恒溫白酒房怎么建，我釀白酒的想做個空調(diào)恒溫發(fā)酵室想問一下是否可行有什么優(yōu)缺

現(xiàn)在的空調(diào)就是近似恒溫的，變頻的會更好，定頻的波動大；想恒溫恒濕都可以，不如機房空調(diào)，理論和實際都可行，比較成熟的技術。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

恒溫酒窖的好處：1、恒溫性高：紅酒保存忌諱溫度的波動，所以采用精密壓縮機，保持溫度的恒定是酒窖的首要目的；2、濕度調(diào)節(jié)：為了防止瓶塞干燥萎縮，酒窖需要保持在55%以上的濕度。3、避振：振動會對葡萄酒造成一定的傷害，所以采用防振壓縮機，實木木架是必要的；4、通風：防止異味的產(chǎn)生，內(nèi)部通風系統(tǒng)也是必須的。 我所知道專業(yè)設計開發(fā)制造酒窖的是奧登酒窖，奧登酒窖恒溫恒濕，專業(yè)更放心，儲酒推薦專業(yè)酒窖--奧登酒窖。

1、根據(jù)需要確定面積、容積的大小； 2、一定要做好防水防潮； 3、選取木質(zhì)結構的壁沿和儲存架構； 4、密閉措施要到位； 5、盡量保持恒溫； 來自四川八百壽酒業(yè)官網(wǎng)

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恒溫恒濕房建設一般包括：實驗室裝飾裝修、給排水系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)、通排風系統(tǒng)、暖通空調(diào)系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)、純水系統(tǒng)、動物房、潔凈實驗室和實驗家具等。針對恒溫恒濕房建設，中山科瓦特機電有限公司通常會按以下步驟進行：　 一、合理選擇廠房的朝向：　　二、恒溫恒濕房對建筑圍護結構的要求：　　1、對外墻、屋頂?shù)囊螅骸　?、對外窗、外門的要求：　　三、恒溫恒濕房的布置：　　恒溫恒濕房宜集中布置，可以同層水平集中、分層豎向?qū)R集中，也可混合集中或布置在地下室?！　∷摹⒑銣睾銤穹矿w形要求：　　恒溫恒濕房的體形應方整，體形系數(shù)要小，盡量減少外墻長度。室內(nèi)凈高應盡可能降低?！　∥濉⒑銣睾銤穹康目臻g利用：　　在剖面設計時，還應配合空調(diào)系統(tǒng)、風口位置并按充分利用空間的原則來布置管。　　六、恒溫恒濕房選址要求：　　恒溫恒濕房一般還有潔凈、防振等各方面的工藝要求，因此在布置廠房時要注意這方面的要求?！　∑?、恒溫恒濕房中空調(diào)機房的布置　　空調(diào)機房一般應布置在恒溫室的附近，靠近其負荷中心，以減少冷熱能量的損失，縮短風管長度，節(jié)約投資但由于風機有振動，機房還應遠離需要防振、防噪聲的恒溫車間。有時也可以利用變形縫將兩者分開布置。

