它的風(fēng)味和醬香、濃香、清香有相似，又和著三者有很大區(qū)別，所以其香氣、口感和其它白酒有很大的不同。目前，白酒的香型主要有十二種，每一種香型的白酒，其風(fēng)味都有不同。凡白酒只有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不敢打出“固態(tài)發(fā)酵”四個(gè)字的，多數(shù)都有貓膩。如果有對(duì)米香型白酒感興趣的，我建議大家品嘗一下桂林三花酒。
有沒(méi)有純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒推薦？
這個(gè)看白酒的國(guó)標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就好了，瓶身的商標(biāo)銘牌對(duì)此都有說(shuō)明，前提是要在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的，一般人也不會(huì)去看生產(chǎn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，都是隨大流購(gòu)買(mǎi)。所有的知名品牌白酒，能打出“固態(tài)發(fā)酵”四個(gè)字的，只有汾酒，它最實(shí)在。汾酒廠股份生產(chǎn)的白酒，只要是正規(guī)渠道，可以閉著眼睛放心購(gòu)買(mǎi)。凡白酒只有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不敢打出“固態(tài)發(fā)酵”四個(gè)字的，多數(shù)都有貓膩。
打出這個(gè)四個(gè)字應(yīng)該不難吧。汾酒的四大品牌，青花、老白汾、光瓶和竹葉青，竹葉青是保健酒，在此不談，但是生產(chǎn)上也是用汾酒作為基酒。因此嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)竹葉青也是糧食酒，而前三樣一定是純糧固態(tài)發(fā)酵法白酒。老白汾是情懷，也是最能代表汾酒的清雅的特質(zhì)，黃蓋玻汾作為汾酒銷售的排頭兵，是主打先鋒，也是現(xiàn)在低端白酒中純糧的典范酒，人們稱之為口糧酒，雖然是口糧，單瓶?jī)r(jià)格雖然50元左右，就是工薪階層也得咬咬牙。
有人說(shuō)黃蓋玻汾是網(wǎng)紅酒，就算是網(wǎng)紅也要有網(wǎng)紅的實(shí)力，想低調(diào)，實(shí)力也不允許啊。它甘冽不辣口，清香雅致，干凈利索，竟然還馥郁。黃蓋玻汾的確是一股清流，53度的酒體，光瓶無(wú)包包裝，回歸白酒最正統(tǒng)的瓶體，其實(shí)黃蓋玻汾絕對(duì)的秀外慧中，干貨滿滿。酒體馥郁，天然無(wú)粉黛，酒液掛杯的痕跡留下來(lái)那是自然酒體的醇酯，非常迷人。
這個(gè)價(jià)位完全不輸兩百元以內(nèi)的任何白酒。就算醬酒茅臺(tái)王子，賴茅傳承藍(lán)也達(dá)不到這樣迷人的掛杯程度。酒體絲滑順柔，倒出來(lái)酒線順柔不斷。這樣的酒體是純糧發(fā)酵法白酒的特征，如果儲(chǔ)藏一兩年會(huì)酒體會(huì)表現(xiàn)更佳。這樣溫柔的酒線，陳釀的白酒中，瀘州老窖有類似的表現(xiàn)。汾酒強(qiáng)大的固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)能力，它的酒是各階層的首選白酒。喜歡濃香白酒的，窖香最突出的瀘州老窖特曲頭曲都不錯(cuò)。
國(guó)外蒸餾酒和國(guó)內(nèi)蒸餾酒有什么區(qū)別？
第一，原料不同，中國(guó)蒸餾酒以糧食為主要原料，國(guó)外除威士忌以麥芽為原料在，都以水果、甘蔗等為主要原料。第二，中國(guó)白酒的傳統(tǒng)工藝為固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，酒糟為固態(tài)，與水分離，國(guó)外洋酒為液態(tài)法白酒，酒糟和水混在一起蒸餾。發(fā)酵的過(guò)程，中國(guó)白酒是先糖化后醇化的復(fù)式發(fā)酵，國(guó)外洋酒只有醇化。第三，中國(guó)白酒發(fā)酵必須要用糧食曲，強(qiáng)化發(fā)酵能力。
有哪些好喝的純糧釀制的酒可以推薦？
目前，白酒的香型主要有十二種，每一種香型的白酒，其風(fēng)味都有不同。很多人都想嘗試一些不同香型的白酒，但是不知道該選哪款酒合適。今天酒姐給大家介紹每個(gè)香型的代表產(chǎn)品，希望對(duì)大家有幫助。一、醬香型—茅臺(tái)酒說(shuō)起醬香型白酒，那么茅臺(tái)酒一定是不二之選。無(wú)論你喜不喜歡喝醬香型白酒，茅臺(tái)酒都值得一品，因?yàn)樗痛蠹移匠：鹊陌拙圃诳诟?、香氣等等方面有很大區(qū)別。
醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、熏香等感覺(jué)，如果沒(méi)喝過(guò)的人第一次喝可能不太適應(yīng)；但是喝過(guò)兩次你就會(huì)愛(ài)上它，愛(ài)上那種醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚的感覺(jué)。二、清香型—汾酒清香型白酒的代表是汾酒，清香型白酒和醬香型白酒剛好相反。醬香型白酒醬香突出，口感較重，而清香型白酒清爽干凈，口感清淡純粹。但并不是索然無(wú)味，在酒液入口后會(huì)有一縷縷幽香回蕩在口腔中，給人一種非常舒適的感覺(jué)。
三、濃香型—五糧液濃香型白酒是消費(fèi)者最能接受的香型，也是各種香型中受眾最多的一種香型。濃香型的主要代表是五糧液，其香氣四溢、口感濃厚，當(dāng)酒液布滿舌面時(shí)你能感受到濃郁的窖香，入口時(shí)綿甜甘冽。濃香型白酒除了五糧液之外，像劍南春、瀘州老窖、洋河、舍得酒、水井坊等等都是不錯(cuò)的選擇，大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
四、米香型—桂林三花酒在江南一帶，年級(jí)稍微大一點(diǎn)的人最忘不了的應(yīng)該就是土作坊自己釀制的燒酒了。這種燒酒被稱為小曲酒，其主要代表是桂林三花酒。如果有對(duì)米香型白酒感興趣的，我建議大家品嘗一下桂林三花酒。之所以推薦大家品嘗一下有兩個(gè)主要原因：一是價(jià)格不貴，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)買(mǎi)個(gè)一兩瓶品嘗一下沒(méi)多大問(wèn)題。二是這種酒喝起來(lái)不烈，酒液入口后會(huì)有一種蜜香的感覺(jué)，很舒服。
五、藥香型—董酒俗話說(shuō)“酒乃藥之長(zhǎng)”，中國(guó)人之所以喜歡喝藥酒；就是因?yàn)樗幘颇莛B(yǎng)生，達(dá)到強(qiáng)生健體的功效。董酒叫董香型白酒，也叫藥香型白酒。之所以把它叫做藥香型白酒，是因?yàn)樗卺勚七^(guò)程中加入了100鐘藥材，其中有幾種藥材是價(jià)值非常高的藥材，具備極高的養(yǎng)生價(jià)值。在喝的時(shí)候有一股非常舒適的藥香味，入口后綿柔和諧。
六、豉香型—玉冰燒玉冰燒廣東的名酒，也是鼓香型白酒的主要代表。玉冰燒的釀制工藝和米香型白酒的釀制工藝很相似，不過(guò)玉冰燒在釀制時(shí)會(huì)用到一塊豬肉。大家不要覺(jué)得奇怪，這個(gè)是真的。玉冰燒在存放時(shí)會(huì)用一塊豬肉來(lái)吸附酒中的雜味，同時(shí)賦予酒獨(dú)特的口感。所以玉冰燒的口感醇和，余味甘爽；雖然酒的度數(shù)不高，但是余味很長(zhǎng)。
七、芝麻香型—景芝酒山東名酒景芝酒是芝麻香型的主要代表，芝麻香型白酒之所以香氣獨(dú)特，跟其工藝有很大的關(guān)系。芝麻香型白酒融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點(diǎn)，所以有“一品三味”的說(shuō)法。八、鳳香型—西鳳酒鳳香型白酒的主要代表是西鳳酒，而西鳳酒也是中國(guó)白酒瑰寶之一。在1952年的時(shí)候西鳳酒和貴州茅臺(tái)、四川瀘州老窖、山西汾酒一起被評(píng)為“中國(guó)四大名酒”。
西鳳酒的香氣醇香秀雅、口感甘潤(rùn)挺爽，酒液入口后就給人一種爽快、挺拔的感覺(jué)，非常帶勁。對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，就喜歡這種豪爽的感覺(jué)。九、老白干型—衡水老白干一說(shuō)到老白干型，可能很多人想到的就是衡水老白干。老白干型是以清香型為基礎(chǔ)衍生出來(lái)的，在2004年的時(shí)候正式成為10多種香型中的一種。衡水老白干度數(shù)高、香氣足，口感不尖不暴，豐厚飽滿。
這款酒承載了很多人記憶，即使不喜歡也值得一試。十、特香型—四特酒江西的四特酒在江西周邊地區(qū)非常有名，也是該地區(qū)的酒友最喜歡喝的酒。江西那邊的酒基本上都是這個(gè)風(fēng)味，就像貴州基本上都是醬香酒一樣。特香型白酒不是用高粱釀制的，而是用大米釀制的。它的風(fēng)味和醬香、濃香、清香有相似，但是又和著三者有很大區(qū)別，所以其香氣、口感和其它白酒有很大的不同。
十一、馥郁香型—酒鬼酒馥郁香型的白酒集合了濃香型、清香型、醬香型這三個(gè)特點(diǎn)于一身，從而創(chuàng)造出馥郁香型，其主要代表是酒鬼酒。馥郁香是酒鬼酒獨(dú)創(chuàng)、所謂二者為兼，三者為復(fù)，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征，一口三香，前濃、中清、后醬。十二、兼香型—白云邊酒兼香型白酒也叫濃醬兼香型白酒，就是利用濃香型白酒釀制工藝和醬香型白酒釀制工藝相結(jié)合生產(chǎn)出來(lái)的白酒。
