山楂泡酒用什么白酒好喝，釀造山楂酒加米酒好還是加白酒好

釀造山楂酒，一般是山楂去梗粉碎發(fā)酵制得的，你所說的是浸泡山楂取味吧，那就用品質(zhì)好的白酒，酒度35度左右即可。

山楂酒度數(shù)偏低，米酒的度數(shù)通常也是夠，個(gè)人覺得40度以下的酒沒多少喝法（或許與個(gè)人喝酒的習(xí)慣有關(guān)），建議加白酒。再看看別人怎么說的。

山楂，枸杞，人參可泡酒的，不過一般還是得按配方泡酒，那個(gè)泡酒之家網(wǎng)有這方面的配方的，另外泡酒的白酒也要注意，不可用桶裝酒，需糧食酒，且度數(shù)在55到60度為佳，谷 養(yǎng) 康 糧食酒，京 東 ，天 貓都有

山楂，枸杞，紅棗能泡酒，有補(bǔ)脾，補(bǔ)腎，活血，幫助消化作用

做法1. 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每顆山楂核 2. 玻璃瓶子洗凈后熱水燙下消毒 3. 山楂 冰糖放入瓶子內(nèi) 把酒倒入沒過山楂 將瓶口密封 陰涼處存放10-20天左右

白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒?！　∽龇ǎ簩⑸介锤蓛糁笕サ艄?，然后切片備用。將準(zhǔn)備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

用料 山楂 10顆 白酒 100g 冰糖 20g 山楂泡酒的做法 山楂洗凈去兩頭和核（山楂兩頭切點(diǎn) 用木筷子從山楂小頭戳過去 尾部黑須去掉 再把核戳掉 ）依次去掉每顆山楂核玻璃瓶子洗凈后熱水燙下消毒山楂 冰糖放入瓶子內(nèi) 把酒倒入沒過山楂 將瓶口密封 陰涼處存放10-20天左右

山楂酒正宗做法:1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）。2.準(zhǔn)備好純凈水，高度酒和白糖。3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點(diǎn)酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細(xì)棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵。5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個(gè)月左右飲用口感更加。

自制山楂酒，即將鮮山楂果洗凈、破碎，放入大口瓶?jī)?nèi)，加白糖適量，封蓋。以后時(shí)常攪拌之使均勻，經(jīng)1—2個(gè)月即發(fā)酵，以紗布榨，過濾去渣即得。此酒常飲服，對(duì)恢復(fù)人體疲勞、增加精力有顯著功效。 是這意思吧，我理解的，呵呵。不對(duì)的話留言告訴我……

山楂酒 【配方】干山楂片一斤，60度白酒300毫升。 【制法】把干山楂片洗凈、去核，放入一斤裝的細(xì)口瓶?jī)?nèi)約半瓶，再添加白酒至瓶滿，密封瓶口，每日振搖一次，一周后可飲用。 【主治】活血、舒筋，可治勞動(dòng)過力身痛疲倦和婦女痛經(jīng)等癥。 【用法】每次10-20毫升，邊用邊添加白酒（約200毫升）。 配方： 山楂150克,白酒500克 . 功效： 消食積，散淤血。適用于身痛疲勞、痛經(jīng)、腸風(fēng)、腰痛、疝氣、惡露不盡，肉積等癥。 制作： 1.將山楂除去雜質(zhì)洗凈，切成片，裝入酒壇(瓶)中。 2．將酒倒入盛有山楂的壇中，蓋上蓋子，封嚴(yán)，每3天攪拌l次，浸泡15--20天即成。 食法： 每日晚餐或臨睡前服15--30克。

需要發(fā)酵1-2個(gè)月才能飲用?！　∽葬勆介啤　≈髁希荷介?500克　　步驟：　　1.山楂洗凈,有蟲的、有傷的不要，然后去核。去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個(gè)辦法擠一下，很容易就撕掉了。　　2.放入大口瓶中，洗凈，不沾油；搗碎，裝7分滿即可，留足夠空間發(fā)酵?！　?.加白糖拌勻，然后在上面淋上一層白酒（可不放白酒）。　　4.加蓋，放置溫暖的地方。秋天在室溫下適宜發(fā)酵?！　?.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液?！　?.經(jīng)1~2個(gè)月(溫度低時(shí)間延長(zhǎng))，發(fā)酵而成山楂酒?！　?.以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒?！　?.釀好的山楂酒在室溫下能繼續(xù)發(fā)酵（可加糖助發(fā)酵），酒液日益澄澈。

釀山楂酒的做法非常簡(jiǎn)單,大家按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來做，您就能輕松學(xué)會(huì)自釀山楂酒怎么做，如何做才更好吃了。步驟閱讀工具/原料主要食材：山楂1500克，白砂糖400克左右，高度白酒50克。方法/步驟1山楂洗凈,有蟲的、有傷的不要，然后去核。去核的小竅門：山楂掰開，輕輕用力擠壓，果核就脫落了，山楂的另一端有黑色的果蒂影響成品的的成色，也能用這個(gè)辦法擠一下，很容易就撕掉了。2放入大口瓶中，洗凈，不沾油；搗碎，裝7分滿即可，留足夠空間發(fā)酵。

自制山楂酒的做法步驟1. 食材集合。2. 挑選新鮮、飽滿的山楂。洗凈后，晾干（建議在通風(fēng)處晾一個(gè)晚上）。3. 將山楂的葉子、小把全部剪掉。4. 在消過毒的密封罐（無油無水）中，放入山楂和冰糖（山楂與冰糖比例為3:2/3:1）。5. 倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或燒酒。6. 浸泡30天即可飲用。如需長(zhǎng)時(shí)間存放，30天后將山楂撈出，建議移入冰箱繼續(xù)存放。

