5.云南竹筒酒云南竹筒酒云南竹筒酒是是一種產(chǎn)自云南1000米海拔的山區(qū)的白酒,云南竹筒酒選用新鮮野竹筍,運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù),將優(yōu)質(zhì)高粱酒漿注入活竹筍內(nèi),自然生長(zhǎng),天然密封,飽吸竹子精華,經(jīng)三年至五年釀造而成。4.云南銅鍋酒云南銅鍋酒云南銅鍋酒產(chǎn)自云南哀牢山,是當(dāng)特的特產(chǎn)白酒,是云南大禹公司銅鍋酒業(yè)旗下生產(chǎn)的米香型白酒。
云南有哪些酒出名?
大家介紹云南的十大白酒。云南十大名酒1.玉林泉酒玉林泉酒玉林泉酒產(chǎn)自云南玉溪,屬于小曲清香型白酒的一種,始于1977年。玉林泉酒有著悠久的歷史,源于三國時(shí)期,揚(yáng)名于清朝中葉,民國初期享譽(yù)滇中。玉林泉酒以綿、甜、凈、爽為主要風(fēng)格。2.楊林肥酒楊林肥酒楊林肥酒產(chǎn)自云南昆明,是楊林肥酒廠旗下同名產(chǎn)品,始于1880年。
楊林肥酒由黨參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥,并配加蜂蜜、蔗糖,經(jīng)過十多道傳統(tǒng)工藝釀造而成,具有酒綠如玉,藥味淡于無,甘甜可口,酒體豐滿等特點(diǎn)。3.鶴慶乾酒鶴慶乾酒鶴慶乾酒產(chǎn)自云南鶴慶云鶴鎮(zhèn),被譽(yù)為鶴慶三寶之一,始創(chuàng)于明正統(tǒng)年間。鶴慶乾酒由大麥為原料輔以龍?zhí)度?,?jīng)固態(tài)蒸煮、固態(tài)糖化、固態(tài)小壇發(fā)酵、固態(tài)蒸餾而成。
具有酒體清澈透明,清香純正,香氣高雅等特點(diǎn)。4.云南銅鍋酒云南銅鍋酒云南銅鍋酒產(chǎn)自云南哀牢山,是當(dāng)特的特產(chǎn)白酒,是云南大禹公司銅鍋酒業(yè)旗下生產(chǎn)的米香型白酒。具有甜香,醇厚,不上頭,口感好等特點(diǎn)。5.云南竹筒酒云南竹筒酒云南竹筒酒是是一種產(chǎn)自云南1000米海拔的山區(qū)的白酒,云南竹筒酒選用新鮮野竹筍,運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)技術(shù),將優(yōu)質(zhì)高粱酒漿注入活竹筍內(nèi),自然生長(zhǎng),天然密封,飽吸竹子精華,經(jīng)三年至五年釀造而成。
具有酒體色澤金黃,香氣濃郁,醇厚甘甜,回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。6.醉明月酒醉明月酒醉明月酒產(chǎn)自云南水富,是水富縣醉明月曲酒廠旗下產(chǎn)品,始于1985年,屬于濃香型白酒的一種。醉明月酒具有糧香、糟香、窖香和陳香等特點(diǎn)。7.云酒云酒云酒產(chǎn)自云南昆明,是云南云酒酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品,始于2009年。云酒目前有三個(gè)系列產(chǎn)品:云醬、云濃、云清,分別為醬香型,濃香型,清香型白酒。
8.大龍口酒大龍口酒大龍口酒產(chǎn)自云南易門,是易門三絕之一,大龍口酒由東北高粱為原料輔以龍泉水,采用傳統(tǒng)工藝釀造而成,是小曲清香型白酒的典型代表。具有清,淡雅,入口香甜,柔和爽口,回味怡人等特點(diǎn)。9.云南耈酒云南耈酒耈酒產(chǎn)自云南昌寧耈街鄉(xiāng)耈街村,所以稱之為耈酒,始于1957年,耈酒一名據(jù)說由康熙御賜,屬于小曲清香型白酒的一種。
昆明本地有什么白酒?
