大壇子白酒怎么處理，酒壇子長時間使用往外漏酒 什么處理

陶瓷壇子用于裝酒，使用過久底部滲漏，處理方法，有專門做防腐處理的，環(huán)氧樹脂涂料加上細(xì)密布料粘貼，晾干后會附著在內(nèi)壁，很牢固。過去使用鐵制容器裝酒，都是用這個方法。

同問。。。

1.酒壇子盛白酒往外滲酒，說明壇子有裂縫或者是砂眼?！坝锰悦姿莨苁聠?？”——不管用的。建議：應(yīng)該換用壇子內(nèi)部釉面完整的酒壇子。2.“如果用來發(fā)酵葡萄酒會不會要好些？”同樣的道理——只是因為葡萄酒酒精含量相對低些，滲漏情況要顯得輕些罷了。建議同上，換酒壇子。

葡萄酒

先洗干凈，用草木灰放進去抹一遍過十分鐘再清洗用料酒,還有春天的時候用春筍,泡菜壇子里就不會生花了 電腦所散發(fā)出的輻射電波往往為人們所忽視.依國際MPRⅡ防輻射...須小于等于= 如果有柚子葉可以去除異味.就是把柚子葉放在水里燒開,趁熱倒進壇子里,浸泡水冷后倒掉,反復(fù)幾次,就好.

可以用高錳酸鉀 ，洗干凈晾干

1、泡菜壇內(nèi)酒倒多了這個問題好辦。請把泡菜壇的蓋揭開不加蓋子，放上兩至三天，酒味便自動消除不少。2、如果是泡菜壇子發(fā)霉較多，說明泡菜壇已感染細(xì)菌，最好不要再使用泡菜壇內(nèi)的鹽水，更外更換鹽水。3、用桶裝礦泉水或純凈水加鹽和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹筍泡在壇子里最好，泡菜泡多久都不會發(fā)霉。

用紫蘇葉放入泡菜壇，打去白泡。加入適量白酒。

壇子帶孔了，用水泥?！　訚B漏，沒辦法，若有上釉的地方，重新上釉?！　∫凑覀€手藝人把縫給補上，要么再買一個新的?！　】梢杂玫扒搴退嗷旌希拖衿綍r拌水泥那樣，稍稀點，把滲酒的地方仔細(xì)糊一下，待完全干燥后，用清水洗一下就可以了。但這個方法有缺點，就是水泥長期接觸酒液，水泥中的雜質(zhì)會慢慢溶解到酒里?！　∵€有用環(huán)氧樹脂兌膠水糊的，需用食用級環(huán)氧樹脂，貼很薄的呢絨布，用膠水糊，膠水是強力膠。這是很多酒廠對大型容器內(nèi)壁涂料防腐的方法。　　把酒倒出，再用高溫噴燈把裂縫燒熔縫合，倒酒進去就不會漏了。

換壇

酒廠都知道，酒壇子修補用傳統(tǒng)方法，北方是豬血糊桑皮紙。個人嗎，小壇子，買個新的好了。不值工錢。

白酒貯存過程都要密封，剛剛釀造的白酒也是如此。不密封，白酒味道會發(fā)生變化，酒精度會降低，酸味變大、失光等情況。

剛釀出來的白酒封壇子直接用泥巴，可以將壇子口封住。

1、擰的蓋子、向內(nèi)扣的蓋子：如果怕壇子本身的蓋子密封性差的話，可以用蒸籠布（豆包布）或者質(zhì)量好一些的塑料袋，先蓋在壇子口上，就像蒙保鮮膜一樣，然后再蓋壇子蓋，無論是旋轉(zhuǎn)的蓋子或者直接扣的蓋子都會很嚴(yán)實。2、老式腌菜壇子：放好東西以后直接把上面的向碗一樣蓋子扣上，四周放滿水，就可以了。這樣有水就不會進去空氣了，以此保證密封性。

剛剛釀造的白酒，缺點是雜味大，貯存過程應(yīng)該選擇陶缸貯存，待雜味下去了，可以選擇白鋼罐貯存。畢竟陶缸貯存白酒損耗大。

高亮出的白酒直接用，你可以把壇子封住

白酒是開放式生產(chǎn)，自然發(fā)酵，參與的微生物比較多。所以，相對來講，白酒中除了酒精和水以外，還有大量的其他化合物，在一千到兩千種化合物當(dāng)中，不乏對人體健康有作用的化合物，也有一些有害物質(zhì)。那么，白酒是如何去除有害物質(zhì)的呢？白酒在釀造過程中，有嚴(yán)格的去除有害物質(zhì)的工藝。比如“酒糟窖酒”法，將新酒盛入陶壇中，用剛出的酒醅蓋于容器表面，將新酒捂在這個酒壇子里面，熱敷數(shù)日，這可以讓酒中對身體有害的醛類物質(zhì)，尤其是甲醇類物質(zhì)盡可能地?fù)]發(fā)掉，還可以讓拮抗的微量元素成分含量更多。再比如“老熟法”，剛蒸出的白酒具有辛辣刺激感并含有某些產(chǎn)生不愉快氣味的硫化物、醛類等，須經(jīng)過一段時間的儲存老熟以改變酒的風(fēng)味質(zhì)量，并使得酒中的有害物質(zhì)(如甲醇、乙醛等)大幅度降低?？偟膩碚f，白酒通過了這些工藝處理以后，除使香氣更加優(yōu)雅、細(xì)膩，口感綿柔，酒體更加醇厚以外，也可以有效減少白酒中對身體有害的成分?jǐn)?shù)量。

消費者關(guān)心白酒的安全性，非常必要，特別是三聚氰胺事件后。白酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限制指標(biāo)，主要有甲醇、重金屬。甲醇，瓜干白酒中含量較高，工業(yè)酒精含量極高。瞎眼、死人很正常。重金屬，主要來源于貯存和運輸容器。具體講，鐵罐、鋁罐、不銹鐵罐、鐵質(zhì)的酒泵等，含有的鉛容易進入白酒中。使用食用級不銹鋼最安全。黃曲霉毒素，主要來源于發(fā)霉的糧食。霉菌的孢子會在空氣中“飛揚”。最容易忽視的是：塑料桶、罐。很多賣散白酒的商家，大多使用塑料桶。無論是聚氯乙烯、還是聚乙烯，聚丙烯，長期貯酒會融入大量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)的檢測，需要精密儀器、專業(yè)人員。如果要打官司，必須縣級質(zhì)檢部門出具檢驗報告，費用不低。