如何去除白酒中的氨水，怎樣去除糧食酒里糖化酶的味道

白酒經(jīng)過貯存，可以減少雜味。用酒類專用活性炭吸附，也可以減少雜味。

這個(gè)很難去除，只有少加或者不加。

加熱是個(gè)好方法。或者采用負(fù)壓吸引的方式或不斷吹入干燥空氣的方法也可以。

清洗完以后煮就行了~~~~氨氣易揮發(fā)的~~~

加熱吧！

如果自用加點(diǎn)食醋中和成鹽就沒氨味了。 如果廠里處理那就噴霧真空抽提加水吸收，還可回收氨水呢！這是最環(huán)保的方法。

在合成氨工廠，nh3水中氨的去除可以使用氣提法。調(diào)節(jié)后ph后，在塔底通入蒸汽，水從塔頂進(jìn)來。里面裝填料。這個(gè)有實(shí)際工程經(jīng)驗(yàn)。

加入一些利用銨來提供氮源的微生物。

很簡單,不知道你是什么物質(zhì)中去氨水,請(qǐng)你選擇對(duì)應(yīng)方法：加熱、加生石灰、加氫氧化鈉、氫氧化鉀……等一類堿性物質(zhì).有情況還可以問.

如果你的物料不怕酸的話可以加酸

對(duì)溶液進(jìn)行加熱，使氨水分解為水和氨氣

可以使用稀鹽酸、稀硫酸等。如果在日常生活中沒有這些酸，那么用白醋也可以。白醋主要成份是醋酸氨水是堿性物質(zhì)，因此需要用酸性物質(zhì)來去除

白酒是開放式生產(chǎn)，自然發(fā)酵，參與的微生物比較多。所以，相對(duì)來講，白酒中除了酒精和水以外，還有大量的其他化合物，在一千到兩千種化合物當(dāng)中，不乏對(duì)人體健康有作用的化合物，也有一些有害物質(zhì)。那么，白酒是如何去除有害物質(zhì)的呢？白酒在釀造過程中，有嚴(yán)格的去除有害物質(zhì)的工藝。比如“酒糟窖酒”法，將新酒盛入陶壇中，用剛出的酒醅蓋于容器表面，將新酒捂在這個(gè)酒壇子里面，熱敷數(shù)日，這可以讓酒中對(duì)身體有害的醛類物質(zhì)，尤其是甲醇類物質(zhì)盡可能地?fù)]發(fā)掉，還可以讓拮抗的微量元素成分含量更多。再比如“老熟法”，剛蒸出的白酒具有辛辣刺激感并含有某些產(chǎn)生不愉快氣味的硫化物、醛類等，須經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存老熟以改變酒的風(fēng)味質(zhì)量，并使得酒中的有害物質(zhì)(如甲醇、乙醛等)大幅度降低?？偟膩碚f，白酒通過了這些工藝處理以后，除使香氣更加優(yōu)雅、細(xì)膩，口感綿柔，酒體更加醇厚以外，也可以有效減少白酒中對(duì)身體有害的成分?jǐn)?shù)量。

消費(fèi)者關(guān)心白酒的安全性，非常必要，特別是三聚氰胺事件后。白酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限制指標(biāo)，主要有甲醇、重金屬。甲醇，瓜干白酒中含量較高，工業(yè)酒精含量極高。瞎眼、死人很正常。重金屬，主要來源于貯存和運(yùn)輸容器。具體講，鐵罐、鋁罐、不銹鐵罐、鐵質(zhì)的酒泵等，含有的鉛容易進(jìn)入白酒中。使用食用級(jí)不銹鋼最安全。黃曲霉毒素，主要來源于發(fā)霉的糧食。霉菌的孢子會(huì)在空氣中“飛揚(yáng)”。最容易忽視的是：塑料桶、罐。很多賣散白酒的商家，大多使用塑料桶。無論是聚氯乙烯、還是聚乙烯，聚丙烯，長期貯酒會(huì)融入大量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)的檢測，需要精密儀器、專業(yè)人員。如果要打官司，必須縣級(jí)質(zhì)檢部門出具檢驗(yàn)報(bào)告，費(fèi)用不低。