原料：鮮山楂50g，葡萄酒500ml。 ◆制法：鮮山楂洗凈，拍破，放入葡萄酒中．密封7天，每日搖動(dòng)數(shù)次，以使藥液充分析出。飲服，每日2次，每次50mi。 ◆功效：本品酸辣微甜，具有活血化瘀、行氣止痛、降低血壓、降低血脂之功效。 ◆適應(yīng)證：適用于氣滯血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心絞痛、高血壓、高脂血癥等。 方法一: 配方：山楂、桂圓各250克，紅棗、紅糖各30克，米酒2斤。 制作方法：將新鮮山楂洗凈，挖去核，切片；紅棗去核，搗碎，與桂圓肉一同裝入酒瓶中；倒入米酒和紅糖，加蓋密封浸泡，每天搖晃1次，經(jīng)2周后，開封即成。 功效與主治：消食積，散淤血。適用于勞動(dòng)過力引起的身痛疲勞，以及痛經(jīng)、腰痛、婦女產(chǎn)后惡露不盡，進(jìn)食肉類過多所致消化不良等。 服法：每日晚餐時(shí)或臨睡前飲服15~30毫升。 說明：現(xiàn)代藥理研究表明，山楂有緩慢而持久的降血壓作用，并能降低膽固醇，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈。 方法（二）: 配方：新鮮山楂1000克，白糖400克。 制作方法：將山楂洗凈，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經(jīng)常攪拌，經(jīng)1~2個(gè)月，發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。 功效與主治：活血，補(bǔ)氣，健脾。此酒對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進(jìn)食欲有較顯著功效。 服法：每日2次，每次1小杯。 山楂酒的制作方法 主要原料：山楂。 設(shè)備用具：榨汁機(jī)、發(fā)酵桶、地下室、大鍋等。 制作方法：選取成熟、無病、無蟲、不霉?fàn)€的山楂果，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)，加少量水后預(yù)煮，溫度為60℃～70℃，用榨汁機(jī)榨汁。將山楂果汁倒入發(fā)酵桶中，在溫度為22℃～28℃的條件下，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒。將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)，存在地下室或地窖里，在8℃一10℃的溫度下，進(jìn)行30天的再發(fā)酵。并繼續(xù)放置在陰涼的地下室進(jìn)行陳釀。陳釀期間，要堅(jiān)持倒桶（換桶），并保持酒桶常滿，即得原汁山楂酒。 配方： 山楂150克,白酒500克 . 功效： 消食積，散淤血。適用于身痛疲勞、痛經(jīng)、腸風(fēng)、腰痛、疝氣、惡露不盡，肉積等癥。 制作： 1.將山楂除去雜質(zhì)洗凈，切成片，裝入酒壇(瓶)中。 2．將酒倒入盛有山楂的壇中，蓋上蓋子，封嚴(yán)，每3天攪拌l次，浸泡15--20天即成。 食法： 每日晚餐或臨睡前服15--30克。 [配方] 山楂、桂圓肉各250克，紅糖30克，紅棗30克，米酒 100毫升。 [制法] 將前2味搗碎，與紅糖、紅棗一同置容器中，加入米 酒，密封，浸泡10-15天后，過濾去渣，即成。 [主治] 肉食積滯、皖腹痞脹；產(chǎn)后惡露不盡、小腹疼痛等癥。 [用法] 口服。每次溫服10~15毫升，日服2次。 [附記] 引自《藥酒匯編》。驗(yàn)之臨床，確有良效 山楂酒是以山楂為主要原料，經(jīng)脫臭酒精浸泡和發(fā)酵工藝相結(jié)合釀制而成的一種低度果酒。它的工藝流程可分六個(gè)步驟： 　　1.分選 　　山楂的分選主要是選出其中的雜質(zhì)、草樹葉、泥土、石塊以及摻進(jìn)的雜果類。一般采用振動(dòng)篩和水洗槽進(jìn)行分選。 　　2.破碎 　　破碎一般采用大滾距擠壓式的破碎機(jī)，將山楂皮擠破而不破碎山楂果核為宜。 　　3.浸泡 　　浸泡用20~35%脫臭酒精分三次浸泡，浸泡時(shí)間每次都在一個(gè)月以上。 　　4.發(fā)酵 　　采用人工酵母。山楂破碎后加入糖水，然后加入一定量的酵母。發(fā)酵周期一般在10天左右。再分離果汁，加糖進(jìn)行后發(fā)酵。后發(fā)酵時(shí)間大約需1個(gè)月左右。發(fā)酵結(jié)束后倒桶，用脫臭酒精調(diào)至10°轉(zhuǎn)入貯藏，待澄清后下明膠，冷凍，過濾，轉(zhuǎn)入木桶貯藏。 　　5.貯藏 　　浸泡汁經(jīng)冷凍過濾后，在橡木桶內(nèi)貯藏3年以上，至少發(fā)酵貯藏2年以上才能用于配山楂酒。 　　6.配酒 　　調(diào)配山楂酒是用山楂浸泡酒和發(fā)酵原酒配制而成，用汁量為50%，加入優(yōu)質(zhì)山葡萄原酒10%調(diào)顏色，調(diào)至合格，再下明膠，貯藏半個(gè)月后，就可以過濾，灌裝 紅花山楂酒 (《百病飲食自療》) [ 配 方 ] 紅花１５克，山楂３０克，白酒２５０克。 [ 制 法 ] 將上藥入酒中浸泡１周即成。 [ 功 效 ] 活血化瘀。適用于經(jīng)來量少，紫黑有塊，小腹脹痛，拒按，血塊排出后疼痛減輕。 [ 服 法 ] 每日２次，每次飲服１５～３０毫升。視酒量大小，不醉為度。