光瓶汾酒是汾酒中的低端的產(chǎn)品。汾酒現(xiàn)在有很多的子品牌，適用于各種的招待場(chǎng)合，當(dāng)然，汾酒也給汾陽(yáng)人帶來(lái)了不同的酒文化。雖然酒勁兒較大。而42度的光瓶紅蓋兒汾酒，酒的勁道，雖然沒(méi)有53度黃蓋兒汾酒的口感那么來(lái)的刺激，卻真正把汾酒的清香味兒發(fā)揮到了極致，清雅柔和而不失馥郁。
山西汾酒如何？
話說(shuō)男人一定要會(huì)懂酒，別酗酒，品酒，別拼酒!好朋友，干一杯，酒逢知己千杯少!在山西工作了四年左右，那時(shí)候年輕不知道何為好酒何為劣酒，因?yàn)樵谏轿骶椭缓确诰疲?a href="/baijiu/13614/">黃蓋汾，紅蓋汾，小蘭花。。。后來(lái)回來(lái)山東了，年齡也大了，喝的酒種類多了才知道，汾酒是國(guó)內(nèi)最良心的酒，光瓶汾現(xiàn)在山東賣四五十元，對(duì)比下來(lái)，依然是最良心的純糧酒。
山西地廣人稀，民風(fēng)淳樸，物產(chǎn)豐富，有次到汾陽(yáng)出差，有客戶拿的汾酒原漿酒，淡黃色濃醇，喝了三四兩就迷醉了雙眼。。。那里的人很實(shí)在，每次過(guò)節(jié)，運(yùn)城的客戶包了餃子帶我去他家一起吃。。。。如同汾酒一樣，堅(jiān)持純糧釀造，入口干烈，回味清香，喝多了也不上頭，不傷身，受我的感染，身邊越來(lái)越多的朋友開(kāi)始選擇黃蓋汾。山西的老陳醋，碗托，莜面姥姥，燜面，刀削面，運(yùn)城的大盤雞。
。。啊!都是回憶，回憶里有堪比汾酒的寧化府陳醋，有各種鹵子的刀削面，更有那清香的汾酒，藥香的竹葉青。。。好客的朋友，還有那風(fēng)騷的女房東!這些珍貴的經(jīng)歷，每每想起來(lái)，心里泛著微微酸，眼圈微紅，嘴角揚(yáng)起一絲微笑，真好，人這一輩子，一定要多出去走走，多看看這個(gè)美妙的世界，活著，一定要精彩一些，為自己而活，更為了你愛(ài)的和愛(ài)你的人而活!關(guān)注我，會(huì)繼續(xù)寫當(dāng)年的事。
杏花村的汾酒怎么樣？
借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村，這是中小學(xué)生課本必學(xué)的一首詩(shī)。杜牧的這首唐詩(shī)，成為了山西最好的名片，將山西的汾酒帶進(jìn)了千家萬(wàn)戶。山西汾酒，屬于中國(guó)四大名酒之一，已經(jīng)有著1500年的釀酒歷史，深受北方人的喜愛(ài)。山西汾酒屬于清香型白酒，北方人大部分喝不慣醬香型白酒，汾酒就成了很好的選擇。當(dāng)然汾酒收到北方人的喜歡，主要還是你高超的釀造工藝，清香入口如涓涓細(xì)流，回味無(wú)窮。
山西人招待客人的主要用酒就是汾酒，而汾酒的子品牌老白汾則是用來(lái)招待貴賓用酒。汾酒現(xiàn)在有很多的子品牌，適用于各種的招待場(chǎng)合，當(dāng)然，汾酒也給汾陽(yáng)人帶來(lái)了不同的酒文化。在汾陽(yáng)喝酒，一定要問(wèn)清楚如何喝，有什么規(guī)則，不然你會(huì)吃虧的。汾酒，是汾陽(yáng)酒企的代表。在汾陽(yáng)，遍布著大大小小各類酒企上百家，生產(chǎn)各類味道的白酒，但是工藝大部分都是源于汾酒廠。
為什么有人說(shuō)清香型汾酒是最干凈的酒？
為什么說(shuō)清香型汾酒是最干凈的酒，首先這個(gè)干凈是指口感干凈，不是說(shuō)其他方面的。汾酒純凈度高沒(méi)有什么邪雜異味兒，這個(gè)原因主要是取決于汾酒的獨(dú)特的釀酒工藝就是二遍清工藝，酒曲采用的是清香型低溫大曲，發(fā)酵容器是使用地缸發(fā)酵。原料就是大紅高粱、酒曲是采用麥子、豌豆制作而成。接下來(lái)說(shuō)說(shuō)汾酒跟其他名酒直接的區(qū)別。首先就是汾酒工藝是倆遍清，沒(méi)有續(xù)糟這樣的口味就比較純凈，還有就是地缸發(fā)酵地缸是不會(huì)帶來(lái)其他香味來(lái)源的，可以保證口感一致。
