茅臺鎮(zhèn)的散酒自然也是有好有壞的，我覺得如果買散酒，講究的就是性價比了，散酒沒有商標(biāo)、沒有華麗的包裝，只有酒質(zhì)，一般散酒一瓶是不超過300的，如果超過300一瓶的散酒我覺得是不劃算的。買到正宗的坤沙工藝散酒說容易也容易，說難也難，渠道很重要，不然來我們當(dāng)?shù)匾彩前踪M，前段時間央視記者就親自來我們茅臺鎮(zhèn)的散酒店購買一款標(biāo)價為1499的散酒，最后是以300塊一斤成交的，這個事件上了新聞。
茅臺鎮(zhèn)醬香散酒可以買嗎？
你知道茅臺鎮(zhèn)一天要賣出去多少的散酒嗎？首先，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒營銷做的不錯，加上這兩年醬香白酒的市場不錯，醬香型白酒賣的自然火熱，散酒也很有市場。我個人家里也有醬香散酒，是伙同幾個朋友一起釀造的，租的是我們當(dāng)?shù)氐木茝S釀造的，一直在倉庫里面放著。類似我們這種情況的群體很多，因為有點閑錢，放銀行也不劃算，也不懂其他的生意，還不如釀造點酒放著，因為都知道酒越放越好，會升值的。
在釀造初期，因為還沒有找到銷售渠道，也擔(dān)心酒差了賣不出去，所以不管是從原料還是工藝都是個人把關(guān)的，酒質(zhì)在我們當(dāng)?shù)剡€算是不錯的，可惜釀造出來就遇到了2013年的限酒令，醬酒市場一直低迷，直到2017年才開始復(fù)蘇，也就是那兩年我也才慢慢的開始零售。茅臺鎮(zhèn)的散酒自然也是有好有壞的，但是我覺得如果買散酒，講究的就是性價比了，散酒沒有商標(biāo)、沒有華麗的包裝，只有酒質(zhì)，一般散酒一瓶是不超過300的，如果超過300一瓶的散酒我覺得是不劃算的。
還有就是一般的酒廠是不會單獨出售十斤八斤的散酒，有的酒廠出售的塑料桶包裝的散酒也是貼牌商弄的，價格還很低，這兩天看某音就有很多主播在推薦我們當(dāng)?shù)氐纳⒕?，這個價格反正我們當(dāng)?shù)囟紱]人相信的，茅臺鎮(zhèn)沒有十幾一二十一瓶的醬香酒，正宗的坤沙散酒散酒一瓶至少在百元左右，好點的一兩百。買到正宗的坤沙工藝散酒說容易也容易，說難也難，渠道很重要，不然來我們當(dāng)?shù)匾彩前踪M，前段時間央視記者就親自來我們茅臺鎮(zhèn)的散酒店購買一款標(biāo)價為1499的散酒，最后是以300塊一斤成交的，這個事件還上了新聞。
哪能買到正宗的山西老陳醋？
作為一個普通的山西人，從開始吃面的時候，面里面就要放醋的。很巧的是，我的姑父就是釀醋的，我從小就是在醋缸里和姑姑家的三個姐姐捉迷藏。她們小學(xué)還沒畢業(yè)的時候就幫家里翻缸。那會兒，村里人住的都是土窯洞，姑姑家西面的四口窯洞就是釀醋用的，從左往右，左邊第一口窯洞里面挖的兩個大水池，里面注滿了水，靠外面有一個土爐，上面坐著一口大鍋，是用來蒸高粱用的。
右邊三口窯洞擺滿了大水缸，是用來發(fā)酵用的。時間長短不一樣，越往右走，發(fā)酵的時間越長，但隔一段時間，都會翻一次缸。我映像里姑姑家的醋是最好吃的?？上КF(xiàn)在年歲大了，不做了，從此再也沒有口福了。下面簡單介紹一下咱們山西老陳醋的傳承歷史！山西老陳醋選用優(yōu)質(zhì)的高粱、大麥、豌豆等五谷經(jīng)蒸、酵、熏、淋、曬的過程釀就而成，是中國四大名醋之一，至今已有3000多年的歷史，素有“天下第一醋”的美譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
色澤呈醬紅色，口感綿、酸、香、甜、鮮。富含氨基酸、有機酸、糖類、維生素等。有軟化血管、降低甘油三酯等獨特功效。方心芳先生曾在著作《山西醋》中講“我國之醋最著名者，首推山西醋與鎮(zhèn)江醋。鎮(zhèn)江醋釅而帶藥氣，較山西醋稍遜一籌，蓋上等山西醋之色澤、氣味皆因陳放長久醋之醋身起化學(xué)作用而生成，初非人工而偽制，不愧為我國名產(chǎn)。
