二、50度以上的白酒才有收藏價(jià)值著名酒類收藏專家于先生說(shuō)，只有50度以上的白酒才有收藏價(jià)值。普通大眾認(rèn)為的白酒收藏的概念與真正的收藏是有偏差的。大家都知道，并不是所有的白酒都適合收藏，那么，什么樣的白酒值得收藏呢？一、收藏酒最好是市場(chǎng)上的緊俏貨綜合中國(guó)酒類市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)整個(gè)有名氣點(diǎn)的酒就那么一些，雖說(shuō)大大小小的酒廠上萬(wàn)家，有一定基礎(chǔ)，適合白酒收藏的也就那么幾家。
白酒到底有沒(méi)有收藏價(jià)值？
白酒有沒(méi)有收藏價(jià)值很簡(jiǎn)單??！你看看前幾年紅紅火火的老酒拍賣市場(chǎng)就知道了！同時(shí)今年的幾次老酒拍賣也是非常的火熱。既然這么多的人趨之若鶩，那肯定是有價(jià)值的。而且價(jià)值是大大的有。首先：飲用價(jià)值俗話說(shuō)得好，酒是陳的香。這就是一種老酒的飲用價(jià)值的質(zhì)樸的表現(xiàn)方式。老酒因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的陳放，酒中的酸和醇會(huì)發(fā)現(xiàn)生成更多的酯類，所以老酒的香氣香味屬于比較濃郁的。
也是非常讓人著迷的，尤其是一些30年左右的醬香老酒。可能很多人認(rèn)為老酒都是進(jìn)了收藏館或者說(shuō)私人家里收藏，其實(shí)大家不知道，老酒的做法流向還是喝酒人的肚子，尤其是一些財(cái)務(wù)自由的中小企業(yè)主的肚子。其次：保值增值酒類的保值增值一直是比較有爭(zhēng)議的，因?yàn)榇蠹野l(fā)現(xiàn)自己在路邊購(gòu)買的“三鍋頭酒”或者說(shuō)“河大白”，在家里放三幾年后拿去賣給走街串巷收購(gòu)老酒的人，人家壓根兒就不要。
然后就開(kāi)始質(zhì)疑白酒的收藏。其實(shí)哪不是說(shuō)白酒不值得收藏，而是你收藏的方式方法可能有問(wèn)題。1:收藏請(qǐng)選擇大品牌的拳頭產(chǎn)品既然是收藏，那就要考慮變現(xiàn)的問(wèn)題，你收藏的東西難保有一天是會(huì)流向市場(chǎng)變現(xiàn)的，變現(xiàn)的東西最好是大家都耳熟能詳?shù)?，而且又是公認(rèn)的好酒。而且又是比較稀缺的那種。例如說(shuō)飛天茅臺(tái)酒。2:合適的保持方法很多人在保存酒的時(shí)候都沒(méi)有用合適的辦法，有的是埋在土里，有的是埋在水里，也有的放在車庫(kù)里。
其實(shí)這些全都是不太正確的保存方式，我認(rèn)為比較好的保存方式應(yīng)該是放在一個(gè)只要是人住進(jìn)去都會(huì)舒服舒適的地方就可以了！正是這些不合適的保存方法，原本好好的一瓶就被玩廢了。只要是老酒，而且是年份時(shí)間長(zhǎng)的，同時(shí)品相好?；旧蟽r(jià)格都是非常高的。所以酒友們收藏盡量收藏大品牌拳頭產(chǎn)品，同時(shí)注意保存的方法同時(shí)很多酒友們也在問(wèn)我，存小酒有價(jià)值嗎？存散酒有價(jià)值嗎？能夠升值嗎？存小酒存散酒其實(shí)可以，但是他的飲用價(jià)值可能略大，畢竟實(shí)惠嘛！但是升值或者說(shuō)保值增值那就可能是天方夜譚了！畢竟小酒的變現(xiàn)確實(shí)是非常難的。
你認(rèn)為哪些白酒具有收藏價(jià)值呢？
【文藏來(lái)答】大家好，我是文藏的藝術(shù)小編Kiki~如果各位喜歡我的回答，就請(qǐng)給我一個(gè)贊或者是一個(gè)關(guān)注吧！酒博物館被譽(yù)為“瓊漿玉液”的珍品美酒，不僅給飲酒者帶來(lái)了味覺(jué)的享受，給藏酒者也帶來(lái)了收藏的樂(lè)趣。近兩年，景芝酒業(yè)構(gòu)建打造“景芝私家窖藏”業(yè)務(wù)，代顧客管理儲(chǔ)藏原漿酒，讓顧客充分體驗(yàn)到藏酒的快樂(lè)和取舍隨心的精神感受。
據(jù)了解，雖然私人收藏白酒的人士在不斷增長(zhǎng)，但是很多人并不真正了解白酒收藏。窖藏酒是真正的收藏用酒出現(xiàn)在拍賣會(huì)上的“白酒之王”是生產(chǎn)于1935年的賴茅，以單瓶1070萬(wàn)的價(jià)格保持著白酒拍賣的最高紀(jì)錄，但是這瓶酒現(xiàn)在揮發(fā)至只剩400克左右。普通大眾認(rèn)為的白酒收藏的概念與真正的收藏是有偏差的。雖然很多拍賣公司推出的白酒都是瓶裝酒，但事實(shí)上這些白酒的廠家在生產(chǎn)白酒時(shí)，主要以消費(fèi)為目的，而不是用來(lái)收藏。