當然，這種天然也有很嚴格的要求。它必須要有足夠的貯存空間和活動空間，要有良好的通風性能，還能避免陽光直接照明或光線過強，最重要的是能保持相對的溫度和濕度同時避免震動和巨聲干擾。這才是理想的貯存葡萄酒的地方。 在中國，江南一帶太濕，廣東濕熱，北方則太干燥，不利于修建天然酒窖，中國張裕的第一座地下酒窖，就花費了十年的時間，進行過三次大的改動，才造就了一個恒溫恒濕的建筑傳奇。如果要蓋酒窖，還得向美國人學習建專業(yè)的仿生態(tài)酒窖。南方地區(qū)因常年平均溫度較高，且夏長冬短，加上春天常有濃霧和潮濕，因此就算家中有地下室，也很難達到貯存葡萄酒的最佳條件，所以在南方等地酒窖設計需要考慮的因素就要更加細致。 ，溫度、濕度一直是困擾紅酒存儲的兩大難題，在加上地區(qū)的差異和晝夜的溫差變化，讓最初的酒窖設計師們絞盡腦汁，后來的專業(yè)酒窖設計恒溫恒濕設備或者酒窖空調(diào)設備解決了這一難題，酒窖設計不再受溫度、濕度、與地區(qū)差異變化的影響了，或者影響微乎其微了。在酒窖設計中會經(jīng)常配備專業(yè)的酒窖空調(diào)設備能夠調(diào)節(jié)酒窖內(nèi)的溫度、濕度、光照等條件，如果需要奢華、專業(yè)的儲酒方式，則是在家中專門隔出一個房間，在做好溫控設施的條件下作為儲酒的酒窖設計空間。比如，一個二十平方米的儲酒空間，主要的投資在隔熱保溫、酒窖空調(diào)設備上，大致要花費四五十萬元。在這樣的酒窖空間，葡萄酒一般作原箱擺放，如果覺得不方便拿取，也可以安放或者使用酒窖設計中的酒架，這樣存取就會方便很多。

酒窖空調(diào)撒，不然要酒窖干啥。。。再看看別人怎么說的。

　　理想的酒窖應符合下述幾個基本要求： 　　濕度 　　通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強烈氣味的物品進入酒窖。 　　55%—-75％左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。 　　光線 　　自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強度和方式應受到適當?shù)目刂啤? 　　震動 　　震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長期受震后（如運輸震動），常常需要“休息”兩個星期，方才能恢復原來的風格。 　　溫度 　　酒品對溫度的要求是苛刻的.酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩(wěn)定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導致風味變異甚至變質(zhì)。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫控制上，是酒窖設計的關鍵。

