本文目錄一覽
1,杜康酒正宗產(chǎn)地是哪里
河南洛陽(yáng)產(chǎn)在中國(guó)杜康村,杜康村位于河南洛陽(yáng)市南50公里,杜康酒因杜康始造而得名。因?yàn)槎趴稻瀑|(zhì)量越來(lái)越高,在1988年時(shí),我國(guó)外交部發(fā)出通知,杜康酒被指定為國(guó)宴用酒。杜康酒是中國(guó)最古老的歷史名酒,產(chǎn)在中國(guó)杜康村,杜康村位于河南洛陽(yáng)市南50公里,杜康酒因杜康始造而得名。杜康酒屬濃香型,以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。因?yàn)槎趴稻瀑|(zhì)量越來(lái)越高,在1988年時(shí),我國(guó)外交部發(fā)出通知,杜康酒被指定為國(guó)宴用酒。杜康村三山環(huán)抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈見底,其中酒泉溝一段,百泉噴涌,清冽碧透,夾岸樹木蔥郁,景色宜人。釀制杜康酒的泉水,稱為酒泉,酒泉水清冽碧透,味甜質(zhì)純。每遇夏季,能聞到一股天然的酒泉香。釀制杜康酒的泉水是酒泉,泉水清冽碧透,味甜質(zhì)純,并且還有一股天然的酒泉香,再以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,采取先進(jìn)工藝,使得釀造出來(lái)的杜康酒濃香清冽。
2,杜康酒是哪里產(chǎn)的
汝陽(yáng)杜康是正宗.汝陽(yáng)杜康村有千年造酒樹.有杜康仙莊.中央7套對(duì)此有專題報(bào)道.現(xiàn)在雖說(shuō)有三家酒廠都在生產(chǎn)杜康酒,但質(zhì)量上乘,能代表杜康酒的只有洛陽(yáng)的兩家:伊川杜康和汝陽(yáng)杜康。陜西白水縣,起步太晚,工藝低下,商標(biāo)用的是伊川的,屬于低檔次的酒。滿意請(qǐng)采納
1. 產(chǎn)地:河南洛陽(yáng)中文名:杜康酒外文名:luoyang dukang wine別 稱:杜康主要原料:高粱,小麥?zhǔn)欠窈栏瘎悍襁m宜人群:健康人儲(chǔ)藏方法:常溫保存2. 杜康酒是中國(guó)歷史名酒,因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣,常以詩(shī)詠酒,以酒釀詩(shī),詩(shī)增酒意,酒助詩(shī)興,觥籌交錯(cuò),華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī):“慨當(dāng)以慷,憂思難忘;何以解憂?惟有杜康?!?《短歌行》) 詩(shī)圣杜甫云:“杜康頻勞勸,張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ):“如今東坡寶,不立杜康祀”。“竹林七賢”之一的詩(shī)人阮藉“不樂仕宦,惟重杜康”,聽說(shuō)步兵校尉衙門藏有杜康三百斛,便辭官而去。然而,后來(lái)這種流芳千古的美酒,早已銷聲匿跡,連它的釀造方法也失傳。3. 產(chǎn)品的由來(lái):釀制杜康酒的泉水--酒泉,位于河南省洛陽(yáng)市南部杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透,味甜質(zhì)純。每遇夏季,可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型,以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,并采取"香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進(jìn)工藝。東漢許慎《說(shuō)文解字》言:“杜康作秫酒”。明萬(wàn)歷年間《直隸汝州全志》載:“杜康(石+八)就是現(xiàn)在的杜康村。該村三山環(huán)抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈見底,其中酒泉溝一段,百泉噴涌,清冽碧透,夾岸樹木蔥郁,景色宜人。
3,酒是杜康發(fā)明的嗎