窖藏酒是白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)高度原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、半地下的酒窖內(nèi)，是真正的收藏用酒。由于高度原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，因此才稱得上真正的“原汁原味”。在窖藏的過(guò)程中，白酒發(fā)生著復(fù)雜的物理變化和化學(xué)變化:剛蒸出的白酒,具有辛辣刺激感，含有低沸點(diǎn)的醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。
這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。使白酒的刺激性大大減輕；二是分子間的氫鍵締合，乙醇和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，由于分子間氫鍵締合作用生成締合群團(tuán)，質(zhì)子變換作用減少，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和。三是白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化，使酒中醇、酸、酯、醛類等成分達(dá)到新的平衡。這種變化與貯存容器的材質(zhì)、大小、溫度、酸度、酒精含量等條件密切相關(guān)。
市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至70度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒，酯類物質(zhì)的水解作用加劇，酒體穩(wěn)定性下降。
酒博物館景芝私家窖藏采用傳統(tǒng)的陶壇作為貯存容器。陶壇有很多微孔，這些微孔不漏酒，但可以穿透空氣，加速酒的氧化，促進(jìn)酒的老熟。陶壇含有多種金屬離子，對(duì)白酒的老熟也有促進(jìn)作用，可以去雜增香，使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。而收藏的商品瓶裝酒，有些會(huì)出現(xiàn)滲漏現(xiàn)象，紫砂瓶、陶瓶跑酒嚴(yán)重，這樣造成瓶?jī)?nèi)酒體中香味成分和乙醇揮發(fā)，酒體質(zhì)量下降。
所以，紫砂、陶質(zhì)等瓶裝酒空瓶現(xiàn)象多有發(fā)生；而玻璃瓶白酒保存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。因此這樣的白酒已很難通過(guò)貯藏來(lái)提升品質(zhì)?，F(xiàn)在的城市居民由于家庭貯藏條件所限，難以進(jìn)行窖藏。“洞中一年，洞外三年”，這是藏酒界人人皆知的行話。景芝酒業(yè)推出的景芝私家窖藏是為私人藏家收藏酒而特別建造的酒窖，面積近20000平方米，是國(guó)內(nèi)最大最專業(yè)的酒窖之一，具有恒溫、恒濕、避光等優(yōu)勢(shì)，具備酒品陳放的最佳微環(huán)境。
這些條件正適合酒在儲(chǔ)存過(guò)程中各種微量香味成分的水解、締合等作用，使酒越放香味越醇厚、諧調(diào)、爽凈。企業(yè)窖藏白酒的方法專業(yè)規(guī)范，對(duì)窖藏環(huán)境、容器、時(shí)間及窖藏中的管理都有較高要求，而且眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。相對(duì)于私人家庭窖藏成本太高的問(wèn)題，景芝酒業(yè)推出購(gòu)買窖藏酒，可在齊魯酒地進(jìn)行儲(chǔ)藏并享受前三年免費(fèi)，需要取酒時(shí)齊魯酒地提供配送服務(wù)。
景芝私家窖藏產(chǎn)品包括濃香和芝麻香兩種香型在內(nèi)的9種酒體，度數(shù)由53度-65度不等，儲(chǔ)藏容器有50斤、100斤、200斤三種規(guī)格，每一壇藏酒均刻有唯一的藏酒編號(hào)，并附有收藏證書(shū)和九環(huán)溯源品質(zhì)確認(rèn)書(shū)，客戶可自行設(shè)置每壇窖藏酒的封裝密碼。如客戶要求可免費(fèi)分裝，器皿包括1斤、5斤和9斤三種瓷瓶，分裝酒全程視頻錄像，確保酒水品質(zhì)安全。
當(dāng)然，盡管瓶裝消費(fèi)酒比起專門(mén)的窖藏酒品質(zhì)有差距，但是瓶裝酒的收藏也不是完全沒(méi)有必要，只要品質(zhì)上達(dá)到兩點(diǎn)，一是高度酒，二是糧食酒。此外，收藏地點(diǎn)最好是地下室，容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。白酒收藏誤區(qū)很多藏友在藏酒上有很多誤區(qū)，比如說(shuō)“白酒越陳越好”是針對(duì)窖藏酒的說(shuō)法。真正的“陳年酒”是指密封酒窖中存放的基酒，而不是瓶裝白酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡、品質(zhì)下降等一系列問(wèn)題。
