白酒生產日期如何認定，如何鑒別酒的生產年份

最新研究結果,利用酒精的揮發(fā)度來測定酒的生產年份,既精確有捷.

生產日期與出廠日期： 生產日期：就是這個酒灌裝日期。哪天生產灌裝的。 出廠日期肯定晚于這個日期，可以在庫房、運輸、銷售商。 雖然不是一回事，銷售良好的企業(yè)，日期不會相差2個月。 緊俏商品就另當別論，2~3天也能到達消費者手中。 結論：不是一回事。 還是要按照生產日期計算的。

白酒通常來說是不需要保質期的，酒越陳越香~可見有一定年頭。只要分辨出是不是假酒就好

沒有陳的越好

白酒應該沒有保質期，因為放的時間越長越陳越好喝

純糧食晾的高度酒53度以上的，密封好，是可以收藏幾十年的

生產日期在瓶貼標內側，如果是99年之間的是紅色的，2000年后的是黑色的，就圖片中的此款當時應該在138元左右！現在不太好說，應該也就值200元吧！而且，肯定是99年之前的，2000年后的不是此種瓶。

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生產日期在瓶貼標內側，如果是99年之間的是紅色的，2000年后的是黑色的，就圖片中的此款當時應該在138元左右！現在不太好說，應該也就值200元吧！而且，肯定是99年之前的，2000年后的不是此種瓶。

從反面看瓶標，藍色的數字就是出廠日期，當時市場價也就在53元左右

生產日期，即裝瓶日期，瓶蓋或套盒或掛簽上必須有。至于年份酒的年份鑒別，尚無權威鑒定方法，更談不上行業(yè)或國家標準了。老百姓，只能相信大型白酒企業(yè)的誠信了，如果大企業(yè)都像三鹿那樣，聽天由命好了。

這可是個技術活。從國家級品酒師品酒的角度來看，主要從白酒的五個方面入手。就是色、香、味、體、格。色，就是顏色，除了醬香型可以微微發(fā)黃以外，都應該為無色透明。香，就是指香氣，國內有標準的香型大小有11個一些地方小燒也非常多，都有其獨特的地方。味，指味道，風味，情況同香氣是一樣的。體，指酒體，看看酒體是否豐滿，這是一個綜合的指標。格，是指風格，就是喝的這個白酒屬于哪派哪類，如果你喝的酒人家告訴你是醬香的，你喝得跟瀘州老窖差不多，那他就偏格了。大致就從這5個方面鑒別。細細的講，你還是買本書學習吧?；蛘邎髠€班學一下。

白酒中的年份酒中的年份一般是通過以下2種方式界定的其一：就是拿30年的老酒勾兌而成。這種界定一般都很少，也不現實，大家想想便知道，30年，100年的老酒那個酒廠有?。科涠壕褪怯?0年的老窖釀出的白酒放上個2年左右，而勾兌的就即為30年陳釀。這種說法我認為比較靠譜，中國的白酒歷史都悠久，所以30年，100年，甚至更長時間的老窖是存在的。目前大多數的年份酒都是這樣得名的！其三：就是企業(yè)對自己酒廠釀造酒分鐘幾個級別，5年，10年，20年等這些只是類似酒的商標，酒的另一種叫法而已，實質上真正的年份不靠譜，只是為了營銷，宣傳而已。 總之出現以上三種情況是應為白酒領域到目前為止沒有明確的標準，監(jiān)督引導存在問題，導致了目前遍地開花的年份酒，至使消費者眼花繚亂。

不是吧！ 我是山西人，汾酒有60度的。關于年份啊，不能 看包裝上寫的“幾十年陳釀”那個不靠譜。

你好！年份指的原漿的年份，原漿是不能喝，原漿酒頭，一般70度以上。老白汾30年就是用30年得原漿基酒加水、香精等勾兌而成的！打字不易，采納哦！

一般都在瓶子的底部，如果過了保質期要看是什么酒，是純糧釀造的高度酒密封好了沒有問題，但要是勾兌的即使酒沒有變質里面的添加劑也變質了，就不能喝了。 如果 沒有保質期看密封的工藝，好酒的酒封是酒泥加豬血加草木灰和上好的牛皮紙封的，如果是這樣的酒封我建議你拍賣，自己喝太浪費了。我的理解是酒封的工藝間接的證明酒的價值。

從大概前年開始，國家就出了新規(guī)：凡是酒精度大于10度的酒都可以不標注保質期，由企業(yè)自己決定。這就是說，凡是酒精度大于10度的酒本身不存在保質期，包括了一般的葡萄酒甚至黃酒，酒放長時間了再飲用本身對身體健康沒有任何影響，只是味道變淡了，沒有品嘗價值了而已。這點如果你參加每年的酒類專賣局培訓，里面都會講到關于保質期的問題的。 那么關于保質期，我再給你詳細補充一點，白酒屬于蒸餾酒，在制作過程中就有蒸餾殺菌過程，所以可以一直存放而不變質。類似白酒一樣的蒸餾酒還有白蘭地、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭等等烈性酒，都是一個道理。而葡萄酒和黃酒不一樣，屬于發(fā)酵酒，沒有蒸餾過程，葡萄酒被喻為有生命的酒，一般的葡萄酒最佳飲用期為3～8年，指的是在這段時間內，葡萄酒的醇香正好，單寧也較柔和協調。如果超過8年時間，葡萄酒的香氣就會慢慢遺失，喝起來味道就沒有那么醇香了，單寧也缺少了，即品嘗價值越來越低。黃酒其實和葡萄酒很類似。所以，保質期是沒有的，可以不標注，但這個“保質期”是說的對健康方面是否有害。事實上，雖然國家出了新規(guī)，但有些廠家還是保留了標注保質期的習慣，所以不是所有廠家都不標的，國家規(guī)定也是說：由生產企業(yè)自己決定。 再說說生產日期，生產日期都有標注的，只是很多不是標注在酒瓶的正標和背標上。很多酒是印制在瓶蓋上，你可以仔細查看一下是像鋼印一樣打上去的，也有印在酒瓶膠帽上的，也有印制在酒瓶瓶身上的，總之，正規(guī)廠家一定是標注生產日期的。因為從生產廠家的角度，標注生產日期意義很大的，可以直接規(guī)范產品貨物的流通去向，以及如果產品出現質量問題查找原因等等。當然，也有個別小廠的產品或者一些私營企業(yè)造的酒，可能不標注生產日期，但如果你真發(fā)現這款酒連生產日期都不標注的話，我還是勸你不要購買了，太沒有保障了。 希望能夠幫到你。