超市里怎么挑白酒，南京結(jié)婚喜酒該如何選啊在華聯(lián)超市購買的話白酒的價(jià)格低嗎

個(gè)人看好的是小糊涂神的，這款白酒的味道最獨(dú)特了，喝起來，可以帶來不俗的體驗(yàn)?，F(xiàn)在在易酒在線網(wǎng)購，比在華聯(lián)買，要便宜很多的。

額

貴州茅臺(tái)酒有很多的廠家，比如茅臺(tái)集團(tuán)等價(jià)格相差很大 度數(shù)越高 價(jià)格也隨之高漲最有名的貴州茅臺(tái)43度 2011年的售價(jià)達(dá)到了639元大商新瑪特超市如果送禮的話 千萬不要被其他含有茅臺(tái)字樣的酒給騙了 標(biāo)價(jià)4.500的不一定就好啊選購的話有兩個(gè)途徑：1.大型超市的名煙名酒；2.茅臺(tái)專賣。聞味道當(dāng)然也可以，不過茅臺(tái)密封很好的說

在炎炎夏日，要能吃喝得爽快，最需要的，真的是一臺(tái)高噸位的冷氣。喝些清涼止渴的夏季葡萄酒，一個(gè)葡萄酒世界里被遺忘許久的美味價(jià)值，在我們這個(gè)越來越熱的地球上，也許釀酒師和葡萄酒商們?cè)撻_始認(rèn)真地思考與響應(yīng)這樣的問題。在我的經(jīng)驗(yàn)里，沒有其它的葡萄酒比來自摩塞爾河(Mosel)的麗絲玲(Riesling)白酒更消暑了。不過，請(qǐng)不要誤會(huì)了，我說的不是昂貴稀有超級(jí)濃縮的TBA也不是貴腐葡萄釀成的Auselese，而是最普通常見，價(jià)格也非常平實(shí)的Kabinette。撲鼻的花果香氣帶著冷靜的礦石與青檸檬，很低的酒精濃度，微微的可口甜味，配上讓口水滴流不停的強(qiáng)勁酸味，無需空調(diào)冷氣，在夏天里冰涼冰涼地喝上一杯，最是暢快消暑，清爽無比，喝上一口之后，就很難不再多喝上幾杯。像現(xiàn)在這么熱的時(shí)節(jié)，這是最值得在冰箱里多冰上幾瓶的葡萄酒，而絕不是滿柜的頂級(jí)紅酒。除了德式的Riesling，不帶甜份，沒有太多橡木桶味，清爽多酸，年輕新鮮的干白酒也一樣是夏季首選。從羅亞爾河Sancerre到紐西蘭馬爾堡(Marlborough)的白蘇維濃(SauvignonBlanc)；從阿爾薩斯(Alsace)到澳洲ClareValley的Riesling；布根地的夏布利(Chablis)、意大利北部的灰皮諾(PinotGriggio)、西班牙加利西亞(Galicia)的RiasBaixas、奧地利的GrünerVeltiner甚至，來自火熱的安達(dá)魯西亞，卻非常精巧細(xì)致的Manzanilla雪莉酒。這些，都是會(huì)讓我期盼夏天趕快到來的迷人夏季白酒。當(dāng)然，并非只有白酒才清涼消暑，粉紅酒和氣泡酒也都是夏日首選。最近幾年不甜的粉紅酒在世界各地流行起來之后，國(guó)際市場(chǎng)上粉紅酒可以選擇的種類突然變多了許多。除了少數(shù)生產(chǎn)較多粉紅酒的產(chǎn)區(qū)像普羅旺斯和隆河谷的Tavel之外，現(xiàn)在連原本不屑生產(chǎn)粉紅酒的產(chǎn)區(qū)和酒莊也都開始推出上市了，其中還包括了許多波爾多的頂級(jí)酒莊，可見市場(chǎng)的需求確實(shí)很大。比較無奈的是，現(xiàn)在臺(tái)灣市場(chǎng)上的粉紅酒還是依然寥寥無幾。超乎想象的，適合夏天喝的紅酒其實(shí)也一樣相當(dāng)多，只是，它們大部份都稱不上頂級(jí)，至少，在價(jià)格上都不是。頂尖的紅酒比較不消暑的原因除了常常濃厚又多酒精外，更重要的是頂級(jí)紅酒為了講究口感結(jié)構(gòu)，又必須要能夠耐久存，通常都會(huì)含有較多的單寧，而當(dāng)酒的溫度太低時(shí)，單寧就會(huì)變得更澀更難以入口，讓頂級(jí)的紅酒失去均衡。雖說無論哪一類的紅酒，適飲的溫度都不該超過20℃，這樣的溫度在夏天喝起來已經(jīng)微微地覺著有一點(diǎn)涼了，但是，真正適合夏天冰涼著喝的紅酒卻是可以再冰一點(diǎn)的那種，要能降到1-2℃，甚至直接從冰箱里拿出來，都一樣可以非常柔和順口，而且酒香要奔放到連在低溫下品嘗，都一樣能清心怡人，不會(huì)完全封閉起來

