老酒收藏家的眼里，只有93年以前的酒，才會(huì)具有收藏價(jià)值，才被稱之為老酒，所以從這個(gè)角度來(lái)講，這個(gè)酒是肯定有收藏價(jià)值的。玻汾一直是汾酒的主流產(chǎn)品，而且口碑一直不錯(cuò)，是可以繼續(xù)收藏保存的。如果，手里面只有一瓶，其實(shí)意義不大，如果能夠收集同一個(gè)年代的名酒組合套裝，或者是按照不同的年代，來(lái)收集名酒的組合套裝，將會(huì)更具有收藏價(jià)值和升值空間。