此外，以香型來(lái)判定酒的好壞也是白酒收藏的誤區(qū)之一。白酒有幾種經(jīng)典香型，包括：醬香型、濃香型、清香型以及景芝酒業(yè)的芝麻香型等，不同香型的白酒不能進(jìn)行簡(jiǎn)單的對(duì)比以判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣，就像不能簡(jiǎn)單地對(duì)藝術(shù)類型中的古典與現(xiàn)代、抽象與寫(xiě)實(shí)進(jìn)行對(duì)比一樣。需要改變的認(rèn)知是，中國(guó)白酒是一種資源依賴性產(chǎn)品，釀酒不僅需要技術(shù)，還需要適宜的自然條件，不同的自然條件對(duì)酒的風(fēng)格和品質(zhì)具有不同的影響，以致白酒產(chǎn)品具有明顯的地域特點(diǎn)，例如濃香型白酒就有川酒流派和江淮流派的區(qū)分。
在這里，特別強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者要留意市場(chǎng)存在一些包裝精美的高端年份酒，它們往往打著“五十年陳釀”的旗號(hào)，價(jià)格也不菲，實(shí)質(zhì)是用少量原酒來(lái)做引子，然后用大部分的一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。品質(zhì)不高，收藏意義也不大。與之相應(yīng)的是，由純糧食釀出來(lái)的原酒也是不能直接喝的，沒(méi)有通過(guò)存儲(chǔ)的原酒對(duì)身體刺激非常大，而且原酒的度數(shù)一般為60—70度，度數(shù)太高，會(huì)對(duì)胃部形成灼傷。
原酒必須處理和儲(chǔ)存，變?nèi)嶙兿?，度?shù)調(diào)低后才能喝。所以市面上打著原酒旗號(hào)銷售的白酒，指的是純糧釀造后經(jīng)過(guò)勾兌加水處理后的白酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的原酒絕不能拿到市場(chǎng)上銷售。不少消費(fèi)者認(rèn)為“高端白酒是企業(yè)暴利”，其實(shí)窖藏酒所耗費(fèi)的時(shí)間成本、人力成本、原料成本、酒的損耗以及科技成本比普通白酒要更高，但是產(chǎn)量很低，其品質(zhì)決定了稀缺性，很難在市場(chǎng)上買到，所以價(jià)格會(huì)高。
而從投資角度來(lái)看，優(yōu)質(zhì)高度原漿酒被稱為液體黃金，其價(jià)值更多的體現(xiàn)在精神層面、文化層面，是不可以簡(jiǎn)單地用釀酒原料的價(jià)格來(lái)衡量的。正如不能用布料的價(jià)格去衡量一件名牌衣服，不能用葡萄的價(jià)格來(lái)衡量一瓶拉菲一樣。原文：《白酒收藏，你真的了解嗎？》-李坤凝資源出處：《收藏投資導(dǎo)刊》2016年3月總130期【文藏來(lái)答】大家好，我是文藏的藝術(shù)小編Kiki~如果各位喜歡我的回答，就請(qǐng)給我一個(gè)贊或者是一個(gè)關(guān)注吧！。
什么白酒適合收藏，且有投資價(jià)值？
1、選擇瓶裝酒或散酒收藏瓶裝酒要選擇市面上少有的，且價(jià)值較高的，如飛天茅臺(tái)以及限量款生肖酒或特殊的定制酒一類，瓶裝酒在短期內(nèi)價(jià)值一般不會(huì)提升太大也不會(huì)有巨大的貶值，風(fēng)險(xiǎn)較低。若是有渠道能低價(jià)拿到多年存放的稀有瓶裝酒，當(dāng)然是最佳的選擇，但是難度大，存在不小的風(fēng)險(xiǎn)；收藏散酒，投入成本較大，要有專門(mén)的酒窖，以保證適當(dāng)?shù)臏貪穸群瓦m宜的空氣，且需用陶壇儲(chǔ)存，老熟相對(duì)更快，散酒價(jià)格基數(shù)低，其價(jià)值漲幅大概在每年1.2倍左右，適合資金較雄厚的投資者。
2、選擇白酒香型一般來(lái)說(shuō)，收藏白酒選擇醬香型和濃香型居多，而清香型由于其本身價(jià)值相對(duì)較低，收藏的價(jià)值不大，且清香型適飲期一般5—10年內(nèi)，若存放時(shí)間太長(zhǎng)不適合飲用，后期價(jià)值漲幅不會(huì)太大。而濃香和醬香的適飲期更長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)存放，口感更加醇和協(xié)調(diào)，價(jià)值很高且市面非常稀少。儲(chǔ)存二三十年的濃和醬基酒也是有市無(wú)價(jià)，一般用來(lái)作為中高端白酒的勾調(diào)陳味的調(diào)味酒，不用于直接飲用。