在古代,往往將釀酒的起源歸于某某人的發(fā)明,把這些人說(shuō)成是釀酒的祖宗,由于影響非常大,以致成了正統(tǒng)的觀點(diǎn)。對(duì)于這些觀點(diǎn),宋代《酒譜》曾提出過質(zhì)疑,認(rèn)為“皆不足以考據(jù),而多其贅說(shuō)也”。這雖然不足于考據(jù),但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象,不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說(shuō)。
1、儀狄釀酒
相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云:“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明:“昔者,帝女令儀狄作酒而美,進(jìn)之禹,禹飲而甘之,曰:‘后世必有飲酒而之國(guó)者。’遂疏儀狄而絕旨酒:(禹乃夏朝帝王)”。
2、杜康釀酒
另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中有:“杜康作秫酒?!薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f(shuō)法。
3、釀酒始于黃帝時(shí)期
另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景,《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——醴酪,即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先,很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》一書實(shí)乃后人托名黃帝之作,其可信度尚待考證。
4、酒與天地同時(shí)
更帶有神話色彩的說(shuō)法是“天有酒星,酒之作也,其與天地并矣”。
這些傳說(shuō)盡管各不相同,大致說(shuō)明釀酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了,這是可信的,而這一點(diǎn)已被考古學(xué)家所證實(shí)。夏朝距今約四干多年,而目前已經(jīng)出土距今五干多年的釀酒器具。(《新民晚報(bào)》1987年8月23日“中國(guó)最古老的文字在山東莒縣發(fā)現(xiàn),”副標(biāo)題為“同時(shí)發(fā)現(xiàn)五干年前的釀酒器具”)。這一發(fā)現(xiàn)表明:我國(guó)釀酒起碼在五干年前已經(jīng)開始,而釀酒之起源當(dāng)然還在此之前。在遠(yuǎn)古時(shí)代,人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒,然后加以仿制。這個(gè)過程可能需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期。
4,杜康哪里的
杜康[1],中國(guó)古代傳說(shuō)中的夏代國(guó)君,姒姓。夏王相的兒子,母親為有仍氏(今山東省微山縣)人。據(jù)民間傳說(shuō)和歷史資料記載,少康又名杜康,今河南汝陽(yáng)人,夏朝人,是夏朝的第五位國(guó)王。杜康是中國(guó)糧食釀酒的鼻祖,后作為美酒代稱。曹操《短歌行》有云——“慨當(dāng)以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康?!被竞?jiǎn)介如果少康就是杜康[1],則杜康肯定是河南偃師人,當(dāng)時(shí)偃師二里頭是少康的祖、父的都城,身為王子不可能是別地人,如果杜康是周朝人,也有河南洛陽(yáng)和陜西白水兩種說(shuō)法,具體限于民間傳說(shuō),不可知也。杜康是我國(guó)古代傳說(shuō)中的“釀酒始祖”。杜康,字仲寧,周代人,生于陜西白水縣康家衛(wèi),葬于此地。據(jù)清乾隆年間《白水縣志》記載:“杜康,字仲寧,為縣之康家衛(wèi)人,善造酒?!?。少康,中國(guó)夏朝第六任國(guó)王(自禹起第六位),相的兒子,杼的父親。他是相的遺腹子。相被迫自殺時(shí),少康還沒有出生。母親后緡氏當(dāng)時(shí)顧不得失去相的悲痛和王后的尊嚴(yán),急忙隨宮女從狗洞中爬出,逃到娘家有仍氏部落(仍即任,太昊之后,今濟(jì)寧任城),第二年生下了少康。(一說(shuō)少康即相傳曾造酒的杜康)夏王相統(tǒng)治的末期,后羿發(fā)動(dòng)叛亂,廢相篡奪王位。