飯店的白酒怎么定價(jià)，餐飲業(yè)酒水用進(jìn)價(jià)核算怎樣核算謝謝

一般餐飲業(yè)的酒水都是有返點(diǎn)的，比如單瓶進(jìn)價(jià)100/瓶,廠(chǎng)家或者經(jīng)銷(xiāo)商給貴店的返點(diǎn)是50個(gè)點(diǎn),那此瓶的單瓶進(jìn)價(jià)就算是50一瓶,另外的酒水獎(jiǎng)就看店里的店規(guī)制度是怎么確立的,有的店是服務(wù)員或者酒水促銷(xiāo)員個(gè)人拿,有的是全歸到店方入賬,加入歸到店方入賬的話(huà),你此項(xiàng)就要做成純利的收入! 說(shuō)的不清楚 大概就是這個(gè)意思

設(shè)置 主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-酒水成本 主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-酒水收入 笑望采納，謝謝！

感謝您，還有一個(gè)問(wèn)題，好比成本價(jià)100元，毛利按70%，售價(jià)是170元呢仍是若干好多？這個(gè)是若何算的呢？ 有公式嗎？感謝！

一般海鮮的毛利在65%到70%，小炒、油炸類(lèi)等毛利在57%，點(diǎn)心在75%擺布，加上損耗等總體毛利在50%----55%擺布為尺度。售價(jià)減去成本在除以售價(jià)就是毛利。

按照70%的毛利率的話(huà)售價(jià)應(yīng)該在333元。

有的酒店餐飲毛利只定在45%，一般海鮮毛利會(huì)在65%

看你的酒店的星級(jí)定啦！有的酒店的紙巾都要八元一包啦！定價(jià)就會(huì)決定提成的高低啦！

我們店坑爹啊，十八酒坊八年才給提3塊！

你好，先從整體裝修來(lái)定，裝修的好服務(wù)好酒水的加價(jià)可以在60---70。如果是給服務(wù)員海鮮和菜品的提成是3----5。希望你滿(mǎn)意。祝你生意興隆！

你好樓主。一般1：2.2提成一般都是和銷(xiāo)售商提的 提成的內(nèi)容也不一樣

這是內(nèi)部商討，老板和會(huì)計(jì)掂量看定多少好，要從自身?xiàng)l件出發(fā)，不要盲目定價(jià)

請(qǐng)輸入你的答案... 有滴水瓦單位

現(xiàn)在白酒的總經(jīng)銷(xiāo)代理資格簡(jiǎn)單，只要首次進(jìn)多少的伙，就可以取得總經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。白酒經(jīng)銷(xiāo)商就如雨后春筍般遍布全市。白酒經(jīng)銷(xiāo)商大都都從酒店終端做起，但往往都不知道怎么做。繳納了酒店的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用后，后期銷(xiāo)售又缺少一定手段，往往連進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用都賺不回來(lái)。我就白酒如何進(jìn)行白酒銷(xiāo)售，給大家一個(gè)思路?！　?、根據(jù)自己的實(shí)際情況，正確選擇白酒廠(chǎng)家　　經(jīng)銷(xiāo)商根據(jù)自己的實(shí)力選擇廠(chǎng)家，經(jīng)銷(xiāo)商參加成都的糖煙酒會(huì)的時(shí)候，要正確和識(shí)別廠(chǎng)家承諾真實(shí)性。主要要防止一些小廠(chǎng)家欺騙銷(xiāo)售。小廠(chǎng)家為了能在展會(huì)上銷(xiāo)售白酒，不惜血本請(qǐng)廣告公司制作宣傳冊(cè)，夸大自己的實(shí)力，取得經(jīng)銷(xiāo)商的信任。許諾打款后的各種承諾，讓經(jīng)銷(xiāo)商超實(shí)力的進(jìn)貨。廠(chǎng)家如果看到經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售情況不好，往往一走了之。各種承諾也就無(wú)法兌現(xiàn)了。經(jīng)銷(xiāo)商也就自吞苦果?！　?、根據(jù)白酒的價(jià)格定位選擇酒店　?。场⑾到y(tǒng)的維護(hù)　　經(jīng)銷(xiāo)商白酒鋪貨結(jié)束后，要進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)。酒店里的幾個(gè)關(guān)鍵人員關(guān)系一定要處理好。總臺(tái)收銀員（可以了解我方和別的品牌的銷(xiāo)售情況）　　倉(cāng)庫(kù)保管（及時(shí)了解產(chǎn)品的庫(kù)存情況，及時(shí)補(bǔ)貨）服務(wù)員（直接促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售）很多酒店為了便于管理，不允許進(jìn)促銷(xiāo)小姐，即使進(jìn)，也要繳納一定的費(fèi)用。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商壓力很大?！　〗?jīng)銷(xiāo)商一般看到產(chǎn)品銷(xiāo)售不景氣，就急于進(jìn)行ＳＰ銷(xiāo)售。但如果不根據(jù)實(shí)際情況，往往吃力不討好?，F(xiàn)在白酒ＳＰ銷(xiāo)售都送小禮品、送美圓、等等。但我個(gè)人認(rèn)為，送這些小禮品都是一瓶送一個(gè)，這樣大家誰(shuí)拿呢，是個(gè)問(wèn)題，沒(méi)拿到的人，肯定心里不高興。本