楊林肥酒產(chǎn)自云南昆明,是楊林肥酒廠旗下同名產(chǎn)品,始于1880年。楊林肥酒由黨參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥,并配加蜂蜜、蔗糖,經(jīng)過十多道傳統(tǒng)工藝釀造而成,具有酒綠如玉,藥味淡于無,甘甜可口,酒體豐滿等特點(diǎn)。云酒產(chǎn)自云南昆明,是云南云酒酒業(yè)旗下同名產(chǎn)品,始于2009年。云酒目前有三個(gè)系列產(chǎn)品:云醬、云濃、云清,分別為醬香型,濃香型,清香型白酒。
玉林泉酒產(chǎn)自云南玉溪,屬于小曲清香型白酒的一種,始于1977年。玉林泉酒有著悠久的歷史,源于三國時(shí)期,揚(yáng)名于清朝中葉,民國初期享譽(yù)滇中。玉林泉酒以綿、甜、凈、爽為主要風(fēng)格。鶴慶乾酒產(chǎn)自云南鶴慶云鶴鎮(zhèn),被譽(yù)為鶴慶三寶之一,始創(chuàng)于明正統(tǒng)年間。鶴慶乾酒由大麥為原料輔以龍?zhí)度?,?jīng)固態(tài)蒸煮、固態(tài)糖化、固態(tài)小壇發(fā)酵、固態(tài)蒸餾而成。
具有酒體清澈透明,清香純正,香氣高雅等特點(diǎn)。玫瑰升酒,清朝、民國時(shí)期老昆明人最愛喝的酒之一。粗制白酒加云南特產(chǎn)香玫瑰花瓣發(fā)酵蒸餾而成。有“玫瑰升”、“玫瑰重升”、“玫瑰老鹵”等,40°到60°不等,酒液透明清亮,甘冽醇厚,散發(fā)著玫瑰花香。解放前,昆明許多酒坊都釀制,尤以景星街“畢大蠟燭”家釀制的玫瑰老鹵酒馳名省內(nèi)外。
昆明當(dāng)?shù)厝硕紣酆仁裁淳疲?/strong>
感謝邀請(qǐng),剛好我對(duì)喝酒這個(gè)東西還是有一點(diǎn)的研究,就來回答一下:昆明喝酒比較雜,什么酒都知道,什么酒基本上也都喝,我就說一下我知道的情況:一、啤酒:尿酸高,喝啤酒需要友情贈(zèng)送一副拐杖或者一個(gè)輪椅,我不喝,略過不講;二、洋酒:我有些紅、黑、金、綠方,還有些單糧的威士忌,但實(shí)在是太難喝了,所以不喝,不了解,只是用來擺柜,略過不講;三、葡萄酒:我也儲(chǔ)存了很多的葡萄酒,但是對(duì)于我這種窮鬼來說,質(zhì)次價(jià)高的國產(chǎn)葡萄酒我是高攀不起的,只能喝得起一點(diǎn)新世界或是舊世界的進(jìn)口葡萄酒,這里也不表了。
四、少數(shù)民族的米酒,這個(gè)酒我很喜歡,有點(diǎn)像甜白酒(就是醪糟)的汁,酒精度低,可能7度左右,冷藏以后風(fēng)味更佳,以云南德宏景頗族(緬甸叫克欽)的水酒為代表,注意,這個(gè)酒是景頗族的,不是傣族的。就像昆明的綠葉宴,也是景頗族的,而不是傣族的。景頗水酒的口味在國內(nèi)我也喝過類似的,比如貴州凱里城里的館子也有類似的米酒,酒精度7度左右,凱里西江苗寨的“高山流水”也是用這個(gè)酒,但那是個(gè)旅游景點(diǎn),相當(dāng)?shù)尼?,相?dāng)?shù)暮谛模麄兂评飺搅颂嗟乃?,相?dāng)難喝,與凱里城中心那個(gè)“苗嶺高山”火鍋店相比,差太遠(yuǎn)了。