目前來(lái)看，醬香比濃香的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?、選擇高度酒或低度酒當(dāng)然選擇高度酒。40度以下的低度酒，沒(méi)有收藏的價(jià)值，反而可能因?yàn)閮?chǔ)存，酒體會(huì)變得不協(xié)調(diào)或香味物質(zhì)被水解，得不償失。而高度酒會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，酒中呈香呈味物質(zhì)互相發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，使得酒體協(xié)調(diào)，香氣更加濃郁。我是嗜酒師，嗜酒不酗酒。經(jīng)驗(yàn)之談，歡迎指正。
為什么有人喜歡收藏白酒，哪些白酒值得收藏？
現(xiàn)在越來(lái)越多的人做起了白酒收藏家，對(duì)于愛(ài)好白酒的人來(lái)說(shuō)，這確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。大家都知道，并不是所有的白酒都適合收藏，那么，什么樣的白酒值得收藏呢？一、收藏酒最好是市場(chǎng)上的緊俏貨綜合中國(guó)酒類市場(chǎng)來(lái)看，中國(guó)整個(gè)有名氣點(diǎn)的酒就那么一些，雖說(shuō)大大小小的酒廠上萬(wàn)家，但是有一定基礎(chǔ)，適合白酒收藏的也就那么幾家。
隨著時(shí)間的積累，相信這些酒的價(jià)值一定會(huì)有所體現(xiàn)，而做白酒收藏最重要的是等待。二、50度以上的白酒才有收藏價(jià)值著名酒類收藏專家于先生說(shuō)，只有50度以上的白酒才有收藏價(jià)值。這是為什么呢?因?yàn)?0度以上的白酒都是純糧食釀造適宜收藏，而50度以下的白酒大多是用水勾兌的，可以想象，用水勾兌的白酒適宜收藏嗎?三、白酒單一存放收藏不同品牌的酒、不同香型的白酒，如果存放在一起，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間之后，各種氣味會(huì)雜在一起。
這樣會(huì)影響酒的品質(zhì)，收藏的價(jià)值也自然是大打折扣的。四、密封性質(zhì)好的酒才值得收藏收藏酒最好使用陶瓷裝，不只可以堅(jiān)持酒的原始味道，而且陶瓷裝體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家和民族的文化底蘊(yùn)，集陶瓷文化和酒文化于一身。此外，做為收藏酒，應(yīng)該放在什么地方才最好呢?答案是地下窖，埋在地下不透氣的地方也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。放好了之后，千萬(wàn)不能經(jīng)常觸碰。
收藏白酒的價(jià)值大么，10000的白酒儲(chǔ)存5年，能漲多少錢？
目前全國(guó)白酒最具投資潛力的是貴州茅臺(tái)酒，零售價(jià)格1499，年前漲到2300，年后有下降到1930左右了，但在零售的基礎(chǔ)上還是貴了400。我們來(lái)看看5年前的茅臺(tái)是什么價(jià)格，5年前是2015年，當(dāng)時(shí)茅臺(tái)的出廠價(jià)格是815，零售價(jià)格在850元左右，因?yàn)樵?013年受到政策的影響，所以導(dǎo)致了茅臺(tái)酒價(jià)格的下降。
在2012年最高峰也賣到過(guò)2300元，在2014年降到了1000以下 。如果當(dāng)時(shí)我們以850的價(jià)格購(gòu)買10000元的茅臺(tái)酒，可以購(gòu)買到11瓶茅臺(tái)酒，不足12瓶，如果當(dāng)時(shí)存放留下來(lái)，那么現(xiàn)在一瓶最少可以賣1900，11瓶可以賣到20900，如果全部以1900的價(jià)格賣出可以賺11550，試問(wèn)那一款白酒可以達(dá)到這樣的漲幅？所以茅臺(tái)酒作為最具投資潛力的白酒當(dāng)之無(wú)愧。
話又說(shuō)回來(lái)。如果是保存的不好，揮發(fā)了，或者是品相不好，那么就賣不出去，甚至自己都不能喝，那就浪費(fèi)了，或者說(shuō)過(guò)了5年以后出現(xiàn)虧損，所以說(shuō)“存酒有風(fēng)險(xiǎn)、投資需謹(jǐn)慎”。如果我們的想法是存放10000塊錢的酒，我覺(jué)得還是以存放自己喝為目的，不以升值為目的，畢竟本金少了玩不起，賺不了多少，虧不了多少，費(fèi)神，還不如用這10000塊購(gòu)買大品牌的中端酒，買上好幾箱，存放上5年以上，口感別提多好。