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面對(duì)超市琳瑯滿目的葡萄酒產(chǎn)品，消費(fèi)者需要認(rèn)真、科學(xué)地選購與消費(fèi)。 首先，從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷質(zhì)量。按照我國(guó)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，葡萄酒的標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注該產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。目前葡萄酒行業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)有3種：第一種，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb／t15037—94《葡萄酒》，該標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度大于或等于7％（v／v），并規(guī)定了其他一些要求。按照此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。第二種，是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)qb／t1980—94《半汁葡萄酒》，它所限定的產(chǎn)品是以大于或等于50％葡萄原酒經(jīng)調(diào)配而成的非原汁葡萄酒，這類產(chǎn)品中摻入了數(shù)量不等的水、酒精和添加劑。第三種，是以q開頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前執(zhí)行這類標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品的質(zhì)量相差非常懸殊，有些企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定得高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而有些企業(yè)特別是一些小企業(yè)，制定的標(biāo)準(zhǔn)則遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，根本就是為劣質(zhì)酒 “量體裁衣”而制定的。 所以，僅從企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)上，就可大致判斷出葡萄酒的質(zhì)量水平。一般來說，執(zhí)行國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，應(yīng)該是質(zhì)量較好的葡萄酒；執(zhí)行行標(biāo)的產(chǎn)品，其質(zhì)量水平一般低于執(zhí)行國(guó)標(biāo)的；執(zhí)行企標(biāo)的產(chǎn)品，除個(gè)別大企業(yè)制定了高于行業(yè)或國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)的企標(biāo)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量很好以外，一般質(zhì)量都較差甚至低劣，特別是在標(biāo)準(zhǔn)條文中，有些企業(yè)將“干浸出物”一項(xiàng)指標(biāo)定得遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)或行標(biāo)，有的甚至回避這項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)它根本沒有規(guī)定，這類酒肯定是人工勾兌的，是假葡萄酒。另外，一些進(jìn)行無標(biāo)生產(chǎn)的企業(yè)的產(chǎn)品，更不能列入選購行列。 其次，從酒精度的高低上判斷質(zhì)量。酒精度是葡萄酒標(biāo)簽中必須標(biāo)注的內(nèi)容。按照葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，葡萄酒酒精度不應(yīng)低于7％（v／v），正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應(yīng)該在11％（v／v）左右，一些特殊的產(chǎn)品可在7％～24％（v／v）之間。當(dāng)葡萄酒中的酒精度小于7％（v／v）時(shí)，一個(gè)原因可能是葡萄原料質(zhì)量太差；另一個(gè)原因就是根本沒有用葡萄進(jìn)行發(fā)酵，這兩個(gè)原因都是導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質(zhì)期受到影響，很難保證質(zhì)量。 第三，從感官特征上判斷質(zhì)量。外觀：好的葡萄酒的外觀應(yīng)該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質(zhì)量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。香氣：葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；質(zhì)量差的葡萄酒則不具備這些特點(diǎn)，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他異味，使人嗅而生厭。口感：任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長(zhǎng)；質(zhì)量差的葡萄酒，或有異味，或異香突出，或酒體單薄沒有層次感，或沒有后味。

