勾兌的白酒有什么害處，勾對的酒對人有什么危害

一般勾兌的酒都是勾兌的甲醇（酒精是乙醇）乙醇沒有毒 但是甲醇是有毒的（甲醇在應用上主要用于尸體防腐 也就是所謂的福爾馬林）所以勾兌的酒對人的心臟 各個內臟 還有大腦 都有害處這也就是為什么勾兌的酒人喝了可以導致死亡國家也明文禁止假酒

如果把普通的白酒和其他的飲料一起勾兌起來喝味道就不太好，但是現在市面上已經有白酒可以隨便加冰加水加飲料而不影響口感了， 目前北京二鍋頭的代表作是一擔糧二鍋頭

不錯 有品位

好喝不貴的酒，才是酒中的王道??！

病情分析：你好，“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。,意見建議：

勾兌白酒，一般不用酒曲。酒曲是小麥等糧食培養(yǎng)的微生物，主要成分依舊是淀粉、霉菌、酵母菌酒曲加入白酒中，酒水出現了霉味，不舒適的感覺。霉菌還有很多種，比如大曲，是通過采集自然界野生的微生物，通過溫度、濕度的控制，選擇性培養(yǎng)。微生物成分復雜。泡酒，一些有益有害的都進去了，比如黃曲霉。所以不建議這樣操作。

酒曲是糧食培養(yǎng)的微生物，有霉菌、酵母菌等。 白酒里面加入酒曲，白酒能夠殺菌，不會對身體造成傷害，但是給白酒帶入了霉味。酒液是蒸餾酒，清亮透明，加入酒曲，酒液渾濁了，影響了感觀。

首先要搞明白勾兌是什么意思？酒的加水降度也是勾兌的一個步驟。除了原酒之外，任何成品酒都是勾兌而成的。什么道理？其實，勾兌只是調酒的一個工序，而不是說加了酒精的酒就是勾兌酒，這個概念要首先說明的。減少酒精的危害，這要從以下方面說：使用的酒精必須是食用酒精，就是達到普級標準以上的，嚴禁用工業(yè)酒精來勾兌酒。酒精中的醇類、醛類物質越少，酒精的的質量就越好。酒精要經過處理，使其中的微量成分降低。調制的酒，度數也要低點。現在有些地方人們追求高度酒，52度以上，這是不合適的，還是應推薦低度酒，利己利民利國。

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由于工業(yè)酒精和食用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用來制作食用酒。這種"酒"被人飲用后，就會產生甲醇中毒，所以用工業(yè)酒精勾兌的酒也叫"毒酒"．甲醇有較強的毒性，對人體的神經系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產生毒性反應，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。甲醇攝入量超過4克就會出現中毒反應，誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明，飲入量大造成死亡。致死量為30毫升以上，甲醇在體內不易排出, 會發(fā)生蓄積，在體內氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。在甲醇生產工廠，我國有關部門規(guī)定，空氣中允許甲醇濃度為50mg/m3，在有甲醇氣的現場工作須戴防毒面具，廢水要處理后才能排放，允許含量小于200mg/L

勾兌的白酒只要不過量引用對人身體是沒有害處的。　　“勾兌”并不是貶義詞，只是釀酒的一種工藝工序，是靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的。白酒勾兌既有基酒和基酒之間的組合和調味，又有基酒和食用酒精之間的調配，一般來說，除了高粱酒、蕎麥酒等，國內大部分白酒都需要勾兌環(huán)節(jié)。像威士忌、白蘭地、朗姆酒等世界名酒也都是用高品質的基酒勾兌出來的?！　「鶕鴺薌B/T20822-2007中規(guī)定，國內白酒工藝一般有三種，固態(tài)法、液態(tài)法和固液法。其中固態(tài)法，也就是“純糧固態(tài)發(fā)酵生產”，是指用大米、高粱、小麥、大麥、青稞等糧食和豆類等為原料，加入富含微生物的曲塊，沒有添加非自身發(fā)酵產生的物質。因為固態(tài)法采用純糧釀造，對原料和工藝的要求都比較高，所以一般會作為高檔酒銷售?！　?0世紀60年代，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用代用原料生產白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調味物質，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成勾兌白酒。80年代以后，技術日益成熟，主要分為純液態(tài)法白酒（即以食用酒精加入香精香料，模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒）和固液結合法白酒（即以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調味酒，制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類似的產品），白酒行業(yè)將這兩種產品統(tǒng)稱為新工藝白酒。

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