白酒在什么情況下會(huì)串味，甜酒買回來用袋子裝著放了半個(gè)月還能吃嗎

不要冷凍，只是冷藏的話，一般的甜酒可以放2~3個(gè)月。如果密封的好是可以喝的。甜酒制作簡單，含酒精量少，味道偏甜，適宜很多人喝。甜酒一年四季都可以品嘗。酒最好不要放在冰箱內(nèi)，不然會(huì)降低酒的品質(zhì)，如果常溫保存，時(shí)間越長酒味越香，低溫下反應(yīng)速度會(huì)慢很多。

最好放袋子里，一是衛(wèi)生，不串味。再就是防止水分蒸發(fā)，保鮮。還可以做標(biāo)記，是什么時(shí)候放的，吃起來也有個(gè)順序。

因?yàn)榫乒砭?113屬于白酒，所以酒鬼酒的儲(chǔ)存方式5261和白酒的儲(chǔ)存方式4102大致上是一樣的。幾乎上所有的酒都1653是需要恒溫保存的，只是每一種酒它適合的溫度會(huì)不太一樣，酒鬼酒適合保存在5到20度的環(huán)境下。另外酒鬼酒的保存環(huán)境對(duì)于濕度也有一定的要求，需要在相對(duì)穩(wěn)定的濕度條件下，但是如果處于過于潮濕的環(huán)境下，也可能會(huì)酒鬼酒導(dǎo)致發(fā)霉或者是否變質(zhì)的情況，尤其是酒鬼酒已經(jīng)開封了的情況下。另外，千萬不要將酒鬼酒和像香水一樣具有濃烈氣味的東西放在一起，很容易會(huì)導(dǎo)致串味的酒鬼酒的儲(chǔ)藏方式是采用的湘西民間的一種技藝，先將酒封存在陶壇里面，然后儲(chǔ)存在天然溶洞當(dāng)中。因?yàn)槿芏闯Ｄ晏幱诤銣氐臓顟B(tài)，濕度也保持在80%以上，這樣的環(huán)境對(duì)于酒鬼酒的釀造是非常有利的。

冰酒在出廠后處于一個(gè)緩慢熟化的過程中，如果把它儲(chǔ)存在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，這種熟化的過程就會(huì)進(jìn)行得更加充分，使其口感更為醇香。這個(gè)適當(dāng)?shù)沫h(huán)境取決于六個(gè)重要因素，即溫度、濕度、光線、振動(dòng)、異味和放姿。 溫度：最理想的溫差是一兩周內(nèi)上下波動(dòng)幅度在5度。理想的酒窖溫度是l2.8度，10度至15度范圍內(nèi)的溫度也是可以的。 保濕：濕度太低，軟木塞干裂，影響軟木塞密封效果；濕度過高，軟木塞容易發(fā)霉。冰酒葡萄最適宜保存溫度在50%~90%之間。 平放：葡萄酒平躺著放，它的軟木塞就會(huì)保持濕潤，空氣就進(jìn)不去，這樣葡萄酒的質(zhì)量就不會(huì)發(fā)生變化。 避光：紫外線尤其會(huì)使酒早熟，暗色調(diào)瓶身只能遮擋一部分紫外線，要長期保存冰酒，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫柜是最好的選擇。 避振：震蕩會(huì)打亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以應(yīng)該放在遠(yuǎn)離振動(dòng)的地方，而且不要經(jīng)常搬動(dòng)。

不成的,會(huì)中毒的

葡萄酒可以和白酒一起喝。和白酒相克的食物西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。胡蘿卜和白酒：同食會(huì)使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生肝毒素，對(duì)肝臟健康不利。核桃和白酒：導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時(shí)食用易導(dǎo)致上火。柿子和白酒：易患結(jié)石。酒精能刺激胃腸道蠕動(dòng)，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導(dǎo)致腸道梗阻。牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補(bǔ)益作用，白酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會(huì)使患痛風(fēng)的幾率加大。白酒和牛奶同食易得脂肪肝。白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。啤酒忌白酒：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實(shí)屬不當(dāng)。想減少酒精 在體內(nèi)的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿。 酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲，對(duì)人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用，會(huì)加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會(huì)立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會(huì)使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動(dòng)過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時(shí)飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。 解酒忌濃茶：有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會(huì)加重醉酒的痛苦。 鮮魚忌美酒：含維生素d高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會(huì)減少人對(duì)維生素d吸 收量的6～7成。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。