這段是題外話,水酒除了這種7度的以外,還有一種15度的,我在貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)喝的,但卻是湖南人經(jīng)營的苗族小鍋酒商店賣的,有機(jī)會(huì)你們也可以嘗嘗,確實(shí)不錯(cuò),各有風(fēng)味。五、白酒:我很熟,就講這個(gè)。1、先說云南省內(nèi)自有酒的情況,這些酒昆明人也都喝。云南這個(gè)地方,有好煙無數(shù),但是卻沒有好酒,曾有過一個(gè)有一絲絲名氣的好酒:“醉明月”,也是從宜賓劃過來水富的,這酒的窖泥和工藝是從五糧液買過來的。
還有一個(gè)葡泉二曲也還不錯(cuò), 但后來葡泉二曲主要因?yàn)樗|(zhì)污染,還有國有轉(zhuǎn)型的原因就廢掉了。 醉明月更夸張,曾經(jīng)的長(zhǎng)江第一港也許是因?yàn)槟彻こ痰慕ㄔO(shè)影響,酒廠的水源都臭了,然后到處找好水源建廠都沒成功,這兩年好像又重新出了,但從沒見人喝過。二、本省內(nèi)的各種小地方名酒:一般都是小曲清香,極為難喝。比如:鶴慶大麥酒、茅糧、大山包燕麥酒、地道云南、褚酒、景百春、耇酒、膩腳酒、大龍口、玉林泉、銅鍋酒等等等等瓶裝酒,小曲清香真是難喝,聞著都打頭;三、以怪取勝的各種露酒,比如:大理雕梅酒、瀘西蘭益松子酒(松子酒是否是露酒存疑)、玫瑰老鹵、楊林肥酒、瑪咖酒、80度蒸餾葡萄酒,一品斛等等等等;四、各地村寨自己土造的包谷酒、蕎酒,比如什么宣威發(fā)作酒之類的,很多人喝慣了之后,對(duì)此類小酒廠出的土酒也非常喜歡,經(jīng)常喝,但此類土酒最大的問題在于甲醇超標(biāo),小酒廠的除雜方式就是掐頭去尾,相對(duì)于大酒廠一套就價(jià)值幾千萬的除雜設(shè)備來說,安全性極為堪憂。
下面說昆明人喝白酒的事:1、昆明人喝白酒沒有什么酒文化,就是拿起來干干干,而且很雜,什么都喝,什么酒都知道,但主要集中在以下的四種白酒:A、四川的濃香型白酒(含各種貼牌崴貨):五糧液、瀘州老窖、1573、郎酒、劉南窖,哈哈哈哈,就是劍南春了。川醬里面的郎酒也都知道、都喝,但是五糧液出的永福老醬、永福醬酒、15醬好像就沒見人喝過了;B、貴州的醬香酒:茅臺(tái)、習(xí)酒、賴茅(昆明人都知道賴茅是二茅臺(tái)、假茅臺(tái),但賴茅現(xiàn)在已經(jīng)收歸茅臺(tái)嫡系,不假了,傳承藍(lán)、傳承棕都不錯(cuò)),漢醬估計(jì)知道的人少,也是茅的。