喝酒后血管擴(kuò)張?jiān)斐深^痛，注意休息，也可以吃藿香正氣液 雜醇油是釀酒過程的副產(chǎn)品，任何白酒中都含有雜醇油。 喝酒頭痛（俗稱打頭）是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。平時(shí)人們選酒時(shí)往往都非常關(guān)注是否“打頭”，也是釀酒行業(yè)最忌的一個(gè)詞。所有負(fù)責(zé)任的廠家都將不上頭作為基本的要求來做。經(jīng)過多方面的努力，“打頭”的機(jī)理已經(jīng)基本摸清，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。國家規(guī)定其在白酒中的含量不準(zhǔn)超過0．2克／100毫升。 由于雜醇油是作為一個(gè)有害指標(biāo)出現(xiàn)在白酒中，因此大廠、名廠都想方設(shè)法降低雜醇油的含量。消費(fèi)者選購白酒時(shí)，重點(diǎn)選擇那些名酒廠或標(biāo)明低雜醇油含量的酒廠的產(chǎn)品。需要說明的是，雜醇油僅僅是喝酒頭痛的主要原因。頭痛的原因較復(fù)雜，適量飲酒，切勿貪杯，才能從根本上杜絕頭痛。 喝酒之后因酒精侵犯大腦皮質(zhì)，而將之麻醉造成酒醉。嘔吐頭痛的首要元兇，就是「乙醛」，酒精分解形成的乙醛，會(huì)刺激自律神經(jīng)，使血管擴(kuò)張或肌肉萎縮，而引起頭痛，同時(shí)酒中所含有微量雜醇油，也是導(dǎo)致喝酒后會(huì)昏痛的因素

酒中雜醇油不可能徹底出去，如要減少該種物質(zhì)，則最好的方法是減少糖的添加，降低酒精含量（酒精生產(chǎn)）?！　‰s醇油是釀酒過程的副產(chǎn)品，任何酒中都含有雜醇油?！　‰s醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果。國家規(guī)定其在酒中的含量不準(zhǔn)超過0．2克／100毫升。

不能去除，不用除去，它是白酒的香氣成分只有酒精蒸餾才能去除，當(dāng)然是把“所有”的香味物質(zhì)都除去，只剩下酒精。

不同香型的酒處理方法有一定差異，要看你的生產(chǎn)工藝如何，一般白酒采取重蒸餾、以及科學(xué)的摘酒方式。建議你看看相關(guān)專業(yè)書籍，不清楚再聯(lián)系。

很多網(wǎng)友擔(dān)心自釀葡萄酒甲醇、雜醇油、醛類物質(zhì)含量會(huì)超標(biāo)，其實(shí)沒有必要擔(dān)心的。發(fā)酵過程只要注意衛(wèi)生，不要感染雜菌，發(fā)酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會(huì)含有什么危害物質(zhì)的，即使有，含量也會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)中的含量，放心飲用。

A. 雜質(zhì)轉(zhuǎn)化法：欲除去苯中的苯酚，可加入氫氧化鈉，使苯酚轉(zhuǎn)化為苯酚鈉，利用苯酚鈉易溶于水，使之與苯分開；B. 吸收洗滌法；欲除去二氧化碳中混有的少量氯化氫和水，可使混合氣體先通過飽和碳酸氫鈉溶液，再通過濃硫酸即可除去；C. 沉淀過濾法：欲除去硫酸亞鐵溶液中混有的少量硫酸銅，加入少量鐵粉，待充分反應(yīng)后，過濾除去不溶物即可；D. 加熱升華法：欲除去碘中的沙子，即可用此法；E. 溶液萃取法：欲除去水中含有的少量溴，可采用此法；F. 結(jié)晶和重結(jié)晶：欲除去硝酸鈉溶液中少量的氯化鈉，可利用二者的溶解度不同，降低溶液溫度，使硝酸鈉結(jié)晶析出，可得到純硝酸鈉晶體；G. 分餾蒸餾法：欲除去乙醚中少量的酒精，可采用多次蒸餾的方法；H. 分液法：欲將密度不同且又互不相溶的液體混合物分離，可采用此法，如將苯和水分離；K. 滲析法：欲除去膠體中的離子，可采用此法。如除去氫氧化鈉膠體中的氯離子。