不好，會(huì)串味的，最后什么都不像，很難喝的

不會(huì)結(jié)冰，但高檔白酒會(huì)發(fā)生失光、渾濁。溫暖到室溫溫度，基本上會(huì)恢復(fù)正常。 長期放置零下20度，酒瓶會(huì)凍裂。白酒屬于混合物，沒有固定的凝固點(diǎn)。酒精的冰點(diǎn)是-117°C，60度白酒大約在-80°C才能結(jié)冰，乙醇的冰點(diǎn)要比水的冰點(diǎn)低，所以冬天不易結(jié)冰，純乙醇的冰點(diǎn)在-117°C，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在-25°C左右。酒精結(jié)冰要在-117°C，白酒根據(jù)度數(shù)不同結(jié)冰點(diǎn)也不同。一般高度白酒的結(jié)冰點(diǎn)在-80°C左右，度數(shù)越低就越易結(jié)冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)也不會(huì)結(jié)冰。酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。擴(kuò)展資料：白酒的保存：1、避免高溫和光照 酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會(huì)影響酒的品質(zhì)，有時(shí)候會(huì)揮發(fā)影響口感，嚴(yán)重的話還會(huì)變質(zhì)，失去應(yīng)有的價(jià)值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好的。2、恒濕 不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會(huì)導(dǎo)致瓶塞和開裂。3、防止串味 許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果和酒長期放在一起，就會(huì)嚴(yán)重影響酒的口感和品質(zhì)。4、防止揮發(fā) 一瓶價(jià)格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非?？上У?，密封不嚴(yán)就會(huì)導(dǎo)致白酒的揮發(fā)。如果打算長期收藏的話，一定要對(duì)瓶口進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)。專業(yè)收藏者會(huì)用到專業(yè)的密封瓶，我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來保存白酒。5、直立存放 我們會(huì)看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因?yàn)榧t酒是用軟木塞封口的，如果直立就會(huì)漏進(jìn)空氣，導(dǎo)致氧化變質(zhì)。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變質(zhì)。

不會(huì)結(jié)冰，但高檔白酒會(huì)發(fā)生失光、渾濁。溫暖到室溫溫度，基本上會(huì)恢復(fù)正常。長期放置零下20度，酒瓶會(huì)凍裂。

如果不是假冒的白酒，零度以下就不會(huì)結(jié)冰。 不會(huì)如果不是假冒的白酒，零度以下就不會(huì)結(jié)冰的了.

不會(huì)，酒精的冰點(diǎn)一般在零下40度，如果白酒的酒精度在35度以上，那他的冰點(diǎn)應(yīng)該在零下10度以下，一般零度不會(huì)結(jié)冰。