1、超市豎著放是為了，展示商品2、看年份大多數(shù)商家的倉庫保存條件都不合格，所以建議不要選擇年份過久的產(chǎn)品，最好選擇09年以后的3、看國(guó)家我想你應(yīng)該是自己呵呵吧，價(jià)位應(yīng)該也不會(huì)很高。我們都知道世界頂級(jí)的葡萄酒都來自法國(guó)。但是中低端價(jià)位的酒還是選擇，美國(guó)、澳洲、智利、南非的比較好4、看價(jià)格要明白好酒一定貴，貴的不一定好5、看服務(wù)看營(yíng)業(yè)員的專業(yè)程度，如果很專業(yè)，可以向?qū)Ψ秸?qǐng)教下6、還有很多如果在蘇州可以來我這看看

1、不要選擇國(guó)產(chǎn)酒，任何價(jià)位的國(guó)產(chǎn)酒，都毫無品質(zhì)和性價(jià)比可言。2、不要選擇法國(guó)酒，特別是波爾多酒，因?yàn)樗鼈兲忻瑑r(jià)錢里面名氣占的比例過高，這個(gè)價(jià)位，只能買到最普通、品質(zhì)很一般的波爾多酒，法國(guó)其它產(chǎn)區(qū)可能會(huì)稍微強(qiáng)一點(diǎn)，但也不是最好的選擇（從酒質(zhì)上來說）。3、從性價(jià)比的角度來說，在新世界里面進(jìn)行選擇是最佳方案。首選智利、阿根廷的酒，很多百元左右就非常不錯(cuò)，在150~200這個(gè)區(qū)間還可以購買到珍藏級(jí)別的酒。4、根據(jù)自己的口味進(jìn)行品種的選擇。智利酒可以選擇美樂、佳美娜、赤霞珠、黑品樂這些品種，阿根廷可以選擇馬爾貝克、赤霞珠，美國(guó)可以選擇赤霞珠、仙粉黛、黑品樂，澳洲可以選擇色拉子，南非可以選擇品樂塔基。5、到家樂福、麥德龍這樣的大超市去選酒。