想囤200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏，大神們有什么推薦嗎？
你“想屯200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏，求大神們推薦？”買(mǎi)酒道路千萬(wàn)條，貨真價(jià)實(shí)第一條。屯酒的第一條就是要買(mǎi)真酒，雖然說(shuō)三分買(mǎi)七分藏，如果買(mǎi)了假酒存多少年都沒(méi)有意義。我經(jīng)常聽(tīng)有些人說(shuō)，濃香型白酒存五年醬香型存十年口感最好。這種說(shuō)法是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。大家都知道白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，存放二三十年是沒(méi)有問(wèn)題的，口感會(huì)更醇厚柔順。
假如說(shuō)你拿一瓶同一品牌，存放二十年、十年和當(dāng)年的酒進(jìn)行調(diào)制，會(huì)有意想不到的效果。真正品老酒，一般是不需要下酒菜的，淺酌慢飲，老酒的芬芳和醇美厚重會(huì)讓你如癡如醉。本人有十幾年藏酒歷史，家中藏酒頗豐，對(duì)你想屯200元左右純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，邊喝邊藏甚是欣賞，可見(jiàn)你是一位追求生活品位的人。金質(zhì)習(xí)酒我曾經(jīng)有一位鄰居，很喜歡買(mǎi)酒收藏，每次喝的酒都是五年前的酒，每年喝多少酒都會(huì)及時(shí)補(bǔ)上多少，邊喝邊藏不斷循環(huán)，這樣就能保障年年有老一點(diǎn)的酒喝。
后來(lái)搬家走了，光白酒拉走上百箱箱。他走后我有種失落感，又少了一位經(jīng)常在一起暢談美酒的朋友。現(xiàn)在，中國(guó)民間藏酒的人士也逐漸增多，我身邊有幾位朋友在我的帶動(dòng)下，家中藏酒幾百瓶，其實(shí)他們買(mǎi)酒也不是為了升值，就是喜歡那一口，平時(shí)大家輪流請(qǐng)客，很少有拿新酒的，拿的都是三五年以上的各類白酒，老友暢談，老酒相伴，豈不快哉。
根據(jù)筆者的藏酒經(jīng)驗(yàn)，我只想在中國(guó)有17大名酒，53優(yōu)，有12香型白酒中給你推薦以下白酒，僅供你參考。郎牌郎酒53度一、醬香型白酒：茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)金色王子、茅臺(tái)醬色王子酒、茅臺(tái)醬香經(jīng)典王子酒等茅臺(tái)王子系列酒，大品牌質(zhì)量絕對(duì)有保障。如果買(mǎi)不起茅臺(tái)喝不起茅臺(tái)，王子酒是不錯(cuò)的選擇，比較接地氣的一款醬香酒。筆者家中這種酒收藏的最多，有一百多瓶，不過(guò)今年漲價(jià)有點(diǎn)猛。
也可以選擇貴州金質(zhì)習(xí)酒、習(xí)酒印象貴州、習(xí)酒印象遵義、五糧液永福醬酒10年、金沙回沙酒10、金沙回沙酒經(jīng)典、金沙回沙酒青花、武陵酒尊享飄香酒、武陵酒上醬、中醬、少醬系列酒等。二、濃香型白酒：古井貢的古5、五糧液尖莊精盒、五糧醇銀裝50度、洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)52度、牛欄山二鍋頭52度百年（三牛）等。武陵酒中醬三、清香型白酒：汾酒老白汾53度壇汾、黃鶴樓53度經(jīng)典H9、牛欄山二鍋頭百年珍藏53度等。
四、其他香型的白酒：馥郁香型的酒鬼酒52度湘泉相聚酒、特香型四特酒東方韻弘韻52度、藥香型董酒暢享54度等都可以入手。以上推薦這些白酒都是大品牌度數(shù)高的糧食酒，質(zhì)量有保障，完全可以放心購(gòu)買(mǎi)，既能平時(shí)喝又能儲(chǔ)藏。百年老酒十里香，假如你能存酒十年，十年的光陰入酒，漫長(zhǎng)歲月的變化，酒在瓶中的逐年沉淀融合，時(shí)光就像一個(gè)魔術(shù)師，使酒的色澤微黃瑩亮、酒體醇厚甜美、口感綿柔和潤(rùn)、芳香馥郁悠遠(yuǎn)。
喝過(guò)后極其舒服，那種曼妙的感覺(jué)，有種喝了還想再喝的沖動(dòng)。我收藏的王子酒最后特別提醒：購(gòu)買(mǎi)白酒的渠道很重要，寧愿貴一點(diǎn)也不要貪圖便宜買(mǎi)渠道不明的白酒。想想看，自己精心儲(chǔ)藏的白酒，幾年后或者是十幾年后，拿出來(lái)是假酒，那是多么失落。最后白酒買(mǎi)入后，最好放在干燥避光的地方，輕易不要搬動(dòng)，讓它靜靜地呆在那里，不要招惹他，這樣可以使白酒更好的陳化。