看“下”到多少。 含酒精比較高，0度不會(huì)結(jié)冰，零下數(shù)十度就難說了，酒精是會(huì)凝固的。

冷藏期間的肉，由于水分沒有結(jié)冰，微生物和酶的活動(dòng)還在進(jìn)行，所以易發(fā)生干耗、表面發(fā)黏、發(fā)霉、變色等不良變化。（1）干耗 處于冷卻終點(diǎn)溫度的肉（0～4℃），其物理化學(xué)變化并沒有終止，其中因水分蒸發(fā)而導(dǎo)致的干耗最為突出。干耗的程度受冷藏室溫度、相對(duì)濕度、空氣流速的影響。高溫、低濕、高空氣流速會(huì)增加肉的干耗。（2）發(fā)黏 由于吊掛冷卻時(shí)胴體之間相互接觸，降溫較慢，通風(fēng)不好，使某些細(xì)菌繁殖產(chǎn)生黏液樣物質(zhì)，引起肉表面發(fā)黏，還可能產(chǎn)生陳腐氣味。（3）發(fā)霉 需氧性的霉菌，一般生長在肉表面，形成白色或黑色小斑點(diǎn)。（4）顏色變化 肉在冷藏中色澤會(huì)不斷地變化，若貯藏不當(dāng)，牛肉、羊肉、豬肉會(huì)出現(xiàn)變褐、變綠、變黃、發(fā)熒光等。魚肉產(chǎn)生綠變，脂肪會(huì)黃變。這些變化有的是在微生物和酶的作用下引起的，有的是本身氧化的結(jié)果。（5）成熟 冷卻過程中可使肌肉中的化學(xué)變化緩慢進(jìn)行達(dá)到成熟。一般采用低溫成熟法，即冷藏與成熟同時(shí)進(jìn)行，條件是溫度為0～2℃，相對(duì)濕度為86%～92%，空氣流速為0.15～0.5米/秒，成熟時(shí)間因肉的品種不同而不同。（6）冷收縮 主要是牛肉和羊肉，在屠殺后的短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行快速冷卻時(shí)，肌肉產(chǎn)生強(qiáng)烈收縮。這種肉在成熟時(shí)不能充分軟化。（7）串味 肉與有強(qiáng)烈氣味的食品存放在一起，會(huì)使肉串味。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調(diào)，需要經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，再貯存過程中通過一系列的物理和化學(xué)的變化，從而改善了原酒的感官風(fēng)味，促進(jìn)原酒品質(zhì)的提高，這個(gè)過程稱為陳釀過程。在陳釀過程中發(fā)生了一下變化： ①揮發(fā) 在長時(shí)間的陳釀過程中，酒中一些低沸點(diǎn)的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等逐漸揮發(fā)減少，這些物質(zhì)是對(duì)人體有害的物質(zhì)，含量減少后會(huì)降低白酒對(duì)人體的傷害。 ②氧化 生產(chǎn)高品質(zhì)白酒的儲(chǔ)酒容器大都采用陶缸，陳釀過程中空氣中的氧可以透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類等物質(zhì)，促進(jìn)酯類生成，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味。 ③締合 在長時(shí)間的陳釀過程中，酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵進(jìn)行締合，也就是二者結(jié)合到一起，減少了游離酒精，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。 ④酯化 酒中的醇類和酸類物質(zhì)可結(jié)合生成酯類，酯類是白酒中重要的香氣成分。這種酯化反應(yīng)在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約兩年時(shí)間才能完成。在長時(shí)間陳釀過程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達(dá)到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調(diào)、豐滿。 最專業(yè)的釀酒技術(shù)，盡在唐三鏡釀酒設(shè)備

一方面冰箱低溫只能延緩細(xì)菌繁殖，不能抑制細(xì)菌繁殖，這樣使用冰箱時(shí)間長，細(xì)菌繁殖到一定程度就可導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)異味；另一方面食物具有生命，存在著呼吸活動(dòng)，如果蔬菜摘后仍含有酶具有活性，能夠分解營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行呼吸作用，有時(shí)亦能夠合成某些物質(zhì)，一般情況下，有氧時(shí)果蔬中糖類或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熱量，缺氧時(shí)果蔬中糖類不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量，果蔬缺氧時(shí)為了獲得生命活動(dòng)所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養(yǎng)，同時(shí)因缺氧呼吸產(chǎn)生酒精留在果蔬里，外觀上看果蔬變化不大，但果蔬里面其實(shí)已經(jīng)腐爛變質(zhì)。3、串味，既是生熟食物混合味，又是食物原味變味混合味。食物原味、變味和串味三味一體可謂怪味。冰箱異味還來源于冰箱塑料零件，存放的用品和殘留的清洗冰箱用的洗潔精等釋放的氣味精。

