陳年白酒如何醒酒，甜酒沒有醒好這么辦

一般人的觀念里需要醒酒的不外乎陳年紅酒以及陳年缽酒（Port），幾乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒。因為甜白酒產(chǎn)量少，陳年的甜葡萄酒就更不多見，而且在國內(nèi)飲用甜白葡萄酒的人也不多，所以一般都較少提到甜白酒的醒酒問題?！　∑鋵嵅⒉皇敲恳环N甜白葡萄酒都需要醒酒，質(zhì)量一般或淺齡的甜白酒是不需要醒酒的，只有品質(zhì)特別優(yōu)異，又具有數(shù)十年陳年潛質(zhì)的甜白酒才需要醒酒。上好的法國蘇玳出產(chǎn)的甜白酒，一般具有50年以上的陳年潛力，當(dāng)經(jīng)過20-30年的陳放之后，會產(chǎn)生些許殘渣，在這種情況下就需要醒酒，其主要是潷酒的程序，以便于分離酒瓶內(nèi)的沉淀　甜白酒的醒酒過程與一般陳年紅酒不同。甜白酒適飲溫度比紅酒要低許多，因此，甜白酒醒酒時要確保酒和醒酒器都已處于冰鎮(zhèn)狀態(tài)，如果醒酒器處于常溫，則酒倒入醒酒器中，短時間內(nèi)便會回溫，酒質(zhì)因而大打折扣。甜白葡萄酒完成潷酒后，應(yīng)馬上開始飲用而無須等待醒酒，否則越醒越熱，若按照紅酒30-60分鐘的醒酒時間來醒甜酒，到時候喝到的也就是溫?zé)岬奶蔷?，而非沁涼可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的話，那么請將盛著酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱?nèi)，等數(shù)十分鐘再飲用。

沒看懂什么意思？

白酒都沒保質(zhì)期！紅酒3到5年！

1.沒有生命的酒（指已經(jīng)停止發(fā)酵的酒），但前提是要在均衡的環(huán)境下。 2.700克左右（沒仔細(xì)稱過） 3.葡萄酒有兩種一是蒸餾酒（白蘭地）150年以上，二是釀造酒（就是常說的紅酒），只有產(chǎn)自摩洛哥外海的馬德拉島的馬德拉酒（酒精加強(qiáng)型葡萄酒）才有百年以上的陳年能力。 4.炒的最兇的酒最值錢，雖然現(xiàn)在國內(nèi)的紅酒拉菲是最貴的，但等到這股熱潮退了，那說不定就有更貴的酒出現(xiàn)了。 5.養(yǎng)身最好的酒是國內(nèi)用中藥材泡的藥酒。 注：1和3的問題我指的是窖藏的酒，一旦裝了瓶，那就有保質(zhì)期了~~（雖然酒精度高的酒不會變壞，但口味和香氣會流失。）

就存放時間越長越好

1、和第三個問題一起回答你，一般來說啤酒的保質(zhì)期是3個月，打開之后，當(dāng)天必須喝完；葡萄酒的保質(zhì)期比較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大，如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻雜了其他東西，有的甚至是無法跟酒精混合在一起的，所以無法說保質(zhì)期。有的人說酒越陳越香，是指放在密封的酒桶里面保存的酒，不過時間長了酒精也要揮發(fā)掉的。 2、所有的酒都一樣500ML等于一斤。 3、跟第一題一起 4、酒值不值錢要看它的原料及釀造工藝，并不是賣得貴品牌好就一定值錢。 5、酒喝多了傷肝，喝酒小飲怡情，大飲就傷身咯!

紅灑只要保存得好，可以放很久。葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易從光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。 酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環(huán)境，除了保護(hù)其免于從不穩(wěn)定的外界環(huán)境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。

一般來講，價格很便宜的不需要醒，那什么樣的酒需要醒呢？價格超過100元酒，如果沒有醒酒器，那么就倒入酒杯中，先聞一下，是否有比較明顯的果香，如果能明顯感受葡萄酒的香味，則可以直接飲用，如果感覺不是特別強(qiáng)烈，那么可以適當(dāng)搖杯，然后隔5-10分鐘再聞一聞，看香味是否有所變化，如果慢慢能感受到她的香味出來，但是還是不特別強(qiáng)烈，酒的酸度也沒有明顯的變化，則可以繼續(xù)慢慢醒酒，如果感覺香味有變化，而酸度開始明顯提升，則說明到達(dá)了適飲時間，再過度醒酒的話，果香就會退化，而酒的酸度就會更加明顯（酸度測試：喝一口酒，把舌頭的舌尖向下抵住牙根處，看口水的溢出時間和量）這個要自已慢慢對比的，總結(jié)：果香不夠，就繼續(xù)醒，如果酸度明顯提升就說明醒酒過度了，其實每一瓶酒的醒酒時間都不同，而且每個人品嘗口味也不同，所以這個沒有固定的時間，有的人喜歡單寧強(qiáng)勁一點，那么醒酒就不需要太久的時間，有的喜歡酸度稍為高一點，那么醒酒時間就稍為長一點，酒有百態(tài)，各有所愛記得采納 哦，親

