紅葡萄酒，也就是我們說(shuō)的紅酒，是需要醒酒的。一百以下的，建議新世界紅酒。干露典藏奔富寇蘭山一點(diǎn)不亞于國(guó)產(chǎn)200價(jià)位的紅酒。這是金錢(qián)的問(wèn)題，不是酒的問(wèn)題！新世界紅酒一般好入口，不用怎么醒酒，果香豐富，對(duì)年份要求不高，無(wú)需陳年。兩百以上的，基本老世界法國(guó)列級(jí)莊，意大利四大雅之流的，以及新世界的奔富389407以上，杰卡斯雨果，紛賦黑牌，智利十八羅漢（最喜歡其中的活靈魂和紫天使）等等，都不會(huì)差。
年代久的紅酒醒多長(zhǎng)時(shí)間為佳？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒。1首先，我們了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒，也就是我們說(shuō)的紅酒，是需要醒酒的。2為什么要醒酒？簡(jiǎn)言之，醒酒是為了去除老酒中的沉淀，讓新酒進(jìn)行呼吸。新酒可以通過(guò)醒酒過(guò)程，使香氣打開(kāi)，單寧更加柔順。老酒可以通過(guò)醒酒，去除沉淀，喚醒葡萄酒。
3醒酒多長(zhǎng)時(shí)間合適？我們需要注意，醒酒時(shí)間不是一成不變的，不同葡萄品種不同年份釀造的酒款不同，其醒酒時(shí)間也各不相同。年輕強(qiáng)壯的酒需要的時(shí)間較長(zhǎng)，從幾十分鐘到幾小時(shí)不等。而老年分的酒，因?yàn)楸旧硪呀?jīng)非常脆弱，并不需要醒酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。醒酒的主要目的是為了去除沉淀，而醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，盡量隔幾分鐘試一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香氣變化！。
馬云在阿里巴巴20周年，送給每位員工一瓶酒，你認(rèn)為這瓶酒值多少錢(qián)？
感謝您的閱讀！據(jù)說(shuō)，馬云送的酒，最高拍賣(mài)只有2800元左右。古語(yǔ)是飲水思源，馬云是“飲酒思源”，馬云淚流滿(mǎn)面的卸任了阿里巴巴董事局主席的位置，然而，馬云卻并沒(méi)有說(shuō)走就走，反而繼續(xù)擔(dān)負(fù)起阿里巴巴創(chuàng)始人的責(zé)任，在9月12日，馬云向所有阿里巴巴員工贈(zèng)送一瓶酒，作為公司20周年禮物。這是一瓶有魔力的酒，通過(guò)支付寶VR掃描盒子里的二維碼后，通過(guò)將手機(jī)放在一側(cè)的盒子里，能夠讓視頻反射投影在酒瓶上，這時(shí)候我們就能看到馬爸爸的身影：馬爸爸親切的語(yǔ)言——阿里巴巴20周年，我送每人一瓶酒。
我在學(xué)習(xí)釀酒的過(guò)程中，悟出了一個(gè)道理：工作是水，生活是酒。水會(huì)決定酒的品質(zhì)，但生活，要過(guò)得像酒一樣，不能像水一樣，沒(méi)有味道。祝愿大家，認(rèn)真生活，快樂(lè)工作，把幸福握在手中。馬云不僅僅送了酒，而且在阿里巴巴20周年大會(huì)上，還用朋克的造型給大家演唱了怒放的生命。其實(shí)馬云對(duì)于阿里巴巴有著濃烈的不舍，不過(guò)很多人認(rèn)為馬云的。
卸任其實(shí)是離開(kāi)了阿里巴巴，這種說(shuō)法是不正確的。馬云始終是阿里巴巴最大的個(gè)人股東，對(duì)于馬云來(lái)說(shuō)，雖然他卸任了阿里巴巴的董事局，主席的位置，但他并沒(méi)有放棄阿里巴巴的權(quán)力，他和蔡崇信是阿里巴巴永久合伙人，對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)，合伙人如果在辭職之后會(huì)自動(dòng)卸任，而他在卸任之后卻不會(huì)，就是永久合伙人的身份。所以，馬云雖然說(shuō)送酒給大家，并不是為了讓大家記住馬云，實(shí)際上馬云并沒(méi)有離開(kāi)阿里巴巴。