把東西用保鮮袋分別包好.可防止串味. 如果冰箱里本身有異味的話可按以下方法祛除 、橘子皮除味法：取新鮮橘皮500克，把桔皮洗凈擠干，分散放入冰箱中。三天后，打開冰箱，桔味清香撲鼻，其余異味全無。 2、檸檬除味法：將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，效果亦佳。 3、茶葉除味法：把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個(gè)月后，將茶葉取出放陽光下暴曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。 4、麥飯石除味法：取麥飯石500克，篩去粉末微粒后裝入紗布袋中，放置在電冰箱里，10分鐘后異味可除。 5、黃酒除味法：用黃酒1碗，放在冰箱的底層（防止流出），一般兩天就可除凈異味。 6、食醋除味法：將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內(nèi)，除味效果亦很好。 7、小蘇打除味法：取500克小蘇打（即碳酸氫鈉），分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶內(nèi)（打開瓶蓋），放置在冰箱的上下層異味可除。 8、木炭除味法：把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置冰箱內(nèi)除味效果甚佳。 9、檀香皂除味法：在冰箱內(nèi)放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳。但冰箱內(nèi)的熟食必須放在加蓋的容器中。 （1）保持箱內(nèi)和附件清潔、衛(wèi)生，經(jīng)常進(jìn)行擦洗和維護(hù)保養(yǎng)，并注意清除角落處、夾縫內(nèi)的殘屑。 （2）未經(jīng)處理、腐敗變質(zhì)或不干凈的食物不要放入箱內(nèi)。 （3）存入電冰箱內(nèi)的魚、牛、羊、狗肉等以及韭菜、芹菜、胡蘿卜等有特殊氣味的食物，先用塑料食品袋包裝好，或用食品盒裝好、蓋嚴(yán)，然后放入箱內(nèi)，避免相互串味。 （4）經(jīng)常檢查箱內(nèi)的食品，防止儲(chǔ)存時(shí)間過長而腐敗變質(zhì)。 （5）存入箱內(nèi)的湯、水、汁等液狀食物，不宜裝得過滿，以免溢出而產(chǎn)生異味。 （6）對(duì)停用后的電冰箱要經(jīng)常保養(yǎng)，保持箱內(nèi)干燥，防止因暖、濕及不通風(fēng)而產(chǎn)生霉臭氣味。 （7）箱內(nèi)若有魚腥味，可用浸有食醋或白酒的軟布擦洗，或在溫水中加入少量的除臭劑，將軟布浸濕后擦拭，最后用清水洗凈。 （8）箱內(nèi)因油跡、油污而產(chǎn)生異味時(shí)，可用中性洗滌劑擦凈，再用清水擦洗干凈。 （9）可將茶葉或桔子皮裝入盤內(nèi)置于冰箱冷藏室中，可清除箱內(nèi)異味！

容易串味的用密封的保險(xiǎn)盒或飯盒之類裝好，在放入冰箱

箱為什么會(huì)串味？要解決冰箱串味的問題，首先得找到癥結(jié)所在。冰箱串味的一個(gè)主要原因在于冰箱的制冷方式。目前冰箱市場的主流分為直冷型和風(fēng)冷型冰箱。?所謂風(fēng)冷冰箱，是利用空氣進(jìn)行制冷，高溫空氣流經(jīng)內(nèi)置的蒸發(fā)器（與冰箱內(nèi)壁分開）時(shí)，由于空氣溫度高、蒸發(fā)器溫度低，兩者直接發(fā)生熱交換，空氣的溫度就會(huì)降低，同時(shí)，冷氣被吹入冰箱。風(fēng)冷冰箱就是通過這種不斷的循環(huán)方式，來降低冰箱的溫度。因此采用風(fēng)冷制冷的冰箱，在存儲(chǔ)上較多食物后，內(nèi)部空氣在循環(huán)過程中就會(huì)造成食物相互間的串味。?而直冷冰箱是借助里面的蒸發(fā)器來吸取熱量，從而降低內(nèi)部空間溫度。直冷冰箱不存在空間空氣對(duì)流，食物水分也不易流失。只要生冷熟食分開保存，就不會(huì)出現(xiàn)串味的現(xiàn)象。?除此之外，冰箱無法實(shí)現(xiàn)分區(qū)存儲(chǔ)也是重要缺陷之一。