七年后寒浞殺后羿篡位,并追殺相,相死時(shí)妻子后緡時(shí)正懷孕,被迫逃回有仍氏,生下相的遺腹子少康。少康長(zhǎng)大后為有仍氏牧正,又逃至有虞氏(今河南商丘虞城南)任庖正,在虞娶妻,有田一成(方10里),有眾一旅(500人)。積極爭(zhēng)取夏眾與夏民,志在復(fù)國(guó)。后在同姓部落斟灌與斟鄩的幫助下,與舊臣靡等人合力,攻滅了寒浞,恢復(fù)了夏王朝的統(tǒng)治,少康還都陽(yáng)夏(今河南周口太康),此即史書中所稱的少康中興。少康后遷都于原(今河南濟(jì)源西北)。杜康,夏朝人,傳說(shuō)為最早造酒的人[2]《書·酒誥》“惟天降命,肇我民惟元祀”孔穎達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》:“杜康造酒?!睎|漢《說(shuō)文解字。巾部》:“古者少康初箕作帚、秫酒。少康,杜康也?!彼沃煲碇小毒平?jīng)》:“杜康作秫酒?!泵髟S時(shí)泉《寫風(fēng)情》:“你道是杜康傳下甕頭春,我道是嫦娥擠出胭脂淚?!鼻尻惥S崧《滿江紅·聞阮亭罷官之信并寄西樵》詞:“使?jié)u離和曲,杜康佐釀?!?杜康造酒關(guān)于杜康造酒[3],歷史文獻(xiàn)多有記載,如《世本》云:“杜康作酒。少康作秫酒?!睆埲A《博物志》云:“杜康作酒?!鳖櫼巴酢队衿吩疲骸熬?,杜康所作?!崩铄睹汕蟆吩疲骸岸趴翟炀?,倉(cāng)頡制字?!敝祀拧毒平?jīng)》云:“酒之作尚矣。儀狄作酒醪,杜康作秫酒。豈以善釀得名,蓋抑始于此耶?”《類書纂要》云:“儀狄作。杜康造?!?/div>
河南
四川蓬萊
洛陽(yáng)
杜康是 酒
5,杜康是誰(shuí)
杜康,有人說(shuō)他原是黃帝手下的一位大臣。 黃帝建立部落聯(lián)盟后,經(jīng)過神農(nóng)氏嘗百草,辨五谷,開始耕地種糧食。黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食,杜康很負(fù)責(zé)任。由于土地肥沃,風(fēng)調(diào)雨順,連年豐收,糧食越打越多,那時(shí)候由于沒有倉(cāng)庫(kù),更沒有科學(xué)保管方法,杜康把豐收的糧食堆在山洞里,時(shí)間一長(zhǎng),因山洞里潮濕,糧食全霉壞了。黃帝知道這件事,非常生氣,下令把杜康撤職,只讓他當(dāng)糧食保管,并且說(shuō),以后如果糧食還有霉壞,就要處死杜康。 杜康由一個(gè)負(fù)責(zé)管糧食生產(chǎn)的大臣,一下子降為糧食保管,心里十分難過。但他又想到嫘祖、風(fēng)后、倉(cāng)頡等臣,都有所發(fā)明創(chuàng)造,立下大功,唯獨(dú)自己沒有什么功勞,還犯了罪。想到這里,他的怒氣全消了,并且暗自下決心:非把糧食保管這件事做好不可。有一天,杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地,周圍有幾棵大樹枯死了,只剩下粗大樹干。樹干里邊已空了。杜康靈機(jī)一動(dòng),他想,如果把糧食裝在樹洞時(shí),也許就不會(huì)霉壞了。于是,他把樹林里凡是枯死的大樹,都一一進(jìn)行了掏空處理。不幾天,就把打下的糧食全部裝進(jìn)樹洞里了。 誰(shuí)知,兩年以后,裝在樹洞里的糧食,經(jīng)過風(fēng)吹、日曬、雨淋,慢慢地發(fā)酵了。一天,杜康上山查看糧食時(shí),突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。開始他以為這些野獸都是死的,走近一看,發(fā)現(xiàn)它們還活著,似乎都是睡大覺。杜康一時(shí)弄不清是啥原因,還在納悶,一頭野豬醒了過來(lái)。它一見來(lái)人,馬上竄進(jìn)樹林去了。緊接著,山羊、兔子也一只醒來(lái)逃走了。杜康上山時(shí)沒帶弓箭,所以也沒有追趕。他正準(zhǔn)備往回走,又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察,只見兩只山羊舔了一會(huì)兒,就搖搖晃晃起來(lái),走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來(lái),然后才詳細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷,一看可把杜康嚇了一跳。