所以在飲用酒的時候，偏熱體質(zhì)的飲者可以續(xù)選擇常溫酒或冰鎮(zhèn)酒；而體質(zhì)偏寒的飲者，更適合燙一燙或溫酒來飲用。所以，更適合常溫酒，慢喝、少喝為宜。3.醬香型白酒，我個人認為是常溫飲用最佳。所以啊，凡事皆有度，過之則不及，找到最適合的點才是最美妙的。
大暑季節(jié)喝什么白酒比較好呢？
昨天大暑，天熱人燥，今年的第11個節(jié)氣。今天回答這個問題有點過時了，不太應景。但老王還是忍不住想吧啦吧啦一番。大暑季節(jié)，俺喝的是一兩醬酒，一罐奧丁格白啤，騙你不是人。大熱天喝白酒越喝越熱，身體不爽！其實真是錯了，在蘇魯豫皖地區(qū)，廣泛存在這樣的飲食傳統(tǒng)，天越熱，越要吃羊肉，喝羊湯。羊肉，可是大熱食品啊。
所以天熱適合來一杯優(yōu)質(zhì)白酒。醬酒，喝的就是爽，感覺自己體內(nèi)的小濕氣都要拔出來了，簡直等同于拔火罐啊。一天的勞累在一兩小醬酒的安慰下，通體舒泰。為了避免打廣告的嫌疑，老王這樣描述這瓶小醬酒吧：來自茅臺鎮(zhèn)，小白瓷瓶125ml，酒體微微泛黃，醬香醬酯氣味非常厚重。不是碎沙釀造，也不是串香，比茅臺王子還要更容易入口。
價格多少錢呢！實在是讓老王驚訝??！哈哈哈，零售價10元錢，你沒看錯，就是10元錢。老王是在浦東一個小小的進口食品超市買到的，價格實在是喜人啊。這相當于40元買一瓶醬香型白酒??！這個價位和檔次完勝茅臺迎賓酒，那是毫無疑問的了，性價比超高!回到話題，大暑季節(jié)為什么喝點醬香白酒呢？一、醬香白酒經(jīng)典度數(shù)53度，口感超級棒，眾所周知，富含豐富的微生物，乙酸乙酯味道泛起的時候，入口層次感極其豐富，給人帶來美妙的享受。
二、醬香白酒適量飲用有益于身體健康，不同于啤酒越喝濕氣越重，白酒在暑熱的季節(jié)里，可消除身體的油膩和濕氣，一掃郁悶和身體不適！三、醬香白酒，白酒中最優(yōu)雅的口感，香氣特殊又怡人，是歲月沉淀后的味道，多數(shù)醬香白酒是匠心的產(chǎn)物，口不干，舌不燥，真是太好了！至于昨天老王喝的那瓶喜力啤酒，老王就不多費唇舌了，有如此親民品牌的醬香小白酒，老王真想把它的品牌說出來，小圖片貼出來，因為好東西值得分享！不過算了，老王還是常規(guī)的發(fā)發(fā)其他圖片吧，以免大家說我打廣告！。
喝冰鎮(zhèn)白酒和常溫白酒的爭議為何？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題。現(xiàn)在正值盛夏，天氣悶熱難當。對于酒友來講，大熱的天啊，喝點冰鎮(zhèn)啤酒、冷藏的葡萄酒非常涼爽愜意，喜歡國外威士忌和白蘭地的酒友也可以放冰塊進行淺飲慢酌，美得很哦。很多酒友都問過我這個問題：中國白酒到底能不能冰鎮(zhèn)？白酒應該溫燙飲、常溫喝還是應該冰鎮(zhèn)喝呢？我今天就和大家一起聊一聊我的觀點：在白酒飲用的溫度上，具體存在什么不同的觀點和看法呢？一.提倡熱飲：從傳統(tǒng)的角度來講，大多數(shù)人認為，白酒先燙后飲用對人體有益。
我們回想自己的父輩，他們在喝白酒的時候,特別是在寒冷的天，總是要先燙一壺讓再慢慢喝，喝得臉部微紅、額頭滲汗、精神愉悅。其實熱飲在科學上也有一定的道理。因為白酒中除了酒精、水以及自然發(fā)酵代謝所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)之外，還有一些雜醇、醛類、硫化物等物質(zhì)，這些物質(zhì)是對身體有害的，通過對白酒的燙制，從而加速這些物質(zhì)的揮發(fā)，減少對身體的危害。
白酒在燙制之后，其實也增加了白酒的口感和滋味，在升高溫度的作用下，白酒中的呈香呈味物質(zhì)活躍起來，酒的香氣和滋味都被釋放出來，同時乙醇的活躍也增加了白酒的爽洌的口感，喝起來更香、更爽。二.提倡溫飲：還有人不同意熱飲，而是提倡溫飲。他們認為酒不宜燙制，因為酒本身是熱物，燙制之后，火氣更大，飲用之后容易上火，對身體健康不宜。