要想建造一個好的私人酒窖，必須先確定所要窖藏紅酒品牌的儲存條件。酒窖最理想的儲酒溫度是在10°C-12°C，沒有劇烈震蕩的場所。酒窖的內(nèi)壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的墻體和天花板、地板必須做保溫處理。這是酒窖建造里比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。酒窖的木門必須有一個很好的密封，以保持地窖里內(nèi)涼爽的空氣。照明是一個酒窖的重中之重，照明最好選用冷光源。在定制酒架的時候，一般木材材料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。在選用木材時，我們首先要考慮的材質(zhì)的耐潮性以及它的穩(wěn)定性。 很多業(yè)主問，建造一座私人酒窖真的很難嗎？其實，只要能把問題解決好，實現(xiàn)夢想并不難。 一、酒窖選址 要想建造一個好的仿生態(tài)酒窖，必需先確定所要窖藏紅酒品牌的貯存條件。比方，波爾多、勃艮第的名莊酒貯存條件最高，要達到溫度12℃~15℃，濕度60%~70%另外，酒窖應建在室內(nèi)最涼爽的地方。還要考慮到周圍環(huán)境的影響，除了要防止日光和震動外，還需要通風良好。而新世界酒區(qū)的葡萄酒工業(yè)化釀造，沒有特別嚴苛的貯藏條件。如果你大部分藏酒是日常飲用的餐酒，慣例貯存就可以滿足需要。酒窖不用在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。例如，3平方米樓梯口雜物間，可以根據(jù)樓梯的高低走勢，設計錯落有致的酒架；4平方米的狹長走廊，可選用階梯形酒架；當然如果有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是最佳之選。 二、控制溫度和濕度（酒窖恒溫恒濕）酒窖最理想的儲酒溫度是10°c~12°c沒有劇烈震蕩的場所。如果將酒窖建在公寓里面一定要遠離暖氣和排熱裝置。低于9°c葡萄酒會減緩成熟的速度，葡萄酒的香氣會以沉淀物的形式被禁錮起來。高于14°c葡萄酒在酵母與乳酸菌的作用下加快幼稚速度，使酒的陳年能力大大縮短。酒窖不應該過于濕潤和干燥，濕度應保持在70%左右。 三、酒窖保溫 酒窖的內(nèi)壁很多時候要起到保溫的作用，因此酒窖的墻體和天花板、地板必需做保溫處理。這是建造酒窖比較專業(yè)的環(huán)節(jié)。墻體需要通過丈量、計算得到一個比較準確的數(shù)值來滿足貯藏要求。因為酒窖在不同環(huán)境下，對墻體厚度的要求是不一樣的最簡單的保溫方法是采用擠型板、聚苯板這樣常見的保溫資料。通常做好墻壁保溫和防水后，可以在內(nèi)壁增加一些與酒窖主題相匹配的色彩，石頭或花崗巖可用作墻壁覆蓋資料。 四、酒窖木門、地板 酒窖的木門必需有很好的密封性，以保持酒窖的溫度，常用的有實芯門或中空玻璃木門。玻璃木門必需選擇至少增加一倍窗格的鋼化玻璃，而且木門最好在中間添加一層保溫材料，并在四周粘上隔音棉條。因為門是整體酒窖中保溫最薄弱的環(huán)節(jié)。酒窖地板最常用的石板、瓷磚、大理石等材料，需要注意的不要使用地毯。酒窖的地板通常要匹配整體的裝飾色彩。 五、酒窖照明 照明是一個酒窖的重中之重，最好選用冷光源。白熾燈會發(fā)生熱能干擾酒窖的溫度，而熒光燈發(fā)生大量的不可見紫外線，會破壞葡萄酒酒體結構，所以它都不能作為酒窖的照明光源。射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的不同類型的射燈作用也不盡相同，多數(shù)是用來突出圖片、區(qū)域、酒瓶等。 六、酒窖空調(diào) 推薦選用歐美進口低能耗、高配置的酒窖空調(diào)產(chǎn)品。酒窖空調(diào)就像愛車的發(fā)動機，一輛車的好壞首先看發(fā)動機，一個生態(tài)酒窖的好壞也是先考慮酒窖空調(diào)。酒窖空調(diào)是整個酒窖的心臟一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢，所以在選擇酒窖空調(diào)時必須謹慎。目前市場上的酒窖空調(diào)大概分為二類，一類是國產(chǎn)的酒窖空調(diào)；一類主要是歐美國家引進的進口酒窖空調(diào)。國產(chǎn)的酒窖空調(diào)基本都是電子酒柜廠家簡易改裝或組裝的,葡萄酒喜好者經(jīng)常希望能擁有自己的私人酒窖。大多無法保證藏酒的平安，且故障率高，壽命較低，盡量不必。紅酒起源于歐洲，酒窖起源早于歐洲，所以專業(yè)的酒窖恒溫恒濕設備包括酒窖空調(diào)在歐洲市場早就得到驗證，無論是設計還是技術上早已遙遙領先，并且在應用上也比較成熟。 七、酒架及裝飾 定制酒架的時候，一般木材資料為紅木、橡木、楓木、沙比利木等。選用木材時，首先要考慮的材質(zhì)的耐潮性和它穩(wěn)定性，最好要有天然木質(zhì)細膩紋理，緊致密實，防潮、耐壓、避震，最佳資料是橡木。裝置酒架時，首先要保證其穩(wěn)固性。酒架的材質(zhì)非常多，包括木制、鋼制或磚砌等，而根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量、酒瓶規(guī)格，可以選用不同的材質(zhì)，只要與酒窖整體風格一致即可。酒架的平安性一定要謹慎處理，不要自己盲目的。若儲藏不當，過一陣子就會發(fā)現(xiàn)酒已經(jīng)全都發(fā)霉了得不償失。酒窖設計中，為了突出私人酒窖的華麗與尊貴，通常會搭配藝術浮雕、風光油畫、仿古裝飾品、品酒桌等。

去房產(chǎn)局審批。不然的話如果有人舉報你就是違章建筑。