一直以來，冰箱作為人們儲(chǔ)存食物的工具，在日常生活中扮演著非常重要的角色。不論是水果蔬菜還是各類熟食，這些種類繁多的食材儲(chǔ)存進(jìn)冰箱后，難以避免地會(huì)產(chǎn)生串味現(xiàn)象。 冰箱為什么會(huì)串味？要解決冰箱串味的問題，首先得找到癥結(jié)所在。冰箱串味的一個(gè)主要原因在于冰箱的制冷方式。目前冰箱市場的主流分為直冷型和風(fēng)冷型冰箱。所謂風(fēng)冷冰箱，是利用空氣進(jìn)行制冷，高溫空氣流經(jīng)內(nèi)置的蒸發(fā)器（與冰箱內(nèi)壁分開）時(shí)，由于空氣溫度高、蒸發(fā)器溫度低，兩者直接發(fā)生熱交換，空氣的溫度就會(huì)降低，同時(shí)，冷氣被吹入冰箱。風(fēng)冷冰箱就是通過這種不斷的循環(huán)方式，來降低冰箱的溫度。因此采用風(fēng)冷制冷的冰箱，在存儲(chǔ)上較多食物后，內(nèi)部空氣在循環(huán)過程中就會(huì)造成食物相互間的串味。而直冷冰箱是借助里面的蒸發(fā)器來吸取熱量，從而降低內(nèi)部空間溫度。直冷冰箱不存在空間空氣對(duì)流，食物水分也不易流失。只要生冷熟食分開保存，就不會(huì)出現(xiàn)串味的現(xiàn)象。

