那時(shí)民間消費(fèi)洋酒量并不大，花半個(gè)月工資去喝頓酒，對(duì)于務(wù)實(shí)的廣東人是很少的。二，那時(shí)本地酒類的消費(fèi)基本是本地白酒(3，4元)和洋酒(VSoP，Ⅹ0[3百多]，路易十三[一萬左右，批發(fā)接近7千])，茅臺(tái)，劍南春(當(dāng)時(shí)也就幾十到一百多)銷量并不好，外來酒賣得最好的是孔府家酒，主要是央視廣告作用(38元/瓶)，三，領(lǐng)導(dǎo)喜歡，我想這是最重要的。
為什么廣東人愛喝XO？
我在珠三角，很多年以前在酒類公司上班，但現(xiàn)在接觸很少，我只能對(duì)當(dāng)時(shí)的情況說一下。首先受香港的影響肯定很大的，6.4前，這里收看香港電視臺(tái)是沒有屏蔽的，也沒有插播本地廣告，"人馬頭一開，好事自然來″，為了拿個(gè)彩頭，再加上2百來塊的價(jià)格，確實(shí)很受歡迎，雖然那時(shí)的工資也就一千左右，但私營企業(yè)開始發(fā)展，外商也開始大量進(jìn)入珠三角。
二，那時(shí)本地酒類的消費(fèi)基本是本地白酒(3，4元)和洋酒(VSoP，Ⅹ0[3百多]，路易十三[一萬左右，批發(fā)接近7千])，茅臺(tái)，劍南春(當(dāng)時(shí)也就幾十到一百多)銷量并不好，外來酒賣得最好的是孔府家酒，主要是央視廣告作用(38元/瓶)，三，領(lǐng)導(dǎo)喜歡，我想這是最重要的。那時(shí)民間消費(fèi)洋酒量并不大，花半個(gè)月工資去喝頓酒，對(duì)于務(wù)實(shí)的廣東人是很少的。
洋酒初學(xué)者如何品鑒白蘭地？
白蘭地狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒，然后再經(jīng)橡木桶陳釀而成的酒。廣義上講，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成的酒都可以叫白蘭地。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。而以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠(yuǎn)不如前者大。
白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區(qū)所產(chǎn)。而只有在干邑地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才能叫干邑。下面介紹下如果品嘗白蘭地第一步：舉杯齊眉，察看白蘭地的清度和顏色。好白蘭地應(yīng)該澄清晶亮、有光澤，具有金黃色或深金黃色的色澤。
第二步：聞白蘭地的香氣。白蘭地的芳香成分是非常復(fù)雜的，既有優(yōu)雅的葡萄品種香，又有濃郁的橡木香，還有在蒸餾過程和貯藏過程獲得的酯香和陳釀香。由于人的嗅覺器官特別靈敏，所以當(dāng)鼻子接近玻璃杯時(shí)，就能聞到一股優(yōu)雅的芳香，這是白蘭地的前香。然后輕輕搖動(dòng)杯子，這時(shí)散發(fā)出來的是白蘭地特有的醇香，像似椴樹花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、壓榨后的葡萄渣、紫羅蘭、香草，等等。
這種香很細(xì)膩，幽雅濃郁，是白蘭地的后香。第三步：這是最重要的一步，是入口品嘗。白蘭地的香味成分很復(fù)雜。有乙醇的辛辣味，有單糖的微甜味，有單寧多酚的苦澀味及有機(jī)酸成分的微酸味。好的白蘭地，酸甜苦辣的各種刺激相互協(xié)調(diào)，相輔相成，一經(jīng)沾唇，醇美無瑕，品味無窮。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感覺，可以鑒定白蘭地的質(zhì)量。