古人清代徐文弼就提倡溫飲，他說酒“最宜溫服”、“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。三.提倡冷飲：大多數(shù)人認為，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對身體是有害的。但也有人提倡冷飲，雖然觀點比較小眾，但這幾年受外國酒的影響，這么喝的人也越來越多。其實中國古代人也有對冷飲一說的看法和觀點：元代醫(yī)學家朱震亨說酒“理直冷飲，有三益焉。
過于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中止之寒，可以補氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也?！钡覀€人猜想?。▋H是個人的假想），古代的冷飲酒與我們現(xiàn)在冷飲酒在溫度上還是有很大差距的，溫度應該沒有現(xiàn)在的低。芙蘭哥認為，冷飲、常溫飲、溫飲、熱飲，到底什么樣的溫度飲用適合，以及在那種溫度下飲用口感最佳？需要具體問題具體分析，個體情況的不同以及個體口感喜好的不同，我們應該區(qū)別對待。
一.飲者的體質(zhì)不同，所以對酒的適飲溫度需求也不同。從中醫(yī)的角度來講，人和人的體質(zhì)特征是不同， 有的人體質(zhì)偏熱，有的人體質(zhì)偏寒。體質(zhì)偏熱的人肝火旺，體質(zhì)偏寒的人脾胃寒。所以在飲用酒的時候，偏熱體質(zhì)的飲者可以續(xù)選擇常溫酒或冰鎮(zhèn)酒；而體質(zhì)偏寒的飲者，更適合燙一燙或溫酒來飲用。二.飲者對酒精的耐受程度不同，所以對酒的適飲溫度需求也不同。
酒量好，對酒精耐受的飲者，其實對燙酒和冰鎮(zhèn)酒來說都可以，因為他對酒精的分解能力強，不管是“急攻猛打”燙酒還是“后發(fā)制人”的冷酒，都能夠較好的適應。但對酒精不耐受或者酒量一般不能喝的人來說，酒過熱或過冷，則都會導致快速醉酒，而且對身體的傷害也大。所以，更適合常溫酒，慢喝、少喝為宜。三.不同香型和釀造工藝的白酒，對適飲的溫度也是有不同要求的。
在這里我以濃、清、醬、米四大香型白酒來看適飲溫度到底如何？（僅是個人體會，僅供參考，歡迎討論）1.濃香型白酒，其實我個人認為一般情況下應該選擇溫飲和常溫飲用比較合適，因為這樣能夠很好的保證濃香型白酒的風味和口感，太熱了香氣浮躁沖鼻，太冷了香氣內(nèi)斂，火氣內(nèi)包，反倒影響口感和風味，從而影響品質(zhì)和特有風格。
近幾年，隨著年輕人對雞尾酒的喜愛，中國白酒也加入了其中，據(jù)了解，用濃香型白酒勾調(diào)的雞尾酒也非常驚艷，但無緣品嘗，等以后有機會一定和大家分享一下哈。但芙蘭哥要說的是，雞尾酒的應用場景和范圍還是比較局限和特定的，在日常情況下，濃香型白酒還是溫飲和常溫更適宜。2.清香型白酒，我個人認為可燙、可溫、也可冰。我覺得清香型白酒就像一個善解人意的才女佳人，燙飲可以體會它火熱的情懷，溫飲可以感受它的含情脈脈，冰飲可以參透它的一片真心，所以會給飲者帶來至臻至醇的感覺。
清香型白酒因為它一清到底的風格特點，酒體甘洌爽凈、香氣純正，所以受溫度高或低而導致酒口感和風味區(qū)別變化不大。3.醬香型白酒，我個人認為還是常溫飲用最佳。不適宜熱飲、溫飲和冰飲。為什么呢？因為醬酒的呈香呈味物質(zhì)是白酒中最多的，雖然香氣沒有濃香型白酒那么濃艷，但香氣幽雅復雜、酒體飽滿醇厚、滋味非常豐富、諸位協(xié)調(diào)平衡。