一般紅酒要倒放或傾斜放 你看超市里有這么放的嗎因?yàn)榧t酒木塞太干的話容易漏氣

醪糟:　　在超市都是密封好的一定要選擇包裝完好無損的（真空包裝）米粒潔白，無黃斑！注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期！　　醪糟食用方法參考：　　1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜?！　?、作醪糟飲料：　　A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用?！　、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲?！　、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。　　3、醪糟湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。　　4、醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用?！　?、作調(diào)料：　　A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。　　B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味?！　、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻?！　、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。　　醪糟蛋 （據(jù)說經(jīng)期吃豐胸）　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~　　醪糟、雞蛋、糖、豬油?！　?、鍋內(nèi)放醪糟與適量水燒開。　　2、打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。記憶中的醪糟蛋都是要放豬油的，若有煉豬油剩下的油渣加進(jìn)去味道更好；雞蛋別煮太老，最好是蛋黃是生的，稱為“糖心蛋”?！　》圩吁苍愕啊　∩现茉诔匈I了瓶醪糟以后，就一直有心做粉子醪糟蛋。也有人把醪糟叫做酒釀，這個(gè)說法更準(zhǔn)確地道出了醪糟實(shí)際上就是釀出來的一種米酒。　　家里吃的醪糟蛋，飯店里也有作為餐后甜點(diǎn)的，這個(gè)吃法應(yīng)該說全國(guó)各地皆有之，很大眾的食品。然而這味道又怎么會(huì)有這許多差別？蓋其最大奧妙在于醪糟的品味優(yōu)劣。　　勿要小看醪糟，酒味太重或者色澤混濁者皆為下品。過去即使成都的菜市口買的清水醪糟也是香氣撲鼻、沁人心脾。而現(xiàn)在我只敢在超市買玻瓶罐裝的醪糟，選擇那種水清米亮的感覺品味更有保證。　　粉子就是沒有餡的糯米圓子，指甲蓋大小，市面上有賣現(xiàn)成的袋裝品。而我家里的吃法往往是糯米粉揉成一個(gè)大團(tuán)，然后一小塊、一小塊掰到鍋里。兩者并無本質(zhì)差別，圓子呢形狀好些，自己掰呢，可大可小，吃起來口感各異罷了。　　一鍋水煮沸，然后粉子下鍋，用勺在鍋里攪動(dòng)一下以免結(jié)底。待粉子煮熟，打入雞蛋，雞蛋要吃幾分熟的就因人而異了，我是比較喜歡那種蛋白剛剛凝結(jié)，蛋黃還是8分呈液態(tài)的，又叫做溏心蛋。起鍋的時(shí)候，加入大勺的醪糟，大勺的白糖，稍加攪拌，一碗香甜糯滑的粉子醪糟蛋就成啦！　　[原創(chuàng)]小食一絕——醪糟小 食 一 絕 —— 醪 糟　　四川人好吃，而川南敘永人又更勝一籌。　　敘永人在研究吃上，也可謂獨(dú)樹一幟了，正統(tǒng)席上菜肴不說，單說各類小食就是琳瑯滿目、美不勝收。用面粉加工的豆湯面、擔(dān)擔(dān)面、刀削面、拉面、餃子、餛飩、油條、夾餡餅；糯米做的湯圓、油果子、粽子、豬兒粑、黃粑、糍粑；以大米為原料作的米糕、米蝦、蓮子粥、米粑粑、渾水粑；以及鹽茶蛋、油煎荷包蛋、麻辣豆腐腦、春卷、二米粑、蕎麥粑、苞谷粑、清明粑等等等等?！　□苍悖膳疵祝?敘永人稱酒米）做成。其生產(chǎn)過程是，將糯米淘干凈，用水浸泡一小時(shí)，將浸泡澎漲的糯米用木甑子蒸熟，再用涼水透淋一遍傾倒于干凈的曬簸之中攤晾，當(dāng)晾至微溫（20℃～30℃左右）時(shí)，撒少量捻成粉末狀的酒曲子和勻，團(tuán)成團(tuán)放入瓦罐或盆內(nèi)并用手拍緊拍平后，在中間用手掏一園形洞，將酒曲子再撒少許于小洞的四周，加蓋用舊棉衣或棉被包裹并保持適當(dāng)溫度二至三天即可開啟食用，因做醪糟時(shí)要將和好酒曲子的糯米在瓦罐或盆中拍緊拍平，故敘永人又把醪糟的制作過程稱作“拍醪糟”?！　偱暮玫孽苍?，揭蓋后一股醇正的酒香撲鼻而來，令大人孩子口冒唾液，食味大開，恨不能立即品嘗?！　□苍愕某苑ɑ臃倍啵纯僧?dāng)頓也可作零小食?！　∫ㄒ黄吧苍?，放糖加水煮開吃，稱為“白醪糟”，用醪糟煮荷包蛋稱之為“醪糟蛋”煮粑粑又叫“醪糟粑粑”。醪糟粑粑種類繁多，有加湯圓粉做的湯圓粑粑、糯米紅糖做的黃粑、油糍粑等等，或團(tuán)成小圓球或切成小方塊，除保持有醪糟的香、甜、酒醇之外，又根據(jù)所放的品種的不同而風(fēng)格各異，令人叫絕?！　×硗?，醪糟拍成后，將圓孔內(nèi)的汁水逼出，就是醇香誘人的醪糟酒，此酒香醇味正，老少皆宜，有養(yǎng)身滋補(bǔ)之作用，喝后不大醉，人似有飄飄欲仙之感?！　〈汗?jié)期間，川南敘永幾乎家家都要拍醪糟，到親戚朋友家中串門，熱情的主人總是煮一碗醪糟蛋或醪糟粑粑待客，一碗醪糟下肚，全身汗水直冒，寒冷遂消。外地到敘永辦事的客人，即使沒有親戚朋友，也可在地處城中的殷家坡小食店品嘗到該縣有名的醪糟，一飽嘴福?！　□苍悴坏蔀閿⒂廊说拿∈?，家喻戶曉，也吸引著外來的客人，同時(shí)在烹飪中是一種極好的佐料，有些炒菜將要起鍋時(shí)，加少許醪糟，其菜鮮美無比，因而又成為飲食考究的敘永人辦席及家庭烹調(diào)的佐料之一

