1,白酒中甲醛和鉛超標(biāo)該如何處理
白酒中的甲醛來源,是頭酒中的,不要就是;鉛超標(biāo),是設(shè)備問題。你看看是否可以更換含鉛的部件
甲醛是工業(yè)酒精,人是不能喝的,用它做酒喝一瓶人會死,喝半瓶會瞎眼.
2,白酒內(nèi)乙酸乙酯超標(biāo)怎么辦
乙酸乙酯是清香型白酒的主體香味成分,一般做純原酒的話不會超標(biāo)的哦 ,國家標(biāo)準(zhǔn)上限要求還是挺高的,是不是你外加的添加劑哦。如果是還超的話只有稀釋處理了。
切忌!不要購買購買普通級的乙酸乙酯,必須買食用級的;具體添加量視其酒中原有量及要達到的數(shù)量而定。
3,白酒中的固形物超標(biāo)怎么處理
成品酒中的固形物來源,即如樓上網(wǎng)友的回答內(nèi)容,標(biāo)準(zhǔn)也有要求的,如濃香型白酒高度酒要求小于0.4最多0.5,工廠有時很易超標(biāo)?,F(xiàn)在大多使用“白酒降固機”來處理,一般過濾一遍就可以達到標(biāo)準(zhǔn)要求。
白酒固形物高度酒規(guī)定0.4,允許上限0.5。白酒固形物超標(biāo)之后需要用“白酒降固機”來處理。
4,白酒中的總酯高了怎么辦
白酒總酯高,沒太好的方法取出。只能稀釋或者與酒醅拌和重新蒸餾兩種方法處理。
白酒總酯不夠,就提高總酯。1、發(fā)酵過程使用多菌種發(fā)酵,特別是產(chǎn)酯能力強的菌種。2、延長發(fā)酵期,白酒發(fā)酵前期產(chǎn)酒,后期產(chǎn)酯。3、蒸餾時候,做到緩慢蒸餾,緩慢流酒,可以聚集糟醅里面香味物質(zhì),提高總酯含量。4、現(xiàn)在總酯不夠的白酒,可以根據(jù)白酒香型,適當(dāng)添加相應(yīng)的酯類,提高總酯。
5,白酒固形物超標(biāo)之后怎么處理
你符合國家標(biāo)準(zhǔn)的嘛,≤0.4。固形物超標(biāo)的話要用白酒降固機處理,建議你勾兌的時候少加甘油,對加漿水也處理下。
白酒生產(chǎn)一般來說固形物是不會超標(biāo)的,若超標(biāo)主要是由以下幾個方面造成:1、貯存容器,如用血料容器就會可能;2、加漿用水硬度大;3、人為添加不揮發(fā)性的香料等等。可以查閱《白酒中固形物的形成解析》,產(chǎn)生的原因不同,解決的方法也不同,需區(qū)別對待。希望能夠幫到您!
白酒固形物高度酒規(guī)定0.4,允許上限0.5。白酒固形物超標(biāo)之后需要用“白酒降固機”來處理。
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6,自己家釀的白酒中甲醛過高怎么處理
自己家釀的白酒中甲醛過高可以進行蒸餾,白酒釀造好之后不用考慮甲醛問題,甲醛沸點非常低,沸點-19.5℃。經(jīng)過貯存,很多有害的物質(zhì)、雜味都會減少。經(jīng)過蒸餾以后甲醛就揮發(fā)了。蒸餾是一種熱力學(xué)的分離工藝,它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同,使低沸點組分蒸發(fā),再冷凝以分離整個組分的單元操作過程,是蒸發(fā)和冷凝兩種單元操作的聯(lián)合。擴展資料:蒸餾特點1.通過蒸餾操作,可以直接獲得所需要的產(chǎn)品,而吸收和萃取還需要如其它組分。2.蒸餾分離應(yīng)用較廣泛,歷史悠久。3.能耗大,在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量的氣相或液相。蒸餾分類1.按方式分:簡單蒸餾、平衡蒸餾、精餾、特殊精餾2.按操作壓強分:常壓、加壓、減壓3.按混合物中組分:雙組分蒸餾、多組分蒸餾4.按操作方式分:間歇蒸餾、連續(xù)蒸餾參考資料:蒸餾-搜狗百科
蒸餾開始出酒以后需要摘酒,這些被摘掉的初酒中就含有甲醛等物質(zhì)——你摘酒了嗎?重新摘酒,應(yīng)該就好了。
量大,重新蒸餾。幾十斤,喝前,燙燙。
沒經(jīng)過蒸餾怎能稱之為白灑.你是不是發(fā)錯帖了.
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7,白酒中重金屬鉛含量超標(biāo)有什辦法改變嗎
你好,有以下三種方法可以改變:改進蒸餾器、冷凝器、導(dǎo)管和貯酒容器等生產(chǎn)設(shè)備,盡量采用不銹鋼或九九錫(含量99%以上)的錫制品,是降低鉛含量的主要措施??刹扇〉蜏厝氤匕l(fā)酵,定溫蒸餾,保持適宜冷凝溫度,定期刷洗蒸餾器、冷卻器,保持各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,盡量減少產(chǎn)酸細菌的滋長,因為酒中酸度越高,越有利于產(chǎn)生鉛蝕作用。化學(xué)藥物方法化學(xué)藥物方法用于除鉛的化學(xué)藥物有硫酸鋁鉀[即白礬,KAI(SO4)2]、硫酸鈣(即石膏,CaSO4)、硫酸鈉(即芒硝,Na2SO)等,可單獨使用或前兩者混合使用。一般經(jīng)處理后的酒含鉛量低于1mg/L,但影響酒的風(fēng)格,用硫酸鈣處理過的白酒灰味大,硫酸鋁鉀處理過的白酒則帶澀味,硫酸鈉處理過的白酒雖沒有以上缺點,但酒的風(fēng)味大減,因此3鐘方法都不大適用。生物方法為了達到既能降低酒中含鉛量又不影響酒的風(fēng)味,可采用生物技術(shù)方法。此法是利用含蛋白質(zhì)的物質(zhì)(如麥皮、雞蛋、鴨蛋等)具有一種遇中性鹽而凝集沉淀的特性而除鉛。加麥皮處理法利用麥皮中的蛋白質(zhì)降低酒中的含鉛量。對酒的風(fēng)味影響較小,且處理時間短。加入麥皮后要適當(dāng)攪拌,經(jīng)1h后,讓其靜置沉淀,然后過濾,即可達到目的。麥皮在使用前一定要用冷水洗凈其中的淀粉。因淀粉溶于酒中過濾不清。易導(dǎo)致酸敗。且影響沉淀。用麥皮的缺點是:少量色素和淀粉會增加酒的酸度;麥皮蛋白質(zhì)含量不穩(wěn)定(尤其是不新鮮的麥皮),往往除鉛效果不佳。加蛋白處理法根據(jù)酒中含鉛量的多少而加入不同量的蛋白,此方法是較為有效的,且不影響酒的風(fēng)格.操作簡便。以上就是這些,希望對你有用!
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