5、再涂上一層奶油覆蓋住草莓。首先解決健康的問題，堅(jiān)決拒絕使用植物奶油和植物黃油，必須采用無添加的動(dòng)物性淡奶油和動(dòng)物性黃油來制作，用比較大牌的蛋奶油和黃油品質(zhì)有保證也健康，動(dòng)物性淡奶油我推薦英國藍(lán)風(fēng)車比較沒有添加劑，動(dòng)物性黃油我推薦用安佳和總統(tǒng)就可以了，其次生日蛋糕搭配新鮮水果和堅(jiān)果等等，好看又有豐富的味道，營養(yǎng)也更加豐富，可以有效減少奶油等油脂和糖分的攝入，保證孩子和家人的健康，要知道但凡生日蛋糕之類奶油和糖分是蠻高的。
生日蛋糕孩子都喜歡吃，什么材料的奶油蛋糕好吃又健康？
題主其實(shí)是兩大基本要求：首先是好吃又必須健康，其次是生日蛋糕還得高顏值！兩大基本要求的核心是：健康，然后才是好吃好看，讓孩子開心。首先解決健康的問題，堅(jiān)決拒絕使用植物奶油和植物黃油，必須采用無添加的動(dòng)物性淡奶油和動(dòng)物性黃油來制作，用比較大牌的蛋奶油和黃油品質(zhì)有保證也健康，動(dòng)物性淡奶油我推薦英國藍(lán)風(fēng)車比較沒有添加劑，動(dòng)物性黃油我推薦用安佳和總統(tǒng)就可以了，其次生日蛋糕搭配新鮮水果和堅(jiān)果等等，好看又有豐富的味道，營養(yǎng)也更加豐富，可以有效減少奶油等油脂和糖分的攝入，保證孩子和家人的健康，要知道但凡生日蛋糕之類奶油和糖分是蠻高的。
然后還有一個(gè)重要的材料低筋面粉，我推薦用日清、紫羅蘭、白燕和風(fēng)箏等牌子，品質(zhì)不錯(cuò)，做出來的蛋糕體松軟可口。當(dāng)然最關(guān)鍵的還是題主自己來做才是最最最重要的，媽媽親手給孩子做的蛋糕，對(duì)孩子來說是一種特別的幸福，一種讓人羨慕的愛！在這里黛朵給題主推薦一款百吃不厭的生日蛋糕方子--草莓花式蛋糕，希望能幫到題主！配方（直徑18cm的蛋糕模具份量）海綿蛋糕全蛋：150g細(xì)砂糖：110g水怡：6g（水飴的主要成分是樹薯粉、水，由樹薯粉加熱水發(fā)酵而成，有米飴、羅仔飴、石頭飴、水飴、朱飴等不同名稱，差別在于制作時(shí)的溫度不一樣，軟硬就會(huì)不同；溫度越高，麥芽糖就會(huì)越硬。
）低筋面粉：100g無鹽黃油：26g牛奶：40g表面刷的糖漿水：80g細(xì)砂糖：27g櫻桃酒：20g奶油鮮奶油：360g牛奶：15g細(xì)砂糖：20g草莓1—2盒（可以換成孩子愛吃的水果，也可以放一點(diǎn)堅(jiān)果碎仁）前期準(zhǔn)備1、模具中墊入油紙，側(cè)面和底部都要鋪好。2、烤箱預(yù)熱160度（根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)節(jié)）做法1.雞蛋打入打蛋盆，加入細(xì)砂糖、水怡（沒有水怡可多加5g細(xì)砂糖）；2.雞蛋隔熱水打散直到細(xì)砂糖完全溶解，蛋液溫度近40度離開熱水；3.黃油和牛奶混合隔水加熱至融化，溫度保持在40度左右；4.將全蛋液高速打發(fā)4分鐘，直到蛋糊潔白粘稠，滴落時(shí)不會(huì)斷線，滴落下的痕跡慢慢消失；5.然后換低速繼續(xù)打發(fā)2～3分鐘～打蛋器不要畫大圈攪拌，固定一方攪拌15秒左右，逆時(shí)針30度左右繼續(xù)攪拌，這個(gè)時(shí)候就是盆轉(zhuǎn)，打蛋器不移動(dòng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，大的氣泡會(huì)被打蛋器卷進(jìn)去，蛋糊變得相當(dāng)細(xì)膩（小嶋老師稱此步驟為整理氣泡）；6.篩入面粉，用刮刀大幅攪拌，橡皮刀側(cè)面接觸蛋糊，從時(shí)鐘2點(diǎn)的位置開始通過中心然后到達(dá)8點(diǎn)的位置，然后貼著盆的側(cè)面在9點(diǎn)的位置翻起面糊，左手反時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，平均快速的攪拌蛋液；7.攪拌至幾乎看不到干粉后，順著刮刀倒入融化的牛奶黃油液體；8.繼續(xù)有節(jié)奏的攪拌至蛋糕糊紋理細(xì)膩、富有光澤，用刮刀勺起蛋糕糊可以自由順暢的流下；（ 試驗(yàn)蛋糊有沒有OK，用牙簽插進(jìn)蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明OK）9.將蛋糕糊倒入模具中，連模具一起輕震兩下，放入預(yù)熱好（烤箱預(yù)熱160度 20～40度）的烤箱，160度烤約35分鐘（溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整）；10.蛋糕出爐后連模具從距離臺(tái)面20厘米的高度摔震一下（可防止回縮），活底蛋糕模直接脫模放至完全冷卻；固底蛋糕模把蛋糕倒扣在冷卻架上，涼至不燙手，翻面放至完全冷卻。
（上面蓋個(gè)保鮮膜比較好）蛋糕裝飾1、把蛋糕胚切去底和頂分層3片2、洗凈草莓，將草莓去蒂切片。3、鮮奶油加入細(xì)砂糖隔冰塊打發(fā)至7分發(fā)4、把蛋糕面上的碎渣掃清，把刷子蘸上糖漿涂滿一層，一定要多刷一些，感覺面上有點(diǎn)濕了.用抹刀將打發(fā)好的奶油涂抹在海綿蛋糕表面，再將草莓鋪在上面。5、再涂上一層奶油覆蓋住草莓。