一般情況下，如果此款紅酒是新酒，那么，醒半小時或者1小時最佳。由于開瓶后酒與空氣的接觸面積不大，醒的就會很慢。因此，開瓶后再換瓶倒入醒酒器里將使酒有機(jī)會接觸更多的空氣。若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結(jié)構(gòu)比較脆弱，換瓶去渣后，最好盡快飲用。要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶后一次倒兩杯酒出來，然后先飲用一杯，而另一杯則放置到最后再飲用。如此就能清楚地感覺出酒的變化。每瓶酒的變化時間都不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。至于如何去發(fā)覺酒的生命力，則要靠品飲者的感覺與經(jīng)驗。開瓶之后讓酒透透氣，呼吸一會，能夠使紅酒的香味更醇。其科學(xué)依據(jù)是:開瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味。尤其是未到成熟期的紅酒，先開瓶透氣，可避免喝酒時單寧太強(qiáng)。

陳年老醋

喝酒前，先喝點牛奶，喝醉了的話，喝多一點白開水~~~

純奶，然后大量溫開水。醋只能喝保健醋，喝食用醋傷胃

喝醋

解酒妙方 1．牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護(hù)胃粘膜，緩解對酒精的吸收。 2．甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴(yán)重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。 3．皮蛋醒酒法：醉酒時，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4．白菜醒酒法：將大白菜心切成細(xì)絲，加白糖、醋拌勻，當(dāng)涼菜服食，對消除酒碎有一定的作用。 5．生梨醒酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒。 6．米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。 7．楊桃醒酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用于醒酒。 8．芹菜醒酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。 9．花露水醒酒法：灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 10．杮子醒酒法：飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 11．茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 12．桔汁醒酒法：酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒?！? 13．海蜇醒酒法：取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 14．蛋清醒酒法：醉酒時取1－2只生雞蛋清服下，可保護(hù)胃粘膜，并緩解對酒精的吸收。 15．蘿卜醒酒法：將500克鮮蘿卜搗碎取汁，1次飲服，或適量吃些生白蘿卜，都可收醒酒之效。 16．綠豆醒酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 17．糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 18．醋醒酒法：取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生姜煎湯飲服，可減輕酒精對人體的損害。 19．藕醒酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 20．番薯醒酒法：醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒

最好是喝點綠豆湯解酒，再喝點酸奶保護(hù)胃粘膜減緩對酒的吸收。

葡萄酒的最特別之處在于它的豐富個性和生命力，從在酒桶中成長，到被灌進(jìn)瓶中， 它能在漫長的歲月中一直保持著生命力，直到開啟橡木塞后，仍需要耐心地等一段時間，讓它慢慢在空氣中呼 吸，慢慢蘇醒過來。 陳年的酒經(jīng)過醒酒有助于香氣釋出，而年輕的酒則可以散去一些雜味，令它比較順口 。不過其實新酒的雜味只需通過酒杯的輕輕晃動便可以去掉了，為此并非所有的酒都需要醒。一般來說，以新 鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍B其果香也會丟掉；另外 有些陳年的老酒，已經(jīng)到了生命的末期，沒有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然后盡快飲用為妙。除此 之外，大部分葡萄酒一般都需要醒1小時左右，但仍不一定需要用醒酒器，比如甜白和貴腐白酒，最好在飲用 之前1小時開瓶子，但只需讓瓶身直立透氣即可。 越名貴的酒越注重醒酒，如果好酒沒有醒，無法欣賞到它復(fù)雜的芳香和氣味，取而代 之的是微弱的香氣和酸澀的酒液；但也有持相反意見者，認(rèn)為老酒從倒出酒瓶的那一刻起，每一絲的香味變化 都是要珍惜品味的，讓陳年累積的復(fù)雜香味在醒酒器中消失，也是一種浪費。