原來(lái)裝糧食的樹洞,已裂開一條縫子,里面的水不斷往外滲出,山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下,滲出來(lái)的水特別清香,自己不由得也嘗了一口。味道雖然有些辛辣,但卻特別醇美。他越嘗越想嘗,最后一連喝了幾口。這一喝不要緊,霎時(shí),只覺得天旋地轉(zhuǎn),剛向前走了兩步,便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。不知過了多長(zhǎng)時(shí)間,當(dāng)他醒來(lái)時(shí),只見原來(lái)捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了,另一只正在掙扎。他翻起身來(lái),只覺得精神飽滿,渾身是勁,一不小心,就把正在掙扎的那只山羊踩死了。他順手摘下腰間的尖底罐,將樹洞里滲出來(lái)的這種味道濃香的水盛了半罐。 回來(lái)后,杜康把看到的情況,向其他保管糧食的人講了一遍,又把帶回來(lái)的味道濃香的水讓大家品嘗,大家都覺得很奇怪。有人建議把此事趕快向黃帝報(bào)告,有的人卻不同意,理由是杜康過去把糧食霉壞了,被降了職,現(xiàn)在又把糧食裝進(jìn)樹洞里,變成了水。黃帝如果知道了,不殺他的頭,也會(huì)把杜康打個(gè)半死。杜康聽后卻不慌不忙地對(duì)大伙說(shuō):“事到如今,不論是好是壞,都不能瞞著黃帝?!闭f(shuō)著,他提起尖底罐便去找黃帝了。 黃帝聽完杜康的報(bào)告,又仔細(xì)品嘗了他帶來(lái)的味道濃香的水,立刻與大臣們商議此事。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的的一種元?dú)?,并非毒水。黃帝沒有責(zé)備杜康,命他繼續(xù)觀察,仔細(xì)琢磨其中的道理。又命倉(cāng)頡給這種香味很濃的水取個(gè)名字。倉(cāng)頡隨口道 :“此水味香而醇,飲而得神?!闭f(shuō)完便造了一個(gè)“酒”字。黃帝和大臣們都認(rèn)為這個(gè)名子取得好。 從這以后,我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。后世人為了紀(jì)念杜康,便將他尊為釀酒始祖
最早釀酒的
有句詩(shī)是這樣寫的{何以解憂唯有杜康}而杜康是兩個(gè)人一個(gè)姓杜,一個(gè)姓康,具體人名我記不起來(lái)拉,都是東漢末年有名的詩(shī)人,其詩(shī)的風(fēng)格為懷世傷感為主,與建安十二子共為建安詩(shī)人,建安十二子以曹操三父子為首
據(jù)民間傳說(shuō)和歷史資料記載,杜康又名少康,夏朝人,是中國(guó)歷史上第一個(gè)奴隸制國(guó)家夏朝的第五位國(guó)王,據(jù)《史記·夏本紀(jì)》及其他歷史文獻(xiàn)記載,在夏朝第四位國(guó)王帝相在位的時(shí)候,發(fā)生了一次政變,帝相被殺,那時(shí)帝相的妻子后緡氏已身懷有孕,逃到娘家“虞”這個(gè)地方,生下了兒子,因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為,所以,取名少康。少年的杜康以放牧為生,帶的飯食掛在樹上,常常忘了吃。一段時(shí)間后,少康發(fā)現(xiàn)掛在樹上的剩飯變了味,產(chǎn)生的汁水竟甘美異常,這引起了他的興趣,就反復(fù)地研究思索,終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理,遂有意識(shí)地進(jìn)行效仿,并不斷改進(jìn),終于形成了一套完整的釀酒工藝,從而奠定了杜康中國(guó)釀酒業(yè)開山鼻祖的地位,其所造之酒也被命名為“杜康酒”(《說(shuō)文解字》注:“杜,甘棠也”)。明清時(shí)期的《白水縣志》中記載“杜康,字仲宇,為我縣康家衛(wèi)人,善造酒”的記載。杜康溝里的泉水“隱隱噴出,至冬不竭,流四里許入白水河,鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。 相傳杜康正是取些水造酒,有文字為證:“他邑酒,足滋酒;白之酒獨(dú)醫(yī)病。故飲之終日,而無(wú)沉湎之患;服之終身而得氣血之和。鄰里百里許,多沽酒于白。先澤之遺,本地獨(dú)得其身,至今遺址槽沿存,此其明驗(yàn)也。” 曹操吟詠:慨以當(dāng)慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康。