知行創(chuàng)優(yōu)?原創(chuàng)經(jīng)營問答系列（416）我是黃翰德，國家高級營銷師，實體經(jīng)營實踐16年！問題所問：飯店怎么搞活動？問題關(guān)鍵詞：搞活動搞活動：（促銷／營業(yè)推廣）的形式營業(yè)推廣應(yīng)用于商業(yè)場景，是常見的營銷方式。三人以上（含三人），結(jié)算時立減30元準備：⑴明確時點（節(jié)氣／節(jié)日／店慶／其它）⑵明確時長（天／周／月）⑶明確環(huán)境（競對情況／天氣情況）⑷明確關(guān)系（社區(qū)／鄰居／同業(yè)／其它）⑸明確費用（物料準備／耗材準備／其它）第二點：活動籌備的大忌及準備活動前不核算：⑴沒有門檻（導(dǎo)致活動對象錯位）舉例4：中秋節(jié)進店（門檻設(shè)置內(nèi)容缺失），一律贈送月餅一份結(jié)果：來了一批大媽大嫂，把月餅一領(lǐng)而空?、茮]有止損點（防止活動效果超過預(yù)期）舉例5：兒童節(jié)進店消費，滿100元就送套餐一份（兒童牛排）（止損點設(shè)置內(nèi)容缺失）結(jié)果：進店消費顧客（滿100元的）遠遠超過預(yù)期，導(dǎo)致套餐準備不足，引起顧客投訴，并引發(fā)媒體曝光！活動前不預(yù)估市場環(huán)境：⑶活動回饋低于市場同業(yè)（沒有達到效果）舉例6：世界杯球賽期間，進店消費滿50，贈送啤酒一支結(jié)果：同業(yè)競對也有活動（世界杯球賽期間，進店消費滿100，啤酒不限量供應(yīng)）活動準備：⑴擬定主題（消費額度）⑵確定客層（矩陣）⑶確定回饋內(nèi)容清單（實物／減免／權(quán)限／權(quán)益）⑷活動預(yù)熱（測試）⑸活動修正（變化／改變／撤銷／中止）⑹活動反饋（投入產(chǎn)出比對）活動的本質(zhì)是商業(yè)，目的無外乎；增加營收、增加客層基數(shù)、改變客層結(jié)構(gòu)、提升知名度等等……記??；無論活動過程中發(fā)生何種情況，請兌現(xiàn)活動承諾！無償問答，有償咨詢！歡迎私信。
飯店怎么搞活動？
知行創(chuàng)優(yōu)?原創(chuàng)經(jīng)營問答系列（416） 我是黃翰德，國家高級營銷師，實體經(jīng)營實踐16年！ 問題所問：飯店怎么搞活動？問題關(guān)鍵詞：搞活動搞活動：（促銷／營業(yè)推廣）的形式營業(yè)推廣應(yīng)用于商業(yè)場景，是常見的營銷方式。它包括；商品促銷／活動推廣兩者方式。我從經(jīng)營角度闡明問題觀點：第一點：明確活動的目的以及準備目的：⑴體驗推出新品（菜式）舉例1：每日進店顧客，消費50元以上，一律享受（1元／份）春筍炒肉（限50份）⑵品牌推廣傳播記憶（理念）舉例2：每日消費50元以上顧客，只要在收銀臺付款時，說出本店的招牌菜及特點（三款以上），立減30元⑶聚客裂變鼓勵分享舉例3：凡本店會員就餐，只要兩人以上（含兩人），就贈送特色菜一份。
三人以上（含三人），結(jié)算時立減30元準備：⑴明確時點（節(jié)氣／節(jié)日／店慶／其它）⑵明確時長（天／周／月）⑶明確環(huán)境（競對情況／天氣情況）⑷明確關(guān)系（社區(qū)／鄰居／同業(yè)／其它）⑸明確費用（物料準備／耗材準備／其它）第二點：活動籌備的大忌及準備活動前不核算：⑴沒有門檻（導(dǎo)致活動對象錯位）舉例4：中秋節(jié)進店（門檻設(shè)置內(nèi)容缺失），一律贈送月餅一份結(jié)果：來了一批大媽大嫂，把月餅一領(lǐng)而空?、茮]有止損點（防止活動效果超過預(yù)期）舉例5：兒童節(jié)進店消費，滿100元就送套餐一份（兒童牛排）（止損點設(shè)置內(nèi)容缺失）結(jié)果：進店消費顧客（滿100元的）遠遠超過預(yù)期，導(dǎo)致套餐準備不足，引起顧客投訴，并引發(fā)媒體曝光！活動前不預(yù)估市場環(huán)境：⑶活動回饋低于市場同業(yè)（沒有達到效果）舉例6：世界杯球賽期間，進店消費滿50，贈送啤酒一支結(jié)果：同業(yè)競對也有活動（世界杯球賽期間，進店消費滿100，啤酒不限量供應(yīng)）活動準備：⑴擬定主題（消費額度）⑵確定客層（矩陣）⑶確定回饋內(nèi)容清單（實物／減免／權(quán)限／權(quán)益）⑷活動預(yù)熱（測試）⑸活動修正（變化／改變／撤銷／中止）⑹活動反饋（投入產(chǎn)出比對）活動的本質(zhì)是商業(yè)，目的無外乎；增加營收、增加客層基數(shù)、改變客層結(jié)構(gòu)、提升知名度等等……記住；無論活動過程中發(fā)生何種情況，請兌現(xiàn)活動承諾！無償問答，有償咨詢！歡迎私信。