”山西醋又以清徐醋為最佳，在1924年巴拿馬國際博覽會上，清徐老陳醋一舉奪得優(yōu)質(zhì)商品一等獎，至此清徐老陳醋揚名世界！不過，現(xiàn)在很出名的老陳醋和一些名酒一樣，銷量上去了，產(chǎn)能跟不上，有好多已經(jīng)是勾兌醋冒充老陳醋。其品質(zhì)和其名氣已經(jīng)不成正比了！介意提問者買醋，不一定非要選擇大品牌，多打聽一些口口相傳的老作坊或許會有意想不到的收獲。
最后說一下，山西釀的醋并不一定就是山西老陳醋。根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》，其原產(chǎn)地范圍為山西省太原市清徐縣，杏花嶺區(qū)萬柏林區(qū)，小店區(qū)，迎澤區(qū)，晉源區(qū)，尖草坪區(qū)；晉中市榆次區(qū)，太谷縣，廣靈縣，祁縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。但我個人認(rèn)為，其他地方也不乏一些口感很好的醋！比如我們家鄉(xiāng)的閣老凹醋，在我們的家鄉(xiāng)也很受歡迎！我是愛美食的胖哥，希望大家關(guān)注我！。
怎么才能買到正宗的茅臺鎮(zhèn)散酒？
如果想在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買到純正的傳統(tǒng)工藝醬香型散白酒還是很難的，對于這一點茅酒手藝人maojiuyr雖然是一個茅臺鎮(zhèn)人、雖然不會購買醬香型白酒，但是與酒友們的接觸中，我還是發(fā)現(xiàn)了一些端倪。也可以說是一些套路?，F(xiàn)在我們就先來說說那些酒友們都上過的套路，我們再來說該如何購買。1:茅臺內(nèi)供酒基本上喝酒的人，大部分都喝過這種所謂的托關(guān)系才從茅臺酒廠搞出來的職工酒。
其實茅臺酒廠一直以來都沒有包裝過這種包裝粗糙的“假酒”。2:三大神酒曾經(jīng)有酒友調(diào)侃，如果說一個常年喝醬香型白酒的人，如果說沒有喝過茅漿窖、人民公社、開國大典。你都不好意思說你是醬粉。其實結(jié)果就是這些酒都做舊包裝的“假酒”，而且大部分都是“食用酒精的串酒”罐裝的。3:各種“李鬼”飛天說到醬香型白酒大家都知道飛天茅臺酒，但是一些造假的人就根據(jù)酒友們信息了解的不暢，做了一些掛著飛天logo的假酒，什么飛天接待酒，飛天專供酒等等，更有甚者我看見了“比翼飛天酒”。
在經(jīng)歷過這些喝了頭疼的，有的是渾身發(fā)熱難受的酒以后，很多有識之士認(rèn)識到了這些酒都是套路，然后他們開始在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒，畢竟一想茅臺酒也是茅臺鎮(zhèn)釀造的，茅臺鎮(zhèn)肯定有按照茅臺酒工藝釀造的酒。再差也差不到那里去嘛！話雖如此，但是事情沒有那么簡單。于是購買了一些廠址為主小小的打上“貴州省貴陽市xxx區(qū)xxx酒廠的酒。
壓根兒就不是茅臺鎮(zhèn)釀造和生產(chǎn)包裝的酒，尤其是加上店主的“比幾千元錢的X臺還好喝的酒，或者說一些發(fā)誓性的語言宣傳，酒友們都紛紛的掏腰包。甚者是那些什么酒糟埋藏酒、泥土埋藏酒、洞藏發(fā)霉酒。最后的結(jié)局就是購買了一些平臺價格在50以內(nèi)一斤的“串酒”，而且把酒友喝到住院的不在少數(shù)。就是因為把酒友喝出來問題的原因，京東平臺有好幾家店鋪被強制的關(guān)閉，但是這些老板開在淘寶平臺的酒依然在大賣特賣。