醒酒是指使人從醉酒的狀態(tài)中醒過來，恢復(fù)意識或恢復(fù)自制力。在自然狀態(tài)下，人體的解酒原理就是以氧解酒，到達(dá)醒酒的目的，也就是所謂的以氧克醉。所以由于的體質(zhì)和酒量不同，醒酒時間也不同。 醒酒：酒精在人體代謝的一個過程，可分為自然醒酒和輔助醒酒。自然醒酒是不在任何人為的干預(yù)下酒精在人體內(nèi)的自然代謝；輔助醒酒是借助一些食品如蘋果汁或大苗山的野生茶或藥品如戒酒含片幫助縮短醒酒的時間和加速酒精的代謝。 靈芝用于醒酒，是比較安全的?！侗静菥V目》記載靈芝有解百毒的作用?，F(xiàn)代臨床研究，靈芝可以清除血中毒素，對受損的 肝臟細(xì)胞起修復(fù)營養(yǎng)的作用。研究發(fā)現(xiàn)，靈芝能幫助人體快速分解出乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，可以快速分解人體內(nèi)的酒精，能使人從醉酒的狀態(tài)中，快速的醒過來，恢復(fù)意識。

關(guān)于醒酒時間 醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了。比較復(fù)雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強(qiáng)烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。成熟期的紅酒，如豐收典藏赤霞珠干紅葡萄酒，一般提前半個小時，至多一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是最佳的品嘗時間。 如何掌握葡萄酒的醒酒時間，老實說給不出一個正確的時間，不過可以建議一種折衷的醒酒方式，也是許多人采取的方式，葡萄酒開瓶后，直接倒入酒杯里，一邊醒酒一邊享受氣味的變化，醒酒完成后直接飲用，葡萄酒所有的變化過程完全在掌握之中。

解酒方法集錦30個 1、大白菜解酒 將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。 2、生梨解酒 吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅?，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水，可解酒?；蛉⊙├?至3個洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。 3、馬蹄解酒 取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。 4、甘蔗解酒 將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。 5、芹菜解酒 取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。 6、豆類解酒 用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。 7、中藥解酒 中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。 8、飲酸醋 酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。 9、飲牛奶 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃黏膜的作用。 10、飲蘿卜汁水 用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。 11、飲濃米湯 濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。 12、蛋清解酒 將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。 13、生姜解酒 酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。 14、皮蛋醒酒 醉酒時，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 15、楊桃醒酒 醋漬楊桃1個，加水煎服，可用于醒酒。 16、花露水醒酒 灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的胸背、肘和太陽穴等處就可明顯減輕其醉意。 17、杮子醒酒 飲酒醉后，取幾只鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。 18、茶葉醒酒 醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。 19、桔汁醒酒 酒后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。 20、海蜇醒酒 取100克鮮海蜇，洗刷干凈后加水煎湯飲服，可以醒酒。 21、糖水醒酒 取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。 22、藕醒酒 將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。 23、番薯醒酒 醉酒后，可將生番薯切細(xì)，拌入白糖服食，即可解酒。 24、蜂蜜水治酒后頭痛 蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。 25、新鮮葡萄治酒后反胃、惡心 葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。 26、西瓜汁治酒后全身發(fā)熱 西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。 27、柚子消除口中酒氣 實驗發(fā)現(xiàn)，柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。 28、香蕉治酒后心悸、胸悶 酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 29、橄欖治酒后厭食 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。 30、飲酒時宜多以豆腐菜肴作下酒菜 因為豆腐中半脫氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。 當(dāng)然，最好的方法是別喝多。

好好睡上一覺

women!一定wowen才是解藥。自己不要喝醋，讓別人去喝！哈哈

喝醉了是享受 喝的牛奶養(yǎng)養(yǎng)胃

磋杯濃茶解酒吧，如果在不吐的情況下也可以下兩片姜 家里如果有霍香正氣水也可以喝兩支，可以清腦還有調(diào)解腸胃。

醋 ??！ 陳年老醋

千萬不能喝濃茶，反效果的哦。喝有蜂蜜的檸檬汁或桔子汁。 　　蜂蜜有保肝解毒的作用，而檸檬、桔子內(nèi)含有的維生素C豐富，能增強(qiáng)人體的抵抗力。 飲溫牛奶。 　　牛奶與酒精混合后，會使蛋白質(zhì)凝固沉積下來，隔離酒精在胃內(nèi)的進(jìn)一步變化，也保護(hù)了胃粘膜，從而可以減輕人的醉酒程度。