如果酒過于溫熱，就會打破醬酒總體的平衡性，失去諸味協(xié)調(diào)之感，導致醬酒某一方面的特點特別突出，掩蓋了酒本身特有的風格，從而破壞了美妙的口感；如果酒過冷，則會讓醬酒中很多的滋味蟄伏起來，不那么活躍，這樣酒喝起來口感就會變差，酒體風味會有寡淡之感。所以不建議溫熱飲用或冷飲。我就有過這樣的經(jīng)歷，曾經(jīng)喝過一款在后備箱里拿出來的醬酒，還是好醬酒呢。
因為天氣熱的緣故，一摸外包裝，我的天啊，燙手。結(jié)果酒一打開之后，正如我所料，酒被無情的雷霆嘎吧了……。聞香刺鼻、又酸又苦，難以下咽。4.米香型白酒，我個人認為他和清香型白酒一樣，可燙、可溫、也可冰。溫燙之后的酒米香四溢、桂花、蜂蜜的香氣撲鼻，甘潤舒適；冰過的米香型白酒，雖然香氣內(nèi)斂，但可以感受酒體的凝脂細滑，綿甜細膩的質(zhì)感。
大家不妨可以一試。5.至于其它香型，畢竟個人能力有限，才疏學淺，未能一一體會，也請各位酒友，勇于探索，大家一起交流碰撞。四.傳統(tǒng)的品飲習慣應該繼承，但也要兼容并蓄、博采眾家、創(chuàng)新發(fā)展。1.對于溫燙飲用還是冰鎮(zhèn)飲用，我覺得各位不必走極端，燙飲燙的下不了口，冰鎮(zhèn)鎮(zhèn)的下不去嘴，這都是杠精所為。說白了，雪糕都能吃，酒怎么就不能冰著喝呢？有人說冰鎮(zhèn)的酒長期飲用導致人腸胃功能紊亂，我想說的是，那雪糕冰棍兒吃多了一樣拉稀跑肚呢。
所以啊，凡事皆有度，過之則不及，找到最適合的點才是最美妙的。2.近年來，國內(nèi)很多品牌的白酒都在進行這方面的嘗試，進行加冰飲用的實驗和推廣，至于效果如何，還待進一步驗證。但我覺得各位酒友應該敢于創(chuàng)新，敢于嘗試，這樣才能多角度的認識中國白酒的魅力與風采，更好的推廣發(fā)展中國白酒，而不是固步自封，人云亦云。所以說，大家趕緊趁這個夏天，嘗試起來吧！以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
想存點白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價值的酒推薦？
許多人都想存些白酒，我也不例外，至今家里到處都塞滿了各種白酒。有的人存新酒喝老酒，有的純粹為了收藏，有的為了今后遇到重大的節(jié)日拿出來品品，或和要好的朋友分享一下陳年老酒的魅力。你問：想存點白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價值的酒推薦？既然你提出有哪些白酒有收藏價值？那么說明你要存的酒檔次不低，所以選酒很重要。
有許多網(wǎng)友留言問我：老酒，特別是茅臺老酒動輒十幾萬一瓶，有什么好的嗎？其實中國自古以來都有存老酒的習慣，老話說：酒是越陳越香，口感越好，新酒經(jīng)過了一段時間的儲存之后，酒中比較活躍的物質(zhì)就會逐漸揮發(fā)出去，酒體就會變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。所以一瓶茅臺酒就是一瓶軟黃金，甚至比黃金還要珍貴，像茅臺酒出廠前還要存放5年才能上市呢。
我建議收藏白酒首選53度醬香型白酒，濃香型白酒次之。趁著年輕多存些白酒是個好事，無論你會不會喝酒都要存一些，白酒不僅能抗通貨膨脹而且升值特別快，招待朋友拿出一瓶老酒，朋友立馬會對你刮目相看，特有面子。當然存酒還是要看自身的經(jīng)濟條件，不能盲目攀比。存酒還是往高檔一些的白酒靠攏，貴的不一定是最好的，但便宜的一定是不好的。
名牌，知名度最重要，它們的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，無論存放多長時間大家都會認可它，就像我以前買的80年版生肖猴郵票，龍頭表現(xiàn)就是不一樣。憑我十幾年收藏酒的經(jīng)驗來說，存酒要注意一下幾個方面。純糧酒：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，采用高粱、大米、玉米、糯米、小麥等多種糧食，經(jīng)過制曲、發(fā)酵、續(xù)糟醅料、蒸燒、貯藏、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)周期長，且富含大自然孕育下的多種有微生物種群。