一看一聞一嘗醪糟看起來應(yīng)為芽黃色，聞起來有濃郁的酒香，償起來米有彈性，而且甜而不膩、酒味適中，這就是好的醪糟！

首先要看牌子。再就是看顏色，是識(shí)別葡萄酒年齡的一種辦法。18～27歲的白葡萄酒，會(huì)呈現(xiàn)淡淡的像稻草一樣的黃色，28～35歲顏色加深，最終變成金色。酒存到這個(gè)時(shí)候，再不喝就衰老了，假如變成琥珀色和土黃色，這瓶酒基本已經(jīng)走到生命的終點(diǎn)，不好喝了。年青的紅葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，顏色變成櫻桃紅或?qū)毷t的時(shí)候，說明這瓶酒已經(jīng)開始成熟，喝起來最好。如果變成棕紅色或磚紅色，普通的紅葡萄酒就變老了。

大家在購買葡萄酒的時(shí)候呢最好選擇一些比較專業(yè)的場(chǎng)所啦，比如葡萄酒專賣店或者酒窖。當(dāng)然了，如果有條件從莊園直接購買那更是再好不過了。 這下就該有朋友有疑問了，為什么不讓我們?cè)诔匈I呢？因?yàn)閷?duì)大多數(shù)人來說日常接觸最多的能夠購買葡萄酒的地方莫過于超市嘍！而且超市品種齊全選擇空間大！話是沒錯(cuò)，可是在購買葡萄酒的時(shí)候，超市就非上上之選了。超市的葡萄酒不是不能買，但由于超市儲(chǔ)藏葡萄酒的條件有限，溫度、濕度、燈光都會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的壞影響。加之目前我國(guó)的葡萄酒消費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上白酒、啤酒，超市的葡萄酒流通速度相對(duì)比較慢，超市為了節(jié)省空間都將葡萄酒正立放置，我們知道葡萄酒是需要倒放或者臥放的。沒有良好的儲(chǔ)藏環(huán)境，加上長(zhǎng)時(shí)間的滯銷都會(huì)對(duì)葡萄酒有不良的影響。 所以建議大家購買葡萄酒還是要到比較專業(yè)的地方去，如果沒有這個(gè)條件只能在超市購買，那就挑比較大型的超市，比如：家樂福、麥德龍、沃爾瑪這些。另外還有一個(gè)小秘訣，在超市挑酒的時(shí)候盡量去拿靠貨架里面的，最外面的往往是“受傷”最嚴(yán)重的。超市的燈光是葡萄酒最大的殺手！ 給大家推薦一個(gè)法國(guó)葡萄酒酒莊，它是西安海云飛酒莊，質(zhì)量有保證，性價(jià)比高，有專業(yè)冷柜。

高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。 首先要到信譽(yù)高的商場(chǎng)、超市等處選購質(zhì)量較好的知名品牌

在超市挑選紅酒時(shí)一般要注意下列幾個(gè)方面：1、細(xì)讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類、產(chǎn)地年份、酒精度等。2、（已購買的情況下）撕開瓶口的錫箔包裝察看水松塞是否有干裂、松滑現(xiàn)象，如有則酒質(zhì)不保。3、察看水松塞與酒的水平面之間的同隙距離，有一點(diǎn)間隙是正常的，如較大的話，那可能有過量空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，導(dǎo)致酒液氧化，使紅酒不能再飲。4、從感官特征上判斷質(zhì)量。外觀：好的葡萄酒的外觀應(yīng)該澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；質(zhì)量差的葡萄酒，或混濁無光，或顏色與酒名不符，沒有自然感，或色澤艷麗，但有明顯的人工色素感。香氣：葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；質(zhì)量差的葡萄酒則不具備這些特點(diǎn)，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他異味，使人嗅而生厭?？诟校喝魏我粋€(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長(zhǎng)；質(zhì)量差的葡萄酒，或有異味，或異香突出，或酒體單薄沒有層次感，或沒有后味。

大的超市有專門的導(dǎo)購。你一定要問一個(gè)問題：是否是100%原瓶原裝從國(guó)外進(jìn)口過來的？不是原桶、原漿酒。國(guó)外的法規(guī)非常完善，品質(zhì)有保障。然后法國(guó)因?yàn)橹缺容^高。但是西班牙的酒是性價(jià)比比較高。主要看您品酒達(dá)到一個(gè)什么高度了？一般觀其色，聞其香，查其質(zhì)，品其味！每一個(gè)品種的葡萄也許在每一個(gè)產(chǎn)區(qū)做出酒的口感都有區(qū)別....