讓老人放心，讓老婆舒心，讓孩子開心，讓想看熱鬧的死心，讓鄙視咱的人傷心。這個(gè)前提是你要下定決心。記住最后一次喝醉的經(jīng)驗(yàn)一如字面上所示，我們指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。對(duì)于大多數(shù)人而言，長久以來“喝一杯酒”意味著三五好友把盞言笑的歡樂時(shí)光?；谖覀兠總€(gè)人不同的年齡以及第一次喝酒時(shí)周圍的環(huán)境，我們都有過各種回憶和期待(有時(shí)是焦慮) 使我們可能回想起一杯沁涼的啤酒、一杯雞尾酒、杜松子酒加奎寧水、威士忌加啤酒、一口紅酒或諸如此類的事物等等。周而復(fù)始，在多數(shù)人早期喝酒的過程中，對(duì)于酒精的期待總是能夠符合實(shí)際需要喝下的酒量。如果剛好每次都能恰如其分，我們自然認(rèn)為“喝杯酒”是一件令人愉快的經(jīng)驗(yàn)，不僅滿足自己的需求，也不會(huì)逾越宗教習(xí)俗的規(guī)范。同時(shí)滿足渴望、迎合社交場合的禮儀，并有助于我們放松心情、振奮精神，達(dá)到我們各種不同的追求目標(biāo)。例如以一位55歲的芬蘭人而言，當(dāng)有人找他喝一杯時(shí)，不禁立即使他聯(lián)想到年輕時(shí)，在寒冷的天氣下喝下一兩杯白蘭地或伏特加烈酒后，所帶來的陣陣暖意。若是一名年輕的女性，她腦海里可能立即浮現(xiàn)，華麗水晶杯裝著香檳、衣香鬢影、耳鬢廝磨、情意綿綿羅曼蒂克的氣氛，或是搖滾音樂會(huì)中蓄胡、長發(fā)牛仔裝裝扮的年輕人，從滿袋瓶裝酒中取出一瓶豪飲，閃光燈不停閃爍，四處煙霧迷漫，每個(gè)人都尖聲狂叫，令人興奮不已的景象。有一位A.A.會(huì)員說：“喝一杯”幾乎等于是吃比薩、喝啤酒的代名詞。還有一位78歲的寡婦說，她時(shí)常會(huì)不由自主地想起在療養(yǎng)院時(shí)，很喜歡在就寢時(shí)來杯雪利酒的習(xí)慣。雖說我們腦海中這種對(duì)于喝酒的印象極為自然，然而就我們現(xiàn)在的情況而言，卻是一種誤導(dǎo)，這也是我們有些人開始喝酒的方式。如果我們喝酒的過程僅僅是這樣，那么我們后來就不太可能會(huì)惡化成為嗜酒的問題。然而如果我們毫無畏懼的檢視從前喝酒的過程，就可以看出在我們最后幾年或幾個(gè)月的嗜酒期間，不論我們?cè)偃绾闻Φ膰L試，未曾再出現(xiàn)如此完美、神奇的時(shí)光。取而代之的是我們一再的發(fā)現(xiàn)自己的實(shí)際的酒量遠(yuǎn)大于此，最后總是導(dǎo)致某種程度的麻煩。也許我們對(duì)自己飲酒過度單單只有私下感到些許內(nèi)疚。但有時(shí)卻會(huì)演變?yōu)閯×业臓幊?，影響本身工作，甚至?dǎo)致嚴(yán)重的疾病、意外，或法律和財(cái)務(wù)問題。所以，當(dāng)一個(gè)“喝一杯”的建議出現(xiàn)時(shí)，現(xiàn)在我們嘗試著回想從開始喝酒到最后一次可憐的醉酒和宿醉的整個(gè)過程。一般朋友對(duì)我們提議喝一杯酒的邀約，一般而言純粹指的是社交應(yīng)酬、一兩杯淺嘗即止的方式。但是如果我們認(rèn)真仔細(xì)的回想上次喝醉所給我們帶來的痛苦的全部細(xì)節(jié)，我們就不會(huì)再被長久以來盤據(jù)在我們心頭對(duì)“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。如今我們可以坦白地承認(rèn)，就我們生理上的真實(shí)反應(yīng)而言，我們相當(dāng)確定一杯黃湯下肚，意味著我們遲早又會(huì)再喝醉酒，而帶來一連串的麻煩。喝酒對(duì)我們來說已不再意味著音樂、歡樂，而是病痛和悔恨的記憶。有位A.A.會(huì)員曾經(jīng)如此表示：“我知道現(xiàn)在如果去酒吧喝一杯酒，將絕不可能再像以前一樣，只是用一點(diǎn)時(shí)間、花一些金錢而已。這一杯酒將會(huì)耗盡我的銀行賬戶、我的家庭、我的房屋、汽車、工作、我的理智，甚至于我的人生。這實(shí)在是太大的代價(jià)太高的風(fēng)險(xiǎn)。”他記住了他最后一次喝醉的情況，而不是第一次喝酒的經(jīng)驗(yàn)。嗜酒與酗酒的區(qū)別： 嗜酒、酗酒，這是完全不同的概念。比如說，大家看到兩個(gè)人一起喝酒，都喝醉了，如果一個(gè)是酗酒，另一個(gè)是嗜酒，雖然表面現(xiàn)象完全相同，但他們的本質(zhì)是截然不同的。酗酒——指的是長期、大量的飲酒；嗜酒——指的是對(duì)酒精失去控制！