貴州的濃香酒,比如湄窖、平壩,40歲以上的人大部分人知道,但沒人喝,現(xiàn)在最多偶爾有人知道湄潭的茶葉不錯(cuò),有點(diǎn)溫泉;貴州還有個(gè)濃頭醬尾的鴨溪窖,知道的人更多,但自從鴨溪窖的車間起大火,基酒被燒了之后,就一蹶不振了,后來被香港人收購了,新出的現(xiàn)在也沒人喝。還有個(gè)自己買的酒,哭著也要喝完的哭董、臭董,昆明人也都知道;當(dāng)然,現(xiàn)在流行的茅臺(tái)鎮(zhèn)供貨價(jià)5塊、掃碼價(jià)800塊的各種長(zhǎng)毛酒,以及各種呵人、哄人的“鎮(zhèn)酒”,昆明人也喝的多得很,沒有酒文化嘛,好騙?。?0年前,昆明很流行貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)的青酒,但現(xiàn)在青酒也已經(jīng)基本廢掉了,我在昆明的山寨超市里面見過濃香型的青酒,但現(xiàn)在主打的醬香洞藏青酒卻沒有賣的,不過你只要拿出來,昆明人也都知道,劉青云做的廣告:喝杯青酒,交個(gè)朋友;C、廣告酒,這個(gè)不用說了,就是指洋河,至于另外一種廣告酒江小白,我連提都不想提。
洋河這酒我在昆明街頭見過很多的招牌門頭,還以為是專賣店,結(jié)果沖進(jìn)去一看,原來是雜貨鋪,洋河這酒呢,我認(rèn)識(shí)的昆明人喝的極少,但是拿出來喝的話,也不會(huì)拒絕;D、最后一種就是我上面說過的各地包谷雜酒了,我說過,昆明沒有什么酒文化,這也導(dǎo)致了會(huì)品酒的人很少,所以經(jīng)常會(huì)有些人胡說八道,比如,胡說這種拿個(gè)可樂瓶或者塑料桶裝的包谷酒比茅臺(tái)好喝,算啦,這酒的危害我已經(jīng)說過了,就不在此再做過多的批判了,遇到這些酒,我建議你說剛吃了頭孢,不能喝。
至于西鳳之類的在超市見過,但都是成都這邊分廠罐裝的、屬于賣瓶子的分銷商買斷的低檔次酒,正宗鳳香只有28一瓶的、檔次最低的綠脖子,至于紅特一號(hào)、青鼎、旗幟、鳳香30年、華山論劍這些,昆明人是不知道的。還有就是芝麻香型白酒,梅蘭春、宣酒、一品景芝這些,昆明人確實(shí)是不知道了,你拿出來的話,需要講一下故事。對(duì)了,還有個(gè)酒可以說說,廣東人請(qǐng)了以前茅臺(tái)的技術(shù)副廠長(zhǎng)合作,搞了個(gè)“九暹”酒,這酒喝過,標(biāo)價(jià)很高,但喝下來感覺就連茅臺(tái)王子的水平都達(dá)不到,很奇怪的是,這酒的老板卻在昆明這個(gè)毫無酒文化的地方開了個(gè)酒莊,的確讓我很費(fèi)解。
總結(jié):昆明人喝酒很雜,但是什么酒都知道,什么酒都敢喝,可惜沒有酒文化,會(huì)品酒的人也很少,更不要說進(jìn)一步的講究了,這些更進(jìn)一步的東西在昆明說起來就好像是天方夜譚:大廠嫡系、渠道為王、固態(tài)純糧。最后再加一條吧,昆明老話里面有個(gè)詞叫做“勾兌”,于是大部分毫無任何品酒知識(shí)的昆明人,就把這個(gè)詞掛在嘴邊開始胡說八道了:勾兌的酒喝不得,瓶子酒都是勾兌的。