1、葡萄品種并不是所有葡萄酒瓶上都會(huì)標(biāo)示葡萄種類。澳、美等生產(chǎn)國(guó)規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲葡萄產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德、法，標(biāo)簽上如果出現(xiàn)某種葡萄品種名稱時(shí)，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。2、收成年份酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產(chǎn)區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)由于天候不如澳、美等新世界產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定，所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時(shí)，年份也是一項(xiàng)重要參考因素，由此可知該酒的酒齡。3、等級(jí)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)通常都有嚴(yán)格的品質(zhì)管制，各國(guó)的酒等級(jí)劃分方法不同，通常舊世界的產(chǎn)品，由酒標(biāo)可看出它的等級(jí)高低。但新世界由于沒有分級(jí)制度，所以沒有標(biāo)出。4、產(chǎn)區(qū)就傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)地來說，酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)名稱是一項(xiàng)重要信息。知道是某產(chǎn)區(qū)的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產(chǎn)地的名稱幾乎等于該瓶酒的名氣。5、凈含量一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設(shè)計(jì)的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和為多人飲用和宴會(huì)設(shè)計(jì)的1500ml、3000ml和6000ml容量的產(chǎn)品。6、酒精濃度通常以（。）或（%）標(biāo)示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高（約18%-23%），而德國(guó)的白酒酒精含量一般較低（10%以下），且酒帶有甜味。

去超市選醋，用力搖晃瓶身，然后靜置下來，泡沫經(jīng)久不消的為好醋！消失的越快越不好，含添加物多，而陳醋質(zhì)地濃厚，顏色濃重。

1. 看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這個(gè)能夠直接反映醋的品質(zhì)2. 看總酸含量。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升，數(shù)值越高，酸度越濃3. 看加工標(biāo)準(zhǔn)。GB開頭的才是釀造醋，SB、DB開頭的為配制醋4. 看色澤。釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色，有光澤的更好，搖晃瓶子，產(chǎn)生一層細(xì)小持久泡沫，這種醋質(zhì)量比較好

1、首先看瓶子上是否寫有“純釀造”或者“釀造食醋”的字樣，如果沒有“釀造”的字樣，那就意味著是勾兌的。 2、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，食醋產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明總酸的含量，我國(guó)優(yōu)質(zhì)食醋的總酸含量一般在5%-8%之間，如果含量越高，則證明酸味越濃，一般 釀造食醋的總酸度≥3.5g/100ml，數(shù)字高的比較好，比如8%就比5%的好。 3、如果購買的時(shí)候是密封包裝，你可以搖一搖瓶子，質(zhì)地濃厚的比較好，會(huì)出現(xiàn)很多均勻的小泡沫，慢慢消失的這種就是糧食釀造的。 4、在外面吃飯時(shí)最好的方法是能打開醋瓶聞一下，如果是醋酸兌的則非常的刺鼻，并且嘗起來是刺激性的酸味；而釀造的醋會(huì)特有的香味和酯香，嘗起來味道柔和而醇厚。在生活當(dāng)中咱們吃醋還是要通過品嘗、口感是最好的鑒別方法。 5、還要注意生產(chǎn)日期，企業(yè)名稱，是否有QS標(biāo)志等，不要買過期的產(chǎn)品。