長期、大量的飲酒未必是酒癮患者；偶爾喝酒，未必就不是酒癮患者。問題的根本在于，能否控制酒量。如果能控制酒量，即使每天喝、喝的也很多，那么，這是酗酒，而不是嗜酒。如果喝上一口酒，就無法停止，即使幾個(gè)月喝一回，這是嗜酒，也就是酒癮患者。酗酒是習(xí)慣，嗜酒是疾病，不可同日而語。這里有一個(gè)誤區(qū)，就是說，很多酗酒者戒酒了，所以，大家認(rèn)為酒癮患者戒不了酒是意志力、毅力、品質(zhì)、道德有問題，這是完全錯(cuò)誤的。因?yàn)檫@本身就是兩回事，酗酒者戒酒，只是改變一個(gè)習(xí)慣而已。而酒癮患者戒酒，面對(duì)的是一種強(qiáng)大的疾病。記住：嗜酒是一種不可治愈、逐步惡化、足以致命的疾病。 世界上有很多人知道他們生來就不能吃某些食物――牡蠣、草莓、雞蛋、黃瓜、糖　　　　　　　　　　　或其它的什么――一旦吃了，身體或許不會(huì)太不舒服但可能引發(fā)嚴(yán)重的疾病。 這種對(duì)食品過敏的人可能會(huì)非常自卑，他們時(shí)常抱怨造物不公平，讓自己喪失了享用美味的能力。 酒癮患者永遠(yuǎn)不可能適量飲酒，所以，我們戒酒的目標(biāo)自然是——終生滴酒不沾！ 自測是否患有酒精依賴癥如果你真心實(shí)意想戒酒但發(fā)現(xiàn)自己無法徹底戒除；或者，如果你在喝酒時(shí)難以控制數(shù)量總是喝醉；或者，你并不喜歡酒精的口感，喝酒很猛追求酒精帶來的沉醉飄忽的感覺。那你可能就患有酒精依賴癥。酒精依賴癥也不一定是每天都喝酒。一 輕度依賴:1)一天累計(jì)飲酒量白酒<250ml 或啤酒少于4瓶.2)正式飲酒史在4年以內(nèi),加重史在1年之內(nèi).3)每日飲酒的次數(shù)日益增多,酒量增大.4)酒后情緒激動(dòng).易怒,行為失控,打架,尋釁滋事,摔東西等.5)對(duì)酒精的耐受力增強(qiáng).6)因?yàn)轱嬀婆c家人爭吵.7)因?yàn)轱嬀频⒄`正常的工作.8）每次飲酒后不關(guān)身體難受，而且后悔、自責(zé)、懊喪。9）有時(shí)候平時(shí)也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時(shí)間再喝。二 中度依賴:1)一天累計(jì)飲酒量250ml<白酒<500ml.或大啤4—8瓶。2)正式飲酒史在4年至8年之間加重史在1年至2年之間.3)飲酒無法自控，獨(dú)自飲酒次數(shù)增加。4)每日必飲成為生活當(dāng)中最重要的事情.5)有偷酒藏酒行為.6)一旦不飲,即感到身體不適,心慌,心悸,出汗,坐臥不寧等癥狀,飲酒后癥狀緩解.7)身體偏瘦,有腸胃不適等反應(yīng).8）工作和家庭生活因?yàn)轱嬀剖艿胶艽笥绊憽?）有戒酒的愿望，但無法戒斷。10）有時(shí)候平時(shí)也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時(shí)間再喝。三 重度依賴:1)一天累計(jì)飲酒量白酒>500ml.或大啤8瓶以上。2）正式飲酒史在8年之上,加重在2年以上.3)每日早晨起來空腹飲酒.4)每日必飲,每飲必醉,酒后不飲食,身體虛弱.5)有手抖出虛汗,失眠,走路呈斜線或s型.6)已強(qiáng)制戒酒無效或因?yàn)楹染埔鸬纳眢w原因住院治療多次.7)因飲酒已出現(xiàn)胃出血、高血壓、小腦萎縮、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、骨股頭壞死等并發(fā)癥.8)已出現(xiàn)人格改變多疑,脾氣改變,對(duì)家庭無責(zé)任感,對(duì)家人(妻子和孩子)漠不關(guān)心.9)對(duì)任何事情失去興趣不愿與他人交往，喝酒是生活中最重要的事。.10)記憶力減退,耳鳴,高血壓.11)有幻視,幻聽,幻覺等精神障礙.12)有時(shí)候也可以平時(shí)不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時(shí)間再喝。13)因?yàn)殚L期大量飲酒,已經(jīng)出現(xiàn)抑郁癥,焦慮癥,狂躁癥等精神障礙。 14)戒酒綜合癥明顯:一旦不飲酒,就出現(xiàn):嘔吐,抽搐,震顫(手,面部,舌),譫妄,癲癇等癥狀,飲酒后有緩解。3、一個(gè)嗜酒者能否再“正?！钡睾染疲吭诮渚埔欢螘r(shí)期以后，嗜酒者會(huì)覺得喝幾罐啤酒或幾杯淡葡萄酒該沒有問題了。然而這會(huì)使他誤入歧途，并發(fā)展為每餐必飲。