1,紹興那一種酒最好
女兒紅
紹興花雕確實(shí)不錯(cuò)?。。?/div>
2,紹興有什么酒
您好!紹興花雕、紹興黃酒、紹興女兒紅、紹興會(huì)稽山、古越龍山、塔牌紹興酒
紹興花雕、紹興黃酒、紹興女兒紅、紹興會(huì)稽山、古越龍山、塔牌紹興酒
花雕,女兒紅,會(huì)稽山,古越龍山,這些都是黃酒,
3,紹興哪里買好一點(diǎn)的白酒或者黃酒
黃酒一般超市或?qū)Yu店有售,府山西路國際大酒店對(duì)面有一家會(huì)稽山專賣店規(guī)模比較大價(jià)格比較實(shí)惠,高檔白酒紹興也有很多專賣店,像五糧液在魯迅小學(xué)環(huán)城西路校區(qū)有一家。
可以買點(diǎn)當(dāng)?shù)氐氖w麥燒,楊梅酒,
黃酒
馬臻路有一家茅臺(tái)專營店黃酒的話,古越龍山,會(huì)稽山,塔牌市區(qū)有好多店的
4,紹興酒店辦喜酒一般紅酒和白酒都買什么牌子的
辦喜酒用的酒品要求有二個(gè)方面,一是要有品牌,是大家公認(rèn)的;二是價(jià)格不要過高,是辦酒席者能承受得起的。推薦給你一個(gè)個(gè)人方案:紅酒選國內(nèi)的四大品牌之一都可:張?jiān)?/a>、王朝、長城、威龍。價(jià)格在20~40元之間,如量大從經(jīng)銷商那里直接進(jìn)貨,還可能低于20元。白酒選具喜氣的,如金六福、五糧春、劍南春等價(jià)格在30元~200元之間,因白酒喝的量小,紹興人喝白酒的人也不多,可選擇價(jià)格稍高一點(diǎn)的,以顯氣派。當(dāng)然茅臺(tái)、五糧液最好,只是價(jià)格過高,沒有太大意義。紹興人最愛喝的還是黃酒,古越龍山的女兒紅、狀元紅、花雕應(yīng)該是首選,價(jià)格在8~30元之間。紹興市區(qū)肖山街、府山西路、偏門吊橋西等地方都有經(jīng)銷這類酒的公司或?qū)Yu店,也可從其它經(jīng)銷商中商量購買,如有一定數(shù)量,則價(jià)格會(huì)有不同程度的優(yōu)惠。
5,紹興什么酒最有名
會(huì)稽山
女兒紅。。。。古越龍山
品種及特點(diǎn):紹酒的品種頗多,主要有元紅、加飯、善釀、香雪、花雕等品種。
元紅酒:呈橙紅色,透明發(fā)亮,有獨(dú)特的芳香,味微苦,酒精度為15~16度。一般都需貯存1至3年才上市供給。飲時(shí)宜稍稍燙熱。用雞鴨等下酒最為適口。用黑棗浸入酒中,帶有黑棗的香甜味,有健脾的功效。
加飯酒:因配料中增加了“飲量”(即所用糯米的數(shù)量),故稱加飯;又因增加“飯量”有多少,又有“雙加飯”和“特加飯”之別。由于投料較多,品質(zhì)非凡優(yōu)厚,風(fēng)味更加醇美,為紹酒中之上品。糖分高干元紅酒,口味微甜,酒精度為16到17度。飲時(shí)也宜稍稍燙熱。陳年加飯酒與元紅酒或新加飯酒兌飯,別有風(fēng)味。
善釀酒:以貯存1至3年的元紅酒代水落缸發(fā)酵釀成,并需貯存1至3年才行出售。此酒呈深黃色,糖分較多,酒質(zhì)醇厚,芳馥異常,口味甜美,酒精度為13到14度,為紹酒中的非凡品種。飲時(shí)微微加溫,配以甜味菜肴最適宜。
香雪酒:是在甜酒釀中拌入少量麥曲,再用“加飯”的酒精制成的白酒代水而釀成的。經(jīng)過一段時(shí)間貯存后,既無白酒的“辣口”味,又帶有紹酒的非凡風(fēng)味。色如琥珀。香氣濃郁,味醇甘美,酒精度在20度左右。飲時(shí)不宜加溫。飯前飯后少量飲用最感適口,有促進(jìn)消化的作用。如以汽水兌飲,更覺淳淡可口。
花雕酒:用以紅曲釀成的“狀元紅”當(dāng)水,放入蒸過的糯米飯中釀成加飯酒,再盛入雕有五色彩圖的陶器酒壇,這便是聞名的“紹興花雕”。
咸亨大酒店
6,怎樣才能買到正宗紹興酒
對(duì)光觀色:舉瓶對(duì)光,仔細(xì)觀察。優(yōu)質(zhì)紹興酒應(yīng)色澤橙黃、黃褐色或紅褐色,,清澈透明。如發(fā)現(xiàn)酒液色澤很深,瓶壁留有暗紅色痕跡,可能是在瓶中貯存時(shí)間過長而氧化所致;若酒液已渾濁,則有可能感染了雜菌,也有可能是偽劣產(chǎn)品。紹興酒國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,允許瓶底有微量的沉淀物,主要是因?yàn)榻B興酒中含有大量的小分子蛋白質(zhì),在貯存過程中可能會(huì)凝聚而沉淀下來。 2啟瓶聞香:開啟酒瓶,將酒緩緩倒人酒杯之中,深嗅聞香。普通優(yōu)質(zhì)紹興酒具有醇香濃郁的黃酒特有的香氣,陳年紹興酒的香氣則幽雅芬芳,劣質(zhì)黃酒不可能有這種香味。如聞到酒精味、醋酸氣或其他異雜氣味,則肯定是偽劣產(chǎn)品。 3測試手感:將少量酒倒在手心上,用力搓動(dòng)雙手,正宗紹興酒由于是優(yōu)質(zhì)釀造酒,酒中固形物含量較高,手感滑膩,陰干后極為黏手,用水沖洗后手留余香。如果手感如水,則質(zhì)量較差。 4品嘗風(fēng)味:優(yōu)質(zhì)正宗的紹興酒口感醇厚、柔和、甘潤、爽口、鮮美,具有紹興酒的獨(dú)特風(fēng)格,無其他異雜味。如果口感淡薄,酒精味較強(qiáng),刺激味重,不清爽,或有香精味、水味、嚴(yán)重的苦澀味等其他異雜味,則很可能是偽劣產(chǎn)品。5對(duì)比價(jià)格:正宗的紹興酒以糯米為原料釀造而成,生產(chǎn)周期長,加上必須有一年以上的貯存時(shí)間,因此價(jià)格相對(duì)較高。若價(jià)格很低,則應(yīng)仔細(xì)答別,以免上當(dāng)。6 標(biāo)簽對(duì)比:就是要特別留意瓶上的主標(biāo)簽,并仔細(xì)檢查標(biāo)簽上的相關(guān)內(nèi)容,包括產(chǎn)品名稱、配料、酒精度、凈含量、制造者名稱和地址、生產(chǎn)日期、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品類型(或糖度)等各項(xiàng)指標(biāo),是否完整齊全。若項(xiàng)目不齊,或漏標(biāo)以及標(biāo)簽?zāi):磺宓惹闆r,應(yīng)引起充分注意。
古越龍酒,在火車站往汽車西站的路上,距離400米內(nèi)
7,紹興除了女兒紅什么酒最好喝