還有就是酒曲是屬于清香型低溫大曲，就是說(shuō)發(fā)酵的時(shí)候這個(gè)溫度屬于低溫發(fā)酵最高控制在33度左右就行了，清香型白酒主體香就是已酯、乙酸主要表現(xiàn)于清香淡雅沒(méi)有過(guò)多的其他香味兒或者異味?，F(xiàn)在對(duì)比一下濃香型工藝和醬香型工藝，濃香型工藝使用的酒曲是濃香型中高溫大曲，發(fā)酵容器是泥池，一般是采用清蒸混燒的做法。首先發(fā)酵溫度要高可以達(dá)到40度，發(fā)酵容器可以帶來(lái)窖泥的香味兒。
醬香型高溫大曲大家都知道的茅臺(tái)就是采用醬香型高溫大曲釀造的，這個(gè)工藝最典型的就是需要高溫堆積，高溫發(fā)酵、高溫出酒。也就是有不少人覺(jué)得濃香型白酒有一股臭臭的味道那個(gè)就是來(lái)源于窖泥，還有就是說(shuō)覺(jué)得醬香型白酒味道比較怪那就是因?yàn)樗母邷蒯勗斓奶匦浴Ｒ陨虾?jiǎn)單介紹區(qū)分一下，三款最典型的白酒工藝，這樣比較后說(shuō)汾酒是最干凈的白酒也不為過(guò)，可以說(shuō)是正確的。
汾酒42度的光瓶怎么樣？是不是純糧食酒？
汾酒42度光瓶， 就是酒友們口中所說(shuō)的紅蓋兒玻汾。肯定是純糧酒，毋庸置疑。光瓶汾酒是汾酒中的低端的產(chǎn)品。分為黃蓋和紅蓋玻汾， 紅蓋玻汾42度，黃蓋和出口汾是53度。中國(guó)老百姓餐桌上，除了酸甜苦辣，風(fēng)味各異的菜肴之外，更少不了一個(gè)重要的角色就是酒。老百姓喝酒圖的就是 質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，價(jià)格公道，口感還要好。像北京二鍋頭，東北老村長(zhǎng)，湖北白云邊， 當(dāng)然很多老百姓日常的口糧酒還有山西杏花村汾酒。
汾酒歷史悠久，是清香型白酒的鼻祖。早在一千多年前著名的詩(shī)人杜牧就有名句一直流傳至今“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”。汾酒選用的是高粱，大麥，豌豆純糧釀造，一清到底，并且采用固態(tài)地缸分離發(fā)酵釀造方法。在河南，山東，內(nèi)蒙等地都有不錯(cuò)的口碑和銷量。但是在于在山西本省對(duì)于紅蓋玻汾喜愛(ài)要遠(yuǎn)超于黃蓋玻汾。也就是42度的銷量要比53度的大的多，也可能是山西人更喜歡42度光瓶汾酒的柔和口感和紅顏色的喜慶氛圍。
汾酒飲用的特點(diǎn)是細(xì)膩溫潤(rùn)，甘甜清爽。53度的黃蓋玻汾被酒友們戲稱為“奪命53度”，特指的是它飲后的感覺(jué)。雖然酒勁兒較大。但是飲后不易上頭，而且來(lái)的快，去的也快，醒酒后身體沒(méi)有任何不舒適的感覺(jué)。而42度的光瓶紅蓋兒汾酒，酒的勁道，雖然沒(méi)有53度黃蓋兒汾酒的口感那么來(lái)的刺激，但是卻真正把汾酒的清香味兒發(fā)揮到了極致，清雅柔和而不失馥郁。
入口綿柔清香，沒(méi)有很濃的酒精氣味兒，略帶有點(diǎn)兒苦味兒，還有一絲絲甜味兒。重要的是價(jià)格還不貴，50塊錢左右，非常適合自飲，作為口糧酒。和關(guān)系 不錯(cuò)的親朋好友聚會(huì)，拿出來(lái)也不會(huì)丟面子。汾酒，以前被譽(yù)為國(guó)酒，也真是在國(guó)酒的位置上 呆了不少年。只是因?yàn)楹髞?lái)的被別有用心的人利用名氣，，出了一次假酒事件。導(dǎo)致現(xiàn)在名聲下挫，一直沒(méi)緩過(guò)來(lái)，但是汾酒的品質(zhì)一直是沒(méi)得說(shuō)。