雞肉白酒配什么酒，白酒和雞肉一起煮可不可以吃

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1，白酒和雞肉一起煮可不可以吃

白酒和雞肉一起煮當(dāng)然是可以吃的

白酒和雞肉一起煮可不可以吃

2，雞肉該配什么葡萄酒

白葡萄酒
白酒配白肉，紅酒配紅肉，所以白酒腌制雞肉會好些

雞肉該配什么葡萄酒

3，燉雞肉時用白酒代替料酒可以嗎

白酒和料酒其實在這上面都有異曲同工之妙，都是為了去除腥味，紅酒應(yīng)該不行，因為紅酒帶有顏色，使菜失去了原來的顏色。
不可以 白酒主要是做魚用的壓腥味的 要沒有就不放 也不要放白酒
不可以啊，不過可以用紅酒代替料酒，我家都是這樣子的，味道還不錯。
白酒可以代替料酒

燉雞肉時用白酒代替料酒可以嗎

4，在法餐中吃肉時時候喝什么樣的酒

吃雞肉喝白葡萄酒，吃牛肉喝紅葡萄酒
＆法酒咯.
白干地``波爾多`2000年產(chǎn)"拿破侖之魂"一種干邑
葡萄酒，最好是紅酒。
白肉配白酒，紅肉配紅酒
白肉配白酒，紅肉配紅酒樓主知道肉的顏色就知道要配什么樣的酒了

5，美食正宗三杯雞用的是什么酒

三杯雞做法1.將所有材料洗凈備用2.雞洗凈斬件（大小自定，小塊好入味）3.雞肉冷水下鍋，大火燒開后焯水?dāng)嗌纯?.將焯過水的雞肉撈出用水龍頭水沖凈備用5.坐鍋燒熱，加適香油，放姜片，花椒，干辣椒煸香6.將焯過水的雞塊倒入鍋中，大火翻炒7.放入1杯生抽，1茶杯正好是1勺8.再放1杯米酒和少許老抽（老抽起調(diào)色作用）9.加入半勺白糖（可按各人口味增減）10.放入香茅、檸檬葉或九層塔11.先用小火煮入味，再用大火收汁即可小貼士1、烹制三杯雞全程是不放水的，靠米酒與雞肉溢出的湯汁烹制2、三杯雞的調(diào)料是米酒的放入量是醬油的一倍，醬油的放入量是糖的一倍3、冷水下雞肉焯水，目的是要將雞肉的血污除去，也能盡快的去除雞肉的禽腥味4、檸檬葉可用九層塔代替

6，燉雞肉加什么酒比較好

在燉雞肉時，可以適量添加白酒，能夠使雞肉肉質(zhì)鮮美，口感更好，營養(yǎng)更高。雞肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。白酒的功效：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。白酒的用途：1、去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。2、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。3、消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。4、減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。5、增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。 白酒的妙用：1、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。2、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。3、烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。4、紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。6、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。7、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損。（幫忙點個采納，謝謝?。?/div>
用水燉湯

7，雞肉放酒是怎么樣的

材料 雞肉(六人份可以買全雞、或是根據(jù)人數(shù)買雞腿。建議買肉質(zhì)扎實、耐燉的老公雞) 橄欖油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛頭牌高湯（和白酒的量相同） 蘑菇200克 紅蔥頭30克 西洋香菜（國內(nèi)販?zhǔn)弁鈬呒壥巢牡某卸加匈u，或是得早起去傳統(tǒng)市場才買得到） 鹽與白胡椒（白胡椒比較細(xì)膩、味道不會太濃烈） 番茹罐頭 做法 燉鍋先熱橄欖油與奶油，再放入雞肉一直翻煎， 讓雞肉各面外表都有金黃色焦焦的感覺，再將火關(guān)小一點。 將紅蔥頭(先剝開去皮、不用剁碎)整顆放入鍋里， 接著把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入鍋中，轉(zhuǎn)成小火，再炒兩分鐘。放面粉。 漸進的撒入鍋中，撒完一把、攪拌之后再撒，讓面粉與雞肉充分混合。 （面粉讓湯汁有恫度，也讓雞肉不會被煮爛，吃起來比較嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高湯。 火再轉(zhuǎn)小些，蓋上鍋蓋等一個小時。 (不定時注意鍋內(nèi)變化，翻動食材以免沾鍋) 此時可以將番茄切片，并用紙巾將蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剝掉，大顆的切半，小顆的可以直接放入鍋中。 (如果蘑菇是用水沖洗，蘑菇外表就會爛爛的，咬勁不夠，香味也會跑掉。) 一小時后放入番茄與蘑菇，攪拌之后， 再將番茹罐頭內(nèi)剝皮熟透的番茄，一顆顆放下鍋。 （切記不要將罐頭醬汁放下去，否則顏色會太紅） 用湯匙嘗嘗味道，如果面粉太恫，再加白酒與熱水或高湯稀釋。 最后加鹽與白胡椒。用小火再煮上一小時。
料酒，去除土腥味
沒什么不良反應(yīng)、不過雞肉有酒的香味、吃不慣酒雞的人建議不要放酒、放香菇吧、清蒸。 雞肉還可以和醋一起煲湯（最好是家醋）、放些姜進去、酸酸的、超好吃
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