粵菜有什么好吃的東西，你好，我鄧廚美食很高興回答你的問題！粵菜是中國八菜系之一，講究的是菜的賣相好看，口味清淡，要有過香氣，今天給大家推薦的一道粵菜、龍騰四海，把一個澳洲龍蝦做到了極致，口味非常鮮美，龍蝦肉更是Q彈，也是粵菜的代表菜之一，2.要說起粵菜有那些好吃的，大家肯定會想到粵菜里面的燒臘，其中就有一道吊燒雞味道做的非常好，外脆里嫩，肉質(zhì)飽滿，當(dāng)你一口咬上去的時候滿口都是雞肉的香味，這道菜也是酒店里的一道特色菜之一，有喜歡的朋友可以去嘗試一下，3粵菜的鮑汁白靈菇，也是一道味道非常鮮美的一道菜，做法極其講究，要用上等的翅湯來烹調(diào)，所以白靈菇吃起來非常鮮滑，有養(yǎng)顏美容的功效！4.以上就是我給大家?guī)淼?道粵菜美食，有喜歡粵菜的朋友可以去嘗試一下！。
粵菜有什么好吃的東西？
粵菜有什么好吃的東西，你好，我鄧廚美食很高興回答你的問題！粵菜是中國八菜系之一，講究的是菜的賣相好看，口味清淡，要有過香氣，今天給大家推薦的一道粵菜、龍騰四海，把一個澳洲龍蝦做到了極致，口味非常鮮美，龍蝦肉更是Q彈，也是粵菜的代表菜之一，2 .要說起粵菜還有那些好吃的，大家肯定會想到粵菜里面的燒臘，其中就有一道吊燒雞味道做的非常好，外脆里嫩，肉質(zhì)飽滿，當(dāng)你一口咬上去的時候滿口都是雞肉的香味，這道菜也是酒店里的一道特色菜之一，有喜歡的朋友可以去嘗試一下，3 粵菜的鮑汁白靈菇，也是一道味道非常鮮美的一道菜，做法極其講究，要用上等的翅湯來烹調(diào)，所以白靈菇吃起來非常鮮滑，還有養(yǎng)顏美容的功效！4 .以上就是我給大家?guī)淼?道粵菜美食，有喜歡粵菜的朋友可以去嘗試一下！。
你最喜歡吃的粵菜有哪些？
我是土生土長的廣東人，我很喜歡嘗各地的美食。去外地旅游，看到?jīng)]吃過的外地小吃和美食，都想嘗一嘗。就算有一些一眼看起來心理不是一下子能接受，也會抱著怎么都試一試的心理去嘗一嘗。我嘗過不少地方的美食，最喜歡的還是廣東的講究食材生猛和追求原汁原味的粵菜的飲食風(fēng)格。我最喜歡的粵菜有這幾種：一是當(dāng)天現(xiàn)劏現(xiàn)賣的剛宰殺的牛做出來的牛雜。
這種牛雜味道醇厚，千滋百味，回味無窮。這種牛雜，比那種放在冰庫里貯藏過的牛雜好吃得多得多。真正體現(xiàn)了粵菜中講究食材新鮮生猛的魅力所在。二是鹽焗雞。真正地道的鹽焗雞要選本地農(nóng)家養(yǎng)的走地雞，也是現(xiàn)劏現(xiàn)做。而且，要將大粒的海鹽炒得滾熟，再將用過油紙或錫紙包好的晾得較干爽的雞埋在盛滿熱鹽的鹽堆里，用文火慢慢焗熟的雞才入味，非常好吃。
三是燒臘。采用新鮮的豬肉和鴨、鵝做出來的廣式叉燒和燒鴨、燒鵝香甜爽滑且不油膩，不柴，加上配好的酸梅醬等，很提香，很入味，非常受人歡迎。其中，真正地道的好吃廣式叉燒是用果木生火燒成，遠(yuǎn)不是一般人只學(xué)皮毛做出來的那種味道。四是清蒸或白灼的魚蝦蟹螺蝦菇沙蟲等種種新鮮生猛海鮮。這種海鮮，很清甜甘美，又多吃不膩，真是很多人吃過之后不久又會返回來再來尋味，就是廣東粵語之中那句話：“食過返尋味。
粵菜有什么特點？精髓是什么？
