我是山西人，一說(shuō)到山西酒的品牌，有一句詩(shī)：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，山西杏花村汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以入口綿，落口甜，飲后余香，回味悠長(zhǎng)特色而著稱，1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
安徽有什么有名的白酒廠？
安徽算是傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，說(shuō)到安徽白酒品牌，小編盤點(diǎn)了十個(gè)比較知名（排名不分先后）的安徽白酒品牌 1.安徽白酒品牌之古井貢—安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司 古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。 古井貢酒在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。
以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。 2.安徽白酒品牌之種子—安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司 安徽金種子集團(tuán)有限公司位于中國(guó)東部南北交通大動(dòng)脈——京九鐵路干線上的大編組站阜陽(yáng)市，“金種子”、“種子”系列白酒，均采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)，遠(yuǎn)銷除臺(tái)灣、西藏以外的全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)。
金種子、種子品牌家喻戶曉;白酒產(chǎn)銷連續(xù)六年居全國(guó)同行業(yè)前十強(qiáng)。 3.安徽白酒品牌之口子窖—安徽口子集團(tuán) 口子窖地處安徽淮北濉溪，這里依山傍水，氣候溫潤(rùn)，土壤肥沃，不僅盛產(chǎn)各類釀酒所需的糧食作物，還為制曲、發(fā)酵、釀酒的各種微生物菌群的生長(zhǎng)和繁殖創(chuàng)造了良好條件。 口子窖酒系安徽口子酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品。口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國(guó)兼香型白酒的典型代表。
其獨(dú)特的風(fēng)格和卓越的品質(zhì)得到了社會(huì)各界的高度贊同，被評(píng)定為中國(guó)十八大名優(yōu)酒標(biāo)準(zhǔn)樣品，榮獲"中國(guó)白酒典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)“并被國(guó)家批準(zhǔn)實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù);評(píng)定為全國(guó)首屆三綠工程暢銷白酒品牌、中國(guó)白酒工業(yè)十大影響力品牌并通過(guò)了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定。 4.安徽白酒品牌之宣酒—安徽宣酒股份有限公司 宣酒是白酒產(chǎn)品的一種，企業(yè)建于1951年，公司位于歷史悠久的“江南詩(shī)山”敬亭山南麓。
“芝麻香·中國(guó)宣酒”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”。“芝麻香·中國(guó)宣酒”幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長(zhǎng)，是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表。 5.安徽白酒品牌之高爐家—安徽雙輪集團(tuán) 高爐家酒產(chǎn)于安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司(其前身安徽高爐酒廠始建于1949年9月)坐落在老子故里安徽省渦陽(yáng)縣高爐鎮(zhèn)，是安徽的著名商品。
高爐家酒產(chǎn)品主要有“高爐”、“高爐家”、“和諧年份”等三大系列，高、中、低檔9個(gè)品種。高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚?，其“濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)中心的領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出，口感和諧，品質(zhì)一流。