女兒紅原本不是酒的品種,是一種形式,過去紹興人節(jié)儉,做元紅酒多數(shù),生了孩子就做一批酒存放起來,到娶親時(shí)拿出來辦酒席,生兒子就叫狀元紅,生女兒就叫女兒紅,討個(gè)彩頭而已,因?yàn)樵t酒是最便宜的一種,現(xiàn)在沒人喝,也沒人做了。
女兒紅是紹興黃酒紹興酒就是黃酒。黃酒就是紹興酒。 黃酒的種類 黃酒是以大米等谷物為原料,經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的。黃酒又有許多品類。分類的標(biāo)準(zhǔn)之一就是根據(jù)含糖量多少。根據(jù)糖份含量,黃酒分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒四類。經(jīng)科學(xué)分析鑒定,這四類黃酒剛好是紹興酒的四個(gè)名品,即元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒。 干黃酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計(jì)) 。“干”表酒中含糖量少,糖份都發(fā)酵變成了酒精,故酒中的糖份含量最低。該酒屬稀醪發(fā)酵,總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低,開耙攪拌的時(shí)間間隔較短。酵母生長較為旺盛,故發(fā)酵徹底,殘?zhí)呛艿汀?色香味格:口味醇和鮮爽,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤。 半干黃酒——含糖分為0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精,還保留了一些糖份。在發(fā)酵過程中,要求較高。酒質(zhì)濃厚,風(fēng)味優(yōu)良??砷L久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數(shù)出口酒均屬此類。 色香味格: 口味醇厚柔和鮮爽,濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清透有光澤。 半甜黃酒——含糖分為0.03-0.10g/ml。該酒工藝獨(dú)特,是用成品黃酒代水,加入發(fā)酵醪中,使糖化發(fā)酵的開始之際,發(fā)酵醪中的酒精濃度就達(dá)到較高的水平,在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度,由于酵母菌數(shù)量較少,對(duì)發(fā)酵醪中的產(chǎn)生的糖份不能轉(zhuǎn)化成酒精,故成品酒中的糖份較高。該酒酒香濃郁,酒度適中,味甘甜醇厚,為黃酒中之珍品。缺點(diǎn): 不宜久存。 貯藏時(shí)間愈長則色澤愈深。 色香味格: 醇厚鮮甜爽口,酒體協(xié)調(diào),濃郁醇香,清亮透明,有光澤。 甜黃酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋飯操作法,拌入酒藥,搭窩先釀成甜酒娘,當(dāng)糖化至一定程度時(shí),加入40-50%濃度的米白酒或糟燒酒,以抑制微生物的糖化發(fā)酵作用。由于加入了米白酒, 酒度也較高??沙D晟a(chǎn)。 色香味格: 鮮甜醇厚,酒體協(xié)調(diào),濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤。 濃甜黃酒——含糖分為0.20g/ml。 色香味格: 蜜甜醇厚,酒體協(xié)調(diào),濃郁醇香,呈橙黃至深褐色,清亮透明,有光澤一.“女兒紅”的來歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”,說起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事哩! 從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料,他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí),社會(huì)上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬分,就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。 光陰似箭,女兒長大成人,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通,還習(xí)得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看,生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛!于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟,高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒,便挖出來請(qǐng)客,結(jié)果,一打開酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。 此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。后來,連生男孩子時(shí),也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”?!芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來贈(zèng)送了。 http://www.jszxx.net/bjzy/stu001/nverhong.htm二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營養(yǎng)價(jià)值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人賞心悅目。 香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨(dú)特的風(fēng)格。