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1,白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種
白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有固態(tài)法白酒、酒精勾兌酒、液態(tài)法白酒、米香型白酒、濃香型白酒等種類(lèi)。固態(tài)法白酒:固態(tài)法白酒即純糧食酒,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781。制作工藝復(fù)雜,香甜可口。酒精勾兌酒:主要是由糧食酒和酒精勾兌制成,國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20822。液態(tài)法白酒:是用食用香精和食用酒精勾兌出來(lái)的白酒,國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。 白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有固態(tài)法白酒、酒精勾兌酒、液態(tài)法白酒、米香型白酒、濃香型白酒等種類(lèi)。 1、固態(tài)法白酒:固態(tài)法白酒即純糧食酒,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781。制作工藝復(fù)雜,香甜可口。 2、酒精勾兌酒:主要是由糧食酒和酒精勾兌制成,國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20822。 3、液態(tài)法白酒:液態(tài)法白酒是用食用香精和食用酒精勾兌出來(lái)的白酒,國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。 4、米香型白酒:屬小曲香型酒,以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T10781.3。 5、濃香型白酒:濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T10781.1。
2,白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全
白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全:一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T107812、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T208223、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):1、醬香型白酒:GB/T26760-20112、清香型白酒:GB/T10781.2-20063、濃香型白酒:GB/T10781-20064、米香型白酒:GB/T10781.3-20065、鳳香型白酒:GB/T14867-20076、濃醬兼香型白酒:GB/T23547-20097、特香型白酒:GB/T20823-20078、豉香型白酒:GB/T16289-20079、芝麻香型白酒:GB/T20824-200710、老白干香型白酒:GB/T20825-2007三、其他類(lèi)型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):1、小曲固態(tài)法白酒:GB/T26761-20112、小曲白酒:DB50/T15-20083、柔和型白酒:DB34/T1315-20104、淡雅型白酒:DB34/T1258-20105、明綠香型白酒:DB34/T1791-20126、綿柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012說(shuō)明:1、固態(tài)法白酒:以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式,并經(jīng)過(guò)固態(tài)蒸餾,經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的,是中國(guó)傳統(tǒng)工藝白酒。2、固液法白酒:以含有淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)的糧谷等原料經(jīng)過(guò)蒸煮糖化后以液體的狀態(tài)添加酵母菌進(jìn)行發(fā)酵,經(jīng)過(guò)蒸餾得到的基酒(或食用酒精),再經(jīng)過(guò)加工勾調(diào)而成的白酒。3、液態(tài)法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兌而成的白酒。
3,白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種
不同類(lèi)型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同,具體如下:1、固態(tài)法白酒:固態(tài)法白酒即純糧食酒,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781。制作工藝復(fù)雜,香甜可口。2、酒精勾兌酒:主要是由糧食酒和酒精勾兌制成,國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T20822。3、液態(tài)法白酒:液態(tài)法白酒是用食用香精和食用酒精勾兌出來(lái)的白酒,國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。4、米香型白酒:屬小曲香型酒,以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T10781.3。5、濃香型白酒:濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T10781.1。白酒好壞的判斷方法1、看酒花在商場(chǎng)的貨柜上,看到如此繁多的酒,不知道該挑選什么時(shí),只需將瓶子拿過(guò)來(lái),并翻轉(zhuǎn)一下?lián)u晃一會(huì),并將白酒放正,看看玻璃瓶中的酒花是否密集,并且看一看它的消散速度,如果酒花非常密集并且消散速度緩慢,那么就說(shuō)明這種酒是好酒,非常值得購(gòu)買(mǎi),如果酒花較少,而且消散速度比較快的則為劣質(zhì)酒。2、手搓法如果商場(chǎng)中的酒可以品嘗時(shí),可以將瓶蓋打開(kāi),并把少量的酒倒在手心中,用兩只手的手掌搓熱后放在鼻下聞一聞,如果聞起來(lái)有一股糊味或者是一種淡淡的清香味,那么就說(shuō)明這種酒是糧食酒,如果只有一股濃烈的酒精味,則說(shuō)明這就是用水和酒精勾兌出來(lái)的勾兌酒,盡量不要購(gòu)買(mǎi)。如果聞到的味道比較醇香,則這種酒是優(yōu)質(zhì)酒,發(fā)甜的為中檔酒,發(fā)苦發(fā)臭或者其他異味的話,則為劣質(zhì)酒。