你的問(wèn)題太泛了， 沒(méi)有針對(duì)性， 估計(jì)你對(duì)這個(gè)行業(yè)陌生，而且工作經(jīng)驗(yàn)不多， 不過(guò)沒(méi)關(guān)系的拉，成長(zhǎng)是需要過(guò)程的，每個(gè)人都是這樣的。 我們也就泛泛而談來(lái)點(diǎn)建議拉 你必須首先弄清楚你的白酒的市場(chǎng)定位是怎么樣的,這樣你才知道自己的東西是賣(mài)給誰(shuí)，進(jìn)而采取相應(yīng)的銷(xiāo)售措施； 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于什么位置，你的對(duì)手是誰(shuí)，當(dāng)你不知道如何行動(dòng)的時(shí)候，你的對(duì)手會(huì)告訴你的； 具體到你的銷(xiāo)售環(huán)境,你必須分析當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況，比如經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)習(xí)慣（你不會(huì)到俄羅斯賣(mài)黃酒的是吧）、購(gòu)買(mǎi)渠道等等因素。 積極行動(dòng)，經(jīng)常思考，相信經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累后，你會(huì)成為這方面的專(zhuān)業(yè)人士的。

啤酒燕京精品純生 630ml 12元/瓶燕京普通純生 600ml 10元/瓶燕京無(wú)醇 518ml 18元/瓶黃啤 500ml 18元/扎黃啤 1.25L 45元/扎黑啤 500ml 18元/扎黑啤 1.25L 45元/扎綠啤 500ml 18元/扎綠啤 1.25L 45元/扎紅酒長(zhǎng)城干紅一星 750ml 78元長(zhǎng)城干紅二星 750ml 98元長(zhǎng)城干紅三星 750ml 118元長(zhǎng)城干紅四星 750ml 328元白酒國(guó)窖1573 52度 500ml 668元國(guó)窖1573 38度 500ml 568元五糧液 52度 500ml 688元五糧液 39度 500ml 588元蒙古王 44度 500ml 68元 半斤蒙古王 48度 250ml 58元本色蒙古王 38度 500ml 88元木紋蒙古王 53度 500ml 218元精品河套王 39度 500ml 258元精品河套老窖 38度 500ml 60元半斤草原特醇 38度 248ml 58元河套老窖福酒 38度 500ml 42元小糊涂仙 38度 250ml 88元小糊涂仙 52度 250ml 98元小糊涂仙 38度 500 ml 158元小糊涂仙 52度 500ml 168元金六福三星 38度 500ml 70元金六福三星52度 500ml 78元金六福前程似錦 52度 500ml 78元金六福前程似錦 38度 500ml 66元金六福風(fēng)調(diào)雨順 52度 500ml 48元金六福風(fēng)調(diào)雨順 38度 500ml 48元花雕三年 16.5度 500ml 16元花雕五年 10.5度 500ml 30元東北王純凈 36度 480ml 48元東北王五年陳釀 39度 460 ml 58元東北王八年特釀 36度 500 ml 70元紅星大二鍋頭 56度 500ml 10元紅星小二鍋頭 56度 100ml 5元特釀紅星二鍋頭 39度 500ml 128元特釀紅星二鍋頭 46度 500ml 158元牛欄山二鍋頭 46度 500ml 10元牛欄山珍品二鍋頭 45度 400ml 68元牛欄山百年二鍋頭 36度 400ml 168元紅星御酒 38度 450ml 30元精品紅星御酒 38度 500ml 68元珍品紅星御酒 38度 500 ml 198元北京醇 35度 500ml 42元京酒 38度 500ml 42元半斤板城燒鍋 38度 250ml 38元板城燒鍋 38度 500ml 70元板城燒鍋好日子 38度 500 ml 108元珍品東北虎 42度 500ml 236元北大倉(cāng)老窖 43度 245ml 15元北大倉(cāng)糧倉(cāng) 38度 450ml 138元北大倉(cāng)糧倉(cāng) 45度 450ml 142元北大倉(cāng)新世紀(jì) 38度 400ml 46元北大倉(cāng)新世紀(jì) 45度 400ml 48元飲料露露 6元椰汁 6元小鮮橙多 6元大可樂(lè) 1.25L 10元聽(tīng)可樂(lè) （健怡/零度）5元大雪碧 1.25L 10元聽(tīng)雪碧 5元醋爽 15元果粒橙 1.25L 12元農(nóng)夫山泉 6元匯源果汁高纖維 32元匯源果汁系列 28元燕京九龍齋酸梅湯 8元大麥茶（袋） 15元王老吉 310ml 8元藍(lán)莓汁 18元（僅供參考）

這個(gè)可以多去幾家菜館，用手機(jī)拍下它的菜單就OK了！快給分吧！

一般翻一倍，個(gè)別酒水再多加。銷(xiāo)量大的便宜點(diǎn)。

那要看什么地方啊！其實(shí)是可以帶的，不過(guò)有的就是說(shuō)你給帶??！真的帶了也沒(méi)事的！