喝姜湯

喝姜湯

食用白醋，溫開水調(diào)服。極快醒酒。

喝牛乃就可以了

因為人的體質(zhì)和所飲的酒的不同，會有不同的效果，一下提供一些醒酒的方法給你借鑒，希望對你有幫助： -------------------------------------------------------------------------- 注意要避免中間提到的一些錯誤方法 -------------------------------------------------------------------------- 　　1.大白菜解酒： 將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。 　　2.雪梨解酒： 取雪梨3個，洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。 　　3.甘蔗解酒： 將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。 　　4.飲蘿卜汁水： 用生白蘿卜500克，洗凈榨汁飲服，有解酒和消酒氣的功效。 　　5.鮮藕解酒： 鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。 　　6.西紅柿解酒： 西紅柿2個，洗凈去皮，榨汁飲服。 　　7.芹菜解酒： 芹菜榨汁服下，可消除酒后頭昏腦漲和顏面潮紅。 　　8.白蘿卜解酒： 白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，1次服下。也可在白蘿卜汁中加紅塘適量飲服，也可直接吃生蘿卜。 　　9.生梨解酒： 吃梨或榨梨汁飲服。 　　10.菜花醒酒法： 將菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味精、食鹽等調(diào)料拌勻，可做解酒涼菜。 11.香焦醒酒法： 香焦3至5個，酒后食能解酒。 　　12.葡萄醒酒法： 葡萄干30克或葡萄數(shù)枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。 以上方法不仿試試. 　　13 用綠豆、紅豆、黑豆各50克，甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒。 　　14 取荸薺10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性酒致醉者。 　　15 如果醉酒者的神志清醒，可通過手指摳喉嚨催吐，然后喝點白糖水。 　　16 飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用鹽水對解除胸悶難受有良好作用。 　　17 濃米湯里含有多種糖及維生素B，有調(diào)和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果會更好。 　　18 將生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量煎湯，可清熱、解醉。 　　19 酒醉后有惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。 　　20 牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃粘膜的作用。 　　21 治療因過量飲酒而頭痛的最佳方法是喝蜂蜜，這是美國國家頭痛研究基金會通過大量試驗得出的結(jié)果，因為蜂蜜中含有多種水果不具有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，驅(qū)除頭痛感。 　　22 　　1）蘋果，去皮吃下； 　　2）柿子，洗凈后去皮，飲酒前吃下； 　　3）直接吃梨或飲梨汁； 　　4）吃鮮橙或鮮柑、柑桔； 　　5）鮮柚去皮生吃，或取肉榨汁，兌溫開水飲服； 　　6）香蕉，吃肉并將皮加水煎服； 　　7）草莓100克，洗凈，一次吃完； 　　8）取鮮菠蘿果肉煎汁，一次飲下； 　　9）楊桃，先用醋浸泡，加水煎服； 　　10）鮮橄欖5枚，去核搗爛，加白糖30—50克，用文火煎服。 　　終極一招——別喝 最好避免喝烈性酒和白酒，如果要喝洋酒可以加一些冰塊水果汁，這樣就可以降低酒精含量，啤酒也是一種很好的選擇，還可以選擇一些果子酒，度數(shù)不高，又有保健作用，很適合女士和中老年人選用。人在空腹時對酒精的吸收更充分，所以在喝酒之前應(yīng)先吃一點東西。 ----------------------------------------------------------------------- 錯誤的方法： 　　1、 喝濃茶——對腎臟有損害作用 　　2、 喝陳醋——易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎 　　3、 喝汽水——導(dǎo)致血壓迅速上升 　　4、 睡覺——造成體內(nèi)血液循環(huán)不暢，動脈遠(yuǎn)程缺血，嚴(yán)重者會造成肢體系統(tǒng)缺血壞死。 　　5、 酒后洗澡——喝酒后洗熱水澡可加快血液循環(huán)，促使體內(nèi)能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒后洗澡易中風(fēng)，宜先稍作休息。 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 　　需要醒酒的酒一般分為三類 　　第一類是體態(tài)重的酒，復(fù)雜且單寧重。