漢堡店可以怎么搞活動？
漢堡店的品牌選擇性很明顯，肯德基和麥當勞之類的漢堡店幾乎不用做什么太大的活動，就可以活的很滋潤！一般的漢堡店最常見的活動，我可以說幾個你做一下參考:華萊士的每月逢7做買一送一，每天都有一些半價活動！德克士是每月逢8做買一送一！漢堡王以漢堡為主打，研發(fā)能力比較強！有一些雜牌店做會員充值活動，充多少送多少，這個可以考慮！漢堡店最重要的是做好口味和清潔，還有就是服務(wù)，一定要注意不要用放置過久的產(chǎn)品！具體還要看你店鋪的規(guī)模和品牌知名度，想做到什么程度，這個才能對癥下藥！否則所有的點子都是沒有價值的！。
夏季，該如何做一場高端又有趣的活動呢？
夏季當然是周末休息再調(diào)休一兩天 4到5天時間和朋友去青海自駕游 沒有車的可以包車 司機師傅對各景點比較熟悉 以及吃住的地方都會推薦實惠的 夏天晴空萬里 我們?nèi)ツ?月份先去看門源油菜花 再去張掖的丹霞地貌 祁連山 卓爾山 在返回到茶卡鹽湖 青海湖 在青海一天就能經(jīng)歷一年四季 茶卡是浙江老板承辦的 所以浙江人不要門票 其他地方的要排隊 好像是60還是80 青海湖我第一次和閨蜜跟著團門票100 第二次是在沿路看的 一人5塊 拍照的地方比較多 有秋千 青海的景點一定要提前看好天氣預(yù)報 晴天風(fēng)景特別美 陰天不適合去 如果自己沒有計劃好整個旅行 對線路也不熟悉約上幾個好友包車 下來花費比較少。
疫情對餐飲沖擊太大，七月份想做活動，拉動消費，做什么活動好？
很高興回答這個問題！疫情對餐飲行業(yè)的沖擊確實很大，主要有兩方面影響：一是團體消費少了，不允許也不感去聚餐了；二是人們的消費觀念轉(zhuǎn)變了，消費支出和進店消費的需求少了。而渡過寒冬的最好方式：就像當年取消三公消費時，轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念和消費者受眾面，提升餐品質(zhì)量提高服務(wù)才是根本。 七月份要搞活動刺激消費，我有以下四點建議： 一是常規(guī)性的打折促銷、辦理優(yōu)惠券、優(yōu)惠卡、積分兌換等，同時在暑期贈送冰鎮(zhèn)飲料果品，可以通過微信公眾號、掃碼轉(zhuǎn)發(fā)、朋友圈集贊等方式，并伴以店頭廣告等宣傳方式。
二是對于醫(yī)務(wù)工作者給予減免活動，力度可以大些，擴大宣傳效應(yīng)。 三是在店口自制冰鎮(zhèn)飲料，免費提供給醫(yī)務(wù)工作者、警察、社區(qū)工作者等防疫人員，同樣起到好的商業(yè)宣傳效果。 四是擴大外賣品種，主打一些夏季適宜的飯菜，同時贈送小菜飲料，增加外部需求。 總之，誠信經(jīng)營、質(zhì)量上乘、優(yōu)質(zhì)服務(wù)才是渡過寒冬，做大做久的根本。
以上是我的回答，詳細可觀看視頻！謝謝！ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/05c531b5bb9c4219a01c20cd5220dcb1。
我是開面館的，想做次活動，就是交99元送99瓶雪花啤酒，我該如何怎么做推廣？
玩套路不一定死，但玩套路必然是在找死！ 像餐飲這樣的實體店，要么就不搞活動，以品質(zhì)取勝！要么就真真實實的給消費者讓利，讓消費者感到實惠！ 想用貌似會員形式的套路留住顧客的注定徒勞，甚至?xí)r間久了會搞出消費者與店方的對立矛盾！一般情況很少有人天天不換口味去一家飯館堅持到底的，即便你的飯館經(jīng)營的比較全面。交99元送99瓶啤酒肯定不是一次性送的，一瓶雪花零售三塊錢，這樣算你批發(fā)的話一瓶基本貼1塊錢左右吧！這完全不如你在門口打個“本店一切飲品均一元”來的痛快，也顯得敞亮！ 99元送99瓶啤酒明顯就是要綁住顧客的感覺，那是很討厭的！ 給顧客實惠且給顧客去留隨意的自由肯定是最好的。
很多開業(yè)優(yōu)惠的，本質(zhì)上是對自己店里食品也有一定的自信，自信顧客因為優(yōu)惠而進店后會覺得這店的食品確實不錯，可能成為?？?，然后產(chǎn)生一個廣告效應(yīng)！如果店里的食品本質(zhì)做的一般般，那即便奔著優(yōu)惠進來的食客也是一錘子買賣！ 甚至出門還會告訴別人:新開的那家優(yōu)惠是優(yōu)惠，但不好吃。 飯菜品質(zhì)過硬，打優(yōu)惠不玩套路才是正道。
