而關(guān)于北岳恒山的爭議卻很大，有說在河北，有說在山西。其他有如孝義羊羔酒，太原高粱白等，山西是中國酒文化發(fā)源地，所以品種繁多，口味獨(dú)特，山西有這么多酒，你都喝過哪些?。?。擁有“集仙酒”、“松花酒”，“渾源八棱”老白干酒等。弘治年間就有大臣上疏，要求改祀北岳河北恒山至山西渾源、并引發(fā)了爭端，萬歷年間朝廷力排眾議、改封山西渾源玄岳山為北岳；清代的順治帝則更是明確御批“移祀北岳于渾源”，即指定山西玄武山為“北岳恒山”。
山西有什么好酒？
山西人愛喝酒，喝酒能助興。招待客人，各種宴會，必有酒，山西不只男人愛喝，女人稍許也能來上幾杯。山西不只有汾酒，竹葉青。還有其他不同種類的好酒分布于各市。汾酒：我國八大名酒之一，產(chǎn)于汾陽市杏花村，入口綿，落口甜，香氣清正。清、正、甜、凈、長。典型的清香型白酒。有著較高的知名度。北齊的宮廷御酒、“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”、1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)隆?/p>
使得汾酒地位無可撼動。汾酒純正成為了許多人的心頭酒。自1952年第一屆全國評酒會從來，1956年、1963年、1979年、1989的全國歷屆評酒會上，汾酒連續(xù)5次獲得“中國名酒”稱號并獲金獎。并且在國內(nèi)外各種評比會和展覽會上先后獲得80多次大獎。1997年“杏花村”汾酒商標(biāo)被國家工商局評為“中國馳名商標(biāo)”。
竹葉青：老傳統(tǒng)酒。產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠?？诟?a href="/pijiu/12418/">清醇甜美，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成。有顯著的養(yǎng)生保健功效。梨花春山西梨花春釀酒集團(tuán)有限公司是山西省第二大釀酒企業(yè)。位于朔州市應(yīng)縣，唐白居易《杭州春望》詩：“紅袖織綾夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。
趁梨花時熟，號為‘梨花春’。蕭太后命名，遼朝國酒。用的是獨(dú)特的古法釀酒技藝，多數(shù)是憑釀酒師傅輩輩傳承的經(jīng)驗(yàn)和自已在實(shí)踐中的體會，如今隨著釀酒工藝以及設(shè)備的更新，許多傳統(tǒng)技法也開始面臨失傳的危險。黃酒忻州代縣黃酒是世界上最古老的酒類之一，"色美味香、酸甜適口"。上世紀(jì)90年代黃酒暢銷華北市場，喝代縣黃酒成為一種時尚。
代縣黃酒采用的是北方典型的生產(chǎn)工藝，釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，釀制技藝已成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。忻州五爺貢，屬于五臺山內(nèi)部提供，被稱為佛國圣水。恒山老白干恒山老白干產(chǎn)于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠，為山西省傳統(tǒng)名酒，已有500多年的歷史。其酒質(zhì)晶瑩透明，清香純正，醇綿清逸，回甜甘爽。被公認(rèn)為是最干凈、衛(wèi)生的白酒，恒山老白干100ml甲醇含量僅為0.01g，低了國家標(biāo)準(zhǔn)的4倍，國家規(guī)定100ml甲醇油不得大于0.20g，而恒山老白干100ml甲醇油含量僅為0.02g，低了國家標(biāo)準(zhǔn)的10倍。
大同的酒文化承載著千年歷史的滄桑。擁有“集仙酒”、“松花酒”，“渾源八棱”老白干酒等。白葡萄酒“錦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒廠的產(chǎn)品。清徐露酒廠生產(chǎn)葡萄酒已有50年歷史，是我國生產(chǎn)葡萄酒最早的廠家之一。芳香濃郁、味甜、微酸、協(xié)調(diào)、柔和、細(xì)致，有爽凈、利口、回味悠長。1980年、1984年、1988年獲三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1984年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎。
目前，年產(chǎn)量100余噸，產(chǎn)品暢銷全國10多個省市，遠(yuǎn)銷英、美等國家。木瓜黃酒晉中市介休縣木瓜黃酒，最著名的的是義安鎮(zhèn)的“咸享涌”黃酒?！跋滔碛俊本品痪嘟褚延?00余年的歷史，1980年恢復(fù)生產(chǎn)木瓜黃酒。在當(dāng)?shù)貍饔小叭粝牖畹骄攀?，天天得飲咸享酒”之說。潞酒長治市潞酒 ，唐朝便開始釀造。潞酒廠是新中國第一家國營酒廠。
行家對它的評價是：柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。它的獨(dú)特之處在于有濃厚的梨花香氣。有民諺曰："上黨潞酒，天下少有"。菖蒲酒山西省垣曲縣的傳統(tǒng)保健名酒，在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷貢品，是一種滋補(bǔ)飲料酒，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。其他還有如孝義羊羔酒，太原高粱白等，山西是中國酒文化發(fā)源地，所以品種繁多，口味獨(dú)特，山西有這么多酒，你都喝過哪些?。?。
北岳恒山到底在哪里？
我們都知道，五岳中的各山有著明確而固定的對應(yīng)：東岳-山東泰山；西岳-陜西華山；南岳-湖南衡山；中岳-河南嵩山。而關(guān)于北岳恒山的爭議卻很大，有說在河北，有說在山西。其實(shí)這兩種說法都對，因?yàn)闅v史上它“搬過家”。關(guān)于北岳恒山的爭議始于明朝。弘治年間就有大臣上疏，要求改祀北岳河北恒山至山西渾源、并引發(fā)了爭端，萬歷年間朝廷力排眾議、改封山西渾源玄岳山為北岳；清代的順治帝則更是明確御批“移祀北岳于渾源”，即指定山西玄武山為“北岳恒山”。
我們常用“三山五岳”來泛指名山和華夏大地。這個“三山”是江西的廬山、安徽的黃山以及浙江的雁蕩山；“五岳”則是指東岳泰山、西岳華山、南岳衡山、北岳恒山以及中岳嵩山。他們也許并不是最高、最雄偉、最壯麗的，但卻是我們中華民族最知名、最有靈性的名山。尤其是五岳，堪稱華夏名山之首，又因融合了陰陽五行而有著極其重要的文化意義，故此我們也會用“五岳歸來不看山”來彰顯它們的地位。
五行之說起于春秋，興于戰(zhàn)國。雖然“黃帝劃野州分，乃封五岳”的說法也許并不可靠，但司馬遷的《史記》中的確已經(jīng)有了五岳的明確記載。泰山是五岳中最為雄渾壯美的，歷代帝王“封禪泰山”則被視為國家鼎盛、天下太平的象征，而歷史上也只有12位偉大帝王舉行過泰山封禪大典；華山以險著稱，自古華山一條路就是用來形容它的陡峭與險峻，金庸武俠更是讓華山論劍名噪天下；湘水之濱的衡山是五岳中唯一不在黃河流域的，因?yàn)榫吧忝?、林木繁茂而有著“南岳?dú)秀”的美稱；嵩山所在的中原地區(qū)是華夏民族的發(fā)祥地，嵩山少林寺不僅是禪宗祖庭，更因少林功夫而名揚(yáng)天下。