粵菜，是廣東人的飲食智慧精華！它屬于八大菜系之一，起源于嶺南。它由廣州菜，潮州菜，客家菜三種菜系組成的……它在世界上享有盛名，與法國大菜齊名！沒有什么是廣東人不會吃，不能吃的！除了地上的板凳和天上的飛機(jī)不吃，其余的都能吃！連貓，蛇，鼠，等也成了餐桌上的美味……而且，廣東人在吃的方面很有耐心，"食不厭精，膾不厭細(xì)"……粵菜以清，鮮，爽，嫩，滑，脆，少油，突出食物的本味來博取吃者的喜愛！粵菜的做法，很符合養(yǎng)生的營養(yǎng)學(xué)，清淡，本味，少調(diào)料，煲湯，對于現(xiàn)代人的少運動是很合適的……吃了一次后，絕對被它們征服！記得第一次吃粵菜的白嶄雞，紅紅的血絲在雞肉上，冰冷的，還約九成熟，當(dāng)時的我是很排斥它的，因為我們湖南人喜歡紅燜雞或烤雞，講究的是熟透并且熱，辣！而這幾樣，一樣都不具備……但是，了解了它的做法后，我試著吃了它，又深深地愛上了它……廣東早茶也是粵菜中的一種！一大早，來到茶樓，點上幾小樣，叉燒包，腸粉，蝦餃，燒賣，干蒸排骨，蘿卜糕，流沙包，皮蛋瘦肉粥，等等……即使是外地人來大茶樓啖了早茶，也會很知足，很滿意！甚至有做個嶺南人的沖動……粵菜以海鮮類，湯類，素菜，甜菜，這四樣菜品最具特色！追求食物的本味是粵菜的原則……但是作為鄰省的重鹽重辣重油的湖南人，有點抗拒粵菜的甜以及烹魚時不放多點鹽和辣，除此以外，我都能接受！粵菜中的釀豆腐，燒鵝，魚丸，填鴨，臘腸，椒鹽系列，梅菜扣肉，老火靚湯，鹽焗雞，烤乳豬，鮑魚，鹵鵝肝等等，都是值得品嘗的美味……廣東人的粵菜，玲瓏精致，色，香，味，俱全！足見廚人在做菜時的耐心和用心……這一點，值得我們?nèi)W(xué)習(xí)！。
去粵菜館，點什么菜能證明你是內(nèi)行人？
作為曾經(jīng)的粵菜廚師，你的這個問題我來說幾句。點進(jìn)來看了你這個問題的補(bǔ)充部分，感覺你都自問自答了啊。但以我對粵菜的粗淺認(rèn)知，你說的內(nèi)容我不反對，只是覺得你并沒有說到實質(zhì)。去粵菜餐廳吃飯，我真覺得無需證明你是不是內(nèi)行，有時候讓服務(wù)員知道你對菜品有更多的了解的話，聰明的服務(wù)員真的會在菜單備注上說明，給廚房提示一下，意思是這個沒準(zhǔn)是同行，挑毛病來的，出品要小心，哈哈哈。
開個小玩笑。我們說重點?；洸艘陨秃ｕr、鑊氣小炒、煲仔、燒味以及湯羹著名。那么在點菜的時候，根據(jù)人數(shù)可以每樣都點一兩道喜歡吃的或是經(jīng)典菜式。拿我去粵菜餐廳點菜舉例吧。首先，要點一個湯羹，一般來說例湯足以；接下來是燒味。蜜汁叉燒、燒鵝或是白切雞等都是經(jīng)典，大多餐廳的出品都沒大問題；至于海鮮，如果是宴請的話，可以點龍蝦三吃（刺身、椒鹽、煲粥），如果是普通吃飯，那么來條清蒸魚是不錯的選擇，鱸魚比較物美價廉；熱炒菜的話，我比較喜歡鑊氣重的，譬如豉椒炒牛肉、小炒皇之類的；自然，你提到的乳鴿也是必點的，如果之前沒有點白切雞的話，我也建議可以來半只當(dāng)紅炸子雞，這都是考驗廚師功夫的菜；煲仔類的，我覺得既下飯又能體現(xiàn)你的“內(nèi)行”的菜式像梅菜扣肉煲、喈喈煲都是可以的；主食的話，粵菜里我比較喜歡星洲炒米粉、干炒牛河、咸魚雞粒炒飯；至于點心類的，蝦餃、燒麥、豉汁排骨、鳳爪也都屬于常規(guī)的經(jīng)典菜式。