。。本來我還想普及一下什么叫做“勾兌”,后來想想算了,昆明,乃至云南,是一個(gè)毫無任何酒文化的地方,我就是口水說成丸藥也是白搭,真有興趣的朋友可以自己百度一下,就知道這種天大的笑話還被當(dāng)做本地真理,是多么可笑的一件事情了。我想攢個(gè)局,大家品品酒,寫寫酒評(píng),如何?~ ~郎牌郎酒:18年1月份購于狗東,當(dāng)時(shí)是單瓶白條券后113元,價(jià)格合理不漏不肉,日期燙嘴20171204 。
開蓋聞香:醬味典雅細(xì)膩,無雜味,微酸感,擴(kuò)散性較茅系弱。倒入杯中,酒花無,酒液清澈透明,無油感,掛杯良好。小酌一口,舌頭瞬間 感覺到酒液的酸,而后微澀,轉(zhuǎn)甜,不勝適應(yīng)而快速下咽,入喉順,無刺激,但舌苔依舊留有酸感,醬味不明顯。第二口特意含留片刻,酸感和澀感降低,甜感增加 ,酒體厚度一般,有一定包裹感,下咽后,醬味開始從舌根涌現(xiàn),味正,漫延性掛,這種醬味與茅系不同,是一種骨子里帶著酸甜的醬味,仍然好適應(yīng)。
后面開始大口喝,越喝越順,前中段變的流暢無感,后段醬味卻是越來越厚重,酒液下肚后,口腔里的回味也是讓人流連忘返??偨Y(jié),這瓶普郎雖然日期燙嘴,但喝起來卻沒絲毫新酒的沖感,比半年前喝的那批普郎感覺要好。橫向?qū)Ρ任艺J(rèn)為與醬門半斤八兩,各有輸贏,普郎一杯就起愉悅感 ,醬門做不到,醬門三杯愉悅升天,普郎做不到。
普郎的特點(diǎn)也非常鮮明,入口較茅系王子醬門友好但直白,醬、酸、甜、澀都做到了毫無保留里呈現(xiàn)在口腔之中 ,無任何掩飾之意,無論是與茅系相比還是自身體會(huì),普郎醬香純正無任何雜味,帶有一絲酸甜之韻也可作為討喜之處。但是幾杯下肚后,總感覺愉悅感差那么點(diǎn)意思,也許是下酒菜不夠硬,也許是不在狀態(tài),又或許是我誤解了郎酒的初衷,人家愉悅的目標(biāo)僅僅只是飲者的口腔,而非靈魂。
云南省最好喝的酒是什么酒?
云南傳統(tǒng)好喝的酒是:楊林肥酒、鶴慶乾酒、玉林泉酒、易門大龍口高粱酒、水富醉明月酒、盈江黃酒、龍門清酒、玫瑰老鹵酒、丘北膩腳酒、香格里拉壽九青稞酒、墨江紫米封缸酒、云南銅鍋酒、騰越老燒、昌寧茍酒、云縣瀾滄江清酒、蘭坪醉三江、紅河燜鍋酒、普洱竹葉青。少數(shù)民族傳統(tǒng)的美酒是:景頗族水酒、傣族小鍋酒、怒族自烤酒、傈僳族俠拉酒、藏族青稞酒、彝族蕎酒、哈尼族紫糥米酒、佤族司崗里酒、白族雕梅酒。
云南有什么著名的好喝的酒?
云南酒還是挺多的,但我還是比較喜歡香格里拉本地酒。香格里拉有白酒、干紅、冰酒。白酒以青稞酒為主,有藏香醇、康巴漢子、塔其、康巴1號(hào)、聚龍醇、旺池等,但我們自個(gè)兒還是喝自釀的青稞酒為主。紅酒就多了,青稞干紅、干白,香格里拉系列干紅葡萄酒,比較有名的有悅榮莊園、瑪桑莊園、大藏秘、2800、2700、貴腐等,冰酒主要有梅里系列冰酒、藏地系列冰酒。
云南哪些地方的人喝酒厲害?