如果在它沒有完全成熟的時候喝，如果不醒酒，它迷人的果香和多種風(fēng)味是很難散發(fā)出來的。 　　第二類是陳年的老酒。醒酒時間不宜太長，一個小時足夠了。老酒醒酒主要是為了將酒中陳年的木塞味和輕微的氧化味去除，但老酒還需要換瓶去渣。在換瓶的過程中它會更多地接觸到氧氣，增進(jìn)清醒，所以醒酒時間不要太長。在喝老酒的時候，一定要提前一到兩天將酒瓶直立起來，使酒渣充分沉淀到瓶底，喝前一小時以內(nèi)，點一支蠟燭，將酒瓶里的酒倒入另一只玻璃或者水晶的醒酒器中，有條件的話可以在醒酒器口加個濾網(wǎng)，用蠟燭照亮瓶口，看到酒渣時停止倒酒。如果在高檔酒店，會有服務(wù)生專門負(fù)責(zé)換瓶醒酒。對于真正十年以上的老酒，建議最好跟行家一起喝，現(xiàn)場輔導(dǎo)最實用。因為對于稀少而昂貴的老酒，換瓶和飲用的時間需要把握好，時間超過一點，老酒里難得的香氣酒會損失掉。 　　第三類是甜酒和濃郁的白葡萄酒。它們的醒酒時間，一般需要一個小時以上，如法國和匈牙利的貴腐酒，德國和加拿大的冰酒。濃郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒產(chǎn)區(qū)基本上都有，這也正是葡萄酒的復(fù)雜之處。不過，人的嘴巴是最直接的，你覺得酒的香氣不夠濃，就可以多晃幾次杯子。 　　醒酒方法 　　年輕葡萄酒的醒酒：對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它跟成熟圓潤。開酒后， 可以直接講酒道入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會對酒有什么傷害。醒酒的時間應(yīng)該控制在一個小時左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。 　　年老葡萄酒的醒酒“對于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時， 沉淀物不會一同倒入酒中。對于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。 　　需要醒酒的葡萄酒單： 　　帶有沉淀物的高年份紅葡萄酒 　　波爾多干紅葡萄酒：Premiers Crus，Grands Crus，Crus Classes，Grand Crus de Saint-Emilion，Gands Promerols。 　　羅納河谷葡萄酒：Hermitage及北羅納河谷葡萄酒，以及Chateauneuf-du-Pape。 　　高質(zhì)量的普羅旺斯葡萄酒及Madiran。 　　意大利葡萄酒： Barolo，grands vini da tavola，例如Sassicaia。 　　西班牙葡萄酒：Vega Sicilia，高質(zhì)量的Penedes與一部分帶有沉淀物的Riojas。 　　葡萄牙葡萄酒：年份波爾圖酒及晚裝瓶波爾圖(Late-bottled)， Tawny不需要醒酒。 　　新世界葡萄酒：加州、澳洲與智利的解百納、西拉葡萄酒。 　　年輕的紅葡萄酒 　　波爾多葡萄酒：波爾多一些小酒莊葡萄酒。 　　勃艮第葡萄酒： 　　薄茹萊Cru等級葡萄酒及金坡(Cote d’Or)葡萄酒。 　　羅納河谷葡萄酒：幾乎所有的紅葡萄酒。 　　法國其他葡萄酒：Chors, Cotes-de-Bordeaux及所有用傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒。 　　白葡萄酒：對于一些白葡萄酒，在飲用前醒酒也是對它品質(zhì)的提升， 比如：盧瓦河的年份干白，格拉芙高質(zhì)量干白，阿爾薩斯晚收白葡萄酒，德國萊因與穆塞爾產(chǎn)的白葡萄酒，經(jīng)過橡木桶的西班牙Rioja干白。 　　不可以經(jīng)過醒酒器的葡萄酒 　　非常老的波爾多干紅與勃艮第干紅，年輕的干白葡萄酒，香檳酒與氣泡酒。--------------------------------------------------------------------------------------------- 食品醒酒： 　　1）、蜂蜜治酒后頭痛 　　蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。 　　2）、新鮮葡萄治酒后反胃、惡心 　　葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，達(dá)到解酒目的。如果在喝酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。 　　3）、西瓜汁治酒后全身發(fā)熱 　　西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。 　　4）、柚子消除口中酒氣 　　實驗發(fā)現(xiàn)，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很好的作用。 　　5）、芹菜汁治酒后胃腸不適 　　這是因為芹菜中含有豐富的b族維生素，能分解酒精。 　　6）、酸奶治酒后煩躁 　　酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。 　　7）、香蕉治酒后心悸、胸悶 　　酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等癥狀。 　　8）、橄欖治酒后厭食 　　橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的良藥，既可直接食用，也可加冰糖燉服。