醋可以分為天然釀造醋和人工合成醋。要吃得健康有益，就應(yīng)該選擇天然釀造醋，它們經(jīng)過發(fā)酵過程，營(yíng)養(yǎng)家價(jià)值遠(yuǎn)比人工合成醋高。不過即使是天然釀造醋，也會(huì)因制造過程不同而使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有所差異。傳統(tǒng)而最好的方法為靜置發(fā)酵法，此法需要每月攪動(dòng)一次，在溫暖的溫度環(huán)境放置10個(gè)月以上，這樣使釀造的液體進(jìn)行完全自然發(fā)酵，從而得到氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。目前有些醋的制作使用了速成釀造法。這種方法是在酒精發(fā)酵過程中的原料中加入醋酸菌，再在特殊發(fā)酵裝置中混合，制造過程只需要兩個(gè)月。這種方法使醋酸以外的物質(zhì)無法完全溶解，在香味及味覺上也不及靜置發(fā)酵的醋。此外，醋也分蒸餾和無蒸餾，有說法是經(jīng)過蒸餾的醋不利健康，因?yàn)樗鼤?huì)消耗身體內(nèi)的礦物質(zhì)。醋的品種很多，選購時(shí)除了選擇自己喜愛的風(fēng)味品種外，還必須要注意以下幾點(diǎn)：一、看標(biāo)簽上標(biāo)明的醋酸含量一般來說，配制食醋中的醋酸含量不得小于2.5g／100ml，釀造食醋中的醋酸含量不得小于3.5g／100ml。二、看標(biāo)簽上標(biāo)明的生產(chǎn)方法是釀造食醋還是配制食醋，根據(jù)個(gè)人口味選購。三、看清生產(chǎn)日期不要購買過期產(chǎn)品。食醋由于釀制原料和工藝條件不同，風(fēng)味各異，沒有統(tǒng)一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。米醋根據(jù)加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。釀造醋品種雖因選料和制法不同，性質(zhì)和特點(diǎn)略多于有差異，但總的來說，以酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明者為佳。在使用時(shí)應(yīng)注意清潔。存放在陰涼低溫處，防止生醭、汁液混濁、香氣散失、醋味淡薄或出現(xiàn)異味。若按原料處理方法分類，糧食原料不經(jīng)過蒸煮糊化處理，直接用來制醋，稱為生料醋；經(jīng)過蒸煮糊化處理后釀制的醋，稱為熟料醋。若按制醋用糖化曲分類，則有麩曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸發(fā)酵方式分類，則有固態(tài)發(fā)酵醋、液態(tài)發(fā)酵醋和固稀發(fā)酵醋之分。若按食醋的顏色分類，則有濃色醋、淡色醋、白醋之分。若按風(fēng)味分類，陳醋的醋香味較濃；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋則添加有中藥材、植物性香料等。人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對(duì)人體有一定的腐蝕作用，使用時(shí)應(yīng)進(jìn)行稀釋，一般規(guī)定冰醋酸含量不能超過3-4%。這種醋不含食醋中的各種營(yíng)養(yǎng)素，因此不容易發(fā)霉變質(zhì)；但因沒有營(yíng)養(yǎng)作用，只能調(diào)味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。選購食醋時(shí)，應(yīng)從以下幾方面鑒別其質(zhì)量：一是看顏色。食醋有紅、白兩種，優(yōu)質(zhì)紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優(yōu)質(zhì)白醋應(yīng)無色透明。二是聞香味。優(yōu)質(zhì)醋具有酸味芳香，沒有其他氣味。三是嘗味道。優(yōu)質(zhì)醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不澀、無其他異味。此外，優(yōu)質(zhì)醋應(yīng)透明澄清，濃度適當(dāng)，沒有懸浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋從出廠時(shí)算起，瓶裝醋三個(gè)月內(nèi)不得有霉花浮膜等變質(zhì)現(xiàn)象。真醋的顏色為棕紅色或無色透明，有光澤，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長(zhǎng)；濃度適當(dāng)，無沉淀物。假醋多用工業(yè)醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發(fā)烏；開瓶時(shí)酸氣沖眼睛，無香味；口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味；有沉淀物和懸浮物。盛裝散裝醋的瓶子一定要干凈無水。在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻后放置，可使食醋變香，不容易長(zhǎng)白醭，可貯存較長(zhǎng)時(shí)間。也可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發(fā)霉變質(zhì)。在醋瓶中放一段蔥白、幾個(gè)蒜瓣，亦可起到防霉的作用。此外，食醋不宜用銅器盛放，因?yàn)?/div>