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1,高度濃香型白酒怎么長期收藏
瓶蓋別打開,可以一直放下去
2,怎么儲藏酒
儲藏酒,首先要收藏高度酒,低度酒沒有升值空間,其次要收藏名酒,茅臺53度500ML,五糧液52度500ML包裝首選。收藏前要先把瓶口封好,防止進(jìn)氣跑酒,方法先用保鮮膜裹一下瓶口,再用生膠帶把瓶口纏死,酒立著放在見不到陽光陰涼處,保持恒溫,避免高溫,這樣收藏的酒可以長期保存。
3,家中如何藏酒
你說的是酒的瓶口密封不嚴(yán)的問題,你可以加蠟封。白酒不象紅酒需要瓶塞如何,只要溫度穩(wěn)定(當(dāng)然不要過高)、避免日照就可以了。
專門的酒窖。其它方法藏酒只能放比較短暫的時間,比如一年兩年
藏酒主要是要注意環(huán)境,如果你是要藏瓶裝酒的話,注意放在陰暗的地方,如果是桶裝酒的話還不能太潮濕,環(huán)境溫度盡量保持12-20不等(根據(jù)品種來定)。你也可以專門買個儲酒柜或者找專門負(fù)責(zé)幫人藏酒的店。
老爺爺說酒是陳的香,但是想保存很不容易,你要用透明的薄膜把酒封好,然后藏于地下就好。
4,酒的保存方法
一、白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。
二、黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳,這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣,在貯
存后具有越陳越香的特點(diǎn)。
三、啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜,熟啤酒(文章來源:華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng))溫度在4℃-20℃之間,一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生,溫度不宜過高,并避免光線直射。要減少震動次數(shù),以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。
四、果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌的侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射,因?yàn)殛柟鈺铀俟频馁|(zhì)量變化。
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5,白酒怎么保存
白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但這并不意味著酒存放的時間越長越好。 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫升高還會外溢。因此,散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點(diǎn):⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時,要將酒容器的蓋蓋好,封嚴(yán),以防揮發(fā),減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn),并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi),以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,機(jī)械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法?! 獊碓矗簩⑾嗪途乒倬W(wǎng)(http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34)
首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價值
如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可
如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品
另 儲藏的酒最好是高度數(shù)的
白酒最好保存在地窖里,恒溫恒濕,保存時間長,比較好。
6,怎樣收藏白酒
觀白酒收藏,中國酒文化源遠(yuǎn)流長,國內(nèi)愛酒人士很多,白酒收藏一度相當(dāng)普遍,可是對于珍藏紀(jì)念酒的開發(fā)卻是最近幾年的事。但正是越來越火的競價拍賣活動,使白酒收藏精品有了公認(rèn)的價格參照體系,公眾對白酒收藏的熱情有增無減,隨著專業(yè)投資人的進(jìn)入,不少白酒精品競拍成交價越來越高。
收藏界人士認(rèn)為,隨著生活水平提高,投資品種多元化,肯定有越來越多的人加入白酒收藏者行列,在以后的拍賣場上,不僅是歷史悠久的名酒,一些近年來精心釀造的白酒也會登上拍場,白酒收藏將向更深層次發(fā)展。
從投資的角度看,老牌、珍品乃至孤品,是升值潛力最大的首選品種。一位白酒收藏家說,以這次拍出50萬元的五糧液為例,該酒1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,1995年又一次獲得世界博覽會金獎,在海外有很高的知名度。這次推出的90年陳釀,全部出自具有600年歷史的明代古窖,這16口明代古窖是我國唯一現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池,圍繞這些古窖的故事,提供了豐富的酒文化題材。類似五糧液、茅臺等歷史悠久的中國名酒,如推出紀(jì)念裝等珍品,都是收藏家進(jìn)行投資的好品種。
除了品質(zhì)之外,包裝也是白酒收藏的重要因素。隨著收藏之風(fēng)日漸走向市場化,紀(jì)念酒告別“酒香不怕巷子深”的觀念,其外在包裝同樣體現(xiàn)收藏價值。像這次的紀(jì)念酒,酒瓶以傳統(tǒng)酒壇為造型,底部配以24k金的蓮花寶座,蓋頭更以純金打造。
作為投資收藏,應(yīng)當(dāng)選擇限量發(fā)行的珍藏酒。目前收藏者除了參加競拍活動外,也可以選擇一些限量發(fā)行的名酒珍藏紀(jì)念裝進(jìn)行認(rèn)購,因?yàn)檫@類酒保值增值的機(jī)會很高。想看更多到 http://www.cntangjiu.com/
7,怎么樣儲存酒
1. 如果是白酒(純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒),用陶壇儲存較好,密封,放入地下也行!只要密封嚴(yán)密,放過十年八年的沒有問題,而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒,還是用專用橡木桶儲存較好。
大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒,都是預(yù)算好消費(fèi)者買回家便會盡快開瓶飲用的,所以大多數(shù)既不必存放,甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上,一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕,溫度要在一定限度內(nèi),而且最好是恒溫,同時也要避免震蕩,震蕩會擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),影響它的香味。不過,這些情況,即使是歐洲陰冷的地窖,也不保證十全十美。 一個理想的酒窖,最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。 存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢?把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好:第一,它太干,而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小,易讓空氣流入,使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔,會讓適量的空氣滲進(jìn)去,促進(jìn)酒的成熟,不過這只是少量。 另外兩個不好的地方,是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會自動關(guān)掉,升至某較高溫度又會再開,造成了不理想的溫差。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時的震蕩”,很不理想。這兩個不理想的因素“不好”到什么程度,就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數(shù)小時后,葡萄酒的品質(zhì)會逐漸下降,所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個方法有助于儲存開瓶后的葡萄酒,盡量延緩葡萄酒的變質(zhì): 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中,還可以保持一個星期的新鮮(必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封,您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進(jìn)入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味)。有一點(diǎn)不要忘記,飲用時應(yīng)提前取出,酒溫達(dá)室溫后再享用。一般來說,紅酒可以儲存的時間比白酒長。 真空泵 使用真空泵裝置,可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒,通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞,在瓶中產(chǎn)生局部真空,比如le verre de vin系統(tǒng),很有效而且操作簡便。 香檳儲存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人,當(dāng)瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(這種情形很罕見?。?,就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套,可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會造成瘋狂的飛濺,如果不需要這種效果,避免選用。
要看什么酒,如果是紅酒的話、 適合的存放場所: 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的, 紅酒在瓶中會慢慢地成長熟化;因此一個合適的存場所對紅酒來說十分重要。溫度的波動非常有害,經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話, 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度: 紅酒瓶必須呈水平關(guān)存放,使木塞能夠與酒保持而濕潤,充分膨脹,起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放,軟木塞就會慢慢變干縮小,使較多的空氣進(jìn)入酒瓶,造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時,可將酒直立放置,讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度: 儲存紅酒的最佳溫度為攝氏11度,但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動,因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。 4、 紅酒的存放期: 紅酒在飲用前存放一段時間,對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒,建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放: 一般紅酒飲用時的臨時降溫,將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個小時,但不宜將冰箱作為紅酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜,恒溫恒濕,適合少量紅酒的儲存。 6、紅酒能放多久: 紅酒瓶的木塞一旦被開啟,空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化,但酒質(zhì)的下降會非常明顯。如果不能一次喝完,應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話,只要是溫度低,背陰就可以了,其他問題不大!