哪我們是不是就沒有辦法購買到純正的茅臺鎮(zhèn)醬香型散酒了呢？在這里我可以摸著良心說話，辦法肯定是有的，但是你也不要想以購買二鍋頭的價格購買陳放了三五幾年的陳年醬香。一：找有良心的茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝速徺I在整個仁懷市從事醬香型白酒的銷售和配套服務(wù)的人差不多10萬人，大家或多或少的都有那么幾個親戚是實實在在的釀酒的，而且實實在在的那些從事醬香型白酒釀造的人基本上都是那種“有話好說好商量的人”，如果說你購買得少，價格都很優(yōu)惠，但是如果說你要購買很多那就是市場行情價格。
因為很多現(xiàn)在的從業(yè)人員都是在一些電商營銷公司，這些酒我建議酒友們不要輕易購買，在這里我敢告訴大家，電商營銷公司從廠家貼牌的酒百分之九十的都是“串酒”。所以說你要找“有良心的當(dāng)?shù)厝恕薄６汉侠淼膬r格以像我這樣的作坊釀造的醬香型白酒存放三到五年以后，坤沙酒的價格最少就是50元錢一斤，而且還是沒有上稅和其他包裝的情況下，而那些實實在在的陳放了五年到八年的坤沙，基本上就是一年加5到8元錢，而陳放8年以后的酒基本上每年就是15元錢的增加，除了酒品質(zhì)確實好，還有就是這些酒要的人太多了。
你也不要嫌棄太貴，畢竟一分錢一分貨。所以你購買的低于80元錢的酒基本上都是“串酒加坤沙”調(diào)味的酒居多。三：地址各位酒友無論別人怎么給你說，如果說他的酒是非仁懷市發(fā)貨，尤其是在貴陽市和遵義市發(fā)貨，哪請你注意，這些酒大多數(shù)都是不釀酒的二道販子從我們這樣的釀酒人購買去賣給你的。而且極有可能就是“串酒”。同時請記得看廠家注冊地址，一定要注冊地址是茅臺鎮(zhèn)，千萬不要購買那些宣傳釀酒基地在茅臺鎮(zhèn)的宣傳。
四：銷量的貓膩很多酒友購買東西的時候都是選擇銷量大的那幾家，像醬香型白酒這種非常依賴于手工操作的酒，一家酒廠一年下來也就是那么大的產(chǎn)能，怎么可能在一些電商平臺隨隨便便就是年銷千噸喲！如果說他這么大的銷量，只有一種可能、以次充好的居多。包括我購買東西的時候我都抱著那么一種心態(tài)“這么多人都購買了，而且評論那么好，肯定可以的”，其實收到了準(zhǔn)備給差評的時候人家說我微信上給你補錢吧！貨退了記得給個好評同時微信上紅包五元錢。
我購買的游泳裝備就被忽悠過。所以我非常的不建議大家在所謂的大平臺上購買那些銷量特別大的而且價格很低的酒。五：符合標(biāo)準(zhǔn)很多酒友問我：茅酒手藝人，請問你的酒符合國家標(biāo)準(zhǔn)嗎？我們在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買酒的時候，只要是我們一問商家，請問你們的酒是純糧食酒嗎？他們都會說我們的酒“符合國家標(biāo)準(zhǔn)”。請問你的酒符合了嗎？其實以目前白酒勾調(diào)技術(shù)，即使是食用酒精兌水加香精香料都是完全可以做來符合國家固態(tài)酒標(biāo)準(zhǔn)的，就好比加水的牛奶加三聚氰胺后符合國家標(biāo)一樣。
請問山西太原在哪里買陳醋比較正宗？
看那個牌子的歷史長，就認(rèn)為那種醋好，不科學(xué)?，F(xiàn)在市場上的醋多少都有勾兌的成份，這是國家允許的，勾兌比例也沒硬性規(guī)定，純粹釀造不勾對的醋，沒有那么酸?，F(xiàn)代醋廠都是大批量的現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線，不是從前作坊式的，各家有各家的獨門技術(shù)，寧化府的醋廠在柏板鄉(xiāng)有生產(chǎn)基地，每天大罐車往城里運。誰家的醋好這要看誰家勾兌的比例少。