這樣的白酒隨著時間的推移才會越陳越香。高度白酒：一般53度白酒適合存放，53度是酒分子和水分子結(jié)合得最牢固，長時間存放不容易出現(xiàn)酒損，低度酒一旦跑酒，就像喝了加上酒精的水那樣惡心。名酒：大品牌的白酒質(zhì)量有保障，知名度高，今后升值后出售也容易。高端酒：高端酒出廠定位就高，質(zhì)量上乘。在自己經(jīng)濟條件允許的情況下還是存些高價白酒，好的東西一定會被認可。
香型的選擇：一般情況下首選醬香白酒，然后選濃香型的，按照歷屆拍賣會上的表現(xiàn)，醬香型最突出。1:53度醬香型白酒的代表貴州茅臺，全國人民都認可的一款酒。2：貴州茅臺酒廠習酒有限責任公司出品的習酒窖藏30年或習酒窖藏15年。3：國臺酒國臺龍酒53度醬香型白酒。4：五糧液濃香型52度白酒。五糧液“交杯牌”濃香型52度白酒。
想存一些白酒自己喝，不是用來投資，哪種酒比較適合，便宜點的，如何保存比較好？
對于想存一些白酒自己喝，不是用來投資，哪種酒比較合適，便宜點的，而且如何保存比較好？其實每個人都有適合自己的口味，千人千口，百人百味，對口則美，適中者珍，希望酒友們能找到自己喜愛的口感。的確，有這樣想法的人真不少，喝老酒存新酒的理念慢慢地深入人心，家里有些閑錢，存點白酒，無論是今后自飲，還是三五朋友小聚，拿出一兩瓶老酒，而且是知名的老酒，感覺就是不一樣，請客的檔次立馬得到很大的提升，特別是中低價位的的品牌酒，因不在意收藏，消耗量大，十年以后有錢也不好買到？我家里收藏著許多各類品牌酒，對這個問題有一定的發(fā)言權(quán)。
1：首先要存些50度以上的高度酒，這樣的高度酒，水分子和酒精分子結(jié)合比較牢固。白酒陳化過程是一個復雜的化學、物理變化的過程，隨陳化時間的變化可知，高度酒在貯存過程中乙酸乙酯相對穩(wěn)定，低度酒在貯存過程中質(zhì)量下降明顯的原因是酯水解、酸增加幅度較大。2：要存就存大曲純糧酒，因純糧酒有長期發(fā)酵，自然發(fā)酵的過程，窖香，糧香，糟香，花香等呈香物質(zhì)豐富。
酒精勾兌酒就不具備這樣的條件，存放多長時間也提升不了酒的質(zhì)量:3：存酒就存知名品牌白酒，知名品牌的白酒質(zhì)量好，飲用有保障，大眾認知度高。下面我來推薦幾款價格適中，若干年后酒質(zhì)能得到很好提升的白酒。喜歡清香型白酒的有：山西汾酒杏花村酒廠股份公司出品的黃蓋53度玻璃汾酒，53度老白汾酒壇汾，53度玻璃出口汾酒，53度藍色商務藍汾酒。
喜歡鳳香型白酒的可以選擇，陜西西鳳55度綠瓶高長脖純糧高度酒，西鳳52度白標出口型白酒。濃香型白酒：古井貢升級版50度純糧老玻璃瓶酒，洋河大曲52度青瓷純糧綿柔濃香型白酒，全興大曲老方瓶52度純糧白酒，全興大曲經(jīng)典1989純糧52度白酒，李渡一號52度純糧白酒，劉伶醉52度老瓷瓶純糧白酒，貴州名酒鴨溪窖54度復古版濃香型純糧白酒。
醬香型白酒，由于醬香型白酒近年來漲價比較快，喜歡醬香型白酒的少存一些還是可以的，比如紅習酒，藍習酒，金沙回沙五星，金沙回沙8年，珍酒珍品，老珍酒，銀質(zhì)習酒，金質(zhì)習酒，懷莊百元價格帶的醬香白酒等。存酒的方式方法，存酒一定要放在陰涼干燥之處，避免被陽光直射，酒不能橫著或倒著放置，以免發(fā)生滲漏現(xiàn)象，成件白酒碼放最高不能超過七層，以防最下面一層受損，定期檢查散瓶酒的酒線，如果發(fā)現(xiàn)酒損不嚴重，用生膠帶纏一下瓶蓋和酒瓶的結(jié)合處便可，盡量不要隨意移動酒體，讓它在安靜中陳化老熟。