6.安徽白酒品牌之臨水－安徽臨水酒業(yè)有限公司 安徽臨水酒業(yè)有限公司位于皖西千年古鎮(zhèn)——臨水。臨水酒源于唐，興于明，清末民初在皖西地區(qū)趨于鼎盛。臨水酒廠坐擁“敬德獻(xiàn)酒”、“玉姑救駕”等歷史典故和“七十二廉泉”、三江交匯的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)，有著得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境。臨水酒繼承千年釀酒古法，傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”，潛心研發(fā)的洞藏兼香白酒新品系“臨水壇”系列、“臨水財(cái)”系列、“臨水玉泉洞藏年份酒”系列、臨水發(fā)發(fā)發(fā)(888)酒系列，以其特有“清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)”風(fēng)格深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
7.安徽白酒品牌之明光—安徽明光酒業(yè)有限公司 明光酒產(chǎn)自地處安徽省明光市，老明光釀酒所用之水，均取自地下深達(dá)263米的深井之中，幽幽活水，飲之如飴。正是這源頭的深井活水，成就了老明光品味絕佳、醇香獨(dú)特的口感。明光酒獨(dú)有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀就，該酒呈淡豆綠色，酒體豐滿，風(fēng)味獨(dú)特，入口舒緩協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)飄逸，具有利尿、健脾、解毒、舒筋活絡(luò)之功效。
8.安徽白酒品牌之文王貢—安徽文王釀酒股份有限公司 安徽文王釀酒股份有限公司位于號(hào)稱"天下糧倉(cāng)"之一的淮北平原，秉承傳統(tǒng)工藝，以現(xiàn)代科技為指導(dǎo)，用自家獨(dú)有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒，具有入口綿甜，窖香突出，回味悠長(zhǎng)，飲后不上頭等特點(diǎn) 。 9.安徽白酒品牌之迎駕貢—安徽迎駕酒業(yè)集團(tuán)有限公司 釀酒企業(yè)，坐落于北緯30度中國(guó)名酒帶內(nèi)的國(guó)家生態(tài)縣-----安徽省霍山縣。
托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的大別山無(wú)污染山澗泉水，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代科技手段，精心釀造而成。公司主打產(chǎn)品為：迎駕貢酒國(guó)賓系列、生態(tài)年份酒系列、迎駕之星系列、百年迎駕系列、迎駕糟坊系列等。迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢(shì)，鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格，迎駕貢酒先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”等殊榮，迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。
10.安徽白酒品牌之皖酒—安徽皖酒集團(tuán) 安徽皖酒集團(tuán)具有五十多年釀造白酒的歷史，位于蚌埠市風(fēng)景秀麗的張公山北側(cè)，公司生產(chǎn)的系列皖酒有80多個(gè)品種，以皖酒王系列、百年系列、皖國(guó)系列和精品皖酒系列四大系列產(chǎn)品線為主，以濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長(zhǎng)，享譽(yù)全國(guó)。以“皖酒王”、“百年皖酒”、“經(jīng)典百年”、和“皖國(guó)春秋”為代表的中高檔酒，匠心獨(dú)運(yùn)的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華，卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來(lái)。
國(guó)內(nèi)的釀酒遺址都有哪些？
川酒云煙一直以來(lái)的說(shuō)法，所以酒四川占了大半壁江山。第一 南春天益老號(hào)酒坊遺址四川省綿竹市“天益老號(hào)”酒坊始建于清康熙初年，陜西三元人朱煜定居綿竹，開辦大曲酒作坊，當(dāng)時(shí)名為“朱氏酒坊”。歷經(jīng)300多年的漫長(zhǎng)發(fā)展，到清末傳承至后代朱天益時(shí)，更名為“天益老號(hào)”，成為該時(shí)期綿竹最具實(shí)力的酒坊之一，是一處規(guī)模宏大，布局配套設(shè)施齊全、遺跡保存較為完整、特色鮮明的清代釀酒作坊群，被評(píng)為“2004年度中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”。
? 明代瀘州老窖窖池群四川省瀘州市“舒聚源”酒坊始建窖于明萬(wàn)歷元年(公元1573年)，是瀘州第一家正式掛牌面市的大曲酒生產(chǎn)作坊，其創(chuàng)辦者舒承宗不僅繼承了當(dāng)?shù)卦械拇笄粕a(chǎn)工藝，還創(chuàng)立了“瀘州大曲老窖池群”，即當(dāng)代被人們所共知的“1573國(guó)寶窖池群”。瀘州老窖窖池群現(xiàn)有生產(chǎn)性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，連續(xù)使用時(shí)間最長(zhǎng)、保護(hù)最完整的是1573國(guó)寶窖池群。