要不了多久，這個(gè)嗜酒者又會(huì)狂飲如初，舊病復(fù)發(fā)。 如果你是一個(gè)嗜酒者， 你只有兩條路可走：要么使自己的嗜酒問題日益惡化，并承受由此而帶來的各種各樣的災(zāi)難；要么徹底戒酒，保持頭腦清醒，以一種全新的、有意義的方式生活。4、作為互誡協(xié)會(huì)的會(huì)員，是否連啤酒也不能沾？喝一兩瓶啤酒就醉的人不多。嗜酒者和別的人一樣，對(duì)這點(diǎn)很清楚。但是，嗜酒者會(huì)因此錯(cuò)以為他們可以控制自己每天只喝兩、三瓶啤酒就不再喝了。他們偶爾也確實(shí)能夠在幾天或幾個(gè)星期內(nèi)照此辦理。于是他們會(huì)得出結(jié)論：即使喝酒也會(huì)“游刃有余”。但是，每次喝的啤酒或葡萄酒會(huì)越來越多，或又轉(zhuǎn)而喝烈性酒。終于，他們又舊病復(fù)發(fā)了。5、我在兩次狂飲之甸可長時(shí)間保持頭腦清醒，我是否需要求助于互誡協(xié)會(huì)？許多酗酒過度的人可以幾個(gè)星期、幾個(gè)月、甚至幾年才狂飲一次。他們?cè)谇逍训臅r(shí)候可以把酒置于腦后，此時(shí)喝也可以，不喝也行，用不著在心理或感情上克服很多困難，而且更愿意選擇不喝酒。 而后，出于某種莫名其妙的原因，甚至什么原因也沒有，他們忽然大飲而特飲起來。工作、家庭以及其他的公民和社會(huì)責(zé)任全被拋在一旁。這次狂飲可能只是一個(gè)晚上， 也可能持續(xù)幾天至幾個(gè)星期?？耧嬕坏┻^去， 飲酒人常常會(huì)感到疲憊和懊悔，下決心永不讓這種情形再次發(fā)生。但這種情形還會(huì)再來。間歇性酗酒的人可能是嗜酒成癮者，也可能不是。但如果喝酒變得無法克制， 而且狂飲之間的間隔變得越來越短，。如果這個(gè)酗酒的人勇于承認(rèn)自己是個(gè)嗜酒成癮者，那么他便像成千上萬互誡協(xié)會(huì)會(huì)員那樣，朝著戒酒成功的歷程邁進(jìn)了一步。6、別人說我不是個(gè)嘻酒成癮音，但是我的酗酒問題似乎日益惡化，我該不該加入互城協(xié)會(huì)？互誡協(xié)會(huì)的很多會(huì)員在當(dāng)年尚未戒酒的時(shí)候，可能親朋和醫(yī)生并不認(rèn)為他們是嗜酒成癮者。嗜酒者本人也常常不愿認(rèn)真地正視酗酒成癮這個(gè)現(xiàn)實(shí)，因而使問題更為復(fù)雜.值得反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是，對(duì)于“我是不是個(gè)嗜酒者?”這個(gè)問題的判斷必須由酗酒者本人做出。只有本人(即不是親朋，也不是醫(yī)生)才能下此定論。但這個(gè)判斷一經(jīng)做出，爭取戒酒以保持頭腦清醒的努力就有了50％的把握。如果等著讓其他人做決定，嗜酒者可能會(huì)毫無必要地承受更多的由酗酒所帶來的危險(xiǎn)和痛苦。7、能否只靠閱讀有關(guān)戒酒的書籍材料就可以獨(dú)自戒酒？有些人在閱讀了互誡協(xié)會(huì)的經(jīng)典書籍《嗜酒者互誠協(xié)會(huì)》之后戒了酒。但是，幾乎所有能夠這樣做的人都立即去尋找其他的嗜酒者，以便和他們分享自己的經(jīng)驗(yàn)，并幫助他們戒酒。要使互誡協(xié)會(huì)的戒酒方案對(duì)個(gè)人發(fā)揮最大功效，最好的辦法是讓其他人了解、接受這一戒酒方案的內(nèi)容并共同參與。嗜酒者們通過在互誡協(xié)會(huì)地方分會(huì)里與其他嗜酒者一道努力，可以加深了解自己的問題所在，并進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)應(yīng)如何解決這個(gè)問題。他們會(huì)發(fā)現(xiàn)周圍人的以往經(jīng)歷、現(xiàn)有問題和所抱希望均與自己的相似。他們可以由此克服孤寂感，而這種孤寂感可能正是使他們貪戀杯中物的一個(gè)重要因素。

啤酒最開始喝會(huì)覺得有一些苦澀．喝習(xí)慣后就會(huì)喜歡上呢． 白酒很辣，但有人就是喜歡這種刺激．而且在你會(huì)喝了以后．能喝出其中糧食發(fā)酵后的醇香． 紅酒很酸．但其實(shí)慢慢品，也是很有味道的．紅酒不像白酒猛烈．但它后勁大．其實(shí)是很易醉的酒． 最后說說喝醉了的感覺．有人說醉酒后什么都可以不去想．感覺很棒．但我喝醉過一次． 說來也郁悶．喝白酒都沒事．那次是喝紅酒醉的呢．頭很暈．但我還知道自己該做什么該說什么． 只是走路已經(jīng)無法走直線了．呵呵．