如果倒?jié)M酒，是傾斜不了的，那就看不見(jiàn)酒色真容。會(huì)品鑒紅酒的人，在喝葡萄酒的時(shí)候，都是到1/3杯的，為什么是1/3杯？這是為了更好去品味葡萄酒的“色香味”。對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，帶有紫色調(diào)說(shuō)明酒比較年輕，帶有棕色調(diào)則說(shuō)明有一定年紀(jì)了。香葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的“睡美人”，剛從瓶子里倒出就像沒(méi)睡醒一樣，香氣非常封閉。
葡萄酒為什么只倒三分之一杯？
會(huì)品鑒紅酒的人，在喝葡萄酒的時(shí)候，都是到1/3杯的，為什么是1/3杯？這是為了更好去品味葡萄酒的“色香味”。色葡萄酒從顏色上分：紅葡萄酒、白葡萄酒、紅葡萄酒。又因葡萄品種、產(chǎn)地、釀造、酒齡等方面影響其顏色深淺和濃度。所以從顏色上可以了解到葡萄酒很多的信息。同時(shí)美酒也給人一種視覺(jué)上的享受。第一步就是在光線好、白背景的環(huán)境下傾斜45°杯腳，欣賞下葡萄酒的顏色。
這個(gè)姿勢(shì)把酒“攤平”了，薄薄的一層可以清楚地了解到葡萄酒所處的狀態(tài)。欣賞顏色更多地是為了查看酒所處的狀態(tài)。對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，帶有紫色調(diào)說(shuō)明酒比較年輕，帶有棕色調(diào)則說(shuō)明有一定年紀(jì)了。如果倒?jié)M酒，是傾斜不了的，那就看不見(jiàn)酒色真容。香葡萄酒是有生命的，她就像一位優(yōu)雅的“睡美人”，剛從瓶子里倒出就像沒(méi)睡醒一樣，香氣非常封閉。
在開(kāi)瓶倒入酒杯中后她便開(kāi)始慢慢蘇醒，而讓她蘇醒的因素就是空氣。葡萄酒杯做得那么大，不是為了裝下更多的葡萄酒，而是為了裝進(jìn)更多的空氣。葡萄酒不像烈酒那般有較強(qiáng)烈的氣息，在很遠(yuǎn)就可以聞到。它需要一定的空間的存儲(chǔ)，倒1/3可以使酒杯中留有足夠的空間，存儲(chǔ)那些充裕的酒氣，當(dāng)你品酒時(shí)，鼻子會(huì)先聞到酒杯中的香氣，令人陶醉。