老酒不是等出來的，是民間發(fā)掘的。老酒的確比新酒好，老酒經(jīng)過漫長的發(fā)酵過程，這個是用科學來解釋的。打開封泥蓋子，那打酒器打酒倒入碗中，酒順著酒器滑落長長的酒線就想蜂蜜下落時候的樣子，顏色微微發(fā)黃，粘稠度，這樣的酒才是真正好酒，老酒很多都有這樣的潛質(zhì)和特點。
老酒真的比新酒好嗎？
老酒的確比新酒好，老酒經(jīng)過漫長的發(fā)酵過程，這個是用科學來解釋的。年代久的老酒那時候都是純良傳統(tǒng)手工釀造不摻任何假。老酒口感酒質(zhì)很特別一喝就可以品出來。老酒不是等出來的，是民間發(fā)掘的。老酒喝一瓶就少了一瓶，有個很經(jīng)典故事說的是爺爺在世的時候喜歡自己釀酒有一年釀了很多酒用老譚封裝好，純手工釀造，那時候哪有什么好的高科技什么的。
沒有找都沒有。封好后埋入地下，結(jié)果沒過幾年老爺子病逝了，家里的兒子的兒子馬上要結(jié)婚了在舊房翻新時候挖地基時候發(fā)現(xiàn)了老爺子生前埋入地下的酒壇子。挖出來后聞訊周邊的副食煙酒店老板都來要收購出價不菲。打開封泥蓋子，那打酒器打酒倒入碗中，酒順著酒器滑落長長的酒線就想蜂蜜下落時候的樣子，顏色微微發(fā)黃，粘稠度，這樣的酒才是真正好酒，老酒很多都有這樣的潛質(zhì)和特點。
朋友圈賣老酒的靠譜嗎？
這幾年老酒盛行，于是就有人鉆空子利用很多酒友的求切之心，在各種渠道賣老酒，朋友圈便是其中之一。但是這之中真假難辨，不免有人會被蠱惑。其實如果你要是想買老酒，就一定要找到靠譜的賣家，不然多半是坑蒙拐騙，而且也不要貪便宜。還有就是如果一定要買，除非你自己有一定的鑒別水平，要不然就不要去亂花錢，錢花了酒也是假的，心疼你還是心疼錢，反正不能有撿漏、貪便宜的心態(tài)。
河北省承德老酒的品質(zhì)怎樣？
謝謝邀請。承德老酒怎么樣？承德是在燕山山脈中，空氣好，泉水好，又盛產(chǎn)高梁，紅高粱白高粱矮桿高梁。高梁等雜糧品質(zhì)好。承德市有悠久的釀酒歷史。北京的懷柔等縣幾十年前都歸承德(熱河)管轄。懷柔牛欄山的二鍋頭名揚中國。也是承德的歷史功績和傳承。承德市出許多正宗的高梁酒，但因宣傳不到位，市場面較小。酒是好酒，但是，好酒也怕巷子深呀。