用活性炭吸附。。

主要是含有氨分子，可以采用無水氯化鈣來吸收。除雜的原則：(1)不增：不增加新的雜質(zhì)；(2)不減：被提純的物質(zhì)不能減少；(3)易分：操作簡便，易于分離；常見物質(zhì)除雜總結(jié)原物所含雜質(zhì)除雜質(zhì)試劑除雜質(zhì)的方法(1)n2(o2)-------灼熱的銅絲網(wǎng)洗氣(2)co2(h2s)-------硫酸銅溶液洗氣(3)co(co2)-------石灰水或燒堿液洗氣(4)co2(hcl)-------飽和小蘇打溶液洗氣(5)h2s(hcl)-------飽和nahs溶液洗氣(6)so2(hcl)-------飽和nahso3溶液洗氣(7)cl2(hcl)-------飽和nacl溶液洗氣(8)co2(so2)-------飽和小蘇打溶液洗氣(9)碳粉(mno2)-------濃鹽酸加熱后過濾(10)mno2(碳粉)-------加熱灼燒(11)碳粉(cuo)-------鹽酸或硫酸過濾(12)al2o3(fe2o3)-------naoh溶液（過量），再通co2過濾、加熱固體(13)fe2o3(al2o3)-------naoh溶液過濾(14)al2o3(sio2)-------鹽酸nh3·h2o過濾、加熱固體(15)sio2(zno)-------鹽酸過濾(氣體除雜的原則：(1)不引入新的雜質(zhì)(2)不減少被凈化氣體的量注意的問題：①需凈化的氣體中含有多種雜質(zhì)時(shí)，除雜順序：一般先除去酸性氣體，如：氯化氫氣體，co2、so2等，水蒸氣要在最后除去。②除雜選用方法時(shí)要保證雜質(zhì)完全除掉，如：除co2最好用naoh不用ca(oh)2溶液，因?yàn)閏a(oh)2是微溶物，石灰水中ca(oh)2濃度小，吸收co2不易完全。方法：a. 雜質(zhì)轉(zhuǎn)化法：欲除去苯中的苯酚，可加入氫氧化鈉，使苯酚轉(zhuǎn)化為苯酚鈉，利用苯酚鈉易溶于水，使之與苯分開；b. 吸收洗滌法；欲除去二氧化碳中混有的少量氯化氫和水，可使混合氣體先通過飽和碳酸氫鈉溶液，再通過濃硫酸即可除去；c. 沉淀過濾法：欲除去硫酸亞鐵溶液中混有的少量硫酸銅，加入少量鐵粉，待充分反應(yīng)后，過濾除去不溶物即可；d. 加熱升華法：欲除去碘中的沙子，即可用此法；e. 溶液萃取法：欲除去水中含有的少量溴，可采用此法；f. 結(jié)晶和重結(jié)晶：欲除去硝酸鈉溶液中少量的氯化鈉，可利用二者的溶解度不同，降低溶液溫度，使硝酸鈉結(jié)晶析出，可得到純硝酸鈉晶體；g. 分餾蒸餾法：欲除去乙醚中少量的酒精，可采用多次蒸餾的方法；h. 分液法：欲將密度不同且又互不相溶的液體混合物分離，可采用此法，如將苯和水分離；k. 滲析法：欲除去膠體中的離子，可采用此法。如除去氫氧化鈉膠體中的氯離子。