是行業(yè)規(guī)模大、品種多、保護(hù)完整、連續(xù)使用至今的“釀酒活態(tài)文物”。?明清時(shí)代沱牌泰安作坊遺址四川省射洪市2007年，沱牌公司因泰安作坊要進(jìn)行車間改建工程，向文物部門申請(qǐng)文物調(diào)查勘探，四川省文物考古研究院得到批準(zhǔn)后進(jìn)行了考古勘測(cè)發(fā)掘?？脊虐l(fā)掘面積共500多平方米，經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的考古發(fā)掘，發(fā)掘出大量明清時(shí)代的釀酒遺跡、遺物。
其中包括6個(gè)窖池、1眼古沱泉水井、1個(gè)接酒坑、3處晾床和3個(gè)灰坑，以及酒坊地面建筑的石柱基、踩踏面、石墻頭、排水溝等。? 元明清三代水井坊遺址四川省成都市考古研究表明，水井坊是一處前店后坊的綜合性生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，是元、明、清三代老燒坊遺址。水井坊遺址是1999年“中國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)之一”，被國(guó)家文物局認(rèn)定為“中國(guó)白酒第一坊”，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。
? 元明清三代李渡燒酒作坊遺址江西省進(jìn)賢縣該遺址的文化堆積分為南宋、元、明、清、近代及現(xiàn)代等六個(gè)時(shí)期，其中南宋層未發(fā)現(xiàn)釀酒遺址，其他各時(shí)期的釀酒遺跡均非常豐富，有水井、爐灶、晾堂、酒窖、蒸餾設(shè)施、墻基、水溝和磚柱等。出土的文物有石器、陶器、瓷器、木器及鐵器等，以陶瓷為主，其中酒器73件。2002年李渡燒酒作坊遺址被評(píng)為“全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”，2006年被列為第六批“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。
? 金元時(shí)代劉伶醉燒鍋遺址河北省徐水縣劉伶醉燒鍋遺址地表遺跡由16個(gè)發(fā)酵池和一口青磚古井組成。發(fā)酵池共分兩排，每排8個(gè)，呈長(zhǎng)方形，青磚壘砌。2001年被列為河北省重點(diǎn)文物保護(hù)單位；2004年，劉伶醉古燒鍋遺址被列入中國(guó)第一批白酒文化遺產(chǎn)名錄；2005年，國(guó)家文物局批準(zhǔn)此遺址為首批“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)”；2006年，國(guó)務(wù)院公布劉伶醉古燒鍋遺址為“全國(guó)文物重點(diǎn)保護(hù)單位”。
同年，劉伶醉燒鍋遺址被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”。? 茅臺(tái)鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)宋代官窯遺址群貴州省仁懷市1984年，仁懷縣(市)中樞區(qū)紫云鄉(xiāng)向陽(yáng)大隊(duì)新街生產(chǎn)隊(duì)支部書記蘭朝江雨后在自家責(zé)任田內(nèi)發(fā)現(xiàn)沖刷出石缸、石窖等物，并就地回填恢復(fù);2008年，蘭支書將其捐獻(xiàn)給古鎮(zhèn)酒業(yè);2011年，古鎮(zhèn)酒業(yè)征用該片區(qū)的田土，文物部門并對(duì)該窖池內(nèi)的填土等物進(jìn)行清理，發(fā)掘帶有神秘花紋的石質(zhì)窖池一組、石質(zhì)六角缸一個(gè)、石缸一個(gè)，并遷建木結(jié)構(gòu)對(duì)該址進(jìn)行保護(hù)。
家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？
大家好，很高興回答“家鄉(xiāng)酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？”這個(gè)問(wèn)題。我是山西人，一說(shuō)到山西酒的品牌，有一句詩(shī)：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，山西杏花村汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以入口綿，落口甜，飲后余香，回味悠長(zhǎng)特色而著稱，1915年，汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
關(guān)于“品酒能品出什么境界？”我的回答如下：1、喝酒是一種心情，品酒是一種境界，品酒的時(shí)候要觀色，搖杯，聞香，品味、最后是總結(jié)。2、一瓶好酒猶如一件藝術(shù)品，賞之不盡，常有詩(shī)意，是喝不出品味和境界的，只有品才能體會(huì)到其中的優(yōu)雅。3、拿到一瓶好酒，先是觀【觀酒的年份，釀酒的工藝，生產(chǎn)產(chǎn)地，存儲(chǔ)時(shí)間，酒的顏色】，再是聞【聞香識(shí)酒，用香味判斷好壞的的標(biāo)準(zhǔn)是，糧食香，窖香帶來(lái)的愉悅感和留香的時(shí)間長(zhǎng)短】最后才是慢慢喝品出它的口感和醇香。