紅酒產(chǎn)地的意思是大部分有種植葡萄的地方都有紅酒生產(chǎn)。有新興的澳大利亞、美國、智利、南非、日本、中國等地區(qū)的紅酒屬于新世界。新世界葡萄酒有兩個(gè)通俗的特點(diǎn):1,釀酒歷史基本未能超過1000年;2,釀酒方式,營銷方式等偏創(chuàng)新世界版圖中,屬于新世界的國家包括:澳洲,新西蘭,智利,南非,阿根廷,巴西,美國,加拿大,以及后起的中國,日本,泰國等。
紅酒新世界和舊世界有什么區(qū)別嗎?
新世界的國家的釀酒人也是來自舊世界的后代。新舊之分是從地理位置上對(duì)釀酒國家的一種劃分方法。對(duì)于傳統(tǒng)歐洲釀酒國家,比如法國、西班牙、意大利、葡萄牙、德國等主流釀酒國家稱之為舊世界;在大航海之后建立的新型殖民或者移民國家,比如美國、智力、阿根廷、澳大利亞、新西蘭、南非,中國等主流釀酒國家稱之為新世界,這些國家都在歐洲之外。
新舊世界葡萄酒的差別在于:1、舊世界更強(qiáng)調(diào)風(fēng)土的價(jià)值,簡單理解為土地的價(jià)值,上好的葡萄酒一定來自“上好的”土地,如果有去國外購買酒莊的人應(yīng)該深有體會(huì),一分價(jià)錢一個(gè)葡萄園。新世界利用當(dāng)代科學(xué)技術(shù),縮短時(shí)間對(duì)土地價(jià)值的沉淀,釀造出舉世無雙的膜拜酒,美國加州納帕產(chǎn)區(qū)有部分經(jīng)典代表,其做法有點(diǎn)像奢侈品的套路,集中最優(yōu)勢的資源,做出最有優(yōu)勢的產(chǎn)品。
2、產(chǎn)區(qū)的法律規(guī)定,舊世界體系更為標(biāo)準(zhǔn)化,也更加的系統(tǒng)和嚴(yán)謹(jǐn)。新世界則更為靈活,但是通過酒標(biāo)做價(jià)格區(qū)分不如舊世界便捷。3、種植和釀造方面,舊世界更偏向于“靠天吃飯”,不能人工干預(yù),所以年份差別很大;而新世界允許人工干預(yù),比如灌溉葡萄園,以確保葡萄品質(zhì)的穩(wěn)定性,其葡萄酒的品質(zhì)也會(huì)更加穩(wěn)定。4、釀造環(huán)節(jié),舊世界恪守傳統(tǒng),新世界接納新的科學(xué)技術(shù)的成果應(yīng)用,比如糖分控制會(huì)使用更多科技手段,在封瓶技術(shù)上,新世界會(huì)開用螺旋塞,而不是僅僅使用橡木塞。
5、葡萄酒風(fēng)格,舊世界更強(qiáng)調(diào)酒體的平衡和優(yōu)雅,新世界強(qiáng)調(diào)葡萄酒的果味豐沛,簡單易飲。6、商業(yè)角度,舊世界以葡萄園風(fēng)土塑造為核心,強(qiáng)調(diào)資源的有限和稀缺,而新世界以商業(yè)品牌塑造為核心,強(qiáng)調(diào)品質(zhì)的穩(wěn)定性。其它方面的細(xì)節(jié)不再追溯,二者沒有絕對(duì)的優(yōu)劣之分,如果有也已經(jīng)體現(xiàn)在價(jià)格上啦。一瓶價(jià)值100元還是1000元的葡萄酒,對(duì)于舊世界來講其核心土地價(jià)值,對(duì)于新世界來講在于品牌價(jià)值。
紅酒:實(shí)惠又喝著不錯(cuò)的紅酒品牌都有哪些?
想喝好點(diǎn)的紅酒可是要擦亮眼睛了,現(xiàn)在市場上魚龍混雜,什么法國的,意大利的澳洲的智利的,到處都是,假酒不少,喝不好不但不能保健還傷胃傷肝。建議大家:1.首先選購買的商家,要選正規(guī)的商家,因?yàn)樗麄冞M(jìn)酒需要的手續(xù)是很全的,一般的假酒提供不了這些資質(zhì),增值稅發(fā)票就能卡住一部分。2.選品牌,國內(nèi)的張?jiān)?/a>,長城,威龍,王朝等,都是不錯(cuò)的品牌,只要是正規(guī)渠道的都沒問題;國外的品牌大品牌的就不好說了,拉菲瑪格,假的居多,低端一點(diǎn)的要看他的中英文標(biāo)識(shí)是否齊全,不齊全的要么是罐裝假的要么是走私的,盡量不選。
3.看酒的顏色,真的干紅是紅的比較清澈的,會(huì)是比較好的酒,若是比較渾濁顏色很深黑就要考慮一下了。4.觀察葡萄酒的掛杯:將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象,如果酒體不能掛杯,說明酒可能有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的一圈,像“小裙子”一樣,均勻、細(xì)致。5.、品嘗,喝第一口酒,酒液經(jīng)過喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,如有強(qiáng)烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,則不正常。
“新世界的葡萄酒”指的是哪些國家的葡萄酒?
新世界葡萄酒有兩個(gè)通俗的特點(diǎn):1,釀酒歷史基本未能超過1000年;2,釀酒方式,營銷方式等偏創(chuàng)新世界版圖中,屬于新世界的國家包括:澳洲,新西蘭,智利,南非,阿根廷,巴西,美國,加拿大,以及后起的中國,日本,泰國等。舊世界國家的釀酒歷史均超過千年,除法國,意大利,西班牙,德國,奧地利,葡萄牙,匈牙利這些知名國家外,黎巴嫩,格魯吉亞(歷史最長的葡萄酒國家),土耳其,瑞士等,都是舊世界國家。
紅酒產(chǎn)地和原產(chǎn)國是什么意思,需要注意些什么?
紅酒產(chǎn)地的意思是大部分有種植葡萄的地方都有紅酒生產(chǎn)。從銷售情況來看主流產(chǎn)區(qū)是法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利等歐洲國家的紅酒,這是所謂的舊世界。還有新興的澳大利亞、美國、智利、南非、日本、中國等地區(qū)的紅酒屬于新世界。紅酒原產(chǎn)國的意思是這個(gè)是商標(biāo)法規(guī)定的,因?yàn)槿绶▏腣DT級(jí)紅酒可以用歐盟任何一個(gè)國家的葡萄酒進(jìn)行灌裝,所以要標(biāo)明酒的原產(chǎn)國,還有就是為了節(jié)省成本,有些在國外有副莊或合作伙伴的酒莊會(huì)在其他國家進(jìn)行灌裝,雖然商標(biāo)和酒是一樣的,但條碼是不一樣的(哪個(gè)國家灌裝的就標(biāo)注哪個(gè)國家的條碼),所以要標(biāo)明灌裝用酒的產(chǎn)地。