喝酒,之于云南的許多少數(shù)民族來說不僅僅是一種飲食習(xí)慣,更形成了一種區(qū)域性的特色文化。獨(dú)特的地理環(huán)境和紛繁復(fù)雜的多民族文化,造就了云南人對(duì)于酒的特殊的情感,無論是祭祀、節(jié)日、狂歡、交流中,就都是不可或缺的物品。表達(dá)一種情緒,宣泄一種感情,或者是對(duì)抗某一種自然的力量、一種不可得知的畏懼與崇敬之情,都是離不開酒的。
千百年來,無論男女老少,任何場(chǎng)合都不可缺少的酒,已經(jīng)不再是單純的物質(zhì)了,它代表了一個(gè)民族的重要文化,一種古老的、世代相傳的、根深蒂固而又厚重的感情。了解云南,先從了解它的酒文化開始。眾所周知云南的許多地州,酒文化是異常厚重的,當(dāng)然酒量也是杠杠的,這里做個(gè)簡(jiǎn)單的盤點(diǎn):1、迪慶高海拔高寒氣候,高原地區(qū)藏民的為了抵御寒冷,酒成為了最佳飲品。
彪悍的民風(fēng),豪爽的民族風(fēng)情,喝酒成為了融入血脈的一種文化,酒量自然也是“十分海量”了。2、文山壯族人民的熱情好客和大酒量是全國聞名的,進(jìn)入文山境內(nèi),從清早喝到午夜是在正常不過的事。他們能從吃早點(diǎn)的時(shí)候就開始喝,伴著爽口的酸牛肉,一直喝到太陽落山歸家睡覺。3、德宏以酒會(huì)友,以歌舞會(huì)友,是德宏地區(qū)民族文化中很重要的一部分,大碗喝酒、大口吃肉,酒要烈、肉要香,快意、直爽是德宏人不變的標(biāo)簽。
尤其是自釀自烤的糧食酒,更是當(dāng)?shù)厝说淖類郏煌胍煌耄蛔聿恍荨?、普洱普洱茶名揚(yáng)海內(nèi)外,但是普洱銅鍋酒也是一絕。普洱人喝酒也十分豪爽和海量,喜歡把聚會(huì)飲酒作為主要的娛樂活動(dòng)。慢節(jié)奏的生活,因?yàn)榫?,多了一份淳烈?、楚雄作為云南省彝族的主要聚居地,楚雄人的酒量不是蓋的。彝族朋友的熱情和酒量就像他們的圖騰火把一樣熾烈、狂熱,更持久。
云南人愛喝酒嗎?酒量有多大?
云南人非常愛喝酒,酒與文化民俗有著分不開的關(guān)系。對(duì)于云南人,尤其是少數(shù)民族來說,喝酒不僅是因?yàn)殚_心,更是一種物質(zhì)和精神的雙重需求,貫穿于平時(shí)的生活、社會(huì)禮儀、宗教和娛樂。曾經(jīng)“馬奶酒”、“云南白”紅遍中國,但是要知道這些只是云南酒文化的一個(gè)點(diǎn)。云南人喝酒可能最開始是因?yàn)樘鞖鉂?、寒,需要喝酒祛除濕氣和寒氣,但是漸漸的酒文化賦予云南人不同的喝酒內(nèi)涵。
日常交易中最善喝酒、用酒,最與酒文化有關(guān)的要數(shù)彝族、哈尼族和傣族。人家是“一書一筆走江湖”,他們是“一山一水喝天下”。對(duì)酒最珍惜的大概要數(shù)佤族和獨(dú)龍族,他們都是好客的民族,但是若不到當(dāng)季,他們是絕不會(huì)將好酒拿出來與你分享的。酒沒有釀好,沒有釀純,那么他們會(huì)說沒有酒。最能喝烈酒的大概要數(shù)怒族、阿昌族了吧,他們?cè)懦龊姥裕邪麄€(gè)云南的酒,再烈的酒都不在話下。
說到酒量,迪慶、文山、德宏、普洱、楚雄等地都榜上有名。但是,外省人喝酒要量,云南人喝酒要命啊。迪慶是藏族自治州,藏族人喝酒一個(gè)詞足以形容——豪爽,馬奶酒這么有名,不用介紹了。文山是苗族自治州州府,文山人喝酒是從早上就開始了,別的人是早起喝口水清清腸胃,他們是早起喝口酒漱漱口。德宏是景頗族傣族自治州,每到吃飯的時(shí)候總能聽到:“水,水,水水水水水。