送酒，主要是為了讓大家知道——認(rèn)真生活，快樂(lè)工作。當(dāng)然，在這里我想到了馬云的996工作制，雖然想認(rèn)真生活，但是996工作制對(duì)于員工來(lái)說(shuō)并非是一件快樂(lè)的事。馬云的酒，它的實(shí)際意義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有它象征意義大。對(duì)于阿里員工來(lái)說(shuō)，馬云的酒更像是一種紀(jì)念，當(dāng)然有些人可能將它進(jìn)行二手變賣(mài)，不過(guò)，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，如果真的擁有馬云的酒，寧愿將其珍藏。
想找一款睡前喝的紅酒，口感不要太酸澀，300元以?xún)?nèi)。有什么值得推薦的？
作為紅酒吧資深，我只推薦一些酒商不會(huì)推薦的日常餐酒。此貼不少酒商在忽悠，超波都敢吹幾百塊。一百以下的，建議新世界紅酒。因?yàn)槔鲜澜缛绶▏?guó)酒這價(jià)位魚(yú)龍混雜，30的波爾多都敢賣(mài)一兩百，50的超波敢賣(mài)幾百，而且很多國(guó)內(nèi)酒商罐裝酒甚至勾兌酒。新世界的奔富寇蘭山，干露典藏（赤霞珠和佳美娜較好），蒙特斯經(jīng)典，杰卡斯珍藏，黃尾袋鼠（簽名版更好），公牛血白瓶（老世界），紛賦黃牌，貝靈哲創(chuàng)始者，都是入門(mén)級(jí)餐酒。
干露典藏奔富寇蘭山一點(diǎn)不亞于國(guó)產(chǎn)200價(jià)位的紅酒。一百到兩百的，新世界推薦奔富系列bin2，bin8，bin28和麥克斯，干露侯爵，蒙特斯歐法和佳美娜精選，托布雷伐木工，紛賦灰牌，公牛血黑瓶（老世界），伊拉蘇單一園，貝靈哲納帕谷等等，老世界建議法國(guó)中級(jí)莊和列級(jí)莊中的一些四五級(jí)莊中排雷挑選。老世界意大利酒受眾低，可以買(mǎi)些巴羅洛DOCG級(jí)別的嘗試。
兩百以上的，基本老世界法國(guó)列級(jí)莊，意大利四大雅之流的，以及新世界的奔富389 407以上，杰卡斯雨果，紛賦黑牌，智利十八羅漢（最喜歡其中的活靈魂和紫天使）等等，都不會(huì)差。這是金錢(qián)的問(wèn)題，不是酒的問(wèn)題！新世界紅酒一般好入口，不用怎么醒酒，果香豐富，對(duì)年份要求不高，無(wú)需陳年。老世界波爾多超級(jí)波爾多那些也是隨便喝，放久了會(huì)變醋。
中級(jí)莊以上的就要講究年份陳年和醒酒了。2013年的法國(guó)中級(jí)莊和列級(jí)莊盡量別買(mǎi)，氣候問(wèn)題導(dǎo)致質(zhì)量相對(duì)不好。而好的列級(jí)莊（一二級(jí)）最好陳年喝，不然82年的拉菲為何賣(mài)那么貴？意大利酒一定要充分醒酒。國(guó)產(chǎn)紅酒不是說(shuō)不好，只是性?xún)r(jià)比不太高。寧夏賀蘭山有幾個(gè)小型酒莊出產(chǎn)的酒不錯(cuò)，是用心做酒的。其它如長(zhǎng)城張?jiān)?/a>威龍之流，工業(yè)化生產(chǎn)的酒不能喝，至少同價(jià)位被我推薦的這些爆出屎。
稍微好喝點(diǎn)的又賊貴，如長(zhǎng)城特15。國(guó)產(chǎn)紅酒（煙臺(tái)酒最喜歡）還喜歡加糖勾兌加添加劑，喝起來(lái)甜甜的忽悠國(guó)人，還不如買(mǎi)點(diǎn)紅糖兌水呢。悉知全球加了糖的甜紅都是最低端的！今天（10.10）再添些甜酒（此甜酒不是加糖那種國(guó)產(chǎn)劣質(zhì)酒）推薦。喜歡喝甜的朋友可以試試。首先是波特酒，有的叫加強(qiáng)型葡萄酒，葡萄牙特產(chǎn)。在葡萄酒發(fā)酵中途加入白蘭地中斷發(fā)酵過(guò)程，這樣釀出的酒很甜，度數(shù)卻很高，一般20℃以上（一般紅酒12到15℃），所以又叫失身酒。
波特酒可以陳年，越久越貴。其次貴腐，發(fā)明于匈牙利，就是白葡萄晚收，讓其感染貴腐菌后再采收釀酒。這種酒按糖分含量劃分為3P，5P和6P，P越多越甜，也越貴。貴腐酒以匈牙利托卡伊和法國(guó)蘇玳產(chǎn)區(qū)最好，法國(guó)蘇玳有個(gè)一級(jí)莊，就是主產(chǎn)貴腐酒。托卡伊保羅酒莊和匈牙利大國(guó)家酒館的貴腐都不錯(cuò)，蘇玳那個(gè)一級(jí)莊土豪隨意。最后是莫斯卡托，這個(gè)人稱(chēng)小甜水。